MENÚ CÓCTEL CARMONA APERITIVOS FRÍOS

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3 MENÚ CÓCTEL CARMONA APERITIVOS FRÍOS Dado de queso con uva y miel Rulito de salmón y mousse de alcaparras Tosta de pulpo, Ali-olí y cebolletas frescas Pastel de cabracho con espuma de lima Pastel de verdura con bacalao Dados de atún con soja Foie y dulce de berenjena Sushi de ibérico APERITIVOS CALIENTES Bombón de cola de toro Lasaña de pimientos y codillo CAZUELAS Carrillada al vino tinto Caldero de bonito y patatas ó arroz Refrescos y agua. El precio por persona es de 32,00 (Precio IVA Incluido)

4 MENÚ CÓCTEL TRUJILLO APERITIVOS FRÍOS Dado de queso con uva y miel Rulito de salmón y mousse de alcaparras Tosta de pulpo, ali-oli y cebolletas frescas Pastel de cabracho con espuma de lima Pastel de verdura con bacalao Dados de atún con soja Foie y dulce de berenjena Sushi de ibérico Cucharita de tartar de buey con espárragos Guacamole con langostinos APERITIVOS CALIENTES Bombón de cola de toro Lasaña de pimientos y codillo Presa ibérica con ligero toque oriental CAZUELAS Carrillada al vino tinto Caldero de bonito y patatas ó arroz Arroz marinero Refrescos y agua. El precio por persona es de 35,00 (Precio IVA Incluido)

5 MENÚ CÓCTEL BENAVENTE APERITIVOS FRÍOS Dado de queso con uva y miel Rulito de salmón y mousse de alcaparras Tosta de pulpo, Ali-olí y cebolletas frescas Pastel de cabracho con espuma de lima Pastel de verdura con bacalao Dados de atún con soja Foie y dulce de berenjena Sushi de ibérico Cucharita de tartar de buey con espárragos Guacamole con langostinos Flan de gambas y merluza Pastel de carne glaseado al PX Piononos de mouse de melva APERITIVOS CALIENTES Bombón de cola de toro Lasaña de pimientos y codillo Presa ibérica con ligero toque oriental Mini rollo vegetal Canelón de jarrete de ternera CAZUELAS Risotto con boletus Refrescos y Agua. El precio por persona es de 38,00 (Precio IVA Incluido)

6 MENÚ BUFFET PLASENCIA MESA 1- FRÍOS Empanada de atún Ensaladilla de gambas Ensalada de pasta Pastel de cabracho Salmón marinado Pastel de carne Cabeza de lomo o pata de cerdo Tortilla Sacromonte Ensalada de hojas con queso fresco MESA 2- CALIENTES Potaje de garbanzos y pringá Zarzuela de pescado Carrillada ibérica Paella mixta MESA 2- CALIENTES Rollitos de col y pollo tandori Refrescos y Agua. El precio por persona es de 38,00 (Precio IVA Incluido)

7 MENÚ ESPECIAL SAN JUAN DE ACRE ENTRANTES Pasta fresca con almejas y gambas Marmitaco de pescado y marisco Ensalada de presa ibérica con rúcula Timbal de ventresca de bonito con pimientos asados Ensalada de espinacas baby con salmón y salsa tártara Salmorejo con láminas de bacalao y anchoas Pochas a la marinera Base de alcachofas crujientes con taco de atún rojo PLATO PRINCIPAL Merluza en salsa verde con almejas Corvina con sofrito de ajo y langostinos Lomo de lubina con salsa de espárragos Rabo de toro estofado al vino tinto Presa ibérica al Pedro Ximenez Paletilla de cordero al horno Cochinillo asado con patatas panaderas Solomillo de ternera con foie de pato POSTRE Postre especial de la casa Café o infusiones. :, con y sin alcohol Vino Blanco Refrescos y agua. Precio por comensal, 38,00 (IVA Incluido) NOTA: LA COMPOSICIÓN DEL MENÚ DEBE DECIDIRSE AL MENOS CON UNA SEMANA DE ANTELACIÓN AL EVENTO Y TODOS LOS COMENSALES TIENEN QUE ELEGIR EL MISMO MENÚ.