*** Carta de temporada ***

Transcripción

1 *** Carta de temporada *** Otoño Invierno Hotel Villa de Algar ** Arroyo Vinatero s/n Algar - Cádiz Tfno Fax villa-algar@tugasa.com Sitio web.

2 Entrantes Starters Jamón Ibérico de Bellota y Pan con Tomate 17,20 Iberian ham with bread with tomato Caña de Lomo Ibérico 14,15 Iberian cured pork loin Queso Curado 14,15 Cured cheese Chorizo Ibérico 11,15 Iberian chorizo sausage with paprika Salchichón Ibérico 12,15 Iberian salami Surtido de Curados Ibéricos y Pan con Tomate Especialidad de Algar 15,15 (jamón, salchichón, caña de lomo, chorizo y queso) Selection of Iberian cured meats with bread with tomato (ham, salami, pork loin, chorizo sausage and cheese) Gambas al Ajillo 11,15 Garlic Prawns Chocos Fritos 16,20 Fried Cuttlefish

3 Ensaladas Salads Ensalada Mixta 5,05 Mixed Salad Ensalada Villa de Algar Especialidad de Algar 7,10 Salad "Villa de Algar" Ensalada de Queso Fresco Perfumada al Orégano 6,10 Fresh cheese salad with oregano Ensalada de Palmitos con Salsa Vinagreta Sugerencia del Chef 6,10 Palm hearts salad with Vinaigrette sauce Sopas Soups Taza de Caldo con fondo y Hierbabuena 4,05 Chicken soup with ham, rice, boiled egg and peppermint Sopa de Picadillo 4,50 Picadillo Soup Sopa de Cebolla con huevos y picatoste 4,60 Onion soup with eggs and croutons

4 Huevos y Revueltos Eggs and scrambled eggs Huevos con Chorizo y Jamón al Estilo de la Sierra 10,10 Eggs with Chorizo sausage and ham Abajao de Espárragos Trigueros con pan moreno 10,00 Wild asparagus stew with boiled egg and brown bread Espárragos de Monte con huevos al nido 10,00 Wild asparagus with eggs Pescados y Mariscos Fishes and Seafoods Pez Espada con gambas peladas y salsa agridulce 12,15 Swordfish filet with prawns and sweet and sour sauce Medallón de Merluza a la Marinera 12,15 Hake filet with seafoods Gambas a la sal 15,15. Prawns with salt Paella de Marisco (Por Encargo, 2 Pax) 15,15 Rice with seafoods (on request, 2 Person) Paella de Arroz Negro (Por Encargo, 2Pax) Especialidad de Algar 15,15 Black rice with seafoods (on request, 2 Person) Almejas a la Manzanilla de Sanlucar 15,15 Clams with Manzanilla from Sanlucar

5 Carnes Meat Cerdo Ibérico Iberian Pork Pluma Iberica con majada de ajos y setas 14,15 Iberian pork filet with garlic and mushrooms Presa Tierna de Cerdo Ibérco con picada de hierbas aromaticas 14,15 y aceite de oliva virgen Iberian pork filet with aromatic herbs and olive oil Solomillo de Cerdo Ibérico a la casera 14,15 Iberian pork sirloin to our style Puntas de Solomillo de Ibérico al Oporto 13,15 Iberian sirloin pieces with Oporto Secreto de Cerdo Iberico con tranchada de queso azul 14,00 Iberian pork filet with blue cheese Caza Mayor - Hunting meat Perdiz a la cazadora con arroz y perfumada con albahaca 17,25 Partridge with rice and basil Lomitos de Venado a la Gaditana Especialidad de Algar 12,15 Venison loin with Gaditana sauce Solomillo de Venado al Queso Azul o Pmienta Verde 13,65 Venison sirloin with blue cheese or green pepper sauce

6 Ternera Retinta Retinta Veal Mollejas de Ternera con setas al oloroso 12,00 Veal sweetbreads with mushrooms and sweet wine Entrecot a la Pimienta Verde 15,00 Veal entrecote with green pepper Solomillo de Ternera con foie de pato 18,20 Veal sirloin with duck foie Cordero Lamb Chuleta de Cordero a la Plancha 14,00 Grilled lamb chops Cordero al Horno y perfumado con romero 16,00 Roasted Lamb with rosemary Salsas - Sauces Al Queso Azul Especialidad de Algar 3,05 Blue cheese A la Pimienta Verde Sugerencia del Chef 3,05 Green pepper

7 Postres Desserts Flan Casero 3,55 Homemade creme caramel Tocino de Cielo 4,05 Dessert made with egg yolk and syrop Tarta de Queso con Miel Especialidad de Algar 4,60 Cheese cake with honey Plátano Flambeado al Fino Licor 6,00 Banana Flambé with Liquor Fruta del Tiempo 1,75 Seasonal fruit Copa de Helado Variado (Tres sabores) 4,05 Variated ice cream (Three Flavours) Copa de Helado (Un sabor) 3,05 Ice Cream (one flavour) Mousse de Chocolate 3,05 Chocolate mousse Helado de Avellana con Bizcocho de Soletilla 2,75 Hazelnut ice cream with sponge cake