2011
Condiciones especiales para la renta de Espacios y salones: Gracias por tomarnos en cuenta para tus eventos. Hotel Hacienda Bajamar le ofrece hermosos espacios interiores y exteriores para su evento. Eventos y banquetes con capacidad máxima de 350 personas. La Coordinación de Eventos ampliará esta y cualquier información adicional que necesite. El precio lo determina el platillo fuerte que elija del menú. El precio es por persona e incluye la mantelería, cristalería, mobiliario, equipo, montaje de mesas, servicio de meseros. Usted solamente se encargaría de su propia decoración, música, fotografía, pastel o montaje adicional. En caso de desear absorber los gastos de servicios adicionales contratados, Bajamar cobrará un 15% por cargos de servicio mas un 11% de IVA para el pago del proveedor. Pregunte a su coordinador por información de proveedores para estos y otros servicios. Contamos con menú especial para niños toda vez que ellos no representen más del 10% del total de invitados. Bajamar no cargará la renta de salón en recepción en caso de alimentos programados (banquetes). Los alimentos cotizados adicionalmente se cargarán un 11% de IVA más 15% de servicio. Al contratar su evento con nosotros le incluiremos una prueba de menú. El tiempo de uso de las áreas es por tiempo limitado. Existen restricciones para algunos espacios dependiendo del número de habitaciones reservadas. En caso de ceremonia, el costo del lugar es gratuito únicamente, se aplican restricciones. Las ceremonias solo se permiten frente al mar en las trampas de arena y en el fairway (pasto) de hoyo 9 con vista al lago. En el caso de la renta del espacio en trampas de arena del campo de golf con vista al mar, las sillas deben de ser de madera plegable y solo podrán ser montadas a partir de las 3 de la tarde. No se permite la entrada de invitados al área del Tee. No se permiten zapatos de tacón ni ropa de mezclilla dentro del área del green. (Pasto de golf). En caso de ceremonias frente al mar es necesario que los invitados renten los carros de golf para su desplazamiento. (Contamos con carros especiales de golf disponibles en renta para los novios).
Los carros de golf tienen un máximo 2 personas por carrito. El tiempo máximo por la renta de carros es de 3 horas y solo se permite su desplazamiento hacia las áreas de ceremonia. En caso de demora en la entrega el cliente pagará un recargo de 25 dólares extras por hora. En caso de accidente provocado por el cliente, se le cobrará la compostura del carrito. Bajamar no se hace responsable por accidentes ocurridos en el área de golf. No se permiten niños menores de 12 años en ceremonias frente al mar. Después de la puesta de sol, no se permite bajo ninguna circunstancia a ninguna persona dentro del campo de golf. Ceremonias en el patio del hotel En el caso de eventos programados dentro del hotel se requiere la renta de las 53 habitaciones frente al patio en temporada alta y la renta de las 28 habitaciones del primer piso en temporada baja. Se requiere la firma del contrato con t 0rminos y condiciones para Grupos y Eventos, así como un depósito de 30% para separar una fecha, dependiendo del tiempo de anticipación con que se haga el contrato. Los precios son en dólares americanos y pueden variar sin previo aviso. Los precios sólo serán garantizados una vez que se haya firmado un contrato y hayamos recibido el depósito. El tiempo de uso de las áreas es por tiempo limitado. Existen restricciones para algunos espacios dependiendo del número de habitaciones reservadas. Se aceptan tarjetas de crédito (Visa, Master Card, American Express), efectivo, depósitos en E.U. en dólares en nuestra cuenta de JP Morgan Chase Bank, y en México contamos con cuenta en dólares y pesos de Banco Santander Serfín.
Tipo de montaje que Bajamar incluye para su evento social: Mantelería blanca Plaqué Cristalería Silla vestida con cubre silla blanco Servilleta de tela Mesa redonda para 10 personas Valores agregados a cotizar para su evento: Moños para silla Cubre mantel de color Servilleta de tela de color Cielo adornado Carpas Música Sombrillas de sol Calentadores exteriores Pista de baile Ambientación Pastel Fotografía y video Florería Tipo de montaje que Bajamar incluye para su evento de negocios: Mantelería blanca o azul Mantelería con bambalina Silla vestida con cubre silla blanco Sombrillas para exterior (en base a disponibilidad, previa solicitud) Calentadores exteriores (en base a disponibilidad, previa solicitud) Servilleta de tela blanca Servicio de buffet Mesas y tablones
Contamos con áreas para: Cena de ensayo Ceremonia Cóctel Recepción Patio del hotel Frente al mar Frente al lago Patio del hotel Frente al mar Frente al lago Patio del hotel Terraza Restaurante Dos Lagos Frente al lago Patio del hotel Terraza Restaurante Dos Lagos Frente al campo de golf Restaurante En salón
Capacidades
Entradas Citron Calamaretti Trocitos de calamar al limón acompañado ado de salsa tártara Mousse de marlin ahumado Acompañados ados de galletas Carpacho de Atun o de res Cubierto con alcaparras, cebolla morada, aceite de olivo y salsa ponzú sevido con pan melba Campechana de mariscos Deliciosa combinación de mariscos y pescado en trocitos. Champiñones provenzal o al ajillo Exquisita combinación de champiñones y especias Paté de pavo Sobre una rebanada de pan con un ligero toque de mostaza
Ensalada Ensalada mediterránea Lechugas mixtas, mandarina, queso de cabra y cebolla con aderezco de chabacano Ensalada mixta Vegetales miniatura sobre una cama de lechugas mixtas y el aderezo de su preferencia Ensalada caprease Queso mozzarella y tomates cherries sobre una cama de lechugas mixtas y el aderezo de su preferencia Ensalada Cesar Lechuga romana, aderezo césar y queso parmesano Ensalada Bajamar Combinación de lechugas, dedos de pan dorado, manzana, tomate cherry, queso frito y ajonjolí bañada ada con aderezo de vino tinto. Ensalada Verde Combinación de lechugas y aderezo de la casa
Crema Crema de langosta Preparada con nuestras frescas langostas de la región Crema de camarón Preparada con vino blanco y un ligero toque de crema Crema de champiñones Crema de almendra Con un ligero toque de crema Crema de elotes Deliciosa crema preparada con elotitos frescos
Plato fuerte Langosta Preparada a su gusto (Estilo( Bajamar, con mantequilla de ajo,, a la veracruzana,, etc.) acompañada ada de vegetales al vapor y papa al horno. Mar y Tierra Media langosta al gusto y medallón de res con salsa bernesa, acompañados ados de vegetales al vapor y papa al horno Medallón de camarón Con crema de langosta y chipotle acompañado ado de papa al horno y vegetales al vapor Filete de res a las tres salsas Medallón de res cubierto de salsa bernesa, pimienta negra y champiñones ones; acompañado ado de papa al horno y vegetales al vapor. Pechuga suprema Pechuga de pollo rellena de queso crema, espinacas y almendras tostadas cubierta con una crema de chipotle, se acompaña de vegetales al vapor y papa al horno Rollos florentinos Rollos de pechuga de pollo rellena de camarón y tsurimi bañada ada con salsa bechamel,, se acompaña de vegetales al vapor y papa parisien. Berenjena parmesana Berenjena empanizada y rellena de queso monterrey servida sobre una cama de espaguetti y bañada ada con salsa de tomate a las finas hierbas.
Postre Cheese cake Delicioso y cremoso Flan mexicano Preparado con Kalhua y queso crema Pastel de chocolate Con nueces y salsa de mango Crème Brulé de chocolate Con deliciosa cubierta de caramelo Nuevos Postres Volcan de chocolate Bizcocho de tres leches Crepas suzzette Tarta de manzana pera y queso
Precios *Langosta $ 70.00 dlls. *Mar y tierra $ 60.00 dlls. *Medallón de camarón $ 55.00 dlls. Filete de res a las tres salsas $ 50.00 dlls. Pechuga suprema $ 45.00 dlls. Rollos florentinos $ 40.00 dlls Berenjena parmesana $ 35.00 dlls. Por persona, más m s 11% de impuestos y 15% de servicio. *Precios sujetos a cambios sin previo aviso.
OTRAS OPCIONES DE MENU PARA BODAS
Otras opciones de platillos Sopas Sopa de cebolla Sopa de mariscos Pastas Spaguetti Bajamar Spaguetti primavera Lasagna florentina con pollo Fetuchini con frutos de mar Aire Perdiz en salsa marinada Pechuga de pollo picatta Pollo en salsa de ositón Mar Camarones hawallanos Callo manos de león Salmón a la parrilla Medallones de atún a la naranja Pez espada Tierra Filete migñon Rib eye Tbone Servidos con guarnición de vegetales y puré de papa
Menú de 3 tiempos #1 1er Tiempo: Ensalada Bajamar Combinación de lechugas, dedos de pan dorado, manzana, tomate cherry, queso fresco frito y ajonjolí bañada con aderezo de vino tinto. 2do Tiempo: Rollo Pechuga (Opción 1) Pechuga de pollo rellena de tocino, almendra, zanahoria, manzana verde, queso y salsa chipotle. Acompañado de puré de papa con ajo caramelizado y vegetales jardinera. O bien... Filete de Tilapia al horno (Opción 2) Marinado con hierbas finas, vegetales frescos y arroz cremoso con champiñones. 3er Tiempo: Postre Strudel de manzana (Opción 1) O bien... Pay de queso (Opción 2) Precio $28.50 dólares Estos precios son más el 11% de IVA y el 15% de servicio, por persona
Menús s de 3 tiempos #2 1er Tiempo: Ensalada Bajamar Combinación de lechugas, dedos de pan dorado, manzana, tomate cherry, queso fresco frito y ajonjolí bañada con aderezo de vino tinto. O bien... Crema de Almeja 2do Tiempo: Medallones de Res a las Tres Pimientas (Opción 1) Pimienta negra, roja y verde, en una base de res y crema acompañado de vegetales frescos y cubos de papa horneado en aceite de olivo y vino blanco. O bien... Camarones Caribeños (Opción n 2) Preparados en una salas a base de cítricos y vino zinfandel, acompañados de arroz y vegetales. O bien... Pez Espada (Opción n 3) Marinado en romero y ajo, servido con arroz salvaje y vegetales frescos.. 3er Tiempo: Postre Strudel de manzana (Opción 1) O bien... Flan de Kalhúa (Opción 2) Precio $35.50 dólares Estos precios son más el 11% de IVA y el 15% de servicio, por persona
Menús s de 3 tiempos #3 1er Tiempo: Ensalada Bajamar Combinación de lechugas, dedos de pan dorado, manzana, tomate cherry, queso fresco frito y ajonjolí bañada con aderezo de vino tinto. 2do Tiempo: Asada Tampiqueña (Opción n 1) Fajita de filete 7oz con pimiento y cebolla frita, acompañada de enchilada de pollo, frijol y guacamole. Combinación n Bajamar (Opción n 2) 5Oz. New Cork, enchilada de pollo verde y burrito de camarón, servida con frijoles, arroz y guacamole. Medallones de atún n sellado (Opción n 3) Atún fresco marinado y sellado, sobre una rebanada de sandía frita en aceite de olivo, acompañado de arroz cremoso con hongos con zanahoria y espárragos. 3er Tiempo: Postre Strudel de manzana (Opción 1) Flan de Kalhúa (Opción 2) Precio $32.00 dólares Estos precios son más el 11% de IVA y el 15% de servicio, por persona
Buffet Internacional Antipasto Farfalle,, brócoli, zanahoria, coliflor jamón, pavo y queso mozzarella con vinagreta de naranja y nueces. Ensalada de espinacas Ensalada de tomate con albahaca y mozarella Lechugas mixtas Aderezos Crema de almeja Bisqué de langosta Fettuccini primavera Medallones de res en salsa de estragón Filete de pescado en salsa de vino blanco Filete de calamar con salsa de camarón Pechuga de pollo suprema Vegetales al vapor Papa al horno Arroz pilaf Pay de queso Strudel de manzana Precio $37.00 dólares Estos precios son más el 11% de IVA y el 15% de servicio, por persona
Buffet Mexicano Deluxe Ensalada Mexicana Ensalada de nopal Ensalada Mixta Tres diferentes aderezos Sopa de tortilla Caldo de pollo con vegetales Tamales de res Sopes con abulón, chorizo y papas Pollo en salsa de mole poblano Puerco adobado al horno (envuelto en hoja de plátano) Pescado a la Veracruzana Fajitas de Pollo y Res Frijoles charros ( con chorizo y jalapeños ) Arroz Mexicano Salsa Ranchera Salsa Mexicana Salsa de Molcajete Salsa verde Guacamole Totopos Cebollitas Cambray Chiles serranos toreados ( con cebolla y salsa soya) Flan de café Pay de queso Arroz con leche, coco y fresa Agua fresca de sabor: Jamaica, tamarindo y horchata Precio: $35.00 dlls por persona Precios son más el 11% de IVA y el 15% de servicio
Buffet Mexicano Ensalada Mexicana Ensalada mixta Ensalada de tomate con albahaca Ensalada de nopal Tres tipos de aderezos Sopa de tortilla Pollo en mole poblano Chiles rellenos de queso en salsa ranchera Pescado a la Veracruzana Puntas de filete en salsa chipotle Frijoles charros (con chorizo y jalapeños) Arroz mexicano Vegetales al vapor Salsa ranchera Salsa mexicana Guacamole Totopos Cebollitas de cambray Chiles serranos toreados (con cebolla y salsa soya) Flan Pay de queso Precio: $32.00 dlls por persona Precios son más el 11% de IVA y el 15% de servicio
Buffet Mexicano II Ensalada mixta Tres tipos de aderezos Totopos Salsa mexicana Guacamole Caldo tlalpeño (zanahorias, papas, tomates y consomé de pollo) Enchiladas verdes de queso Tacos de pescado (mayonesa, repollo, cebolla y limón) Fajitas de pollo Flautas de res Frijoles refritos Arroz mexicano Flan Pay de queso Precio: $26.00 dlls por persona Precios son más el 11% de IVA y el 15% de servicio
OPCIONES DE BEBIDAS Contamos con diversas opciones para las bebidas de su evento: barras libres, descorche,, entre otros. A continuación encontrará algunos ejemplos de barras libres, pregunte por opciones adicionales.
Barras Libres Barra libre Nacional Esta barra libre incluye cerveza,, Brandy Don Pedro, Bacardi Ron, Tequila Cuervo especial, Ginebra,, Vodka, Vino blanco y tinto. Por dos horas $ 24.75 Por cuatro horas $ 39.00 Por seis horas $ 42.00 Hora extra $ 11.50 Barra libre Internacional Cerveza ( corona, pacífico fico,, bud light o Budweiser), Brandy Torres 10, Ron Captain Morgan, Tequila Cuervo Especial, Gin Beefeater, Vodka Absolut,, Whisky J&B, Blanco Zinfandel y Vino tinto Calafia. Por dos horas $ 32.40 Por cuatro horas $ 50.00 Por seis horas $ 52.12 Hora extra $ 13.00 Precios en dólares, más el 15% de servicio.
Más s Barras Libres Cerveza nacional, bebidas sin alcohol y agua embotellada Dos horas $ 15.50 dólares Cuatro horas $ 24.50 dólares Seis horas $ 26.50 dólares Cerveza nacional,, margaritas regulares, bebidas sin alcohol y agua embotellada Dos horas $ 18.50 dólares Cuatro horas $ 26.50 dólares Seis horas $ 31.50 dólares Vino (blanco y tinto de la casa), margaritas regulares, cerveza nacional, bebidas sin alcohol y agua embotellada Dos horas $ 23.50 dólares Cuatro horas $ 37.50 dólares Seis horas $ 41.50 dólares Margaritas de frutas (Mango, Durazno, Fresas) Dos horas $ 17.50 dólares Precios en dólares, más el 15% de servicio.
Barra Libre Especial Cerveza ( corona, pacífico fico,, bud light, Budweiser ) Courvoisier, Malibu Ron, Captain Morgan Ron, Bacardi añejo,, Gin Beefeater y Tanqueray, Stolishnaya, Absolut o Wiborowa,, Whisky Buchanans, Chivas,, Black Label, Vino Espumoso,, Tequila Don Julio, Herradura Reposado, vino blanco Zinfandel Chardonnay y Cabernet de L.A. Cetto. Por dos horas $ 48.30 Por cuatro horas $ 67.62 Por seis horas $ 74.38 Hora extra $ 25.00 Precios en dólares, más el 15% de servicio.
Descorche Precio en dólares. Precios más 11% de Impuesto, más 15% de servicio. Vinos de mesa Tintos, blancos, espumosos o champagne. Botella de 750 ml 1 1 lt. $ 12.00 Por botella abierta Licor nacional Botella de 750 ml. 1 1 lt. $ 17.50 Por botella abierta Licor importado Botella de 750 ml. 1 1 lt. $ 23.00 Por botella abierta Se incluyen los mezcladores de soda. En el caso de jugos mescladores llevan un precio adicional a cotizar de acuerdo al tipo de jugo.
Para mayores informes: La Coordinadora de Eventos o el área de banquetes están a sus órdenes para más información al respecto. Nombre Comercial de la Empresa: Hotel Hacienda Bajamar Dirección: Carretera Escénica Km. 77.5 Ensenada B.C. C.P. 22760 USA Toll Free 1 888 311 6076 México sin costo 01 800 025 4075 Banquetes: events@golfbajamar.com Grupos y Eventos: groups@golfbajamar.com Reservaciones hotel: bajamar@golfbajamar.com www.golfbajamar.com www.bajamar.com.mx