Desayuno. Omelette con espinacas. Ingredientes: Procedimiento: Nutritip. 1. Calienta un sartén grande y rocía con spray vegetal.

Transcripción

1 Menú del día

2 Desayuno Omelette con espinacas 6 claras de huevo 2 tazas de espinaca 2 dientes de ajo Sal y pimienta al gusto 1. Calienta un sartén grande y rocía con spray vegetal. 2. Dora los ajos por 1 minuto. 3. Agrega las espinacas. 4. Deja que se cocinen y retira del fuego. 5. Bate ligeramente las claras de huevo en un recipiente hondo. 6. Sazona con sal y pimienta. 7. Pon las claras en el sartén caliente y deje cocinar por 1 minuto. 8. Voltea el huevo con cuidado de no romperlo, para que se dore del otro lado. 9. Pon las espinacas en la mitad del huevo. 10. Dobla el huevo sobre las espinacas. 11. Voltea el huevo para dorar el otro lado por 1 minuto más. * Checa la sugerencia para acompañar este rico desayuno La espinaca ayuda a aumentar la fuerza muscular y es una excelente fuente de minerales.

3 Comida Setas en salsa verde 6 tomates verdes 3 chiles verdes (ajusta la cantidad de chiles a tu gusto) 1 kilo de setas 1 trozo de cebolla 1 manojo pequeño de cilantro 1 cucharadita de aceite 1 2 diente de ajo Consomé de pollo en cubitos 1. Coloca los tomates, chiles y cebolla en una olla grande 2. Cubre con agua y hierve hasta que los tomates estén suaves. 3. Licúalos junto con los chiles, cebolla, cilantro y ajo, hasta tener una salsa homogénea. 4. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y fríe la salsa durante unos minutos. 6. Lava y corta las setas en tiras. 7. Sofríe en otro sartén. 8. Agrega las setas a la salsa y deja que hierva hasta que se suavice. 9. Sazona con el consomé de pollo granulado. Algunas variables de hongo ayudan a bajar de peso y aumentan la inmunidad.

4 Cena Atole de avena 250 gramos de pasitas o nuez molidas 1 taza de avena molida triturada 1 taza de azúcar 1 1/2 Litros de leche 1 raja de canela 1. Pon en una olla la leche, avena, canela y la azúcar. Déjalo hervir de 7 a 10 minutos. 2. Agrega más leche si no quieres que el atole esté espeso. 4. Deja que hierva y apaga. 5. Enfría y sirve. 6. Decora con un poco de canela en polvo y pasita o nuez molida. * Revisa con que puedes acompletar esta cena La avena tiene un alto contenido de vitaminas, minerales y aminoácidos escenciales.

5 Postre Macarrones de colores 120 gramos de azúcar glass 80 gramos de harina de almendras 20 gramos de azúcar 2 claras de huevo (previamente refrigeradas por 24 horas) Colorante comestible Para el ganache de vainilla: 30 mililitros de crema de leche 175 gramos de chocolate blanco 1 vaina de vainilla 1. Coloca la harina de almendras y el azúcar glass en un tazón. 2. Ciérnelas y esparce sobre una bandeja para horno. 3. Tuéstala a 150º C por 5 minutos y retira. 4. Bate la claras en un tazón hasta que se formen pequeños picos. 5. Incorpora el azúcar. 6. Bate hasta obtener picos firmes. 7. Agrega la harina de almendras y azúcar a las claras con un cernidor. 8. Mezcla con una espátula. 9. Añade un poco de colorante e intégralo a la mezcla. 10. Coloca la mezcla sobre una manga con pico liso mediano. 11. Forma los macarons con un diámetro de 5 cm sobre una bandeja para horno cubierta con papel encerado, con 4 ó 5 cm de separación entre sí. 12. Déjalos en la bandeja por una hora hasta que sequen bien y se forme una costra crocante. 13. Hornea unos 12 minutos a 150º C. 14. Retíralos del horno y deja enfríar. 15. Calienta la crema para preparar el ganache. 16. Pica el chocolate finamente y colócalo en un tazón. 17. Vierte la crema sobre el chocolate. 18. Deja reposar hasta que el chocolate se derrita. 19. Bate hasta integrar bien el chocolate. 20. Raspa el interior de la vainilla con un cuchillo y agrégala a la preparación anterior. 21. Mezcla bien y deja enfríar. 22. Coloca la preparación en una manga con pico liso mediano. 23. Rellena los macarrones. 24. Puedes colocar trozos de flores en el ganache.

6 Para Llevar Enslada de jamaica 4 tazas de espinaca limpia y desinfectada 2 tazas de jícama rallada 1 taza de flor de jamaica 1 taza de agua Vinagreta 1. Hierve la flor de jamaica con el agua. 2. Escurre y reserva las flores. (Puedes usar el agua para hacer una rica agua fresca). 3. Licúa todos los ingredientes para la vinagreta y reserva. 4. Mezcla las espinacas, la jícama, las flores de jamaica y la mitad de la vinagreta. 1 taza de jugo de naranja 1 cucharadita de vinagre blanco 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo ½ taza de aceite de oliva extra virgen ¼ taza de miel de abeja La jamaica ayuda a mejorar la digestión a parte de se antidepresiva.

7 Para Acompañar Consejo: Para el pan duro... Envuelve el pan en plástico y guárdalo en el refrigerador, eso sí, al sacarlo debes comerlo ese mismo día porque empieza a ranciarse. Agua de horchata 250 gramos de arroz 3 varas de canela 2 litros de agua 1 lata de leche condensada ½ cucharada de extracto líquido de vainilla Azúcar al gusto 1. Remoja en un recipiente 250 gramos de arroz durante al menos 15 minutos. 2. Corta en pedazos pequeños las varas de canela y remójalas al menos 15 minutos en otro recipiente. 3. Escurre el agua y pon en la licuadora el arroz y la canela junto con 2 litros de agua, licúa. 4. Cuela la infusión y agrega una lata de leche condensada, ½ cucharada de extracto líquido de vainilla y azúcar al gusto. 5. Agrega hielos y refrigera. Elotes 115 gramos de mantequilla en trozos pequeños 150 gramos de chocolate semiamargo en trozos pequeños 325 gramos de harina 1 cucharadita de polvo para hornear 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 125 gramos de azúcar morena 3 huevos 180 mililitros de leche 20 gramos de chispa de chocolate semiamargo 1. Precalienta el horno a 180º C. Prepara los capacillos para muffins o cupcakes. 2. Derrite en un cazo grande el chocolate semiamargo troceado junto con la mantequilla. 3. Retira del fuego y deja templar. Añade el azúcar y mezcla. 4. Incorpora los huevos y bate de nuevo. 5. Tamiza encima del bowl todos los ingredientes secos juntos: harina, levadura y bicarbonato. Revuélvelos bien y añade la leche. 6. Agrega las chispas y mezcla con una espátula hasta que todo esté muy bien integrado. 7. Reparte la masa en los capacillos, llenándolos 3/4 de su capacidad. 8. Hornea unos 25 minutos.