PLAN BECERRITA 30 Elección 3 entradas del listado para compartir al centro de la mesa a modo de primer plato. (una ración cada 4 personas aprox.

Transcripción

1 PLAN BECERRITA 25 Selección de 8 platos para servirlos pausadamente para compartir al centro de la mesa. (sin repetir el mismo plato.), Tapapostre del día incluido Bebidas EXCLUIDAS Precio 25 /pax +10% IVA no incluido.. Total /pax Servicio por mesas completas (una ración cada 4 comensales aprox.) 12 comensales máximo por reserva RACIONES PARA COMPARTIR Ensalada de Atún de Almadraba, Salmón Ahumado y Pimentada Salmorejo de Calabacines y Berenjenas Carpaccio de Buey Wagyu (estilo Kobe) con Canónigos, Pistachos y Queso Torta de Boniato, Bacalao, Salsa Mozarabe y Maíz Tostado Torrija de Morcilla de Arroz y Miel Alcaucil Relleno de Queso Azul Calabacines Relleno de Pisto de Verduras y Huevo de Codorniz Pulpo a la Parrilla con Patatas Panaderas y Ali-OLi Albondiguillas de Zamburiñas y Gambas Tosta de Foie Fresco y Frambuesa Buñuelitos de Tortilla de Papas San Jacobito Taquitos de Bacalao Frito Lomo de Buey Cebón, 300 grs. Codillo de cerdo Asado en su Jugo Guiso de Cola de Toro Sevillana TAPAPOSTRE Tapa Dulce del día

2 PLAN BECERRITA 30 Elección 3 entradas del listado para compartir al centro de la mesa a modo de primer plato. (una ración cada 4 personas aprox.) Segundo plato libre elección entre las opciones listadas Postre a elegir de la carta Bebidas EXCLUIDAS Precio 30 /pax +10% IVA no incluido. Totl Servicio por mesas completas Para grupos de más de 12 comensales es necesario seleccionar las entradas al hacer la reserva. También se reducirán las opciones de carne y pescado a cuatro y el postre se fijaría común a todos los comensales. ENTRADAS (a elegir tres) Jamón Ibérico de Bellota Lomito Serrano Queso Puro de Oveja Carpaccio de Buey de Kobe (raza wagyu) con Canónigos, Queso y Pistachos Ensalada con Flor de Queso (Tete de Moine), Nueces y Vinagreta de PX Ensalada de Atún de Almadraba, Salmón, Pimentada y Vinagreta Mozárabe Salmorejo de Calabacines y Berenjenas con Huevo y Jamón Torta de Boniato, Bacalao, Salsa Mozárabe y Maíz Frito Torrija con Morcilla de Arroz y Miel Calabacines Rellenos de Pisto de Verduras y Huevo de Codorniz Alcachofa Rellena de Queso Azul Buñuelos de Tortilla de Papas Albondiguillas de Zamburiñas y Gambas sobre Salsa de Calabacines Pulpo a la Parrilla con Patatas Panaderas y Ali-Oli Parrillada de Verduras del Tiempo Sesos de Cordero al Ajillo Picante Crema de Gazpacho Asalmorejado con Guarnición de Huevo y Jamón

3 PLAN BECERRITA 30 SEGUNDO PLATO Rodaballo con Guarnición de Verduras del Tiempo Lomo de Bacalao, Chips de Ajitos y Crema de Garbanzos Lomo de Merluza al Vapor sobre Crema de Verduras y Regañá de Parmesano Turbante de Rape con Alistados con Salsa de Carabineros Lomo de Buey Gallego Cebón al Plato Solomillo de Ternera Señor Marqués (frito en aceite de oliva virgen con ajitos) Lomo de Cordero Lechal Relleno de Berenjenas y Queso Idiazabal con Puré de Calabaza Roast Beef de Solomillo de Vaca Retinta y Migas de Coliflores Codillo de Cerdo Asado con Tortita de Patatas Guiso de Cola de Toro a la Andaluza POSTRES Amplia Carta de Postres de Elaboración Propia

4 PLAN BECERRITA 45 Elección 4 entradas del listado para compartir al centro de la mesa a modo de primer plato. (una ración cada 4 personas aprox.) Segundo plato libre elección entre las opciones listadas Postre a elegir de la carta Bebidas INCLUIDAS Precio 45 /pax+10% IVA no incluido. Total No incluidas consumiciones de barra Servicio por mesas completas Para grupos de más de 12 comensales es necesario seleccionar las entradas al hacer la reserva. También se reducirán las opciones de carne y pescado a cuatro y el postre se fijaría común a todos los comensales. ENTRADAS (a elegir cuatro) Jamón Ibérico de Bellota Lomito Serrano Queso Puro de Oveja Carpaccio de Buey de Kobe (raza wagyu) con Canónigos, Queso y Pistachos Ensalada con Flor de Queso (Tete de Moine), Nueces y Vinagreta de PX Ensalada de Atún de Almadraba, Salmón, Pimentada y Vinagreta Mozárabe Salmorejo de Calabacines y Berenjenas con Huevo y Jamón Torta de Boniato, Bacalao, Salsa Mozárabe y Maíz Frito Torrija con Morcilla de Arroz y Miel Calabacines Rellenos de Pisto de Verduras y Huevo de Codorniz Alcachofa Rellena de Queso Azul Buñuelos de Tortilla de Papas Albondiguillas de Zamburiñas y Gambas sobre Salsa de Calabacines Pulpo a la Parrilla con Patatas Panaderas y Ali-Oli Parrillada de Verduras del Tiempo Sesos de Cordero al Ajillo Picante Crema de Gazpacho Asalmorejado con Guarnición de Huevo y Jamón

5 PLAN BECERRITA 45 SEGUNDO PLATO Rodaballo con Guarnición de Verduras del Tiempo Lomo de Bacalao, Chips de Ajitos y Crema de Garbanzos Lomo de Merluza al Vapor sobre Crema de Verduras y Regañá de Parmesano Turbante de Rape con Alistados con Salsa de Carabineros Lomo de Buey Gallego Cebón al Plato Solomillo de Ternera Señor Marqués (frito en aceite de oliva virgen con ajitos) Lomo de Cordero Lechal Relleno de Berenjenas y Queso Idiazabal con Puré de Calabaza Roast Beef de Solomillo de Vaca Retinta y Migas de Coliflores Codillo de Cerdo Asado con Tortita de Patatas Guiso de Cola de Toro a la Andaluza POSTRES Amplia Carta de Postres de Elaboración Propia BODEGA Cerveza Cruzcampo Manzanilla Toneles Gordos -.B.Zuleta (Sanlúcar de Barrameda)-D.O.Jerez Blanco Palomo Cojo Verdejo B.Unesdis - D.O.Rueda Tinto Viña Monty Crianza B.Montecillo (Fuenmayor)--D.O.Rioja Agua Mineral Café