Pastas de Elaboración Casera Al burro(pasta a elección con salsa provenzal a base de ghi y aceite de olivas) $ 18.000 A la reina (pasta a elección acompañada de una salsa francesa de vino y parmesano con pollo, champiñón parís, panceta, morrón y cebollinas salteadas) $ 24.000 Boloñesa al cuchillo( pasta a elección con salsa a base de tomates, champiñones parís, lardones de lomo, aromatizados con una selección de especias italianas) $ 25.000 Di mare (pasta a elección acompañada de un bísquet, robalo, cangrejos, tentáculo de calamar, mejillones y chorga del pacifico) $ 35.000 Vegetariano (pasta a elección acompañada de un ratatouille, curry rojo, miel de jengibre y soja) $ 18.000 Opciones de pastas: Tagliolines Fettuccines
Carnes de Res Entrecote en costra de pimienta (bife de chorizo con una delgada costra de pimienta de Jamaica y bañado con reducción de malbec) $ 30.000 Solomillo bordelaise (corte magro de res sobre una sutil salsa tipo bordelaise y un camino de cebolla caramelizada y panceta) $ 35.000 Lomito cámbaro (corte magro conbísquet a la crema con lilacea blanca, paprika continental, morrón y vino de crianza francés) $ 38.000 Beef de la Casa (baby acompañado de un salteado de puerros, aceite de sésamo y miel) $27.000 Lomito stroganof (corte de lomo sarteneado y desglasado con vino, aromatizado con stragon, cebolla, champiñones parís y reducido con crema) $ 25.000
Pescados y Frutos de Mar Robalo fusión (filete acompañado con una suave salsa curry con mango, mirin y perfumado con aceite de sésamo) $ 38.000 Corvina oceánica (filet con bísquet a la crema, licor espirituoso de uva sobre una cama de mariscos del pacifico) $ 45.000 Salmón Asia (paveé de salmón acompañado de vegetales al wok y una sutil salsa nipón) $ 42.000 Risotto di Mare (arroz cremoso del mediterráneo con un salteado de mariscos) $ 45.000 Paella marinera (arroz aromático infusionado con hebras de azafrán español, un sutil mojo al estilo español y una mezcla de mariscos del golfo tortugas) $ 250.000 Croûte parmesano (filet de robalo aromatizado con hiervas de la provincia y cubierto por una coûte) $ 35.000 Grillé de pescado (filet de pescado a elección) $ 33.000
Carne de Cerdo Lomo Nápoles (carre de solomillo tierno bañado por salsa Nápoles queso fundido, tomate concase y un sutil aroma de albaca) $ 28.000 Mila a la pizza (pallar ancho pasado por inglesa, pan de miga, fondue de tomate aromático, queso reggianito y cubierto por lascas de tomate) $ 25.000 Gastrique de temporada (centro de lomo napado por una suave mescla de dulces y ácidos fusionados con fruta de temporada) $ 29.000 Ragoût Taipéi (cubos de lomo con jardinera de vegetales salseados por una trilogía aromática del norte de china al estilo Taipéi) $ 26.000
Aves Grillé Suprême (blanco de ave al estilo parrillada acompañada de salsa provenzal) $ 25.000 Envoltini Bacon (blanco de ave revestido por una fina capa de panceta ahumada y bañada por una salsa de ciruelas presidente) $ 28.000 Al roquefort (blanco de ave acompañada por una suave fonduede queso tipo roquefort) $ 30.000 Crème Rosemary (blanco de ave sellado con manteca de romero con una reducción de crema) $ 27.000 Al balsámico (blanco de ave sobre reducción de vinagre balsámico y aromatizado con cabernet sauvignon) $ 24.000
Entradas Cremas (sopa cremosa a elección. De tomate, champiñones o pollo) $ 16.000 Tuna salad (variedad de lechugas, frutos de olivo, alcaparras, cebolla, tomate concase, morrón y perejil) $ 23.000 Ensalada Mararay (mix de lechugas, jamón de pernil, lardones de pollo, cubitos de queso, durazno, olivas y aderezo de la casa) $ 25.000 Ajillo de calamares (ahogado de cebolla y ajo en brandy y crema) $ 20.000 Ceviche de camarones ( camarón, cebolla, salsa de tomate, ají y cilantro) $ 21.000
Comidas Rápidas Sándwiches de cerdo (pan de miga tipo italiano, lascas de cerdo, aderezo, tomate y lechuga) $ 12.000 Sándwiches de pollo (pan de miga tipo italiano, trozos de pollo, aderezó, lechuga y tomate) $ 12.000 Sándwiches de atún (pan de miga tipo italiano, atún aderezado, tomates y lechuga) $13.000 Sándwiches mixto (pan de miga tipo italiano, cerdo, jamón pierna, queso mozzarella, aderezo, tomate y lechuga) $ 15.000 Brocheta de pollo con papas francesas $ 17.000 papas a la francesa $ 4.000
Vinos blancos $ 45.000 sauvignon blanc chardonnay vino blanco dulce blanco tipo champaña $ 30.000 Vinos Tintos $ 45.000 cabernet sauvignon malbet syrah carménère Bebidas licorosas Jarra de Sangría $ 50.000 Jarra refajo $ 20.000 Cervezas $ 4.000 Club Colombia Póker Águila light Costeña Bebidas sin alcohol Bebidas Gaseosa $ 3.000 Agua mineral (con gas y sin gas) $ 3.000 Jugos del valle (naranja, mango, mora) $ 3.500 Nestea (te de limón o durazno) $ 4.000 Jarra de jugo natural (grande o pequeña) $ 10.000-15.000 Jugos naturales (en agua o leche) $ 3.500
Postres Cassata italiana $ 8.000 Torta de Naranja $ 8.000 Típico del Valle $ 8.000 Copa de Duraznos $ 8.000 Peach melba $ 12.000 Plato de Fruta $ 18.000