MANUAL PRACTICO DE CULTIVO DE NOPAL VERDURA PARA LOS VALLES CENTRALES Y MIXTECA DEL ESTADO DE OAXACA.

Transcripción

1 MANUAL PRACTICO DE CULTIVO DE NOPAL VERDURA PARA LOS VALLES CENTRALES Y MIXTECA DEL ESTADO DE OAXACA. ING. VICTOR MANUEL CANSECO GUZMAN ING. BENITO CANSECO GUZMAN 2013

2 INDICE I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX X INTRODUCCIÓN CARACTERISTICAS DEL MATERIAL VEGETATIVO RECEPCION DEL MATERIAL VEGETATIVO TRATAMIENTO DEL MATERIAL VEGETATIVO PREPARACION DEL TERRENO SIEMBRA PODAS VARIEDADES DIETAS RECOMENDABLES BIBLIOGRAFIA

3 I. INTRODUCCIÓN El presente documento tiene como finalidad la de orientar a los productores involucrados en el Proyecto de Establecimiento del Cultivo de nopal verdura, en el Estado de Oaxaca. Se presenta de manera clara y sencilla los aspectos técnicos necesarios para el establecimiento del cultivo, apoyado con material fotográfico e ilustraciones que permitan al productor entender fácilmente el proceso de aprendizaje. Esperamos que este manual sea de gran utilidad para todos aquellos productores que se aventuren a una cultura de producción sana y generadora de ingresos a través del cultivo del nopal.

4 II. CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL VEGETATIVO. a. Sanas y libres de enfermedades. b. Tamaño mínimo de cm. de largo. c. Limpias sin daños aparentes, sólo los permisibles. d. De 1 a 2 años de edad. e. Buen vigor. f. Con buen corte de la base. Fig. Plantas de excelente calidad de nopal verdura.

5 III. RECEPCIÓN DEL MATERIAL VEGETATIVO A la llegada del transporte, el material se tendrá que bajar con cuidado, evitando maltratarlo, sin aventarlo al suelo, para evitar daños por golpes. Fig. Herramientas de descarga para evitar dañar las pencas. Foto. Técnica de descarga adecuada de nopal tunero.

6 IV. TRATAMIENTO DEL MATERIAL VEGETATIVO Se recomienda que en el momento de descargar el nopal, sea inmediatamente tratado con caldo Bordeles al 2%. Para lo cual se requieren 1 kg. De sulfato de cobre más 1 kg. De cal y 100 lts. De agua. Preparación del Caldo Bordeles o 1er. Paso: Se disuelven los 1 kg. de sulfato de cobre en 10 o 20 litros de agua en un recipiente de plástico. o 2º. Paso: En otro recipiente de plástico con capacidad mínima para 90 lts., se disuelve la cal. o 3er. Paso: Posteriormente se vacía el sulfato de cobre en el recipiente que contiene la cal. o 4º. Paso: Por último se agita con un palo hasta homogenizar la mezcla. En un recipiente más ancho se puede vaciar algo de producto, o en el mismo donde se preparó la mezcla, se sumergen las pencas tomándolas

7 por la parte de arriba para que éstas se bañen o impregnen del producto desde la base del corte hacia arriba. Conforme se van tratando las pencas, éstas se van acomodando de canto y en un lugar sombreado, si no se tuviera, se deberá cubrir el material con ramas para evitar daños por el sol. Así estará el material durante 15 días para su oreado y cicatrización, y no tener problemas de pudrición. Foto. Lavado de raquetas de nopal verdura con caldo bordelés. Fig. Acomodo de las pencas tratadas con caldo bordelés.

8 V. PREPARACION DEL TERRENO PASOS PARA LA PREPARACIÓN DEL TERRENO. 1. Limpia del terreno. 2. Subsoleo. 3. Barbecho. 4. Rastra 5. Trazo del huerto. 6. Formación de camas. 7. Aplicación de abono. 8. Incorporación de abono. 9. Plantación. 10. Riego. Foto. Preparación del terreno con maquinaria agrícola. Foto. Terreno preparado con barbecho, rastra, surcado, preparación de camas y abonado.

9 VI. SIEMBRA Oreado el material, se procede a distribuirlo en el terreno seleccionado y preparado con anticipación. Esto se realiza un día antes de iniciar la plantación. Fotos. Técnicas de plantación intensivas de nopal verdura.

10 Fotos. Técnicas de siembra semi-intensiva de nopal verdura.

11 Foto. Técnica de siembra para sistema extensivo de producción de nopal verdura.

12 TECNICA DE SIEMBRA: Se enterrará 1/3 de la penca en el suelo, y se le dará una ligera inclinación evitando que la cara de la penca, dé directamente a los rayos del sol, ya que puede provocar quemaduras severas. Orientación de la penca Es importante mencionar que ya establecido el cultivo, el éxito en el desarrollo del mismo, va a depender del cuidado que se le dé, durante las siguientes etapas, para lo cual será necesario contar con los programas de asesoría y capacitación correspondientes. DENSIDAD DE SIEMBRA: El nopal verdura se plantará tomando en consideración lo siguiente: a) Tipo de terreno: si el terreno es de baja calidad; es decir, pedregoso, de zona seca, muy compacto y/o poca fertilidad, se debe utilizar el sistema extensivo; sin embargo, la productividad dependerá de las labores de cultivo y cuidados que se les dé. b) Técnica de cultivo: si el terreno es de buena o mala productividad y se cuenta con maquinaria, herramientas, insumos, mano de obra y todo lo necesario para un sistema intensivo, se utilizarán densidades de hasta 20,000 plantas/ha, como se muestra en el sistema intensivo. c) Objetivo de la plantación: si se requieren producir ciertas cantidades de determinadas medidas o peso, en el caso de nopal para elaboración de harina o productos cosméticos se puede utilizar el sistema semi-intensivo.

13 VII. PODAS Las podas se hacen al primer año, de tal manera que la planta vaya agarrando una forma adecuada y facilite la cosecha; además, ayuda a sanear la planta y que las pencas que se quedan sean más beneficiadas. Las pencas al segundo año deben tener tres niveles y que sus pencas no se estorben entre ellas o bien estén dañadas o caídas. Las podas que se realizan son: poda de formación (corte de raquetas en mala posición o caídas), poda de saneamiento (corte de raquetas dañadas por plagas y/o enfermedades o bien dañadas por otros factores), poda de poda de producción (se cortan las raquetas que ya produjeron) y poda de rejuvenecimiento (se realiza cuando la planta es demasiado vieja de entre 30 a 40 años). Fig. Poda de formación al primer año de plantada si se requieren dos o más niveles. Foto. (Izquierda) en el sistema intensivo solo existen cortes de producción porque se requiere que la planta se quede en el primer nivel.

14 VIII. VARIEDADES Las variedades más recomendadas para la producción de nopal verdura son: MILPA ALTA, COOPENA V1, ATLIXCO, NOPALEA (NOPAL LENGÜITA). IX. BIBLIOGRAFIA Borrego E., F. y Burgos V. N El nopal. Univ. Aut. Agraria Antonio Narro. Buenavista, Saltillo, Coah. México. Bravo - Hollis, H Las cactáceas de México. 2ª ed Vol. 1 U.N.A.M. México. CONAZA Aspectos técnicos y socioeconómicos del nopal Opuntia ssp. Serie: Fichas técnicas de especies forestales. (Mimeografiado) Saltillo, Coah., México. CONAZA Aspectos técnicos y socioeconómicos del nopal para producción de verdura. Serie: Fichas técnicas de especies forestales (Mimeografiado) Saltillo, Coah., México. CONAZA, INIF El nopal. INIF. México.