Menú del día
Desayuno Ensalada de espinaca y manzana 4 tazas de espinacas baby 1 manzana roja 1 manzana verde 1 aguacate 1/2 taza de arándanos secos 1/2 taza de nueces peladas y en mitades 1. Lava, desinfecta y escurre las espinacas. 2. Colócalas en un tazón para ensalada. 3. Corta las manzanas sin pelar en rebanadas delgadas. 4. Pica el aguacate en cubitos. 5. Acomoda sobre las espinacas las rebanadas de manzana, el aguacate, los arándanos y las nueces. 6. Sirve y baña la ensalada con el aderezo. Aderezo de vinagre balsámico * Checa la sugerencia para acompañar este desayuno La manzana es buena para reforzar la memoria y activar las funciones cerebrales debido a su alto contenido de fósforo.
Comida Tostada de salpicón 750 gramos de falda de res cocida y deshebrada 200 gramos de queso panela rallado 60 mililitros de vinagre de chiles 6 jitomates sin semilla y cortados en cubos 4 chiles en vinagre picados 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de orégano 1 cucharada de consomé de pollo 1 taza de hojas de cilantro 1 aguacate 1/2 lechuga romana 1/2 cebolla picada finamente 1. Coloca la carne en una ensaladera con el aceite, el vinagre de los chiles, el orégano, la lechuga, los chiles, los jitomates, el cilantro, el consomé y la cebolla. 2. Mezcla perfectamente. 3. Coloca un poco de la mezcla sobre tostadas. 4. Decora con el queso y rebanadas de aguacate. 5. Sirve. El aguacate ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, previene enfermedades debido a su alto contenido de vitamina E.
Cena Fetuccini con espárragos 450 gramos de carne molida de cerdo 350 gramos de pasta fetuchini cruda partida por la mitad 90 gramos de queso parmesano rallado 2 cucharaditas de mantequilla 1 cebolla mediana picada 1 lata de leche evaporada 1 1/2 tazas de espárragos frescos y cortados 1/2 taza de vino blanco Sal Pimienta negra en polvo Perejil o cilantro fresco picado 1. Cocina la pasta fetuchini según las instrucciones del paquete. 2. Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo. 3. Agrega las cebollas. 4. Cocínalas unos 3 minutos hasta que se doren un poco. 5. Agrega la carne molida de cerdo. 6. Revuelve constantemente hasta que ya no esté rosada. 7. Incorpora las puntas de espárrago. 8. Condimenta esto con sal y pimienta. 9. Agrega el vino y déjalo hervir durante 10 minutos para reducir la salsa. 10. Agrega la leche evaporada. 11. Combina la salsa de carne de cerdo y espárragos con la pasta fetuchini. 12. Sirve espolvoreándolo con un poco de queso fresco y perejil. Los espárragos mantienen la piel saludable, ayudan a prevenir infecciones urinarias y a tratar retención de líquidos.
Postre Gelatina de yogur con durazno 3 sobres de grenetina hidratados 2 tazas de yogurt natural 1 taza de leche light 1/2 taza de sustituto de azúcar Para la salsa: 340 gramos de mermelada de durazno sin azúcar 1. Licúa el yogurt natural con la leche y el sustituto de azúcar hasta integrar por completo. 2. Agrega poco a poco la grenetina previamente hidratada y fundida para evitar que se formen grumos. 3. Vierte la mezcla a un molde para gelatina previamente engrasado y refrigera por 2 horas o hasta que cuaje. 4. Licúa la mermelada con el agua y el sustituto de azúcar para formar la salsa. 5. Sirve la gelatina acompañada con la salsa de durazno. 1/4 de taza de agua 2 cucharadas de sustituto de azúcar * Revisa la otra opción que tenemos para saciar tu antojo El durazno ayuda a regular la presión arterial y tiene bajo contenido cálórico.
Para Llevar Flamenquines de zanahoría 4 zanahorias finas 4 rebanadas de jamón cocidas 4 lonchas finas de queso manchego 1 cucharada de perejil picado 1 huevo Pan rallado Aceite 1. Retira el extremo del tallo de las zanahorias; pélalas, lávalas y deja cocer en agua con sal entre 5 y 8 minutos. Sácalas y déjalas escurrir. 2. Cubre cada rebanada de jamón con una de queso. Coloca encima una zanahoria y espolvorea la superficie con perejil. 3. Enrolla cada unidad a modo de cilindro y córtalos en trocitos que se puedan comer de un bocado. 4. Bate los huevos, reboza los rollitos primero en el huevo y después en el pan rallado. 5. Calienta el aceite y fríelos en tandas, hasta que estén dorados y el queso se haya fundido. Sácalos, escúrrelos sobre papel de cocina y listo. Sal Palillos La zanahoria contiene betocaroteno, que después se transforma en vitamina A y ayuda a la visión.
Para Acompañar Consejo: Qué hacer para que tus hierbas y especias conserven su sabor y frescura Al momento de picar hierbas, esparce un poco de sal en la tabla de picar, eso evitará que salten. Jugo de jitomate 4 jitomates en rama (maduros) 1 cucharada de aceite de oliva 2 ramas de perejil fresco 1 brote de apio Pimienta negra Sal 1. Llena una olla con agua y una pizca de sal, déjala que hierva. 2. Hazle un corte superficial en la piel de los jitomates y cuando el agua rompa a hervir, echa los tomates. 3. Saca los jitomates después de 3 minutos de cocción, sumérgelos en un recipiente con agua fría y hielo, retírales la piel y las partes más duras. 4. L impia el apio, trocéalo y lo introducimos en el recipiente de la batidora. 5. Añade a una licuadora los jitomates pelados y troceados, el perejil lavado y picado, una cucharada sopera de aceite y salpimentamos. 6. Licúa hasta conseguir una mezcla homogénea. 7. Cuela el zumo de jitomate para que esté bien fino. 8. Rebájalo con un poco de agua para que no quede tan espeso. 9. Déjalo reposar en la nevera para servirlo bien frío. Palomitas caseras 60 gramos de granos de maíz crudo 2 cucharadas de aceite de oliva o girasol Sal o mantequilla al gusto 1. Cubre el fondo de una olla con el aceite. 2. Lleva la olla al fuego hasta que esté bien caliente. 3. Echa los granos de maíz a la olla con aceite, dejándolos en una sola capa y tapa. 4. Deja un pequeño hueco para que salga el vapor. 5. Cuando empiecen a sonar las primeras palomitas, baja la temperatura a un nivel medio. 6. Espera hasta que dejen de oírse explosiones. 7. Apaga el fuego y destapa la olla. 8. Sazona con sal al gusto, o con mantequilla.