UNIVERSIDAD CATÓLICA ANDRÉS BELLO DIRECCIÓN GENERAL DE ESTUDIOS DE POSTGRADO POSTGRADO EN ECONOMÍA EMPRESARIAL TRABAJO DE GRADO DE ESPECIALISTA

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1 UNIVERSIDAD CATÓLICA ANDRÉS BELLO DIRECCIÓN GENERAL DE ESTUDIOS DE POSTGRADO POSTGRADO EN ECONOMÍA EMPRESARIAL TRABAJO DE GRADO DE ESPECIALISTA ESTUDIO DE MERCADO PARA INTRODUCIR UNA MARCA DE HELADOS EXTRANJERA EN VENEZUELA Trabajo Especial de Grado Elaborado por: Edwin G. Hernández R. C.I.: Asesor: Prof. Vincenzo Ruggiero Caracas, julio de 2008

2 ÍNDICE ÍNDICE... ii LISTA DE TABLAS... iv LISTA DE GRÁFICOS... v INTRODUCCIÓN... vii CAPÍTULO I... 8 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA... 8 OBJETIVOS... 8 Objetivo General... 8 Objetivos Específicos... 8 JUSTIFICACIÓN... 9 DELIMITACIÓN Espacial Temporal Temática CAPITULO II MARCO TEÓRICO Conceptos Básicos del Sistema de Franquicias Tipos de franquicias Según el sector de actividad Según el grado de y nivel de integración en la red Según la forma de expansión geográfica Reseña Histórica Franquicia Master Casos exitosos de Franquicias Master en Venezuela Breve descripción de la Industria del Helado en Venezuela Helados Mimo s ii

3 La Empresa. Breve Reseña Histórica Misión, Vision y Valores Productos CAPÍTULO III MARCO METODOLÓGICO Tipo y diseño de Investigación Tipo de Estudio Estudio Cualitativo Focus Group Entrevistas de Profundidad Estudio Cuantitativo Encuestas Método de selección de la muestra Recolección de la información Procesamiento y análisis de datos Resultados de las encuestas CAPÍTULO IV CONCLUSIONES RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFÍA iii

4 LISTA DE TABLAS TABLA Nº. 1. Resultados del Focus Group TABLA Nº. 2. Resultados de las Entrevistas de Profundidad TABLA Nº. 3. Resultados de la pregunta: Podría usted indicar si es consumidor de helados? TABLA Nº. 4. Resultados de la pregunta: Podría usted indicar la frecuencia con la que consume helados? TABLA Nº. 5. Resultados de la pregunta: Podría usted indicar que sabores generalmente consume? TABLA Nº. 6. Resultados de la pregunta: Podría usted indicar que sabores generalmente consume? TABLA Nº. 7. Resultados de la pregunta: Estaría usted dispuesto a consumir una nueva marca de helados o prefiere los helados de marcas ya establecidas? TABLA Nº. 8. Resultados de la pregunta: Consumiría usted helados de alguna línea de las que se presentan a continuación? TABLA Nº. 9. Resultados de la pregunta: Selecciones su rango de edad TABLA Nº. 10. Resultados de la pregunta: Indique su sexo TABLA Nº. 11. Resultados de la pregunta: Ocupación iv

5 LISTA DE GRÁFICOS FIGURA Nº. 1. Clasificación de las Franquicias FIGURA Nº. 2. Presentaciones de la línea institucional. (a) Presentaciones de 2 y 7 litros. (b) Presentación de 1 litro FIGURA Nº. 3. Mimos y Conos FIGURA Nº. 4. Especialidades. Copas FIGURA Nº. 5. Bebidas. Frappes y Malteadas FIGURA Nº. 6. Copas infantiles FIGURA Nº. 7. Línea dietética. Conos, paletas y tortas FIGURA Nº.8. Representación gráfica de los resultados de la pregunta: Podría usted indicar si es consumidor de helados? FIGURA Nº.9. Representación gráfica de los resultados de la pregunta: Podría usted indicar la frecuencia con la que consume helados? FIGURA Nº.10. Representación gráfica de los resultados de la pregunta: Podría usted indicar que sabores generalmente consume? FIGURA Nº.11. Representación gráfica de los resultados de la pregunta: Podría usted indicar que sabores generalmente consume? FIGURA Nº.12. Representación gráfica de los resultados de la pregunta: Estaría usted dispuesto a consumir una nueva marca de helados o prefiere los helados de marcas ya establecidas? GRÁFICO Nº.13. Representación gráfica de los resultados de la pregunta: Consumiría usted helados de alguna línea de las que se presentan a continuación? FIGURA Nº.14. Representación gráfica de los resultados de la pregunta: Selecciones su rango de edad GRÁFICO Nº.15. Representación gráfica de los resultados de la pregunta: Indique su sexo v

6 GRÁFICO Nº.16. Representación gráfica de los resultados de la pregunta: Ocupación vi

7 INTRODUCCIÓN En el siguiente informe se presentan los resultados obtenidos de la Investigación de Mercado que se llevó a cabo para la introducción de una marca de helados extranjera, en el mercado venezolano. El documento está dividido en cuatro capítulos a través de los cuales se describe el desarrollo de toda la investigación. En el primer capítulo se presenta el planteamiento del problema con los objetivos que se perseguían y el por qué de la investigación. En el capítulo dos se abordan los conceptos básicos del sistema de franquicias, se hace un recorrido histórico del concepto tanto a nivel internacional como a nivel nacional. Se hace una descripción puntual de lo que es una Franquicia Master o Maestra y se analizan casos exitosos en el mercado venezolano; y concluye con la presentación de la marca que se busca introducir en Venezuela. El capítulo tres describe todo el marco metodológico de la investigación. Se presentan los tipos de estudios que se llevaron a cabo y se presentan los resultados obtenidos con cada uno de ellos. Para finalizar, en el capítulo cuatro se presentan las conclusiones de toda la investigación y se hacen algunas recomendaciones de actividades que deberían de llevarse a cabo para complementar este estudio. vii

8 CAPÍTULO I PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Analizar mediante un estudio de mercado, la posibilidad de introducir una marca de helados ya establecida en un país del extranjero, mediante el formato de franquicia master, en el mercado venezolano. OBJETIVOS Objetivo General Analizar a través de un estudio de mercado la introducción de una marca de helados extranjera en el mercado venezolano como una franquicia master. Objetivos Específicos 1. Establecer el perfil de la demanda, tomando como zona piloto el área metropolitana de la ciudad de Caracas. 2. Identificar el nivel de aceptación de una nueva marca de helados en el mercado. 3. Determinar el tipo de negocio a explotar: puntos de venta, o comercialización directa del producto a través de minoristas. 4. Buscar información acerca de la percepción del mercado y el perfil del consumidor, de empresas ya establecidas para tener una visión más precisa del proyecto en referencia. 8

9 JUSTIFICACIÓN Está demostrado que el venezolano es un gran consumidor de helados y que las opciones son muy variadas tanto en sabores como en calidad al momento de elegir. No obstante, el mercado heladero en el país posee sectores que todavía pueden ser explotados tanto en líneas innovadoras como en servicios. Helados Mimo s posee líneas líderes que han sido explotadas en Colombia de manera exitosa y considerando la similitud con nuestro mercado éstas, podrán posicionarse de forma dominante en Venezuela. Entre estas líneas encontramos los Helados de Soya, los Deslactosados, y la Dietética (con L- Carnitina). Es importante mencionar que estas líneas podrán ser comercializadas tanto en productos empaquetados, como en los preparados en puntos de venta para comodidad del consumidor y que la empresa está comprometida en la constante innovación para ajustarse a las necesidades, siempre cambiantes de los consumidores. Helados Mimo s destaca no solo por la comercialización de helados tanto empaquetados como preparados en sus puntos de ventas, sino de que además poseen postres y bebidas de la misma marca y el servicio de delivery muy poco explotado en Venezuela, al menos en el mercado de helados. 9

10 DELIMITACIÓN Espacial La investigación tuvo lugar en diferentes sectores del área metropolitana de la ciudad de Caracas. Temporal La investigación de realizó durante el segundo trimestre del año Temática La investigación se subscribió a los aspectos relacionados con la determinación del perfil de los potenciales clientes y el tipo de negocio a explotar en la fase inicial. 10

11 CAPITULO II MARCO TEÓRICO Conceptos Básicos del Sistema de Franquicias Franquicia Es un formato de negocios dirigido a la comercialización de bienes o servicios bajo condiciones específicas, según el cual una persona natural o jurídica, denominada franquiciante concede a otra persona de igual naturaleza, denominado franquiciado, por un tiempo determinado el derecho de usar una marca o nombre comercial, a cambio de una contraprestación (pagos o royalties), transmitiéndole la filosofía y el conocimiento técnico necesario que le permita comercializar determinados bienes o servicios con métodos comerciales y administrativos uniformes Franquiciante Es la persona natural o jurídica que ha desarrollado un negocio referente a un producto o servicio bajo un método determinado, que busca la expansión a través de inversores a los que otorgará el derecho a operar bajo su marca y con su método comercial, operativo y administrativo. El Franquiciante prestará una asistencia inicial y continua a los inversores (Franquiciados) mediante el asesoramiento, entrenamiento y orientación, conocido también como el Know How del negocio y que está dirigido para su desarrollo. Franquiciado Es la persona natural o jurídica, que adquiere el derecho de comercializar un determinado concepto de negocio, comercializando un producto o prestando un servicio bajo el formato de negocio del franquiciante y bajo su propia marca. 11

12 Royalties Son la contraprestación del Franquiciado a Franquiciante por el uso y por los derechos cedidos para la comercialización de bienes y servicios bajo su nombre o su marca registrada, así como también el pago por el abastecimiento de mercancías o productos en exclusividad. Esta contraprestación es la que otorga el carácter mercantil a las partes y hacen que el Franquiciante y de sus Franquiciados unos socios comerciales con un fin común: hacer buenos negocios. Según el autor, Alonso Prieto, en su obra Una franquicia para mi negocio, la franquicia es como un sistema de colaboración contractual entre dos partes jurídicamente independientes e iguales: De una parte el Franquiciante, verdadero titular de los derechos de propiedad industrial o intelectual relativos a marcas, nombres comerciales, rótulos de establecimiento, modelos de utilidad, diseños, derechos de autor y a un Know How caracterizado por una serie de productos y/o servicios, presentando de un modo original y específico, y explotados según técnicas previamente experimentadas y de rentabilidad probadas. De otra parte el Franquiciado, que obtiene con su integración en la red de franquicia el derecho a comercializar y a explotar dichos productos y/o servicios en unas condiciones operativas, económicas y geográficas preestablecidas y controladas mediante la asistencia permanente del Franquiciante. Tipos de franquicias Las franquicias se pueden clasificar según el Sector de Actividad, el grado y nivel de Integración a la red y según la forma de Expansión Geográfica. La figura Nº. 1 muestra gráficamente esta clasificación y los subtipos respectivos de cada división. 12

13 Según el sector de actividad Franquicia de Producción Franquicia de Servicio Franquicia Industrial Franquicia de Distribución Franquicia de Conversión Tipos de Franquicias Según el grado y nivel de integración de la red Franquicia Asociativa Franquicia Financiera Franquicia Activa Franquicia Integrada Según la forma de expansión geográfica Franquicia Unitaria Franquicia de Área Franquicia Maestra Regional Según el sector de actividad Figura Nº. 1. Clasificación de las Franquicias FRANQUICIA DE PRODUCCIÓN. El franquiciante es el propietario de la marca y el fabricante de los productos que distribuyen sus franquiciados. Por ejemplo, Tiendas Montana es básicamente una franquicia de producción, en la que sus franquiciados venden las pinturas que ellos producen. FRANQUICIA DE SERVICIOS. El franquiciante ofrece a los franquiciados una fórmula original, específica y diferenciada de prestación de servicios al usuario, con un método experimentado y caracterizado por su eficacia. Por ejemplo, la franquicia Pakmail se adapta a esta clasificación. FRANQUICIA INDUSTRIAL O DE FORMATO DE NEGOCIO. El franquiciante le otorga al franquiciado el nombre de la marca y exige que el 13

14 establecimiento se asemeje al patrón de la casa matriz. En este caso, tanto el franquiciante como el franquiciado, son industriales unidos por un contrato, en el cual el primero le cede al segundo los derechos de fabricación, tecnología y comercialización de productos; Al igual que los procedimientos administrativos y de gestión, junto a una asesoría o respaldo técnico. La mayoría de las franquicias de comida rápida se adaptan a este tipo. FRANQUICIA DE DISTRIBUCIÓN. El franquiciante, aparte de otorgar el nombre de la marca, le vende a sus franquiciados todos los productos que ellos deben ofrecer en los puntos de ventas de la red. El franquiciante puede ser el fabricante y el franquiciado un detallista, o el franquiciante un mayorista y el franquiciado un minorista. En el caso de un franquiciante mayorista, éste puede seleccionar y adquirir los productos para la distribución directa por sus franquiciados, o puede elaborar un catalogo de productos para los puntos de venta, especificando proveedores a los cuales el franquiciado debe dirigirse para hacer sus compras directas. En este formato, en lugar de cobrar un porcentaje de regalías, el franquiciante obliga o impone al franquiciado la compra del producto o la mercancía. Un ejemplo de franquicia que sigue este formato es Chip-a-Cookie, ya que ellos como empresa, le venden la masa y el chocolate para que el franquiciado en su local elabore la galleta. FRANQUICIA DE CONVERSIÓN. Se caracteriza por que la empresa franquiciante capta negocios que operan en el mismo giro comercial, pero bajo marcas o denominación comercial distinta, logrando que éstos de agrupen con ellos bajo sus parámetros. Este tipo de franquicia permite captar rápidamente franquiciados con experiencia y conocedores del mercado, lo que lo ha hecho muy exitoso en negocios como ferreterías, farmacias, hoteles, gasolineras, etc. Un ejemplo es Tamanaco Hotels Corporation. Esta 14

15 capta establecimientos que funcionen en la rama hotelera de tres o cuatro estrellas, de posadas, o de campamentos, adaptándoles los estándares y la marca de la empresa. Según el grado de y nivel de integración en la red FRANQUICIA ASOCIATIVA. Es cuando el franquiciado participa en el capital de la empresa franquiciante, o cuando el franquiciante es propietario, en parte, del negocio franquiciado. Lo primero puede ocurrir cuando la empresa franquiciante se cotiza en una Bolsa de Valores, de manera que el franquiciado puede comprar acciones de la empresa franquiciante. Esto es normalmente ocurre en mercados muy amplios, como el norteamericano. En Venezuela, Wendy s aplica mucho este concepto al incorporar capital del propio franquiciado master en los distintos locales, de forma de que cada franquiciado aporte el 49% de la inversión inicial requerida. FRANQUICIA FINANCIERA. El franquiciado es simplemente un inversionista, que no gestiona directamente la franquicia. Este tipo es muy común cuando los desembolsos iniciales de la franquicia son cuantiosos, de manera que existe un franquiciado capitalista y otro operador. Este tipo de formatos no es aceptado por muchos de los franquiciantes que operan en Venezuela. FRANQUICIA ACTIVA. Es el formato más común, en el que el franquiciante hace la inversión y gestiona directamente el punto de venta. Este esquema es el preferido por la mayoría de los franquiciantes en Venezuela. FRANQUICIA INTEGRADA. Cuando al relación de franquicia abarca la totalidad del canal de distribución, es decir, cuando el fabricante distribuye sus productos de forma exclusiva y directa a través de los establecimientos 15

16 franquiciados minoristas. Este formato de combina muy bien con la franquicia de distribución. Según la forma de expansión geográfica FRANQUICIA UNITARIA. Es el típico convenio según el cual, un empresario adquiere una franquicia para operarla en una sola unidad. Es el tipo de franquicia más común de las presentes en el mercado venezolano. Este emprendedor, que pasa a ser franquiciado, tiene la posibilidad de abrir otros locales, pero en tal caso, deberá pagar nuevamente la inversión inicial para poder operar esos nuevos locales, cada vez que lo haga. FRANQUICIA DE ÁREA. Es el acuerdo entre el franquiciante y el franquiciado según el cual, el primero le otorga al segundo la posibilidad de abrir hasta un número determinado de locales en área designada. El franquiciado dispone de un área o territorio sobre el cual el franquiciante tiene poco control, para operar sus franquicias, pero sin otorgar subfranquicias. Este formato normalmente incluye el compromiso por parte del franquiciado, de abrir una cantidad determinada de unidades o locales en un tiempo y área establecidos, teniendo en cuenta que dispone de todos los recursos necesarios para esta operación. FRANQUICIA MASTER REGIONAL. La emplean las grandes corporaciones para poder expandir su franquicia a otros países. La corporación franquiciante otorga al franquiciado local, la exclusividad de desarrollar la franquicia en un país o región determinado, por ejemplo Venezuela, Sudamérica, etc. El franquiciado adquiere además, la posibilidad de subfranquiciar el negocio en su región. En este formato, el franquiciado de la 16

17 región es el que invierte en su propio RIESGO PAÍS. Esta es la forma más común como entran las marcas internacionales en Venezuela. Reseña Histórica El nacimiento del concepto de franquicia se remonta al año 1859 en los Estados Unidos, cuando la empresa Singer & Co., que fabrica máquinas de coser, se encuentra a una gran capacidad de producción, y una limitada capacidad de distribución. Ante esta situación, la empresa decide como estrategia ofrecer a sus vendedores en el ámbito nacional, comprar las máquinas, enseñándoles el manejo de éstas, para que ellos después las vendieran con un margen de ganancias en los puntos de venta que se abrieron en régimen de concesión. Es decir, en vez de la empresa pagarle a sus vendedores, ésta los transforma en pequeños empresarios, y les cobra el precio de la máquina. Esto coincide con los elementos básicos de la franquicia: uso de marca o nombre, tecnología transferida y los conocimientos y asistencia técnica. Años después, General Motors, en 1929, siguió este formato para poder así desarrollar y ampliar su red de comercialización. Seleccionaban y entrenaban a personas para revender los vehículos, apoyándolos con campañas publicitarias y concediéndoles una exclusividad territorial. Después del gran éxito que tuvo el mercado automovilístico, numerosas empresas de bebidas gaseosas, hoteleras, estaciones de servicios y otras; adoptaron este concepto para poder expandir sus negocios. A partir de los años 30, la franquicia se aceptaba ampliamente como un método exitoso para hacer negocios. 17

18 Las empresas empezaron a pensar que la ampliación de los mercados sería la mejor manera de alcanzar economías de escala y de ampliar el espacio económico para sustentar los esfuerzos desarrollados. Por esto se empezó a explotar la forma de expandir el mercado y crecer, siendo la franquicia suplidora de esta necesidad. Con los años este sistema se fue perfeccionando y aplicando a una amplia variedad de negocios. En los años sesenta se empezó a mencionar que todo negocio es franquiciable. Esta aseveración se tornó profética, ya que cada año se crean alrededor de 500 nuevas franquicias en los estados unidos. En Sudamérica, el primer país en incursionar en el sistema de franquicias fue Brasil. A finales de los setenta y principio de los ochenta los empresarios brasileros se dan cuenta del éxito de las franquicias en los Estados Unidos y adoptan este sistema, desarrollándolo y creando franquicias propias. México, por razones de mercado y su cercanía e interdependencia con los Estados Unidos, requirió de aperturas económicas y legislativas para que las maracas extranjeras pudieran consolidarse. A partir de 1992 su crecimiento ha sido exponencial en el sistema de franquicias. Venezuela, despertó tarde, y su inicio en el sistema de franquicias fue semejante al de México. Numerosas maracas extranjeras se percatan de lo importante que es el mercado venezolano para la expansión de sus negocios; y procuran conseguir socios nacionales para operar en conjunto el mercado venezolano. Desde finales de la década de los setenta y en los ochenta, ya existen maracas como Burger King y Tropi Burger, las cuales operaban sin ofrecer franquicias. Contaban con socios locales que les gerenciaban el negocio sin 18

19 ser los dueños de los mismos. Las corporaciones extranjeras eran las propietarias de los negocios. Efectivamente a principio de los noventa existía gente franquiciando sin tener conocimiento del concepto de franquicia. Se otorgaba una licencia de uso, y no una franquicia con todas las características del negocio. El auge de las franquicias extranjeras el país, coincidió también con el cambio de prestaciones sociales, retribuyendo hasta un 75% de las prestaciones sociales acumuladas. Esto generó que muchos profesionales que percibían un sueldo, decidiera invertir sus prestaciones en un negocio de bajo riesgo. Esto permitió que el emprendedor viera el sistema de franquicias como una oportunidad. Se le considera a McDonald s como la primera franquicia internacional en el país; y Graffiti como la primera empresa venezolana que otorgó franquicias sin proponérselo. A esta empresa le sigue la también local Chip-a-Cookie, que está considera como la pionera en el mercado local. Franquicia Master Para varias empresas, el sistema de franquicias representa la mejor forma de expandirse internacionalmente. Las empresas perciben como la internacionalización de la red favorece comercialmente pudiendo alcanzar economías de escala, expandiendo los productos a comercializar y negociando con los proveedores mayores cantidades logrando productividad. Aumentando los puntos de venta internacionalmente, distintos países contribuyen al mayor conocimiento de la red y generalmente se mejora la 19

20 imagen de la empresa franquiciante. También operar en nuevos mercados, implica que la empresa recoja nuevas informaciones que pueden incrementar y perfeccionan su Know-how. Una excelente vía de realizar esta expansión internacional es a través de la Franquicia Master. Esto implica concederle a una tercera persona o empresa, la explotación de un sistema de franquicias en un país o territorio fijado. Requiere de menor inversión en la expansión internacional y no restringe el desarrollo de la franquicia en nuevos mercados. Con la franquicia master no es necesario la exportación de capitales al país de destino y se salvan las posibles medidas proteccionistas. Todo esto se logrará, siempre y cuando se asegure un buen control sobre el franquiciado master, para lo cual se debe llegar a una negociación de mutuo beneficio con personas expertas y comprometidas con los productos y servicios comercializados de la red. Por estas ventajas, existe mucha disposición a otorgar franquicias en diversos países y por tanto, el adquirir franquicias master de marcas reconocidas internacionalmente, es una potencial gran oportunidad para invertir. La empresa o persona que adquiere la franquicia master puede realizar la explotación con puntos de ventas propios o también se puede convertir en franquiciante, concediendo franquicias a otros emprendedores de la región. El franquiciante master jugará un doble papel, el de franquiciado con respecto a la empresa franquiciante, y el de franquiciante con respecto a los franquiciados locales. Por todo ello, gran parte del éxito del desarrollo de un concepto en la región es obra del franquiciado master. 20

21 Casos exitosos de Franquicias Master en Venezuela En Venezuela existen casos de corporaciones exitosas que operan franquicias internacionales, y que han conseguido el éxito gracias a la receptividad del consumidor local, en gran parte debido a la afinidad del venezolano con la cultura anglosajona. Un ejemplo de éxito es la corporación que opera Wendy s en el país. Esta corporación presentó un proyecto en la casa matriz en los Estados Unidos, donde en él se especificaba que en un corto plazo se podía tener varios locales abiertos, ya que la corporación era dueña de todos los puntos de venta del Grupo Tropi. La operación y la calidad gerencial que ha caracterizado a la corporación con la marca ha sido premiada por la casa matriz, permitiéndole otorgar territorios para la explotación en Florida, Estados Unidos. Otro caso de éxito es la corporación que opera las marcas de Subway, Nacho-o-Fast y Papa John s Pizza. La corporación empezó a manejar Subway. Logrando alcanzar récord de ventas mundiales en toda la red y lograr que Venezuela ocupe el cuarto lugar en cuanto a punto de venta abiertos. Debido a este éxito, la corporación se hizo de renombre, tanto así que las otras dos marcas que ella opera, la buscaron para la explotación de sus conceptos en el país. También se puede resaltar la labor que ha hecho la franquicia de educación por computadora para niños, Technokids. La propuesta que hizo la corporación que la opera implicaba convertirse en agente de desarrollo del negocio para toda Sudamérica, lo cual lucía sumamente atractivo. Una vez cuadrada la negociación, Technokids arrancó en Venezuela durante

22 En casi un año logró igualar, en cantidad de alumnos, a la competencia, quienes llevaban siete años de operación en el país. Breve descripción de la Industria del Helado en Venezuela La industria del helado en Venezuela es de vieja data, sin embargo, aquí, al hablar de helados lo primero que se viene a la mente son las principales marcas que distinguen los productos elaborados por empresas de mayor trayectoria en el país. No obstante, también se debe decir que a lo largo y ancho del territorio venezolano hay un gran número de empresarios que participan dentro de la industria del helado, colocando igualmente sus productos al por mayor y al detal tanto en el mercado nacional como en el regional. Dentro de la competitividad existente en Venezuela, los grandes, medianos y pequeños empresarios del ramo heladero se han dedicado a desarrollar productos de diferentes calidades, tipos, sabores y presentaciones. De igual modo, han diseñado y ejecutado nuevos sistemas de distribución y comercialización. Al igual que en la mayoría de las localidades del mundo, el mercado venezolano es muy dinámico y siempre requiere de nuevas modalidades de comercialización a fin de satisfacer las necesidades del público, ello sin menospreciar a quienes artesanalmente elaboran y venden helados. Actualmente, algunos empresarios venezolanos del ramo heladero vienen desarrollando esquemas de ventas bajo el sistema de cadenas, y otros un poco más innovadores han introducido el producto utilizando el formato de negocios de franquicia. 22

23 También se puede observar como en Venezuela se utiliza el sistema según el cual se ofrece el helado para la venta al público dentro de otro comercio cuyo objeto principal es otro rubro y que puede o no funcionar bajo el formato de franquicia. Al respecto podemos citar algunas cadenas de automercados (Plaza s, Excelsior Gama, etc.), panaderías, cines, otros negocios como cadenas y franquicias (Blockbuster, Farmatodo, Locatel, Farmahorro, etc.). Por otra parte, los helados que mayor presencia tienen en Venezuela son de elaboración nacional, y la importación de ese rubro desde otros países abarca un pequeño porcentaje del mercado. En este sentido, cabe destacar que el único producto importado a nuestro país proviene de latitudes diferentes a la latinoamericana, lo cual, se puede ver desfavorecido teniendo en cuenta los tratados suscritos entre los mismos países que conforman la propia comunidad latinoamericana. Helados Mimo s La Empresa. Breve Reseña Histórica P.C.A. S.A. Helados MIMO S es una compañía colombiana que produce y comercializa helados y productos complementarios. Fue fundada por una emprendedora familia colombiana en octubre de 1971 en la ciudad de Medellín. La empresa fue constituida inicialmente con el propósito de brindar al sector de helados algo novedoso: el helado blando cubierto con chocolate. Para su inicio la familia adquirió maquinaria especializada que cumplía con los requisitos del producto, y que inspiró la aparición de MIMO S en el mercado 23

24 como una empresa muy promisoria. En 1979 la empresa importa maquinaria, iniciando de esta manera la tecnificación de sus equipos de producción. La estrategia inicial de Mimo s para incursionar en el mercado fue la calidad tanto de sus productos como del servicio y la atención directa al cliente en su propio punto de venta estrella, conocido como Mimo s de la 70. Mimo s desde siempre ha contado con un laboratorio de Control de Calidad, quizá el primero existente en la ciudad de Medellín, en la mediana y pequeña empresa, en la categoría de alimentos. MIMO S es hoy en día una de las empresas de alimentos más reconocidas de Colombia. El estricto control de calidad hace que ocupe un primerísimo lugar en higiene y presentación de sus productos. El compromiso de calidad parte de la alta dirección involucrando a todos los que intervienen directa o indirectamente en la elaboración de los diferentes productos; esto se materializa con la obtención de las diferentes certificaciones que la destacan como la empresa de helados más segura y confiable en Latinoamérica. Misión, Visión y Valores MISIÓN. MIMO S es una empresa productora y comercializadora de helados y productos complementarios, que construye relaciones de largo plazo con sus clientes y consumidores fundamentadas en el servicio, la innovación y calidad de sus productos, proporcionándoles momentos amables, alegres y de sano esparcimiento. 24

25 Está comprometida en propiciar condiciones para el desarrollo personal y profesional de sus empleados y con obtener solidez económica. VISIÓN. Helados Mimo s se consolidará en el año 2010 como la mejor Empresa de helados y productos complementarios. Será líder en calidad y servicio percibidos por el cliente y consumidor a nivel nacional. Mantendrá la marca fresca, joven y dinámica a través de la innovación y diferenciación, atendiendo mercados nuevos y obteniendo solidez económica. VALORES. La Honestidad La Lealtad La Tolerancia El Respeto La Responsabilidad Productos Mimo s cuenta con una amplia gama de deliciosos productos y sabores. Por una parte la presentación Institucional cuenta con una variedad de líneas que se describen brevemente a continuación: LÍNEA CLÁSICA. Deliciosos sabores: vainilla, fresa, chocolate, cookies and cream, nata con galletas, mandarina y ron con pasas; complementados con una textura muy cremosa. LÍNEA DIETÉTICA. Helado dietético 0% grasa sin azúcar. Avalado por la Sociedad Diabetológica de Colombia, con sabores a fresa, chocolate, vainilla, maracuyá (parchita), café y nata 25