MENUS DE NAVIDAD 2015 2015 MN1 Cocktail de Bienvenida Fríos: Jamón Bodega de Trevélez y Almendras fritas Queso Manchego con Uvas Pasas Empanada Gallega de Bonito Lomo a la Leña con Mostaza Antigua Tostas de Sobrasada y Queso de cabra con Miel de Caña Calientes: Tempura de Verduras de la Huerta Mini San Jacobos de York y Queso Pavías de Bacalao Mini Bollos "Preñaos" Menú Ventresca de Bacalao al Ajo Arriero Confitado Sorbete Secreto de cerdo con Piña Natural al Grill y Salsa de Albaricoques Tarta llorona de Chocolate sobre Natillas Café Bodega Vino Blanco Marqués de la Sierra Fino C.B. Alvear Montilla- Moriles Coca-Cola, Fanta, Refrescos Agua Mineral de Lanjarón Precio (IVA incluido.) 33 33,00
MN2 Cocktail de Bienvenida Fríos: Jamón Bodega de Trevélez y Almendras fritas Queso Manchego con Uvas Pasas Empanada Gallega de Bonito Lomo a la Leña con Mostaza Antigua Tostas de Sobrasada y Queso de cabra con Miel de Caña Calientes: Tempura de Verduras de la Huerta Mini San Jacobos de York y Queso Pavías de Bacalao Mini Bollos "Preñaos" Menú Ensalada de Brotes Tiernos con Frutos Secos y Langostinos salteados a la Vinagreta de Mango con Curry. Sorbete Solomillo de cerdo al Cava con Uvas Pasas Capricho de Chocolate y Naranja Café Bodega Vino Blanco Marqués de la Sierra Fino C.B. Alvear Montilla- Moriles Coca-Cola, Fanta, Refrescos Agua Mineral de Lanjarón Precio (IVA incluido.) 36,00
MN3 Cocktail de Bienvenida Fríos: Jamón Bodega de Trevélez y Almendras fritas Queso Manchego con Uvas Pasas Empanada Gallega de Bonito Lomo a la Leña con Mostaza Antigua Tostas de Sobrasada y Queso de cabra con Miel de Caña Calientes: Tempura de Verduras de la Huerta Mini San Jacobos de York y Queso Pavías de Bacalao Mini Bollos "Preñaos" Menú Brick de Bacalao y Puerros sobre Crema de Zanahorias Sorbete Carrillada de cerdo Confitada a la Crema de Café Tarta de Dulce de Leche Café Bodega Vino Blanco Marqués de la Sierra Fino C.B. Alvear Montilla- Moriles Coca-Cola, Fanta, Refrescos Agua Mineral de Lanjarón Precio (IVA incluido.) 36,90
MN4 Cocktail de Bienvenida Fríos: Jamón Bodega de Trevélez y Almendras fritas Queso Manchego con Uvas Pasas Empanada Gallega de Bonito Lomo a la Leña con Mostaza Antigua Tostas de Sobrasada y Queso de cabra con Miel de Caña Calientes: Tempura de Verduras de la Huerta Mini San Jacobos de York y Queso Pavías de Bacalao Mini Bollos "Preñaos" Menú Timbal de Ensalada de Gulas, Esparragos Trigueros y Salmón Ahumado con reducción de Módena. Sorbete Carrillada de Ternera Estofada con Pistachos Tulipa con Crema Inglesa, Frutas Naturales y Helado de Yogurt Café Bodega Vino Blanco Marqués de la Sierra Fino C.B. Alvear Montilla- Moriles Coca-Cola, Fanta, Refrescos Agua Mineral de Lanjarón Precio (IVA incluido.) 37,00
MN5 Cocktail de Bienvenida Fríos: Jamón Bodega de Trevélez y Almendras fritas Queso Manchego con Uvas Pasas Empanada Gallega de Bonito Lomo a la Leña con Mostaza Antigua Tostas de Sobrasada y Queso de cabra con Miel de Caña Calientes: Tempura de Verduras de la Huerta Mini San Jacobos de York y Queso Pavías de Bacalao Mini Bollos "Preñaos" Menú Hojaldre de Berenjenas y Salmón ahumado sobre Crema de Almendras Sorbete Noisette de Solomillo de cerdo relleno de Dátiles y Bacón con salsa de Naranja. Canutillo de Membrillo y Crema de Queso con Frutos Rojos Café Bodega Vino Blanco Marqués de la Sierra Fino C.B. Alvear Montilla- Moriles Coca-Cola, Fanta, Refrescos Agua Mineral de Lanjarón Precio (IVA incluido.) 39,40
MN6 Cocktail de Bienvenida Fríos: Jamón Bodega de Trevélez y Almendras fritas Queso Manchego con Uvas Pasas Empanada Gallega de Bonito Lomo a la Leña con Mostaza Antigua Tostas de Sobrasada y Queso de cabra con Miel de Caña Calientes: Tempura de Verduras de la Huerta Mini San Jacobos de York y Queso Pavías de Bacalao Mini Bollos "Preñaos" Menú Creppe relleno de Setas, Algas y Gambas al Azafrán Sorbete Cochinillo asado, dorado y glaseado Mini Tarta Sacher Café Bodega Vino Blanco Marqués de la Sierra Fino C.B. Alvear Montilla- Moriles Coca-Cola, Fanta, Refrescos Agua Mineral de Lanjarón Precio (IVA incluido.) 39,50
MN7 Cocktail de Bienvenida Fríos: Jamón Bodega de Trevélez y Almendras fritas Queso Manchego con Uvas Pasas Empanada Gallega de Bonito Lomo a la Leña con Mostaza Antigua Tostas de Sobrasada y Queso de cabra con Miel de Caña Calientes: Tempura de Verduras de la Huerta Mini San Jacobos de York y Queso Pavías de Bacalao Mini Bollos "Preñaos" Menú Lomo de Merluza encostrado con Esparragos y Gambas al Aceite de Cebollinos. Sorbete Presa de cerdo con Loncheado de Jamón y Crema de Cebollitas Strudel de Peras y Frambuesas Café Bodega Vino Blanco Marqués de la Sierra Fino C.B. Alvear Montilla- Moriles Coca-Cola, Fanta, Refrescos Agua Mineral de Lanjarón Precio (IVA incluido.) 43,75
SUGERENCIAS DEL CHEF Paletilla de Cochinillo Lechón Asada y dorada. ****** Pierna de Cordero Asada en su Jugo. ****** Chuleta de Ternera lechal al grillé. ****** Entrecotte de añojo a la mostaza antigua. ****** Solomillo de Ternera con Foie.
OFRECIMIENTOS Y CONDICIONES GENERALES Adornos de mesas, incluido Minutas menú, incluidas Alojamiento para invitados, consultar precios especiales Amenizaciones musicales, según petición Duración Cocktail 35/40 minutos aprox. SUPLEMENTOS BAJO PETICIÓN - Venenciador 240 - Cortador de Jamón: 180 por cortador, cada jamón cortado extra: 70 - Jamón Ibérico.:.290 Precio por jamón, peso aprox. entre 6 y 7 kg. Amenización musical: Discjockey Consultar precio Trío Consultar precio Orquesta...Consultar precio
Barra Libre: Por persona: 3 Horas y media 11,00 por el total de comensales adultos (En la modalidad por persona, a partir de 3 horas y media, cada hora extra 5 por persona) --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Por botellas (con alcohol) 35,00 Unidad, consultar marcas Por botellas (Sin alcohol) 20,00 Unidad (En la modalidad por botellas, a partir de 3 horas y media, cada hora extra 175 + Bebidas) Refrescos 1,75 Unidad BARRA LIBRE POR COPAS Combinados: Cuba libre.5,00 Gin Tónic 5,00 Raff.. 5,00 Whisky Dyc.4,25 Whisky, Ballantines, JB, y similares...5,00 Whiskies Dyc...3,25 Ballantines, JB, Cutty Sark, Dyc 8 años 4,00 Chivas 12 años...7,50 Jack Daniel s...5,90 Maltas Nockando 12 años, Cardhu 12 años.8,00 Varios Refrescos..1,75 Licores Sin Alcohol 2,50 Licores de Orujos y Anisados...3,00 PRECIOS IVA INCLUIDO
Durante la Barra Libre le podemos ofrecer: - Fuente de Chocolate negro y fuente de Chocolate blanco 550 (IVA INCL) - Fuente de Chocolate negro o blanco 400 (IVA INCL) Éstas irán acompañadas de: Gominolas, Nubes decoradas, Piruletas, Vasitos de Mousse variados, Barquillos de Galleta, Pastelitos Dulces y Brochetas de Frutas. -Mesa Dulce con Vasitos de Mousse variados: Gominolas, Nubes decoradas, Piruletas, Vasitos de Mousse variados, Barquillos de Galleta, Pastelitos Dulces y Brochetas de Frutas. Precio.290 (IVA INCL) -Mesa Dulce: Gominolas, Nubes decoradas, Piruletas, Vasitos de Mousse variados, Barquillos de Galleta, Pastelitos Dulces y Brochetas de Frutas. Precio.230 (IVA INCL) -Mesa Salada: Hojaldres Salados, Media Noches de York, Molletitos de Lomo, Bikini de York y Queso, Emparedados de Pollo, Sándwich de Cangrejo, Pitufos de Sobrasada, Taquitos de Queso y Rollitos de Jamón Serrano. Precio.250 (IVA INCL) -Mesa de Surtido de Tartas: Tarta de Toffee, Tarta de Tiramisú, Tarta de Tres Chocolates, Tarta de Piononos, Tarta de San Marcos y Tarta de Nata y Fresa. Precio.320 (IVA INCL) -Pastelitos por persona:..1,40 (IVA INCL) Pastelitos por Kilo (30 piezas): 28,50 (IVA INCL) -Saladitos por persona:.0,75 (IVA INCL) Saladitos por Kilo (50 piezas): 20,00 (IVA INCL)
CONFECCIONE SU PROPIO MENÚ Crema de Calabaza con Piñones Tostados Crema de Almendra Fría con Pasas de Corinto y Manzana Crema de Calabacín con Queso Fresco Crema de Centollo Glaseada al Brandy Crema de Melón con Virutas de Jamón y Láminas de Almendras Tostadas. Crema de Tomate con Leche de Coco Creppes Rellenos de Setas y Salmón a la Crema de Puerros Crujiente de Espinacas y Gambas sobre Espejo de Calabaza Crujiente de Salmón y Puerros sobre espejo de crema al Eneldo Ensalada de Gulas con Pimientos asados y Pipirrana sobre espejo de Salmorejo. Ensalada de Pato y Perdiz con Vinagreta de Frambuesas Ensalada Tropical de Salmón y Bacalao Ahumados Emulsión de Mango Frutos del Mar y Salmón Ahumado con Vinagreta de Caviar Laminas de Piña Natural y Salmón con Tártara y Agridulce de Eneldo Milhojas de Bacalao con Tomate Natural y Aceite de Cebollino y Naranja sobre Mousselina de cebolletas Pastel de Cabracho sobre Mousselina de Remolacha Sopa de Pescados y Mariscos al Pernod Timbal de Asadillo de Pimientos con Atún al Módena Timbal de Berenjenas con Foie y Mermelada de Tomate Vichisoisse al Aceite de Cebollino Vol au Vent de Pescado y Marisco sobre Coulis de Gambas PESCADOS Bacalao Confitado al Aroma de Canela sobre Lecho de Tomate Acidulado Bombón de Merluza en Salsa Verde con Almejas Bogavante, Cigalas, Langostinos con salsa Mayonesa y Tártara Crujiente de Salmón sobre Mermelada de Tomate Darnés de Salmón sobre Peperade y Crema de Espárragos Blancos Dorada a la Espalda con Vinagreta Tibia de Tomate Emperador Relleno de Ajetes y Gambas al Oporto Filete de Lenguado Relleno de Marisco con Salsa de Langostinos
Lomo de Merluza con Gambas Salteadas al Aceite de Albahaca Lomos de Lubina al Hinojo y Aceite de Cebollino Rape en Souquet con Almejas Suprema de Merluza y Salmón Ahumado con Sabayón de Alcaparras Supremas de Salmón al Perfume de Hinojo (Guarnecidos con atadillos de verduras) CARNES Medallones de Solomillo (de cerdo) con Salsa de Setas / al Vino Tinto Milhojas de Solomillo de cerdo, Queso de Cabra y Mousse de Pato con Salsa de Miel y Frambuesas Milhojas de Solomillo de Ternera, Queso de Cabra y Mousse de Pato con Salsa de Miel y Frambuesas Chuleta de Ternera Lechal a la cazadora Confit de Pato con Manzana Glaseada y Salsa de Frutos Secos Entrecotte a la Parrilla Maître Hotel Lomo relleno al Caramelo Lomo de Venado al Oloroso con Hierbas Aromáticas Perdiz Braseada al Brandy Pierna de Cordero Lechal Asada en su Jugo Presa Ibérica con Salsa de Ciruelas y Peras con Frutos Rojos. Redondo de Ternera Asado a la Granadina / relleno Gourmet Solomillo Daraxa con Salsa Demi-Glasé Solomillo de Cerdo Relleno de Espinacas y Piñones con Salsa Perigordini Solomillo de Cerdo Wellintong a la Crema de Caramelo Solomillo Ibérico al Té Rojo y Miel de Caña / con Salsa de Hongos Solomillo de Ternera con Foie en Salsa de Dátiles Tournedos de Carnes Variadas con Salsa de Setas y Trufas (Lomo de Buey, Lomo de Venado y Solomillo de cerdo) (Guarnecidos con Verduras de Temporada y Patatas del Cheff)
SELECCIÓN DE POSTRES Tartas: Queso San Marcos Turrón Albaricoque Bailey's Café Irlandés Higos Manzana Mango Piononos Tiramisú Tres Chocolates ---------- Brownie de Chocolate Pestiños con Salsa de Frutos Rojos SELECCIÓN DE SORBETES Castañas Chirimoya (En temporada) Frutos Rojos Kiwi Limón Mandarina Mango Melón Piña Sandía Mojito Lima con Albahaca
BODEGA Vino blanco Marqués de la Sierra Fino Refrescos Zumos Agua mineral Total Bodega Vd. Podrá confeccionar su propio menú o bien cambiar alguno /s de los platos, para los postres y sorbetes sólo bastará con hacer la elección, el precio no cambia