TALLER DE NUTRICIÓN: COMER BIEN, VIVIR BIEN

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1 NOMBRE DEL PROYECTO FORMATIVO: NOMBRES DE FACILITADORES: TALLER DE NUTRICIÓN: COMER BIEN, VIVIR BIEN M.I.E. Alma Ivette Cabrera Soto. AUDIENCIA. DEFINIR EL PÚBLICO QUE RECOMIENDAS PARTICIPE EN ESTE TALLER. Indistinto, único requisito personas interesadas por sarrollar una mejor salud alimentaria. UNIVERSIDAD DE GUANAJUATO NOMBRE DE LA UNIVERSIDAD O INSTITUCIÓN EDUCATIVA. NOMBRE Y DOMICILIO DE LA ESCUELA, FACULTAD O DEPARTAMENTO DE PERTENENCIA. Tel. trabajo: Tel. celular: Escuela Nivel Medio Superior Silao Boulevard Raúl Bailleres # 196, Zona Centro. Silao, Gto. CORREO ELECTRÓNICO alma_1984@hotmail.com Programas institucionales EJE TEMÁTICO Creación ambientes propicios para la concreción l enfoque por competencias.

2 PRESENTACIÓN DEL TALLER La alimentación es muy importante para mantener una buena salud; por eso, todos necesitamos saber más sobre la alimentación individual y familiar. Es un hecho que la salud y la educación son el estado bienestar y la posesión más preciados, y por en, pilares fundamentales México. La salud constituye un sólido soporte para tener un buen sempeño físico, mental y social. La educación es la puerta l conocimiento, y la libertad es la herramienta más porosa para entenr y transformar el mundo. Hoy en día se viven situaciones constante cambio que, en ocasiones, ponen en riesgo la salud y el bienestar la sociedad en general, lo que manda a diferentes sectores, como el educativo y el salud, nuevos mecanismos respuesta y la realización acciones y estrategias para contribuir al sarrollo armónico e integral las personas. El presente taller busca sarrollar la competencia para que los docentes busquen el equilibrio necesario, para la mejora su salud alimentaria en lo personal y en lo institucional, es esperarse que docentes más sanos, serán mejores profesores, el taller genera conciencia y acción, que pue impulsar a la búsqueda una mejora, una vez analizadas las alternativas y realizado una propuesta alimentaria diaria, que nos impulsa a mantener el cambio orientado hacia la mejora. Por lo tanto, se puntualizarán propuestas, guías y recomendaciones para mejorar la calidad vida por medio la alimentación. JUSTIFICACIÓN Como educadores directos be existir una atención personal por el cuidado la salud y el bienestar individual y nuestro primer círculo convivencia, para lograrlo, es necesario el sarrollo hábitos que conlleven a la apropiación estilos vida saludable, empezando por nosotros mismos para por influir en los más y así mejorar nuestra salud. Al apropiarse un estilo vida saludable, el docente contribuye a su vez a la generación un ambiente que facilite el sarrollo sano e integral sus estudiantes, pues fomentará los buenos hábitos y opciones para el sarrollo humano, ya que la creación ambientes propicios y el fomento valores, actitus y aptitus se favorece con el ejemplo. El tener docentes sanos fomentará la creación estudiantes sanos, y por lo tanto se contribuirá a la formación integral los mismos.

3 COMPETENCIAS DOCENTES Lleva a la práctica procesos enseñanza y aprendizaje manera efectiva, creativa e innovadora a su contexto institucional. Contribuye a la generación un ambiente que facilite el sarrollo sano utilizando los recursos materiales disponibles manera acuada. ATRIBUTOS Se evalúa para mejorar su proceso construcción l conocimiento y adquisición competencias, y cuenta con una disposición favorable para la docente y pares. Apren las experiencias otros docentes y participa en la conformación y mejoramiento su comunidad académica. Aplica estrategias aprendizaje y soluciones creativas ante contingencias, teniendo en cuenta las características su contexto institucional, y en relación a sus circunstancias socioculturales. Practica y promueve el respeto a la diversidad creencias, valores, ias y prácticas sociales entre sus colegas y los estudiantes. Fomenta estilos vida saludables y opciones para el sarrollo humano, como el porte, el arte y diversas actividas complementarias entre los estudiantes. COMPETENCIAS GENÉRICAS 1. Elige y practica estilos vida saludables. Atributos: Reconoce la actividad física como un medio para su sarrollo físico, mental y social. Toma cisiones a partir la valoración las consecuencias distintos hábitos consumo y conductas riesgo. 2. Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir métodos establecidos. Atributos:

4 Sigue instrucciones y procedimientos manera reflexiva, comprendiendo como cada uno sus pasos contribuye al alcance un objetivo. COMPETENCIAS DISCIPLINARES Deci sobre el cuidado su salud a partir l conocimiento su cuerpo, sus procesos vitales y el entorno al que pertenece. PROGRAMA DEL TALLER: CONTENIDO 1. Presentación facilitadora y participantes. 2. Exposición expectativas los participantes. 3. Evaluación diagnóstica. Individual, en equipo y plenaria. 4. Autodiagnóstico alimentación Aplicación 2 instrumentos diagnóstico Descripción los resultados cada instrumento y solución dudas. RECESO TIEMPO 20 min. 30 min. 1 hora. 5. Características la alimentación un individuo sano. 30 min. 6. Cálculo requerimientos nutrimentales 35 min. 7. Proceso cambio ( Elaboración l plan alimentación) 45 min. 8. Evaluación y cierre. 20 min.

5 SECUENCIA DIDÁCTICA DE ACTIVIDADES COMPETENCIAS A DESARROLLAR SABERES ACTIVIDADES E-A TEMA GENÉRICAS ESPECÍFICAS CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES AMBIE NTE FACILITADOR/A PARTICIPANTE EVIDENCIAS DESEMPEÑO/ PRODUCTO INICIO MATERIALES RECURSOS Y 1. Presentación Nombre y origen los participantes. Aula Presentar currículo. -Presentar sus datos generales. -Llenar etiqueta. Lista asistencia. -Etiquetas. -Plumones. 2. Expectativas Participa y colabora manera efectiva en equipos diversos. 3. Evaluación diagnóstica Se evalúa para mejorar su proceso construcción l conocimiento y adquisición competencias, y cuenta con una disposición favorable para la docente y pares. Apren las experiencias otros docentes y participa en la conformación y mejoramiento su comunidad académica. Expectativas compromisos. y Preconcepciones Técnica pregunta previa- Información - pregunta posterior. -Participación activa. -Respeto las opiniones. Aula Aula Coordinar actividad y puesta en común. -Explicar y coordinar el proceso. -Analizar con el grupo los resultados. -Trabajar en equipo. -Exponer sus conclusiones. -Participar en la diagnóstica trabajando en equipo. -Analizar en plenaria los resultados. -Lista expectativas. -Observación trabajo l equipo. La diagnóstica. -Pizarrón. -Plumones. -Hojas blancas. -Evaluación diagnóstica. -Plumas/plumones. -Hojas blancas. -Hojas rotafolio. -Masking tape. -Cuestionarios preconceptos.

6 4. Autodiagnóstico alimentación. 5.- Características la alimentación un individuo sano. Se evalúa para mejorar su proceso construcción l conocimiento y adquisición competencias, y cuenta con una disposición favorable para la docente y pares. Participa y colabora manera efectiva en equipos diversos Lleva a la práctica procesos enseñanza y aprendizaje manera efectiva, creativa e innovadora a su contexto institucional. Contribu ye a la generación un ambiente que facilite el sarrollo sano utilizando los recursos materiales disponibles manera acuada. Aplica estrategias aprendizaje y soluciones creativas ante contingencias, teniendo en cuenta las características su contexto institucional, y en relación a sus circunstancias socioculturales. Practic a y promueve el respeto a la diversidad creencias, valores, ias y prácticas sociales entre sus colegas y los estudiantes. Fomenta estilos vida saludables y opciones para el sarrollo humano, como el Conceptos básicos nutrición, alimentación y requerimientos diarios nutricionales. Características la alimentación un individuo sano. Recomendaciones para una acuada alimentación. -Participación activa. -Respeto las opiniones. -Reflexión su propia realidad. Participación activa. -Respeto las opiniones. -Reflexión su propia realidad. Aula Aula -Explicar y coordinar el proceso. -Analizar con el grupo los resultados. -Explicar y coordinar el proceso autoconciencia. -Participar en la diagnóstica trabajando en equipo. -Analizar en plenaria los resultados. -Participar en el análisis personal y grupal. La diagnóstica. Participación. -Evaluación diagnóstica. -Plumas/plumones. -Hojas blancas. -Hojas rotafolio. -Masking tape. -Cuestionarios Autodiagnóstico. Cañón, lap-top.

7 6.- Cálculo requerimientos nutrimentales. 7.- Proceso cambio (Elaboración l plan alimentación) Contribu ye a la generación un ambiente que facilite el sarrollo sano utilizando los recursos materiales disponibles manera acuada Lleva a la práctica procesos enseñanza y aprendizaje manera efectiva, creativa e innovadora a su contexto institucional. Contribu ye a la generación un ambiente que porte, el arte y diversas actividas complementarias entre los estudiantes. Aplica estrategias aprendizaje y soluciones creativas ante contingencias, teniendo en cuenta las características su contexto institucional, y en relación a sus circunstancias socioculturales. Practic a y promueve el respeto a la diversidad creencias, valores, ias y prácticas sociales entre sus colegas y los estudiantes. Fomenta estilos vida saludables y opciones para el sarrollo humano, como el porte, el arte y diversas actividas complementarias entre los estudiantes. Cálculo requerimientos nutrimentales acuerdo a sus características personales. Como generar procesos cambio. Para autodiagnóstico y generar propuesta cambio personal elaborando un proyecto mejora personal. Participación activa. -Respeto las opiniones. -Reflexión su propia realidad. Participación activa. -Respeto las opiniones -Reflexión su propia realidad Aula -Explicar cálculo requerimientos nutrimentales. Aula -Explicar y coordinar el proceso. -Analizar con el grupo los resultados. -Participar en análisis personal y grupal. -Participar en la diagnóstica trabajando en equipo. -Analizar en plenaria los resultados. Participación. -Proyecto personal mejora -Cañón, lap-top. -Plumas/plumones. -Hojas blancas. -Calculadora. -Cañón - lap-top -Plumas/plumones. -Hojas blancas. -Calculadora. -Formatos auto.

8 8.- Evaluación institucional facilite el sarrollo sano utilizando los recursos materiales disponibles manera acuada Se evalúa para mejorar su proceso construcción l conocimiento y adquisición competencias, y cuenta con una disposición favorable para la docente y pares. Apreciación los participantes sobre el sempeño Facilitador/a, organización y efectividad l Taller -Honestidad -Participación Aula - Llenar formato institucional. -Formatos institucional -Formatos l evento EVALUACIÓN DIAGNÓSTICA Concepción. Qué entiendo dieta? Conozco el plato l bien comer? Qué requerimientos be cumplir una dieta acuada? Cuántas comidas al día cree que sean convenientes consumir? Por qué? Verifica el contenido energético los alimentos procesados que consume? Por qué? Planea sus compras alimentos? Planea sus comidas y los tiempos en que las consume?

9 EVALUACIÓN SUMATIVA Qué? Para qué? Cómo? Con que? * Cuándo? Quién? Elementos evaluar a Comp. Genérica Comp. Especifica Evincia Desempeño Instrumento Momento Evaluador Desarrollo plan alimentación Lleva a la práctica procesos enseñanza y aprendizaje manera efectiva, creativa e innovadora a su contexto institucional. Contribuye a la generación un ambiente que facilite el sarrollo sano utilizando los recursos materiales disponibles manera acuada -Se evalúa para mejorar su proceso construcción l conocimiento y adquisición competencias, y cuenta con una disposición favorable para la docente y pares. - Aplica estrategias aprendizaje y soluciones creativas ante contingencias, teniendo en cuenta las características su contexto institucional, y en relación a sus circunstancias socioculturales. Plan alimentación. Rubrica Taller l Al final l curso Facilitador/a

10 Detección áreas oportunidad personales en su alimentación. Contribuye a la generación un ambiente que facilite el sarrollo sano utilizando los recursos materiales disponibles manera acuada -Practica y promueve el respeto a la diversidad creencias, valores, ias y prácticas sociales entre sus colegas y los estudiantes. Pruebas autodiagnóstico. Rubrica Taller l Al final l curso Facilitador/a Habilidad trabajar equipo para en Participa y colabora manera efectiva en equipos diversos -Se evalúa para mejorar su proceso construcción l conocimiento y adquisición competencias, y cuenta con una disposición favorable para la docente y pares. Co los compañeros/as l equipo Preguntas clave. Al final l curso Compañeros/as l equipo CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS DE LA EVALUACIÓN SUMATIVA EVIDENCIA PORCENTAJE OBSERVACIONES Plan alimentación 60% Trabajo individual Realización actividas l taller Co 30% 10% Trabajo en equipo

11 La retroalimentación l taller por parte los asistentes, se hará con la presentación l plan alimentación ante sus compañeros para recibir manera directa los comentarios pertinentes, por parte los participantes y el tallerista, que favorezcan a fortalecer los conocimientos adquiridos para el cuidado su salud. BIBLIOGRAFÍA - Colomer Revuelta, Concha y Carlos Álvarez-Dart Díaz (2006), Promoción la salud y cambio social, Barcelona, Masson. Instituto Nacional Salud Pública (2006), Encuesta Nacional Salud y Nutrición (Ensanut). - (2008), Encuesta Nacional Salud en Escolares (ense). - (2008), Documento Técnico Recomendaciones para Guías Alimentación en Escuelas Primarias Públicas. Norma Oficial Mexicana NOM-043-SSA (2006), Servicios Básicos Salud, Promoción y Educación para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar orientación, México, DF, 23 enero. Secretaría Educación Pública (2009), Manual l maestro. Desarrollando competencias para una nueva cultura la salud. - (2010), Guías Activación Física. Educación Preescolar. - (2010), Guías Activación Física. Educación Primaria. - (2010), Guías Activación Física. Educación Secundaria. RÚBRICA ELEMENTOS INICIAL-RECEPTIVO (no suficiente) BÁSICO (7) AUTÓNOMO (8) ESTRATÉGICO (9-10) 1.- Cálculo requerimientos nutricionales y plan alimentario. Confun los elementos, el cálculo es confuso y masiado breve Aunque contiene los elementos es poco claro e impreciso o masiado breve. Contiene todos los elementos, algunos forma difusa. Contiene todos los elementos manera clara. 2.- Calidad l Trabajo.. Proporciona trabajo que, por lo general, necesita ser comprobado o Proporciona trabajo que, ocasionalmente, necesita ser comprobado o rehecho Proporciona trabajo calidad. Proporciona trabajo la más alta calidad

12 rehecho por otros para asegurar su calidad. por otros miembros l grupo para asegurar su calidad. 3.- Redacción. Muchos errores gramática, ortografía o puntuación, más 7. Algunos errores gramática, ortografía o puntuación, 4 a 6. Algunos errores gramática, ortografía o puntuación 1 a 3. Ningún error gramática, ortografía o puntuación.