Solomillo de ternera a la parrilla 300gr Chuletillas de cordero lechal a la brasa... Cochinillo cochifrito al ajillo

Transcripción

1 Nuestra parrilla Panceta de cochino extremeño Costillas carnosas y crujientes Churrasco de pollo tres salsas.. Pincho Moruno selecto Brocheta de Butifarra con champiñones. Alitas de pollo sal-pimentadas... Secreto ibérico(con asadillo de pimientos). Solomillo ibérico relleno, con salsa de queso. Parrillada de verduras. Parrillada de carnes el señor de la dehesa.. Chistorra con patatas y pimientos... Choricitos fritos en cazuelita con patatas Chuletón de ternera a la brasa 700gr.. Entrecot de ternera al gusto.

2 Solomillo de ternera a la parrilla 300gr Chuletillas de cordero lechal a la brasa... Cochinillo cochifrito al ajillo Asados Cabrito entero asado al horno de leña (Previo encargo) 5,5kg-6kg aproximado ¼ delantero o trasero de cordero Pascual (Previo encargo).. Paletilla de Cabrito en horno de leña (Previo encargo).. Pierna de cordero lechal(solo festivos)...

3 Cochinillo asado en horno de leña entero por previo encargo..... Paleta, pierna o costillar asado en horno de leña fines de semana y festivo Cochinillo en caldereta al ajillo.... (Asamos todos los días si es por previo encargo) Fogones, revueltos y salteados Frite de cordero extremeño en caldereta.. Prueba de cerdo con pimentón de la vera.. Morcillas de Arroyo con tomate Magro con champiñones o setas de cardo.....

4 Dados de patata con salsa brava casera... Pechugas de pollo con champiñones y Roquefort.. Champiñones frescos con jamón ibérico.. Revuelto de trigueros, almejas finas y Jamón Ibérico Bacalao a la dorada con picatostes fritos.. Mollejas de cordero salteadas o en revuelto.. Revuelto de champiñones frescos y Jamón Ibérico, con salsa picante y aceite de perejil. Toro de lidia guisado a baja temperatura.. Carrilleras de ibérico Guisadas en vino oloroso.. Pulpo a la gallega con pimentón de la vera Almejas a la marinera. Chipirones con ajo y aceite de trufa Calamar entero trinchado con Salsa alioli

5 Ibéricos, quesos y degustaciones Degustación de ibéricos + copa de vino Crianza o cerveza.. Degustación de quesos tiernos y curados + copa de vino Verdejo o similar.. Degustación de ahumados, salazones con tomate cherry y Aceite de oliva virgen extra + Benjamín de Cava Freixenet o Copa de vino Pincho de tortilla de patata en aceite de oliva+ bebida a elegir (Copa de vino de la tierra, refresco o cerveza) Tapa de ensaladilla + cerveza, copa de vino o refresco Selección de ibéricos y quesos Para centro de mesa

6 Jamón ibérico de Extremadura Recebo 22 meses curación Para picar.. Jamón ibérico Puro de bellota D.O 36 meses curación Cortado a cuchillo... Torta del casar D.O con pringa en aceite de oliva... Queso de cabra Sudao y sobao a mano Ibores.. Queso de oveja curado de campanario. Degustación de Gambón Argentino a la parrilla(siete unidades) (Las degustaciones solamente serán servidas en taperia y barra excluyendo comedor) Ensaladas y verduras Ensalada de ahumados y vinagreta de miel y frutos secos. Ensalada de pimientos asados y

7 Ventresca de atún con su aliño... Ensalada Gran variedad.. Gazpacho con Guarnición solo de temporada Ensalada de Pechuga de Perdiz y Crema de escabeche.. Ensaladilla rusa Primavera, verano del día casera Tomates selectos, Aceite de oliva virgen extra y sal gorda Postres

8 Flan de huevo casero con caramelo... Crepé parisiense salsa de arándanos... Brownie Casero, helado de vainilla y chocolate templado... Trufas con nata y frutos secos... Tarta de wiski... Tarta selva negra.... Mus tres chocolate.. Contesa con Nata y nueces Ensalada de fruta variada.... Postre degustación a centro de mesa(4 comensales). Tiramisú Casero con leche condensada...

9 Consulte nuestros menús para celebraciones, comidas familiares y comidas de grupo, nos adaptamos a ustedes. Pidan presupuesto sin compromiso Menú Concertado de Fin de semana para grupos Seis primero a elegir - Surtido de ibéricos y quesos de oveja - Gazpacho con guarnición de Jamón Ibérico - Revuelto de bacalao a la dorada - Ensalada de pimientos asados y Ventresca de atún - Revuelto de Mollejas de Cordero y Foé con aceite de perejil - Champiñones frescos salteados o en revuelto con Jamón Ibérico Seis segundos a elegir

10 - Ragüt de Toro de Lidia Guisado a Baja temperatura - Solomillo con salsa suave de Queso Roquefort - Frite de cordero - Churrasco de pollo tres salsas - Secreto Ibérico a la parrilla - Filete de lubina al horno con pisto Manchego Postres - Flan de huevo - Brownie con helado y chocolate - Tiramisú - Helado Contesa o Tarta al Whisky - Fruta de temporada Bebida + café El señor de la dehesa Taperia- Restaurante Avda. de San Blas, 38. Cáceres Tlf: Dispones de una amplia oferta en Vinos y Gin-Tonic

11 Tenemos a disposición de nuestros clientes un Menú diario 12 euros y un Menú Concertado de Fin de Semana de 16 euros Consúltenos Disponemos de comedor para eventos y celebraciones. Capacidad máxima 47 comensales Todos los precios de esta carta llevan el I.V.A incluido. Categoría un tenedor Existen hojas de reclamación a disposición de nuestros clientes Que la armonía de la comida Sea la calidad del producto, Buen sentido del paladar