Oportunidades de Ahorro de Energía en la Industria Hotelera

Transcripción

1 Oportunidades de Ahorro de Energía en la Industria Hotelera

2 Contenido General: 1. Introducción: Energía 2. Administración de la energía 3. Balance de energía e indicadores energéticos. 4. Oportunidades de ahorro

3 Eficiencia Energética por un Turismo Sostenible

4 Introducción

5 Introducción La diferentes formas energéticas y la transformación de la energía Algunas necesidades energéticas

6 Energía Capacidad para realizar un trabajo. Existen varios tipos o formas de energía: Energía de movimiento Energía de posición Energía hidráulica Energía solar Energía eólica Energía química Energía térmica Energía eléctrica Unidades: Julios, BTU, calorías, KW-hr

7 Formas de Energía Energía Solar

8 Energía Solar Formas de Energía

9 Energía Solar Formas de Energía

10 Formas de Energía Energía Eólica

11 Energía Geotérmica Formas de Energía

12 Formas de Energía Energía Hidráulica

13 Energía atómica Formas de Energía

14 Formas de Energía Energía Eléctrica

15 Formas de Energía Bioenergía Biomasa Biodiesel Biodigestores

16 Energías NO renovables Formas de Energía Petróleo

17 Energía Térmica Formas de Energía

18 Necesidades energéticas Pasteurización Leche, Cerveza, etc.

19 Necesidades energéticas Cocción de alimentos

20 Necesidades energéticas Secado Madera, café, cereales, Ropa, etc.

21 Necesidades energéticas Lavado Materiales, Ropa, Etc.

22 Necesidades energéticas Planchado Ropa

23 Necesidades energéticas Movimiento de fluidos Bombeo de agua Potencia oleohidráulica

24 Necesidades energéticas Enfriamiento Aire acondicionado Cámaras de refrigeración

25 Necesidades energéticas Calentamiento de agua Hospitales, hoteles, industria, etc.

26 Administración de la energía: principios y planificación energética

27 Administración Es el conjunto de actividades dirigido a aprovechar los recursos de manera eficiente y eficaz con el propósito de alcanzar uno o varios objetivos o metas de la organización Da Silva. Teoría de la administración International Thomson Editores.

28 Administración Es el proceso de planear, organizar, dirigir y controlar el uso de los recursos para lograr los objetivos organizacionales Chiavenato, Idalberto. Introducción a la teoría general de la administración. 7ed McGraw-Hill Interamericana.

29 Administrar la energía implica Organizar Planificar Administrar la Energía Dirigir Controlar

30 Por qué administrar la energía?

31 MISIÓN VISIÓN ESTRATEGIA EMPRESARIAL Administración de empresa PLAN DE NEGOCIOS INNOVACIÓN Administración de la energía PROYECTOS OPERACIONALES PROYECTOS DE EXPANSIÓN PROYECTOS DE REDUCCIÓN DE COSTOS PROYECTOS DE MERCADEO PROYECTOS DE BENEFICIO AMBIENTAL - SOCIAL PROYECTOS DE INVERSIÓN PROYECTOS DE MEJORA INTERNA

32 La eficiencia energética Y la conservación de la energía

33 Conservación de la energía La conservación de la energía es obtenida cuando se reduce el consumo de la energía, medido en sus términos físicos (kw-hr, Julios, etc).

34 Eficiencia energética La eficiencia energética se logra, cuando se reduce el consumo de energía en la elaboración de las mismas unidades productivas (consumo de energía por unidad de producto) o cuando el consumo de energía es reducido sin afectar los niveles de confort que el sistema produce. La eficiencia energética contribuye a la conservación de la energía.

35 Entonces qué se debe administrar en la energía Su consumo energético o su eficiencia energética???

36 Administrar el recurso energético La administración de la energía o el gestionar la energía tiene como objetivo lograr los mejores índices energéticos (mayor eficacia y mayor eficiencia) 1. Con la tecnología de producción actual. 2. Posteriormente se deben realizar los cambios a tecnologías eficientes en la medida de que estos sean rentables.

37 Importancia de la eficiencia energética en la Gestión Empresarial

38 Reduce Impacto Ambiental Reduce Costos de control Ambiental Mejora imagen Reduce índice de consumo Reduce costos unitarios Reduce precios Eficiencia Energética Aumenta confiabilidad Reduce paradas, reproceso Mejora niveles de servicio y tiempos de entrega Desarrolla cultura organizacional Producción, compras, calidad, mantenimiento y medio ambiente Mejora de calidad

39 Se debe : Cómo lograrlo? Desarrollar un Programa Integral que considere la cultura Organizacional y que nos permita Administrar la Energía

40 Tecnología para la Optimización Energética S.A. Dimensiones de cambio organizacional Tecnología Procesos (SG) RRHH

41 La mejor estrategia para lograr administrar la energía Implementar los criterios y metodología definidos por un sistema de Gestión de la Energía. - Estándar ISO Estándar EN Otros.

42 Tecnología para la Optimización Energética S.A. POTENCIAL DE IMPACTO DEL SGIE (ISO 50001) Costos Energéticos POTENCIAL PROMEDIO DEL AHORRO Mayor consumo de energía Disminución de los costos energéticos a través de medidas simples de ahorro energético Ahorros energéticos adicionales a través del uso eficiente de la energía Ahorrar energía se vuelve parte integral de la empresa Decisión Estratégica de implementación de Gestión Energética Inversiones mayores (ej.: comprar equipos más eficientes) Inversiones Adicionales (ej.: mejora técnica de plantas) Fuente: ISO Practitioner Guide DQS-UL Germany. 2011

43 Un sistema de gestión de energía debe ser económicamente sostenible y de continua mejora.

44 debilidades al no implementar un sistema de gestión de energía -Tendencia a una gerencia por crisis: depender de rápidos y temporales cambios de métodos o tecnologías. - Falta de planificación. - Esfuerzos aislados. - Falta de mecanismos de evaluación. - Falta de compromiso gerencial.

45 Administrar la energía significa: Tener la capacidad de identificar y de evaluar técnica y económicamente las oportunidades potenciales para la conservación energética así como para la mejora de la eficiencia energética. Todo organizado en un plan para el corto, mediano y largo plazo con metas alcanzables y entendidas por todos los actores claves.

46 Planificación energética La planificación energética debe ser coherente con la política energética y debe conducir a las actividades que mejoren el desempeño energético.

47 Planificación energética

48 La Revisión Energética Paso 1: Analizar el uso y el consumo de la energía basándose en mediciones y otro tipo de datos. Identificando las fuentes actuales de energía. Evaluando el uso y consumo pasados y presentes de la energía. Planificación energética

49 Planificación energética La Revisión Energética Paso 2: Identificar las áreas de uso significativo de la energía. Identificar las instalaciones equipos, sistemas y procesos que afecten significativamente el uso y consumo de energía.

50 Planificación energética La Revisión Energética Determinar el desempeño energético actual de las instalaciones, equipos, sistemas y procesos con el uso significativo de la energía. Estimar el uso y consumo futuro de energía.

51 La Revisión Energética Paso 3: Identificar, priorizar y registrar oportunidades para la mejora del desempeño energético. Las oportunidades pueden tener relación con fuentes potenciales o renovables de energía y/o con el uso eficiente de la energía. Planificación energética

52 Planificación energética Línea Base Es la Referencia cuantitativa que proporciona la base de comparación del desempeño energético Se establece gracias a la información de la revisión energética y considerando un período de tiempo adecuado con relación al uso y consumo de energía

53 Planificación energética Indicadores energéticos La organización debe identificar los IDEns apropiados para realizar el seguimiento y la medición de su desempeño energético. Los IDEns deben revisarse y compararse con la línea de base energética.

54 Planificación energética Objetivos y metas energéticas Los objetivos y metas deben ser coherentes con la política energética. Las metas deben ser coherentes con los objetivos. Debe establecerse un plazo para la consecución de éstos.

55 El Balance de Energía y la Medición del Desempeño Energético

56 EL BALANCE DE ENERGÍA LOS INDICES ENERGETICOS Instructor: Ing. Luis Esteban Quirós (506)

57 Su objetivo y su importancia Consiste en determinar la energía que consumen los diferentes sumideros energéticos del hotel. La estructura o estrategia de ordenamiento debe basarse: Habitaciones, salones de eventos y servicios Sistemas energéticos (Bombeo de agua, iluminación, aire acondicionado, cocina, etc.) Contabilidad de costos El Balance de Energía

58 Su objetivo y su importancia El Balance de Energía El balance de energía es un aporte a la intención de realizar gestión energética El balance representa las siguientes ventajas: Da un criterio para la distribución de los costos energéticos por procesos, por sistemas y por productos o servicios. Permite identificar los sumideros más importantes para definir prioridades para su atención. Permite observar resultados al actuar sobre los sumideros más significativos.

59 Diagrama de proceso El Balance de Energía Antes de iniciar el balance se debe primeramente realizar un diagrama del proceso y estructurarlo bajo el enfoque energético, es decir resaltando los equipos y procesos consumidores de energía.

60 Necesidades de medición recomendadas Sistemas de agua El Balance de Energía

61 Medidores de variables eléctricas

62 Medidores de variables eléctricas

63 Analizador de Gases Combustión

64 Gases de combustión Generadores de vapor

65

66 Sistemas para manejo de carga

67 Indicadores Energéticos Es un parámetro energético que permite medir y comparar de forma eficaz el desempeño energético de una instalación. (506) equiros@cirecr.com

68 Indicadores Energéticos En el caso de un hotel, el desempeño energético se relaciona al consumo de los servicios ofrecidos: Habitaciones Restaurante Eventos Piscina / Jacuzzi Casino (506) equiros@cirecr.com

69 Casos de estudio Caso # 1: Hotel de Montaña Caso # 2: Hotel de Ciudad Caso # 3: Hotel de Playa (506) equiros@cirecr.com

70 Caso # 1: (506) lfchanto@cirecr.com Hotel de Montaña

71 Ocupación del Hotel Habitaciones Huéspedes Período Disponibles Ocupadas Porcentaje de ocupación Total (%) Aug-11 1,550 1, % 3, Sep-11 1, % Oct-11 1, % 1, Nov-11 1,500 1, % 2, Dec-11 1,550 1, % 2, Jan-12 1,550 1, % 3, Feb-12 1,450 1, % 2, Mar-12 1,550 1, % 3, Apr-12 1,500 1, % 2, May-12 1, % 1, Jun-12 1, % 2, Jul-12 1,550 1, % 3, Aug-12 1,550 1, % 2, Total 19, , % 31, Promedio 1, , % 2,427.31

72 Sistema Potencia Instalada kw Consumo Directo kw-hr/mes % Costo Promedio ( /mes) Habitaciones , % 576, Iluminación % 101, Calentamiento de agua , % 361, Otras cargas % 113, Sistema de Piscina y Jacuzzi , % 331, Bombeo de agua (Piscina y Jacuzzi) , % 209, Calentamiento de agua del jacuzzi , % 122, Cocinas y Restaurante , % 979, Cocina y Restaurante Refrigeración , % 308, Equipos de cocina y restaurante , % 520, Comedor de empleados Refrigeración % 95, Equipos de cocina y restaurante % 55, Lavandería , % 189, Equipos administrativos , % 301, Iluminación , % 306, Interna , % 167, Externa , % 139, Cargas varias % 14, Total , % 2,699, Consumo mensual Medición ICE 22, Error 0.92%

73 Figura 4.3. Balance de energía eléctrica (kw-h/mes) por sistemas energéticos del hotel Arenal Observatory Lodge Balance de Energía por servicios Lavandería 7.01% Equipos administrativos 11.17% Iluminación 11.35% Cargas varias 0.54% Habitaciones 7.99% Calentamiento de agua de habitaciones 13.38% Equipos de cocina y restaurante 21.34% Bombeo de agua 7.75% Refrigeración 14.95% Calentamiento de agua jacuzzi 4.52%

74 Índices de iluminación Recinto Superficie Potencia instalada Índice de iluminación m2 kw m2 / kw Áreas comunes Restaurante Habitaciones Oficinas Operaciones Total

75 Indicadores energéticos Período Porcentaje de ocupación (%) kwh / Habitación Habitación Número de Huéspedes Número de empleados Litros GLP / Habitación kwh / Huésped Litros GLP / Huésped kwh / Empleado Litros GLP / Empleado Aug % Sep % Oct % Nov % Dec % Jan % Feb % Mar % Apr % May % Jun % Jul % Aug % Promedio 73.53%

76 % % % 70.00% % % % % 20.00% % % Jun-11 Sep-11 Dec-11 Apr-12 Jul-12 Oct-12 kwh/habitación % de ocupación

77 Caso # 2: Hotel de Ciudad (506) lfchanto@cirecr.com

78 Ocupación del Hotel Habitaciones Huéspedes Período Disponibles Ocupadas Porcentaje de ocupación Total (%) Oct-11 1, % Nov-11 1, % 1, Dec-11 1, % 1, Jan-12 1,240 1, % 1, Feb-12 1,160 1, % 1, Mar-12 1,209 1, % 1, Apr-12 1, % 1, May-12 1, % 1, Jun-12 1, % 1, Jul-12 1, % 1, Aug-12 1, % 1, Sep-12 1, % Total 14, , % 16, Promedio 1, % 1,393.08

79 Sistema Consumo Directo kw-hr/mes % Costo Promedio ( /mes) Habitaciones 3, % 400, Iluminación 2, % 261, Otras cargas 1, % 138, Sistema de Agua 4, % 539, Bombeo de agua potable 4, % 490, Bombeo de aguas negras % 49, Cocinas y Restaurante 12, % 3,774, Refrigeración 2, % 319, Equipos de cocina y restaurante 9, % 1,091, Sistema de A/C y Ventilación 12, % 1,485, Aire acondicionado 7, % 877, Ventilación 5, % 607, Lavandería 2, % 295, Equipos administrativos 3, % 422, Iluminación 7, % 928, Interna 5, % 696, Externa 1, % 232, Cargas varias % 91, Total 47, % 7,938, Consumo mensual Medición CNFL 48, Error 0.78%

80 Balance de Energía por servicios

81 Índices energéticos Habitación Número de Huéspedes Número de empleados Porcentaje de ocupación del Período hotel kwh / Litros GLP / kwh / Litros GLP / kwh / Litros GLP / (%) Habitación Habitación Huésped Huésped Empleado Empleado Oct % Nov % Dec % Jan % Feb % Mar % Apr % May % Jun % Jul % Aug % Promedio 74.10%

82

83 aso # 3: otel de Playa (506) lfchanto@cirecr.com

84 Ocupación del Hotel Habitaciones Período Disponibles Ocupadas Porcentaje de ocupación (%) Oct-11 1, % Nov-11 1, % Dec-11 1,767 1, % Jan-12 1,767 1, % Feb-12 1,653 1, % Mar-12 1,767 1, % Apr-12 1,710 1, % May-12 1, % Jun-12 1,710 1, % Jul-12 1,767 1, % Aug-12 1,767 1, % Sep-12 1, % Total 20, , % Promedio 1, , %

85 Sistema Potencia Instalada kw Consumo Directo kw-hr/mes % Costo Promedio ( /mes) Habitaciones , % 268, Iluminación , % 170, Otras cargas , % 97, Sistema de Agua , % 159, Bombeo de agua potable % 24, Planta de Tratamiento de Agua (PTAR) , % 134, Piscina y Jacuzzi , % 225, Bombeo de agua , % 212, Calentamiento de agua % 13, Cocinas y Restaurante , % 707, Refrigeración , % 527, Equipos de cocina y restaurante , % 179, Sistema de Aire Acondicionado , % 2,772, A/C Habitaciones , % 2,468, A/C Administrativo y Servicios , % 303, Lavandería , % 287, Equipos varios , % 168, Iluminación , % 504, Interna , % 247, Externa , % 257, Total , % 5,093, Consumo mensual Medición ICE 58, Error 0.14%

86 Balance de Energía por servicios Figura 4.2. Balance de energía eléctrica (kw-h/mes) por sistemas energéticos del Hotel Sí Como No Lavandería 5.65% Equipos varios 3.31% Iluminación 9.90% Habitaciones 5.28% Sistema de Agua 3.12% Piscina y Jacuzzi 4.43% Cocinas y Restaurante 13.89% Sistema de Aire Acondicionado 54.42%

87 Índices energéticos Habitación Porcentaje de ocupación del Período hotel kwh / Litros GLP / (%) Habitación Habitación Número de empleados kwh / Empleado Litros GLP / Empleado Oct % Nov % Dec % , Jan % Feb % , Mar % , Apr % , May % , Jun % Jul % , Aug % , Promedio 62.90% ,

88 % 80.00% 70.00% 60.00% 50.00% 40.00% 30.00% 20.00% 10.00% kwh/habitación % de ocupación 0.00 Sep-11 Dec-11 Apr-12 Jul-12 Oct %

89 Hotel Porcentaje de ocupación (%) kwh / Habitación kwh / Huésped Montaña 73.53% Ciudad 74.10% Playa 62.90%