XI Jornadas Colegio de Nutricionistas Universitarios de Chile A.G. Nuevos Horizontes de la Nutrición

Transcripción

1 XI Jornadas Colegio de Nutricionistas Universitarios de Chile A.G. Nuevos Horizontes de la Nutrición María Angélica González Stäger Directora del Proyecto MECESUP UBB0606 Dpto. Nutrición y Salud Pública Universidad del Bío-Bío Chillán Mesa redonda Calidad acreditación y aseguramiento de calidad de los nutricionistas Santiago, 2 de Junio 2012

2 Antecedentes El proyecto MECESUP UBB0606 Innovación Académica para la Optimización de La Formación del Nutricionista. Desafíos en la calidad profesional.

3 El principal problema que se esperaba resolver era que el perfil de egreso y el currículo de la Carrera de Nutrición y Dietética de las Escuelas participantes: No estaban estructurados por competencias No eran del todo pertinentes a los actuales requerimientos del medio social y laboral

4 Las mallas curriculares eran disímiles y rígidas con metodologías centradas en el docente. Afectando la calidad de la enseñanza contribuyendo a generar deserción en los primeros años y alta repitencia Retraso de cuatro a seis semestres en la titulación, Aumento de costos para el estudiante Dificultad para acreditación óptima de las carreras ante la CNA, pese a los esfuerzos institucionales por alcanzar excelencia y calidad en sus programas.

5 La organización curricular, la intensidad por áreas de formación, el sistema de calificación y la forma de medir el trabajo del estudiante no eran homologables entre las Escuelas de la red. Todas sus actualizaciones curriculares las realizaban en forma individual Sin consulta de opinión regular a los usuarios finales del proceso de formación de nutricionistas.

6 Imposibilitaba la movilidad estudiantil No favorecía el acceso al postgrado Ni eran homogéneas las capacidades de desempeño de competencias de los egresados en los distintos ámbitos de su quehacer profesional.

7 Se ideó con el fin de optar a fondos concursables del Ministerio de Educación de Chile, en el Programa de Mejoramiento de la Calidad de Educación Superior (MECESUP) Postulando en el eje estratégico Innovación Académica dentro del tema Innovación académica en el pregrado universitario.

8 Escuelas de Nutrición y Dietética Universidad del Bío-Bío (1967) Universidad de Concepción (1975) Universidad de Valparaíso (2001)

9 OBJETIVOS DEL PROYECTO Objetivos General Actualizar y optimizar la formación profesional de las escuelas de Nutrición y Dietética de la red, a través de la readecuación y articulación de los perfiles profesionales y los currículos de las carreras por competencias, mejorando las capacidades y calificaciones docentes y académicas de sus masas críticas, la movilidad estudiantil y una mejor inserción laboral. 9

10 Objetivos Específicos 1. Estructurar un nuevo currrículum para las carreras de la red, basado en la formación por competencias y el trabajo colaborativo entre universidades, definiendo un plan de estudio mínimo común. 2. Mejorar la calidad del aprendizaje a través de la Innovación metodológica, la capacitación docente y calificación académica. 3. Mejorar la eficiencia y la calidad de la gestión docente, creando un sistema de monitoreo y seguimiento de egresados y de vinculación permanente con el medio laboral. 10

11 Capacitación Readecuación curricular Seguimiento Perfil profesional Principales actividades Intercambio estudiantil

12 ASESORIA 1: Perfil profesional Grupos focales Nutricionistas Destacadas áreas desempeño Entrevistas Profesionales claves nacionales e internacionales área Alimentación y Nutrición DOMINIOS Atención en Salud Gestión Educación Científico Grupos focales Egresadas de la Red Perfil Profesional Actualizado Conjunto de Competencias Genéricas y Específicas de cada Dominio que presenta un Nutricionista con 5 años o más de ejercicio profesional

13 Perfil de egreso de la Red Perfil de egreso de cada carrera d Conjunto de Competencias Genéricas y Específicas de cada Dominio, que presenta un Nutricionista egresado de la Red al primer día de ejercicio profesional Conjunto de Competencias Genéricas y Específicas de cada Dominio, que presenta un Nutricionista egresado de la Universidad al primer día de ejercicio profesional Perfil de egreso final de la Red

14 1. Diagnosticar la situación alimentaria-nutricional, desde diversos indicadores y factores, para intervenir a individuos y/o comunidades de manera pertinente. 2. Proveer de atención dietética y nutricional a diversos individuos y grupos a lo largo del ciclo vital, de manera integral, para propiciar efectos terapéuticos y cambios de hábitos. 3. Gestionar la prescripción dietética y diversas intervenciones alimentaria-nutricional, con el propósito de lograr los objetivos propuestos en cada caso.

15 4.- Ejecutar acciones educativas en individuos o grupos, para promover y orientar en estilos de vida saludables y cambios de hábitos nutricionales-alimentarios. 5. Gestionar planes y programas en él área de la alimentación en grupos acotados según los propósitos preestablecidos y contextos, utilizando la normativa vigente, con el objetivo de orientar su propio quehacer hacia procesos de mejora y optimización continua. 6. Manejar diversas técnicas y procesos de elaboración y/o producción de alimentos, reconociendo sus características y propiedades para asegurar preparaciones seguras, inocuas y de calidad.

16 7. Utilizar el conocimiento científico en situaciones relacionadas con la disciplina para dar sustento y respuesta a los desafíos en que se ve enfrentado como profesional.

17 Asesorías Dominios Perfil profesional actualizado Perfil de egreso de la RED Perfil de egreso de c/d Universidad Plan de estudio Innovado Plan de Implementación Plan de seguimiento procesos y resultados Pasantías de perfeccionamiento al extranjero Visitas de Expertos

18 Asesorías Bienes: equipos, instrumentos, material apoyo docencia innovada Habilitación de Laboratorios 7 6 Capacitación Docente Diplomado 1: construcción de Programa Asignatura y Guía didáctica Diplomado 2: ejecución guía didáctica supervisada en el aula Libro Innovación

19 Laboratorio de experimentación en Técnicas dietéticas Escuela de Nutrición y Dietética Universidad del Bío-Bío Chillán Laboratorio multiuso evaluación estado nutricional

20 Que estamos haciendo por mejorar la calidad en la formación del Nutricionista?

21 Responsabilidad De quien? De las: Universidades Colegio profesional Ministerio de Educación Ministerio de Salud Nutricionistas

22 Cambios perfil de egreso Requerimientos de actualización permanente para ejercer Cambios malla curricular Desafíos pendientes Empleabilidad Certificación de profesión Examen Nacional Especialidades Acreditación de todas las carreras Tiempo duración de la carrera

23 Comisión académica bajo el alero del Colegio de Nutricionistas Universitarios AG. Solicitada por el Ministerio de Salud Integrada por: Actividades realizadas Presidenta: Teresa Boj Universidad de Chile Vicepresidenta: María Angélica González Universidad del Bío-Bío. Secretaria: Jenny Arteaga Universidad Santo Tomás Tesorera: Mireya Buitrrago Universidad Mayor

24 Debemos velar por la calidad de la formación de los nutricionistas a través de: El examen Nacional (tarea de todos). La acreditación de la carrera de Nutrición y Dietética en todas las Universidades que la ofrecen. La certificación de las especialidades. Propongo un seminario taller a futuro que nos reúna a todos los académicos y Nutricionistas que colaboran con la formación profesional para trabajar unidos en esta ardua tarea.

25 MUCHAS GRACIAS María Angélica González Stäger