DOCENCIA y CAPACITACION

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1 DOCENCIA y CAPACITACION

2 CURSO DE ACTUALIZACIÓN EN NUTRICIÓN DEPORTIVA DIRIGIDO A: Licenciados en Nutrición MODALIDAD: Teórico Práctico INICIO: Marzo de 2010 DURACIÓN: 10 meses (Marzo a Diciembre) CARGA HORARIA: 120 hs. HORARIOS: viernes de 14:00 a 20:00hs y sábados de 8:00 a 14:00hs COORDINACIÓN GRAL. : Lic. Natalie Ríos EN CONVENIO CON LA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL PARAGUAY

3 PRESENTACIÓN: OBJETIVOS Objetivo General: Capacitar al alumno para que adquiera conocimientos sobre supervisión y orientación en relación a la nutrición deportiva, tanto profesional como recreativa, en forma individual y grupal. Objetivos Específicos: -Identificar e interpretar indicadores directos e indirectos para evaluar el estado nutricional individual y de un grupo. -Diagnosticar una situación nutricional a partir de la correlación de indicadores bioquímicos, antropométricos, clínicos y nutricionales. -Proporcionar al profesional las bases del conocimiento en la elaboración de dietas, así como del tratamiento nutricional a realizar en distintas disciplinas deportivas. - Adquirir capacitación en el diseño de programas de promoción de salud y campañas o planes de educación nutricional.

4 PROFESIONALES: Adrián Barale Licenciado en Nutrición. Universidad Nacional de Córdoba, Córdoba, Argentina. Profesor en Educación Física. IPEF, Córdoba, Argentina. Docente Titular de la Cátedra de Nutrición y Energética de la Actividad Física y Deportiva. Universidad del Aconcagua, Mendoza, Argentina. Docente de las Asignaturas: Ayudas Ergogénicas, Suplementación Deportiva; Nutrición Aplicada a los Deportes de Fuerza, Potencia y Velocidad ; Nutrición Aplicada a los Deportes de Resistencia e Intermitentes; Conceptos Básicos sobre Nutrición Humana y Deportiva, del Curso a Distancia de Nutrición Deportiva del Grupo Sobreentrenamiento. Coordinador Académico del Curso a Distancia de Nutrición Deportiva organizado por el Grupo Sobreentrenamiento Marcia Onzari Licenciada en Nutrición. Universidad Nacional de Buenos Aires, Argentina. Nutricionista Asistencial y Consultorio de Nutrición Deportiva en el Hospital Universitario - C E M I C. Docente Titular de las Cátedras de Nutrición y Deporte en las Universidades de Buenos Aires, Del Salvador y Abierta Interamericana. Bs. As., Argentina. Asesora Comisión Salud. Legislatura de la Ciudad Autónoma de Bs. As. Autora: Libro Fundamentos de Nutrición en el Deporte.Editorial El Ateneo. Javier Miguez Licenciado en Nutrición. Universidad del Salvador. Bs. As., Argentina. Instructor Antropometrista I.S.A.K. Nivel 3. Nutricionista y Antropometrista del Club Atlético BOCA JUNIORS y del EQUIPO OLÍMPICO ARGENTINO DE YATCHING, Bs. As., Argentina. Docente de los Cursos de Formación en Nutrición Deportiva e Instructor de los Cursos de Cineantropometría ISAK para los niveles 1 y 2. Club Atlético RIVER PLATE, Bs. As., Argentina. Gerónimo Gris Licenciado en Educación Física. U.N.Lu., San Fernando, Argentina. Instructor Antropometrista I.S.A.K. Nivel 3. Titular del software de antropometría "equanthropos". Integrante del Centro Fisiosport Preparador Físico de Alto Rendimiento - C.E.D.E.F., Argentina. Gustavo Metral Licenciado en Educación Física. Universidad Abierta Interamericana, Rosario, Argentina. Coordinador Académico del Curso de Entrenamiento Físico en Deportes de Conjunto. Grupo Sobreentrenamiento Docente Titular de las Cátedras: Fundamentos Biológicos del Movimiento Humano II y III. Profesorado en Educación Física. ISAD y Fisiología del Ejercicio. Universidad Blas Pascal. Córdoba, Argentina. Docente Adjunto de las Cátedras Bioquímica y Fisiología del Ejercicio I y II. Licenciatura en Educación Física, Univ. Nacional de Concepción del Uruguay. Sede Rosario, Argentina. Referente Nacional de la Región Centro del Programa de Evaluación e Investigación Aplicada en Ciencias del Ejercicio de la Secretaría de Deporte de la Nación Argentina.

5 PROFESIONALES: Natalia Lauletta Romina Garavaglia Licenciada en Nutrición. Universidad Nacional de Buenos Aires, Argentina. Nutricionista y Antropometrista: SELECCIÓN BRASILERA DE HOCKEY FEMENINO Y MASCULINO Y UNIÓN DE RUGBY DE BUENOS AIRES Instructora Antropometrista I.S.A.K. Nivel 3. Docente del Curso de Cineantropometría para la Policía de Seguridad Aeroportuaria Instructora-ayudante en certificación ISAK en cadena de gimnasio Sport City; en la ciudad de México D.F. Licenciada en Educación Física con orientación en Fisiología del Ejercicio, Universidad Nacional de San Martín, Argentina. Profesora del área física de PRO. SA. HI, Programa saludable para el descenso de peso del HOSPITAL ITALIANO de Bs. As. Profesora del área física de Talleres de Diabetes e Hipertensión Arterial del Plan de Salud del HOSPITAL ITALIANO de Bs. As. Antropometrista I.S.A.K. Nivel 2. Docente en Ateneos de Actividad Física y Salud, y Parkinson y Ejercicio del Posgrado en Medicina del Ejercicio y Salud, HOSPITAL ITALIANO de Bs. As. Gabriel Tarducci Director del Área de Actividad Física y Balance Energético de PROPIA, La Plata, Argentina. Docente del Curso de Promoción y Prescripción de actividad física en factores de riesgo de enfermedades no transmisibles, PROPIA. Disertante en cursos y congresos nacionales e internacionales. Tamara Lareu Licenciada en Nutrición. Universidad Nacional de Buenos Aires, Argentina. Coordinadora del Área de Nutrición de PRO. SA. HI, Programa saludable para el descenso de peso del HOSPITAL ITALIANO de Bs. As. Docente a cargo del área de Nutrición de PROFAM (Curso virtual para el manejo de la Obesidad y el Sobrepeso por el médico de cabecera). HOSPITAL ITALIANO de Bs. As. Coordinadora de contenidos nutricionales del área de Comunicación. CLÍNICA CORMILLOT.

6 CONTENIDO PROGRAMÁTICO: FECHA MÓDULO I: 12 y 13 Marzo MÓDULO II: 09 y 10 Abril MÓDULO III: 07 y 08 Mayo MÓDULO IV: 04 y 05 Junio MÓDULO V: 30 y 31 Julio DOCENTE Lic. Gustavo Metral Lic. Gerónimo Gris Lic. Marcia Onzari Lic. Javier Miguez Lic Adrián Barale Fisiología Deportiva -Breve perspectiva histórica del desarrollo de la fisiología del ejercicio. -Fisiología 1: Fisiología del ejercicio, bioenergética, principales rutas metabólicas, fatiga. -Fisiología 2: Estructura y función general del sistema cardiovascular y respiratorio, fisiología del ejercicio intermitente y prolongado de alta intensidad con énfasis en deportes en conjunto. -Fisiología 3: Factores que afectan a las manifestaciones de fuerza, principales manifestaciones de fuerza, adaptaciones al entrenamiento de la fuerza y la potencia, adaptaciones por diferentes modalidades de entrenamiento. Evaluación Nutricional, Antropométrica y Rendimiento Deportivo -Valoración del estado nutricional en el deportista. -Relación entre entrenamiento, nutrición y rendimiento, principios y objetivos de la Nutrición Deportiva. -Cineantropometría, concepto, instrumentos, marcas anatómicas, protocolo de medición de la Sociedad Internacional para el avanace de la cinantropometría I.S.A.K., aplicación en nutrición deportiva, análisis de las características antropométricas de deportistas recreativos y competitivos de diferentes especialidades. Planes de Alimentación en Nutrición Deportiva -Balance energético, componentes del gasto energético, cuantificación del gasto energético y la actividad física, cálculo del costo energético de diferentes actividades, requerimientos energéticos. -Nutrición aplicada a deportes de fuerza, potencia y velocidad: ingesta de energía, ganancia de masa muscular, requerimiento de proteínas, carbohidratos y grasas, momento de la ingesta. -Nutrición aplicada a deportes de resistencia e intermitentes. Adaptaciones musculares, uso de sustratos enregéticos, factores nutricionales relacionados a la fatiga, alimentación pre-competencia, durante la competencia y en el periodo de recuperación. -Planes de alimentación en deportes recreativos. Hidratación -Mecanismos de regulación de la temperatura corporal. -Factores que afectan la regulación de la temperatura corporal. -Bebidas Isotónicas. -Hidratación en deportes recreativos y profesionales. MÓDULO Suplementación -Ayudas ergogénicas y rendimiento deportivo. -Aspectos a tener en cuenta para evaluar el uso de suplementos. -Suplemento para el aumento de la masa muscular, utilización de proteínas y aminoácidos, suplementos para la disminución del tejido adiposo. -Sustancias prohibidas. -Programa de suplementación en Atletas de Alto Rendimiento. Modelo Australiano.

7 CONTENIDO PROGRAMÁTICO: 2DA ETAPA (Agosto-Diciembre) FECHA MÓDULO VI: 27 y 28 Agosto MÓDULO VII: 24 y 25 Setiembre MÓDULO VIII: 22 y 23 Octubre MÓDULO IX : 19 y 20 Noviembre MÓDULO X : 10 y 11 Diciembre DOCENTE Lic. Romina Garavaglia Lic. Gabriel Tarducci Lic. Tamara Lareu Lic. Natalia Lauletta Lic. Natalie Ríos Mesa Evaluadora MÓDULO Nutrición e hidratación deportiva en diferentes deportes Deportes en equipo: Futbol, Natación, Basquetbol, Voleibol, Rugby Deportes individuales: Atletismo, Gimnasia Artística, Ballet, Tenis, Culturismo Actividad Física Y Enfermedades Crónicas Prevalentes I -Introducción al conocimiento de enfermedades crónicas no transmisibles. -Epidemiología de la actividad física. - Actividad física en obesidad, sobrepeso, diabetes, hipertensión arterial y dislipidemia. -Programas para mejorar la fuerza y flexibilidad muscular. -Prescripción de programas de resistencia aeróbica. -Criterios y estrategias de intervención comunitaria. Actividad Física Y Enfermedades Crónicas Prevalentes II -Enfoque de atención interdisciplinaria y grupal a pacientes con enfermedades crónicas prevalentes. Modelo del Grupo PRO.SA.H.I Programa saludable para el descenso de peso y la Obesidad del HOSPITAL ITALIANO DE BS. AS. -Planes de alimentación -Planes de actividad física. -Actividades motivacionales -Grupos de tratamiento inicial y de mantenimiento Práctica en Club Deportivo Presentación de Proyecto de Intervención en Ámbito Público o Privado

8 PRESUPUESTO MATRÍCULA: G CUOTA: G /mes CUPOS: Limitados (reservar vacante) Obs: Interesados presentar para la inscripción: Fotocopia de título, Curriculum Vitae actualizado, foto carnet Las clases se realizarán en la UAP, Colon Nº 658 y Gral. Díaz

9 MÁS INFORMACIÓN: (021) Lunes a Viernes: a 20.00hs