N U E S T R A E M P R E S A

Transcripción

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4 A N U E S T R A E M P R E S A

5 historia Viña Morandé fue fundada en 1996 con el propósito de elaborar vinos innovadores y de gran calidad, enfocados en el desarrollo de nuestras marcas, entregando un servicio de excelencia y comprometidos con nuestros clientes, consumidores y medio ambiente. Para eso, hemos elaborado procesos de producción y aseguramiento de calidad en la selección de los terruños, variedades y clones de uvas, arquitectura del viñedo, sistemas avanzados de riego, manejo orgánico en algunos sectores y sistemas de monitoreo de crecimiento, madurez y desarrollo de la fruta, hasta el momento de la vendimia. Actualmente contamos con una distribución mundial, lo cual nos permite estar presentes en más de 35 países de los cinco continentes. A su vez, somos líderes en Chile en el desarrollo de canales directos de distribución, permitiéndonos tener una excelente comunicación con nuestros consumidores y afrontar con mayor conocimiento nuestros desafíos y oportunidades.

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7 1996 En Agosto se funda Viña Morandé y en Noviembre comienza la construcción de la planta en Pelequén Pablo Morandé es escogido como Mejor Enólogo del Año por la Asociación de Ingenieros Agrónomos Enólogos de Chile 1997 En Julio es enviado el primer embarque con Pionero Merlot a Safeway UK Se compran los terrenos en Casablanca donde actualmente se encuentra el restaurante House of Morandé Pablo Morandé es escogido como Mejor Enólogo por la Asociación de Periodistas Gastronómicos de Chile 1998 Se realiza el primer despacho de Pionero a Estados Unidos Se lanza la línea Reserva Comienza a vinificarse Pinot Noir, para extender la línea Reserva Nuestro primer Gran Reserva es embotellado 1999 En Agosto se realiza el lanzamiento de nuestro vino House of Morandé 1997, el que rápidamente es calificado con puntaje máximo de 5 estrellas por la revista inglesa Decanter Comienza la vinificación de los primeros Edición Limitada, vinos que destacan por su carácter e innovadoras variedades Viña Morandé es reconocida como Viña del Año por la revista estadounidense Wine Enthusiast 2000 Empresas Juan Yarur, uno de los grupos empresariales más importantes de Chile, ingresa como controlador de Viña Morandé filosofía Siempre receptivos a las necesidades de nuestros consumidores, hemos enfocado nuestros esfuerzos en la incansable búsqueda de la calidad. Esto nos ha llevado a conocer y desarrollar los mejores terroirs de Chile, con el fin de potenciar las características de vinos tintos y vinos blancos en forma específica. Es por eso que hemos concentrado nuestra producción en los valles del Maipo y Casablanca, reconocidos a nivel mundial por sus condiciones climáticas y su gran aporte en la elaboración de vinos de excelencia. A su vez, somos fieles a nuestro estilo pionero, ya sea en la búsqueda de nuevas tierras como también de mezclas y estilos.

8 misión HACIA DÓNDE VAMOS. ELABORAR VINOS PREMIUM Y COMERCIALI- ZARLOS A TRAVÉS DE CANALES ORIENTADOS AL CONSUMIDOR, COM- PROMETIÉNDONOS A LOGRAR LA MÁXIMA CALIDAD, DESARROLLAR NUESTRAS MARCAS Y ENTREGAR UN SERVICIO DE EXCELENCIA. valores SON LOS PRINCIPIOS SOBRE LOS CUALES SE BASA LA RELA- CIÓN CON LAS AUDIENCIAS. DEBEN CAPTURAR EL ESPÍRITU DE LA MARCA Y REFORZAR LA VISIÓN Y LA MISIÓN DE LA EMPRESA. COMPROMISO / EXCELENCIA / INTEGRIDAD / CERCANÍA / SOCIABILIDAD

9 2001 Se produce Edición Limitada Carignan, incorporando la variedad al Decreto chileno 464 dada la alta calidad lograda Se lanza al mercado Edición Limitada Golden Harvest. Vino único en Chile, es producido 100% con pudrición noble generada por la botrytis dada en el Valle de Casablanca durante la cosecha. Obtiene medalla de oro en el Internacional Wine Competition de San Francisco 2003 La revista Wine & Spirits International le otorga a Viña Morandé el galardón de Winery of the Year Se inaugura el restaurante House of Morandé en Casablanca El campo Belén es adquirido con el propósito de desarrollar una base agrícola propia en el Valle de Casablanca Pionero Merlot gana el premio de Vino de la Década, otorgado por la Guía de Vinos de Chile Comienzan las plantaciones en Belén, Valle de Casablanca, innovando con el concepto de alta densidad equivalente a plantas/hectáreas, aumentando notablemente la calidad de la fruta Se inician las plantaciones del campo Romeral, Valle del Maipo, completando 48 hectáreas de variedades tintas con alta densidad 2005 En Octubre se realiza la segunda y última etapa de plantación en Belén, sumando un total de 130 hectáreas Se aprueba el nuevo Plan Estratégico de la compañía, con el fin de reorientarse hacia la producción de vinos finos y el desarrollo de sus marcas 2006 Se redefine la marca Morandé, desde su personalidad, posicionamiento y packaging 2007 En Marzo se lanza internacionalmente la nueva imagen de los vinos Morandé Por segunda vez la revista Wine & Spirits International reconoce a Viña Morandé como Winery of the Year Restaurante House of Morandé, Valle de Casablanca >

10 B N U E S T R A M A R C A

11 personalidad ES EL CONJUNTO DE CARACTERÍSTICAS HUMANAS ASOCIADAS A LA MARCA. DISTINGUIDO / JOVIAL / AMISTOSO / CONFIABLE / CONSECUENTE posicionamiento REPRESENTA LA CAPACIDAD DE LA MARCA DE TRANSMITIR SUS VALORES A TRAVÉS DE LA COMUNICACIÓN, LOS PRODUCTOS Y LAS DIFERENTES ACCIONES EN FORMA CONSISTENTE EN EL TIEMPO. VINOS DISTINGUIDOS, SOCIABLES Y ACOGEDORES QUE CAUTIVAN AL CONSUMIDOR

12 C N U E S T R A S I N S TA L A C I O N E S

13 viñedos 1. Casablanca / La principal condición geográfica de este valle es la influencia marítima, la cual entra desde el Océano Pacífico y produce una niebla matinal que actúa como moderador de temperatura. Esta característica favorece el óptimo desarrollo del viñedo, lo cual, exige un cuidado especial para alcanzar la madurez deseada. Las variedades que mejor se desarrollan en esta zona son Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pinot Noir. O c é a n o P a c í f i c o 2. Maipo / Este valle es el de mayor tradición vitivinícola de Chile y el más reconocido a nivel mundial. Posee un clima templado, con un verano seco y caluroso. Es una zona casi libre de heladas y las lluvias se concentran entre los meses de Abril y Septiembre. Sus suelos son de origen aluvial, pedregosos, de buen drenaje y fertilidad media. Sus condiciones climáticas favorecen al desarrollo de los vinos tintos, principalmente Cabernet Sauvignon. La constante preocupación por encontrar las áreas que mejor reflejen los aromas y sabores de cada una de nuestras variedades, nos ha llevado a diversificar la producción de nuestra fruta a diferentes valles dentro del territorio chileno. 3. Rapel / Posee un clima cálido, con alta concentración de lluvias durante los meses de invierno, heladas en primavera y altas temperaturas durante el verano. Los suelos son de gran fertilidad y aptitud agrícola. Sus condiciones climáticas permiten un mejor desarrollo de las cepas tintas. A pesar de que la mayor plantación corresponde a Cabernet Sauvignon, las principales variedades que se identifican con este valle Valle de Casablanca son Merlot, Carmenère y Syrah. O c é a n o P a c í f i c o Valle del Maipo Valle de Rapel Valle de Curicó Valle del Maule 4. Curicó / Esta zona posee un clima mediterráneo sub-húmedo, influido por el anticiclón del Pacífico. Se caracteriza por su marcada estacionalidad, de inviernos lluviosos y veranos secos, sin nubosidad y de gran luminosidad. La amplitud térmica, tan necesaria para obtener una óptima calidad, alcanza los 20 C, lo cual permite la adaptación de diversas variedades. Los vinos alcanzan altas concentraciones de fruta, siendo el Sauvignon Blanc el más representativo. 5. Maule / En términos generales, el clima de esta región se puede definir como mediterráneo sub-húmedo, a pesar de ser reconocido como el valle de mayor diversidad climática entre sus diferentes áreas. Las lluvias se concentran y abundan en invierno y las temperaturas tienden a ser bajas, alcanzando una mayor amplitud térmica entre el día y la noche. Los suelos son de origen aluvial y volcánico. Sus principales variedades son Cabernet Sauvignon y Carmenère.

14 bodega Ubicación: Valle de Rapel a 122 kilómetros al sur de Santiago. / Líneas de recepción: dos líneas y una mesa de selección, conectadas a moledoras e intercambiadores de temperatura. / Zona de prensas: neumáticas e hidráulicas, con capacidad total de 300 toneladas por día. / Línea de embotellado: dos líneas multi-formato, capacitada para envasar botellas por hora. / Capacidad instalada: 11,5 millones de litros en estanques de acero inoxidable, 800 mil litros de guarda en barricas de roble americano y encina francesa. / Capacidad de guarda: bodegas de guarda con capacidad para 1 millón de botellas. / Laboratorios: de análisis y microbiología de última generación, para asegurar la calidad del producto.

15 enología Siempre hemos buscado producir vinos con identidad, con resultados específicos por cosechas y potenciados por sus terruños determinados. Todo esto apoyado por el conocimiento, la experiencia y la tecnología, adquirida durante los años. Los resultados han sido el reflejo del manejo de los procesos productivos, conducidos con compromiso y delicadeza, con el fin de respetar la originalidad de cada variedad. Permanentemente hemos desarrollado nuevas técnicas, como la plantación con altas densidades, desconocidas en Chile, incorporación de material genético comprobado con selecciones clonales nacionales e importadas, juicioso manejo del agua en el riego, viñedos manejados con procedimientos orgánicos, buenas prácticas agrícolas y fuerte responsabilidad social. Una importante señal de innovación es el descubrimiento y desarrollo del Valle de Casablanca como productor de vinos Premium, que serán potenciados con los nuevos viñedos. Innovación en los estilos y a la vez el desarrollo de una enología arqueológica, estabilidad en la producción y la constante búsqueda de diversidad de colores y sabores representados por los diversos valles, nos ha llevado a ser reconocidos por nuestra calidad y por conjugar origen, terruño, cultivos, enología y certificación, enfocados en los requerimientos de nuestros consumidores y acordes a la evolución de los mercados internacionales. Director Enólogico

16 Desde hace varios años, buscábamos un espacio productivo en el Valle de Casablanca que reforzara uno de los grandes conceptos de nuestra identidad de marca. El objetivo era tener un predio con diversidad de suelos y mesoclimas, de manera de cultivar diversas variedades y clones, permitiéndonos obtener lo mejor del Valle en variados aspectos. D P R O Y E C T O B E L É N VA L L E D E C A S A B L A N C A

17 La locación del campo, centrado en los cordones de la cordillera de la costa, nos permite desarrollar el terruño ideal, lo cual garantiza un clima con influencia marina, tan clásico de Casablanca. Sus orígenes geológicos determinan cuatro grandes series de suelos y dos combinaciones entre ellos, otorgando la diversidad edafológica suficiente para pensar en diferentes variedades. La topografía de montaña y llano otorga muy variadas exposiciones solares y diferentes altitudes para el cultivo, lo que redunda en mesoclimas óptimamente adecuados para cada una de ellas. Además, limita con una gran laguna que otorga la posibilidad de drenar las aguas y al mismo tiempo dar una alta humedad relativa que nos permitirá la producción estable de vinos afectados por pudrición noble. AL ANALIZAR CIENTÍFICAMENTE EL PREDIO, SE DETERMINARON ONCE DIFEREN- TES TERROIRS QUE NOS DIERON LA ABSOLUTA SEGURIDAD Y CONFIANZA DE ALCANZAR TODOS LOS OBJETIVOS ESTABLECIDOS. LUEGO, EL DESARROLLO DE LA PLANTACIÓN DE ALTA DENSIDAD CON EL MATERIAL ESPECIFICADO, NOS DA LA TRANQUILIDAD DE OBTENER VINOS CON LA MÁXIMA CALIDAD ESPERADA.

18 1. Nuestro Viñedo El fundo Belén se encuentra ubicado en pleno Valle de Casablanca, en el sector de Lo Ovalle. Cuenta con 130 hectáreas que fueron plantadas en dos etapas, la primera en el año 2004 y la segunda en el 2005, ambas entre los meses de Octubre y Diciembre. El viñedo cuenta con una densidad de plantas/hectáreas, con una distancia de plantación de 1,5 metros entre hilera y 0,66 metros sobre la misma. 2. Características Físicas del Predio Temperatura / Se caracteriza por un invierno frío con una máxima promedio de 15 C y una mínima de 2 C. Durante el verano la oscilación térmica es muy amplia, donde la mínima promedio alcanza los 9 C y la máxima 30 C. Además existen importantes diferencias de temperatura entre las pendientes y el sector plano, donde esporádicamente ocurren las heladas. Agua / El campo no contaba con suficiente agua para el riego, por lo que se adquirieron derechos de agua a un campo vecino. El pozo está ubicado a 1,8 kilómetros fuera de los límites del predio, de donde se traspasa el agua por conducción subterránea hasta la primera caseta de riego. Suelos y Niveles / En general, presentan una textura media a gruesa y profundos. En el caso de las laderas se caracterizan por ser franco-arcillosos. Cuenta con una diferencia de niveles entre 274 metros en el sector bajo y 385 metros en el sector alto. 3. Estudio para el Diseño de la Plantación Se realizaron diversos estudios de manera de obtener la mayor información posible para diseñar la plantación. Entre ellos es importante destacar los siguientes: Imagen Satelital / Se utilizó para visualizar el entorno del predio, topografía, vegetación y fuentes de agua cercanas. Foto Aérea / Muestra la ubicación espacial del predio, con lo cual se determina la cubierta vegetal, las geo formas, red de drenaje y puntos de referencias como caminos, construcciones y otros. Carta Topográfica / Permitió conocer las distintas elevaciones del campo en base a las curvas de nivel. Con eso se definieron los factores determinantes del clima en el viñedo y se delimitaron las zonas de riesgo de heladas. Carta de Exposición Solar / A través de esta carta fue posible conocer las zonas de solana y umbría, factor muy importante al momento de decidir qué variedad establecer dentro del predio y conocer también las diferencias de temperaturas que se puedan encontrar.

19 4. Características de la Plantación Distribución de Variedades por Exposición Solar Ladera Solana / Merlot y Cabernet Franc. Ladera Umbría / Pinot Noir. Sector plano / Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillón, Riesling, Gewürztraminer y Pinot Noir. Conducción Espaldera vertical, sistema de producción más utilizado para desarrollar uvas de calidad. Distribución de Variedades por Hectáreas Chardonnay 53 ha Pinot Noir 37 ha Merlot 18 ha Sauvignon Blanc 10 ha Riesling 5 ha Gewurztraminer 2,5 ha Semillón 2,5 ha Cabernet Franc 2 ha

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21 5. Plantación de Alta Densidad Este concepto establece que existe una estrecha relación entre la densidad de plantación y la calidad de la uva. Es por eso que nos hemos focalizado en desarrollar plantaciones de altas densidades únicas en Chile, con el fin de elaborar vinos de calidad excepcional en cada unos de los segmentos. La alta densidad permite explorar mayores volúmenes de suelo, aprovechar mejor su humedad disponible y contar con un mayor número de captadores de energía radiante. 6. Microterroirs Luego de analizar los diferentes estudios, se concluyó científicamente la existencia de 11 diferentes microterroirs, los cuales fueron denominados con el nombre de los árboles autóctonos crecidos en el mismo lugar, como Boldo, Quillay o Maitén. Esto nos permite trabajar en forma independiente cada uno de ellos según la variedad plantada y su potencial, obteniendo diferentes tipos de vinos, con características específicas, identidad propia y calidad consistente en el tiempo. 7. Tecnología y Prácticas Agrícolas Riego / El sistema de riego es por goteo, en donde existe un gotero por cada planta con un caudal de 2,8 litros por hora. Además cuenta con casi metros lineales de cañerías por hectáreas que se utilizan para el riego y el control de heladas. Control de Heladas / Las heladas ocurren en los sectores planos y el control se realiza mediante aspersores. Cada uno precipita una lluvia de 3 milímetros hora, permitiendo controlar un grado de temperatura por cada milímetro de agua expulsado. Poda / Según el rendimiento que se quiera obtener por hectárea, se debe utilizar el sistema de poda que dejará más o menos yemas por pitón. En este caso, para obtener un menor rendimiento, se utiliza el sistema de Guyot simple, el cual consiste en una poda mixta sobre un tronco corto, Es decir, la cepa está formada por un tronco prolongado que lleva un pulgar con dos yemas y una vara cuya longitud dependerá del vigor de la cepa.

22 arquitectura

23 Las instalaciones de Belén ofrecen al visitante una manera de descubrir el paisaje. Tanto el plano general como el diseño de cada elemento arquitectónico, nos hacen ver con otra mirada, nos transforman el lugar en algo aún más atractivo, valioso e interesante. Es por ello, que el diseño busca una manera de estar en el lugar, invitando a fijar la atención en los múltiples detalles que no aparecen a primera vista. Las edificaciones establecen así, una delicada tensión entre arquitectura y naturaleza, generando equilibrios excepcionales. La simpleza de sus formas, la mimesis del color y la manera de implantación, hacen que la mirada siempre se devuelva sobre el paisaje. De esta forma, los edificios nunca son culminantes, sino que se funden con el paisaje sin esconder su esencia geométrica, situándose delicadamente en la ceja de encuentro de los mantos de viñas y la vegetación nativa de ladera de cerro, en una posición de dominio visual sobre el valle. Futura entrada principal Futura bodega

24 E N U E S T R O S V I N O S

25 Cada una de nuestras líneas representa la experiencia, la innovación y el espíritu que tenemos para producir vinos con identidad. La constante búsqueda de nuevas experiencias, representados por los diversos valles y terruños, nos ha llevado a ser reconocidos por nuestra calidad y respeto por el origen de cada una de las variedades que producimos. pionero reser va gran reser va edición limitada house of morandé late har vest

26 pionero Nuestro espíritu nos ha llevado a explorar nuevas tierras, mezclas y estilos. Hoy lo invitamos a usted a compartir este espíritu reflejado en cada una de sus variedades. Enología Concepto / Nace como la reafirmación del carácter de Pionero del Valle de Casablanca. Con el fin de potenciar sus colores, aromas y sabores, las variedades tintas y el Chardonnay tienen evolución en madera. Estilo / Fiel reflejo de su variedad, con carácter, elegancia y prestancia de buen cuerpo. Variedades / Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon / Syrah Rosé, Pinot Noir, Merlot, Carmenère y Cabernet Sauvignon. Atributos del Packaging Cosmopolita / Diverso / Amistoso / Cercano / Alegre

27 Variedades / Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon / Syrah Rosé, Pinot Noir, Merlot, Carmenère y Cabernet Sauvignon.

28 reserva Fieles reflejos de los sabores del Nuevo Mundo, nuestros Reserva deben su prestigio a la dedicada selección y manejo de sus viñedos. Sus terroirs dan vida a vinos interesantes, equilibrados y especialmente sociables. Enología Concepto / Los vinos tintos provienen del Valle del Maipo y tienen participación de madera durante 12 meses. Los vinos blancos y Pinot Noir son originarios del Valle de Casablanca. Chardonnay y Pinot Noir permanecen alrededor de nueve meses en barricas. Estilo / Juvenil, moderno, equilibrado, con notas de frescor y seriedad junto a una perfecta armonía entre fruta y madera Variedades / Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gewürztraminer, Pinot Grigio, Pinot Noir, Merlot, Carmenère y Cabernet Sauvignon Atributos del Packaging Sociable / Jovial / Empático / Acogedor / Nuevo Mundo

29 Variedades / Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gewürztraminer, Pinot Grigio, Pinot Noir, Merlot, Carmenère y Cabernet Sauvignon

30 gran reserva Elegancia, estructura y complejidad, caracterizan a estos vinos denominados de terroir, ya que reúnen armoniosamente la interacción equilibrada del suelo, el clima, la variedad, el manejo controlado de los viñedos y los procesos enológicos de la bodega. Enología Concepto / Vinos de terroir, de factura artesanal que representan perfectamente sus variedades y sus terruños específicos. Se obtienen de viñedos de bajo rendimiento y selección manual de granos. El Chardonnay proveniente del Valle de Casablanca, es fermentado y guardado en barricas francesas durante 9 meses. Los vinos tintos provenientes del Valle de Maipo, también son fermentados en barricas francesas de diversas tonelerías, bosques y tostados durante 16 meses. Estilo / Complejos, estructurados, especiados, elegantes y finos Variedades / Chardonnay, Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon Atributos del Packaging Clásico / Culto / Interesante / Cautivador / Amable

31 Variedades / Chardonnay, Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon

32 edición limitada Vinos únicos de gran carácter y elegancia, producidos en pequeñas cantidades según condiciones climáticas especiales, que reflejan el resultado de una cosecha específica y potenciada por sus terruños de origen. Enología Concepto / Durante su producción priman las condiciones climáticas especiales y el potencial de sus terruños de origen. Luego de permanecer 18 meses en barricas, algunas de las variedades son embotelladas sin filtrar para mantener en forma óptima sus sabores. Estilo / Son vinos encantadores, de fuerza y elegancia, con abundante intensidad frutal Variedades / Chardonnay, Pinot Noir, Carmenère, Cabernet Franc, Malbec, Syrah/Cabernet Sauvignon y Carignan. Atributos del Packaging Innovador / Especial / Elegante / Con carácter / Atípico

33 Variedades / Chardonnay, Pinot Noir, Carmenère, Cabernet Franc, Malbec, Syrah/Cabernet Sauvignon y Carignan.

34 house of morandé La experiencia respalda este vino de excelencia. Su elegancia, equilibrio y robustez provienen de la combinación de fermentaciones con alta tecnología, procesos tradicionales y envejecimiento en barricas de encina francesa durante 18 meses, que le otorga una complejidad extra. Finalmente, reposa en botellas por 18 meses, antes de llegar a compartir un momento memorable. Enología Concepto / Proveniente del Valle del Maipo, se cultiva en forma orgánica para la protección del medio y para la obtención de uvas de sabores concentrados. Se produce bajo un estilo bordalés tradicional de vinificación, junto a la maduración en barricas francesas y botellas. Estilo / Elegante, equilibrado, complejo, maduro y robusto, de aromas a flores y frutos del bosque Variedades / Mezcla tinta 2003: Cabernet Sauvignon 67%, Cabernet Franc 17%, Carmenère 10% y Carignan 6% Atributos del Packaging Formal / Exclusivo / Complejo / Memorable / Distinguido

35 Variedades / Mezcla tinta 2003: Cabernet Sauvignon 67%, Cabernet Franc 17%, Carmenère 10% y Carignan 6%

36 Sólo esos años especiales, en que la cosecha es afectada por lluvias durante la madurez y recolección de late harvest las uvas, seguidos por días fríos y cargados de niebla, permiten el lento desarrollo de la botrytis noble, la cual, en conjunto con realizar una cosecha tardía, dan origen a este vino, que se caracteriza por sus intensos aromas, singular dulzor y gran concentración de sabores. Enología Concepto / Elaborado con uvas cosechadas tardíamente, afectadas con botrytis noble, y seleccionadas manualmente. La botrytis está dada principalmente por la pluviometría y las nieblas oceánicas matinales. En bodega se realiza una segunda selección, primero de racimos, separando los que tienen pudrición gris, y luego de granos. Estilo / Ofrece un tono amarillo oro con tonos verdosos, junto a un singular dulzor y aromas a vainilla y miel Variedad / Sauvignon Blanc Atributos del Packaging Dulce / Delicado / Concentrado / Frutoso / Goloso

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