NUTRICION ADECUADA. C completa en nutrientes E equilibrada en cantidad y calidad De LEYES DE LA ALIMENTACIÓN

Transcripción

1 NUTRICION ADECUADA LEYES DE LA ALIMENTACIÓN C completa en nutrientes E equilibrada en cantidad y calidad De nutrientes S suficiente en cantidad según la Edad del individuo A adecuada según sexo, edad, Estado fisiológico y estilo de vida

2 GASTO ENERGETICO EQUILIBRIO DESEQUILIBRIO POR DÉFICIT DESEQUILIBRIO POR EXCESO Consumo = gasto Consumo < gasto Consumo > gasto

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4 LISTA No. 1 INTERCAMBIOS DE VERDURAS TIPO A: 1 intercambio de verduras aporta 35 calorías ALIMENTOS Zanahoria Remolacha Arveja verde Ahuyama Coliflor Fríjol verde Habas verdes Repollitas CANTIDAD 1 unidad mediana 6 rodajas delgadas 2 cucharadas soperas ½ taza 5 ramitos medianos 1 cucharada sopera 7 unidades 10 unidades

5 LISTA No. 2 INTERCAMBIO DE VERDURAS TIPO B: Aportan cantidades mínimas de calorías, por lo tanto se pueden consumir libremente. ALIMENTO Acelga Berenjena Calabaza Cebolla cabezona Champiñones Lechuga Pepinos Pimentón Repollo ALIMENTO Habichuela Espinacas Apio Espárragos 5 ramitos medianas Brócoli Calabacín Tomate Encurtidos

6 LISTA No. 3 INTERCAMBIO DE FRUTAS 1 intercambio de frutas aporta 40 calorías o intercambios de frutas por jugos. ALIMENTOS Banano Naranja Manzana Durazno Piña Ciruela Uvas pasas Uvas Mandarina Patilla picada Pera verde Melón picado Mango dulce Fresas Pitahaya Mamoncillos Granadilla Maracuyá Tomate de árbol Guanábana pulpa Guayaba Curuba Lulo CANTIDAD 1 unidad mediana 1 unidad 1 unidad 2 unidades pequeñas 1 tajada delgada 2 medianas 1 cucharada sopera 16 unidades 1 unidad mediana 2 tazas 1 unidad 2 tazas 1 unidad pequeña 1 taza 1 unidad 6 unidades 1 unidad 1 unidad 1 unidad 3 cucharadas soperas 2 unidades medianas 1 unidad mediana 1 unidad mediana

7 LISTA No. 4: CONTROL DE CALORIAS INTERCAMBIOS DE HARINAS Un intercambio de harinas nos aporta 70 calorías ALIMENTO Arroz blanco cocido Avena Harina de Maíz Harina de Trigo Maíz pira preparado Cereales sin azúcar Maíz tierno Maizena almojábana Arepa plana delgada Arepa redonda pequeña Envuelto de mazorca Buñuelo grande Empanadas de guiso CANTIDAD 1 pocillo tintero 3 cucharadas soperas 4 cucharadas soperas 3 cucharadas soperas 1 taza ½ taza 3 cucharadas soperas 3 cucharadas soperas ½ unidad ½ unidad 1 unidad ½ unidad ¼ de unidad ½ unidad ALIMENTO Pastas cocidas Plátano Hartón Ponqué casero CANTIDAD 1 taza ½ unidad Tajada delgada Galletas de soda Galletas de dulce Galletas con fibra Galletas rellenas Mantecada 2 unidades 2 unidades 3 unidades 2 unidades ½ tajada delgada Papas criollas pequeñas 5 unidades Mojicón pequeño ½ unidad Papa común mediana Yuca pequeña Muffins 1 unidad 2 astillas 1 unidad Pan blanco Pan árabe Pandebono pequeño 1 tajada o 1 unidad Pequeña 1 unidad grande ½ unidad Pandeyuca pequeño 1 unidad Papas fritas paquete ½ paquete pequeño

8 LISTA No. 5 INTERCAMBIO DE LEGUMINOSAS 1 intercambio de leguminosas nos aporta 180 calorías ALIMENTO CANTIDAD Arveja seca ½ taza Fríjol blanco ½ taza Fríjol rojo ½ taza Garbanzos ½ taza Habas secas ½ taza Lentejas ½ taza

9 LISTA No. 6 INTERCAMBIO DE CARNES Y SUSTITUTOS 1 intercambio de carnes nos aporta 150 calorías ALIMENTO Carne de res magra Carne de ternera Escalope de cerdo CANTIDAD 1 porción 100gr 1porción 80gr 1 porción 50gr

10 LISTA No. 7 INTERCAMBIOS DE CARNES: intercambio de Carnes nos aporta 150 calorías ALIMENTO Costilla de res magra Chorizo pequeño Mortadela Salchicha de pollo Hígado Gallina sin piel Pollo sin piel Atún en agua Pescado Sardinas Salmón Jamón pollo o cerdo Langostinos Quesos maduros Quesos descremados Huevos CANTIDADES 1 porción 50gr ½ unidad 1 ½ tajadas delgadas 1 unidad mediana 1 porción 70gr ¼ de pechuga ½ pechuga ¼ de lata 1 porción 80gr 1 unidad pequeña 1 porción 90gr 2 tajadas 5 unidades 1 porción 50gr 1 porción 100gr 2 unidades

11 LISTA No. 8 INTERCAMBIOS DE GRASAS: Un intercambio de grasa nos aporta 45 calorías ALIMENTOS Aceite vegetal Aceitunas pequeñas Aguacate Maní Nueces pequeñas Crema de leche *Mantequilla *Mayonesa *Tocineta *Coco CANTIDADES 1 cucharadita de postre 10 unidades ½ tajada delgada 1 cucharada sopera 3 unidades 2 cucharadas soperas 1 cucharadita de postre 1 cucharadita de postre ½ tajada delgada 1 porción de 10gr *Nota: Lo ideal es que estas se consuman solamente 1 vez A la semana por su alto contenido de grasa saturada

12 LISTA No. 9 INTERCAMBIOS DE AZUCARES: intercambio de azúcares nos porta 60 calorías ALIMENTOS Azúcar Arequipe Arroz con leche Bocadillo veleño pequeño Chocolatina de leche Gelatina preparada Caramelos blandos Helado de crema Mermelada de frutas Miel de abejas Panela raspada Leche condensada Compota CANTIDADES 2 cucharadas rasas 1 cucharadas rasas 5 cucharadas rasas ½ unidad 1 unidad pequeña ¼ de taza 2 unidades 3 cucharadas rasas 1 cucharada rasa 1 cucharada rasa 3 cucharadas rasas 1 cucharada sopera 3 cucharadas rasas

13 LISTA No. 10 INTERCAMBIO DE GASEOSAS: Un intercambio de bebidas nos aporta 80 calorías Gaseosas BEBIDAS CANTIDADES 180ml o ¾ de taza

14 LISTA No. 11 INTERCAMBIO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS: Un intercambio de bebidas alcohólicas Nos aporta 140 calorías, las cuales no tienen Ninguna función que cumplir dentro del Organismo, simplemente se almacenan en Forma de grasa. Por esto las denominamos Nutricionalmente como calorías vacías. BEBIDAS CANTIDADES Cerveza Whisky Ron Ginebra Brandy Aguardiente Champaña Sabajón Vino blanco Vino dulce Vodka 250ml 45ml o 1 ½ onzas 60 ml o 2 onzas 60 ml o 2 onzas 60 ml o 2 onzas 45 ml o 1 trago doble 1 copa 45 ml o 1 ½ onza 4 ½ onzas 3 onzas 2 onzas

15 LISTA No. 12 PLATOS TIPICOS Y COMIDAS RAPIDAS PLATO CANTIDAD CALORIAS Arepa de huevo 1 unidad 360 Arroz con coco 1 taza 255 Bandeja paisa(fríjol, arroz,aguacate y arepa) 1 bandeja Tamal (harina de maíz con cerdo,pollo, zanahoria y tocino) 1 unidad Crepes de pollo 1 unidad 290 Croissant 1 unidad 360 Hamburguesa con queso y mayonesa 1 unidad 540 Papas a la francesa 1 porción 360 Cazuela de mariscos 1 porción 670 Mojarra con yuca, patacón,arroz,papas a las francesa 1 bandeja Pepitoria 1 porción 720 Mondongo 1 porción 510 Sancocho de Gallina 1 porción 870 Pizza hawaina 2 tajadas 400 Pizza de pollo y champiñones 2 tajadas 360 Sándwich(pan,queso,jamón y margarina) 1 unidad 330 Tacos mejicanos 1 unidad 530

16 Consejos para una dieta saludable para el corazón Coma menos: especialmente mantequilla, aceites de coco y de palma, grasas vegetales saturadas o hidrogenadas tales como Crisco, grasas animales en carnes y grasas en productos lácteos. Use rocío para cocinar: que no se pegue de aceite vegetal en vez de aceites. Reduzca la porción de carne a tres onzas: el tamaño de una baraja de cartas. Coma más pescado, pollo sin piel y pavo. Ensaye a comer bocadillos con un contenido bajo en grasas como roscas cubiertas con sal : "pretzels". Tome leche descremada y compre queso, yogur y margarina con bajo contenido de grasa. Compre helado de fruta, leche congelada o yogur congelado con bajo contenido de grasa en vez de helado. Cómase una rosca tipo "bagel" o un panecillo inglés "muffin" en vez de un buñuelo "donuts" o un bizcocho. No se coma más de cuatro yemas de huevo a la semana; use las claras de los huevos o substitutos de huevos.

17 Los antioxidantes naturales: La fuente de la eterna juventud. Porqué las enfermedades cardiovasculares, la diabetes, las inflamatorias crónicas, la impotencia, ciertos tipos de cánceres, como pulmón, próstata y mama y la demencia senil son casi desconocidas entre los esquimales de Groenlandia, pero si se ven en sus descendientes que han emigrado a los Estados Unidos, en la misma proporción que entre los de más ciudadanos americanos?

18 Fundamentalmente lo observado en los esquimales de Groenlandia fue: 1. Agregación plaquetaria disminuida. 2. Tiempo de coagulación aumentado. 3. Bajas concentraciones de colesterol plasmático. 4. Bajas concentraciones de triglicéridos séricos. 5. Bajas concentraciones de LDL y VLDL. 6. Altas concentraciones de HDL. Todos son efectos de los factores antiaterogénicos y de protección endotelial, mediados por la nutrición a base de pescado, y que les otorga un perfil lipídico perfecto!, manifiesto por una excelente salud.

19 En enfermedades como la obesidad y la diabetes sacarina, este sistema está alterado y por ello se encuentran hipocolesterolemia, hipertrigliceridemia y aterosclerosis prematura. Pero también se ven en condiciones de estrés crónico en personas con malos hábitos de vida, no saludable... Muy propios del ESTATUS de vida actual... Aún entre los mismos médicos.

20 Y cuáles son las funciones de los ácidos grasos poliinsaturados del complejo OMEGA en el cuerpo? Los OMEGA 3 actúan como protectores del endotelio vascular, como antiaterogénicos y normolipemiantes, además del mantenimiento de la fluidez de la sangre, con claros efectos antitrombóticos; además son antioxidantes y AINES naturales, al competir con los OMEGA 6, por las enzimas productoras del ácido araquidónico de 20 carbonos: Las elongasas y las desaturasas del OMEGA. Son ANTI-INFLAMATORIOS! naturales.

21 LOS ÁCIDOS GRASOS OMEGA 3 Reducen el riesgo de sufrir de enfermedades cardiovascular. Permiten regularla presión arterial a nivel local por su efecto protector del endotelio vascular y por reducir la inactivación del óxido nítrico (NO), su máximo vasodilatador, por los radicales libres. Disminuye los niveles de TG y colesterol LDL y VLDL. Disminuyen agregación plaquetaria y la coagulación intravascular. Los OMEGAS 3 son AINES y cardioprotectores 100 % naturales.

22 Y en mujeres, que papel juegan los OMEGA 3: Reducen los infartos y trombosis en mujeres menopausias o bajo terapia con estrógenos. Mejoran el cutis. Antiacné. Protegen de la aterosclerosis acelerada en las fumadoras. Durante el embarazo favorecen la función placentaria, dado que ésta es un órgano lleno de endotelio. Reducen la amenaza de aborto y de parto prematuro. Reducen la incidencia de bajo peso al nacer. Favorecen la maduración del sistema nervioso del feto y del recién acido. Son indispensables para la leche materna. Reducen el riesgo de preeclampsia y eclampsia. Reducen el dolor asociado al trabajo departo.

23 Y en los niños que papel juegan los ácidos OMEGA 3. Fundamentales para los prematuros y niños de bajo peso. Indispensables para la maduración del sistema nervioso central y periférico. Incrementan la inteligencia sobre el promedio. Favorecen la maduración del sistema inmune. Indispensables para la visión por ser constituyentes de los segmentos externos de los conos y bastones de la retina, así como de la maduración de la vía visual al cerebro. Podrían ayudar en la recuperación de la visión y la binocularidad en los casos de estrabismo y ambliopía. Por ser lípidos facilitan la absorción de Vitamina A, D, E y K.

24 Programa de Alimentación para Reducción de peso REBAJE HASTA 8 KILOS EN UN MES Antes de iniciar con la dieta, calcule su IMC. Tenga en cuenta su peso para evaluar su evolución. Personas con IMC superior a 35, niños, y adultos mayores de 60 años, deben asesorarse con un nutricionista y un médico. Si sufre de bajas de azúcar consuma Multifibra, antes de Positrim. Para repetir este programa debe esperar mínimo un mes. Actividad física recomendada 3 veces por semana, mínimo 40 minutos por sesión (en el segundo y tercer ciclo). 3 días. No debe realizarse actividad física. Desayuno: Sobre de Nutrilite Positrimen leche descremada o agua + Daily Almuerzo: Sobre de Nutrilite Positrimen leche descremada o agua. Cena: Sobre de Nutrilite Positrimen leche descremada o agua. Omega 3 al acostarse. Alimentos Permitidos: Gelatinas, Aromáticas, Café, Té, Frutas dulces. No consumir: banano, uvas, manzana roja. Reemplazo de Comidas: Nutrilite POSITRIMAl desayuno: Nutrilite DAILY Al acostarse: Nutrilite OMEGA 33 5 días. Debe realizarse actividad física. Desayuno: Frutas, Cereales, Queso + Daily. Almuerzo: Porción grande de Proteína y Vegetales. Deben ser a la plancha, cocidos y/o crudos (vegetales). Cena: Sobre de Nutrilite Positrimen leche descremada o agua. Omega 3al acostarse. Alimentos Permitidos: Gelatinas, Aromáticas, Café, Té, Frutas dulces. No consumir:banano, uvas, manzana roja.

25 El ejercicio: tu mejor aliado Eliminando esos kilos para siempre Lo principal para no recuperar peso Hay alimentos que ayudan a mantener el peso luego de una dieta, especialmente los que tienen mucho volumen y pocas calorías. Bienestar Ya basta del efecto rebote! Consulte a nuestro contacto@spfvnegociosycapacitaciones.com Podrá conocer un tipo de nutrición adecuada para usted, productos para controlar el peso, y mas información de su interés según su necesidad.