nuestras propuestasgastronómicas para grupos familiares y de empreses Carrer Prat de la Riba, 91 Recinto Club Tennis Sabadell Parc Catalunya 08206 Sabadell T. 937 265 028 info@resto-rant.net www.resto-rant.net Restaurante abierto a todos Párquing para clientes
Menú La Mola Surtido de aceitunas y avinagrados Croquetas minis de ibéricos primer plato Pescado de lonja sin espinas Hortalizas al horno y toque de hinojo Segundo plato Meloso de ternera de Asturies Patata de mortero y aceite trufado Les postres Cremoso de cítricos, fruta fresca, crumble y helado Panes artesanos Agua Font Vella Vino Celler de Capçanes D.O. Montsant 29.00 BEBIDAS INCLUIDAS: Una botella de vino y una botella de agua de litro por 4 personas.
Menú Obac Pequeño entretenimiento de llegada Virutas de paletilla ibérica de Jabugo Coca de aceite tostada con tomate de colgar Anchoas del Cantábrico Carpaccio de ternera con virutas Croquetas mini de carn d olla Boquerones pequeños de playa andaluza Pescado de lonja fresco sin espinas al horno Confit de muslo de pularda. Zumo corse y lágrima de albaricoque Les postres Crème brulée quemada con cassonade, crumble, caca0 - canela y frutas del bosque Celler Agua mineral Font Vella Vino D.O. Montsant 29.00 *BEBIDAS INCLUIDAS: Una botella de vino y una botella de agua de litro por 4 personas.
Menú Estenalles Olivas, craquers y sobrasada Ibérica Sopita de calabaza en vaso Virutas de paletilla Ibérica de Jabugo Coca de aceite tostada con tomate de colgar Anchoas del Cantábrico Croquetas caseras de Jabugo Calamares frescos a la andaluza Bacallo, patata enmascarada con butifarra de perol y alcachofas Confit de muslo de pato. Zumo con Pedro Ximenez, ciruelas y patatas ratte Los postres Brownie en copa, crema chiboust, crumble y helado bodega Agua Font Vella Vino Ca n Estruc D.O. Catalunya 35.00 *BEBIDAS INCLUIDAS: Una botella de vino y una botella de agua de litro por 4 personas.
Menú Montcau Pequeño entretenimiento de llegada Sopita de calabazo cacahuete en vaso aromático Virutas de paletilla ibérica de Jabugo Coca de aceite tostada con tomate de colgar Anchoas del Cantábrico Sashimis de salmón marinado, lima, sal de Guerande, hierbas aromáticas y craquers Croquetas de Jabugo Calamares de playa andaluza Lomo de merluza de Celeiro al horno. Patata del bufet, cebolla tierna y tomate del bueno Dado meloso de buey Angus a las 24 horas, lacado con su jugo reducido. Nyoquis caseros Los postres Sacher en copa, cremoso de vainilla, jalea de frambuesas y helado de yogurt bodega Agua mineral Font Vella. Vino D.O Montsant Mas Collet negre Vino D.O. Catalunya Ca n Estruc blanc 39.00 *BEBIDAS INCLUIDAS: Una botella de vino y una botella de agua de litro por 4 personas.
Menú Puig de la creu Pequeño entretenimiento de llegada Virutas de paletilla ibérica de Jabugo Coca de aceite tostada con tomate Crostini de foie mi-cuit, trazada de albaricoque seco y pistachos Sashimis de salmón marinado, lima, sal de Guerande, hierbas aromáticas y craquers Croquetas de Jabugo Calamares de playa andaluza Arroz de gamba (servido individual) *Morro de bacalao al horno. Cocotte de verduras del momento salteadas. Zumo reducido *Hacemos todo el proceso del bacalao. Hidratación, desalado, porcionado... con un gusto intenso. Tradicional de antes. Faux filete de angus a la brasa, lacado con su zumo reducido y Pedro Ximenez (cocción roja) Los postres Fondant de chocolate choconusco (México). Crema chiboust cítrica, crumble con canela y salsa de mango bodega Agua mineral Font Vella. D.O. Rioja Sierra Cantàbria Copa de cava brut nature 49.00 *BEBIDAS INCLUIDAS: Una botella de vino y una botella de agua de litro por 3 personas.