LAS ENTRA DAS TABLA DEGUSTACIÓN $25 (Jamón serrano, Aceitunas, Salami, Tortilla Española, Peperoni y Piquillos.) TORTILLA ESPAÑOLA $ 32 / $9 (Papa, Huevo, Cebolla y Polvo de Chorizo.) PULPO A LA FEIRA (Ahumado) $25 (Braseado en Cama de Mix de Lechugas, Papa Richy y Salsa Criolla.) MIX DE PAPAS CON ALIOLI DE LA CASA. $14 (Papa a La Francesa, Papa Richy, Papa Criolla del Año.) HUEVOS ROTOS CAMPEROS $14 (Sobre cama de Papa, Chorizo y Morcilla.) TOSTAS CATALANA (Jamón Serrano, Queso Manchego, Crema de Tomate Triturado y Aceite de Oliva Virgen Extra.) DE VEGETALES (Vegetales Tempura sobre Cama de Cebolla Caramelizada y Pimientos Rojos, Gratinado en Queso Gruyere y Confitura de Tomate.) EXTREMEÑA DE VACIO (Vacío, Pimientos Rojos Confitados, con Queso de Cabra Gratinado, Cebolla Caramelizada y Crujiente de Cebolla y Cebollín.) LANGOSTINOS AL AJILLO $ 26 (En Infusión de Leche de Coco y Limonaria y Mix de Papas.) PATATAS BRAVAS $14 (Cascos de Papas en Salsa de Chiles Secos y Alioli.)
ENSALADAS ENSALADA DE LA CASA (Mix de Lechuga, Queso Azul, Piña, Quinua Tostada, Yogur Griego, Hierbabuena y Tomate Cherry.) SOPAS ENSALADA MURCIANA (Tomate Jugoso, Aceitunas, Huevo, Cebolla y Atún.) CREMA DE TOMATE AHUMADA $15 (Crema de Tomate y Puerros Ahumados con Bastones de Pan.) VEGETALES SALTEADOS $ 15 (Vegetales de Temporada, con Vinagreta de Tomatillos.) SOPA DE MINESTRONE $15 (Sopa Clásica de Minestrone, con Verduras de Temporada.) SOPA DE LENTEJAS $15 (Sopa de Lentejas, con Chorizo y Papas Nativas.)
DEL ESTABLO OSOBUCO A LA NAPOLITANA $34 (Osobuco de Ternera en Cocción lenta de 12 horas y Pasta Larga.) LAS AGUAS CODILLO DE CERDO DORADO EN REDUCCION DE CERVEZA $28 (Cama de Chucrut Morado, Manzanas Verdes Caramelizadas y Vegetales Salteados de Temporada en Aceite de Ajonjolí.) SOLOMILLO DE RES (350 GR) $34 (Bañado en Reducción de Hongos al Oporto y Puré Rustico de Arracacha y Papa.) NEW YORK STEAK (350 GR) $38 (Chata Madurada y Papas Postizas en Aceite Aromatizado y Chimichurri de Albahaca.) HAMBURGUESA MADISON (250 GR) $ 28 (Sobre Cama de Rúgala, Cebolla Caramelizada, Tomate Confitado, Baicon, Queso Manchego y Mayonesa de Piquillos y Papas Fritas.) POLLO AL AJO CABAÑIL $23 (Colombinas Doradas al Ajillo en Reducción de Vinagre y Mix de Papas Nativas.) POLLO AL PESTO $25 (Pollo en Salsa Pesto y Papa Richy al Romero, Bañado en Pesto y Ensalada Fresca.) SALMON NORUEGO UNILATERAL $38 (Con Ensaladilla de Quinua.) CAZUELA DE MEJILLONES $24 (En Vino Blanco y Papas Fritas.) PAELLA CAMPERA $28 (Pollo, Costilla de Cerdo, Vegetales y Mariscos.)
PASTAS Y ARROZ SAND WICH CARBONARA $24 (Pasta Larga Acompañada de Tocineta Ahumada.) PASTA FRUTOS DEL MAR (Tagliatelle Artesanal) $36 (Camarón, Langostino, Mejillones, Anillos y Coronas de Calamar.) MIXTO IBÉRICO (Crema de Tomate Casera, Aceite de Oliva Virgen Extra, Láminas de Jamón Serrano y Queso Manchego, en Pan Chavata.) MEDITERRANEO (Langostinos Apanados en Panko y Emulsión de Ají Amarillo y Cebollas encurtidas, en Pan Brioche.) RISSOTO DI ZEPIA $34 (Pescado Fresco de Temporada y Mermelada de Agráz.) ARROZ CALDOSO MAR Y TIERRA $34 (Arroz de Grano Largo Caldoso, con Mix de Frutos de Mar y Bondiola de Cerdo.) CARPANTA (Carne de Res trinchada (Vacío) en Reducción de Oporto con Vegetales Tempura, cebolla, Pimentones Rojos Confitados y Crema de Queso con Espinaca.) DE LA CASA (Paleta de Cerdo en Cocción al Vacío, con Emulsión de Aguacate y Albahaca, y Salsa Criolla Latina en Pan Francés de Ajo
JUGOS NATU RALES RIOJOS $6 (Agráz, Uva, Fresa.) VERDE $6 (Lulo, Pepino, Toronjil.) BEBIDAS CALIENTES ============================================================= AROMATICA DE FRUTAS $4 CAFÉ AMERICANO $4 CAFÉ EXPRESSO $4 CAFÉ LATE $4 CAFÉ MACCHIATO $5 CAPUCCINO $5 CAPUCCINO + $6 (Amareto / Vainilla / Caramelo.) TÉ CHAI $5 TÉ HEBRA $5 BEBIDAS FRIAS ============================================================= AGUA $4 AGUA CON GAS $4 COCA COLA $4 COCA COLA Zero $4 TONICA $4 GINGER $4 FEVER TREE $8 SODA $4 GASEOSA ARTESANAL $5 POSTRES AMARILLOS $6 (Piña, Arazá.) LIMONADA NATURAL $6 LIMONOADA DE COCO $8 LIMONADA DE HIERVABUENA Y GENGIBRE $8 TIRAMISÚ $14 MUSSE DE CHOCOLATE $14 CHEESECAKE DE CRÉME BRULÉE $14