Menús de Navidad 2014

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1 Menús de Navidad 2014

2 APERITIVO DE BIENVENIDA Vino Español Ligero TENTENPIE Vegetales Chips Almendras Tostadas Galletas saladas Lazo de Boquerón y Aceituna BODEGA Refrescos, Agua Mineral sin Gas y con Gas Vino Blanco y Tinto Precio por Persona: 8.50 Vino Español Típico TENTENPIE Palitos de Aceite de Oliva con Jamón Serrano Tartaletas de Brandada de Bacalao y Huevas de Trucha Espadita de Lacón con Queso Tetilla Blinis de Salmón con Queso Cremette y Huevas de Esturión BODEGA Refrescos, Agua Mineral sin Gas y con Gas Vino Blanco y Tinto Precio por Persona: 9.75

3 COCTEL DE BIENVENIDA (Duración 30 minutos) Bombón de Foie Sobre Tosta de Pan de Nueces y Pasas y Frutos del Bosque Lomo Ibérico,Pan de Cristal y Aceite de Trufa Blini de Flor de Salmón y Queso Azul con Huevas de Trucha Mini Coca de Esgarraet con Ventresca y Aceite de Ñoras Caramelo de Bogavante y su Tártara Saquito de Boletus con reducción de Oporto Delicia de Bacón con Ciruela y Coulis de Mostaza y Miel Croqueta de Salmorejo y Jamón Ibérico BODEGA Refrescos, Agua Mineral Vino Blanco y Tinto Precio por Persona: 12.75

4 Menús Menú 1. Entrantes Fríos a Centro de Mesa ( para 4 personas) Ibéricos de Bellota Tostas y Tomate Rallado Pastel de Cabracho Fina Tártara, Rucula y Canónigos Entrantes Calientes a Centro de Mesa ( para 4 personas) Vol Au Vent de Salmón y Langostinos con Salsa de Azafrán Degustación de Croquetas(Jamón, Queso y Txangurro) Plato Principal Degustación de Arroces a elegir Arroz de Atún, Gambas y Ajetes Arroz de Magro con Verduras Arroz a Banda Arroz de Pato, Habitas y Setas Postre a elegir Coulant de Chocolate Helado de Yogurt Brownie de Chocolate y Almendras Helado de Vainilla Dulces navideños Bodega Agua Mineral, Refrescos y Cerveza Vino Tinto de la Casa Café e Infusiones Precio por Persona: 27

5 Menú 2. Entrantes Fríos a Centro de Mesa ( para 4 personas) Langostinos al Vapor Degustación de Pates Entrantes Calientes a Centro de Mesa ( para 4 personas) Pulpo Parrilla sobre Coca y Cebolla Caramelizada con Piñones y Aliño de Tomates Secos Croquetas de Foie con Boletus y Gorgonzola con Nueces Plato Principal a elegir Paletilla de Cordero Asada en su Jugo al Aroma de Trufa,Patata Ibérica y Chalotas Glaseadas Bacalao Confitado,Muselina de Ajos Tiernos y Terrina de Marisco Postre a elegir Mouse de Chocolate Blanco Helado de Chocolate Negro Tronco de Navidad Helado del Chef Dulces navideños Bodega Agua Mineral, Refrescos y Cerveza Vino Tinto de la Casa Café e Infusiones Precio por Persona: 33

6 Menú 3. Aperitivo del Chef Entrante Individual a elegir Vieira Templada y Crujiente de Foie, Nido de Verduritas de Temporada y Salsa de Crustaceos Ensalada Escabechada de Pato y Peras al Oporto Con Vinagreta de Trufa y Dátiles Plato Principal a elegir Tournedo de Lomo de Ternera,Piña Caramelizada Patatas Noisettes y Crema de Ceps Lomos de Dorada Sobre Lecho de Col Lombarda e Hinojo Salsa de Amaretto Postres a elegir Cúpula de Turrón Con Helado de Leche Merengada Dúo de Chocolates Helado de Cheese Cake PRECIO POR PERSONA: 38 10% de IVA incluido

7 Menú 4. Aperitivo del Chef Entrantes Fríos a Centro de Mesa ( para 4 personas) Quisquilla Hervida de la Bahía de Santa Pola Lima y Flor de Sal Foie Micuit con Crocante de Nueces y Pistachos Membrillo y Reducción de Moscatel Entrante Individual Habitas, Niscalos y Trigueros Lascas de Bacalao y Crujiente de Almendra Plato Principal Magret de Pato Terrina de Boniato y Manzana Reineta Al Perfume de Naranja y Miel Postre Lingote de Chocolate y Caramelo Helado de Chocolate Blanco PRECIO POR PERSONA: 43 10% de IVA incluido Condiciones Todos los menús incluyen: * Bodega Husa (agua, refrescos, cerveza, vino blanco o tinto de la casa, café o infusión) * Dulces Navideños * Centro Navideño en mesa e impresión de minuta * 10% iva * Area privado sin cargo a partir de 15 comensales * En caso de elección de carne y pescado necesaria confirmación 7 días antes del evento * Reducción de comensales sin coste si se producen con mínimo 72 horas de antelación al evento.

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