Entrantes / Entrants

Transcripción

1 Entrantes / Entrants Espárragos DONavarra con mayonesa / Espàrrecs de Navarra amb 9.35 Mayonesa AL F Jamón Ibérico Joselito / Plat de Pernil Ibéric Tabla de Ibéricos Joselito ( Jamón, Chorizo, Lomo y Salchichon) Surtit d Iberics ( Pernil, Xoriço, LLom i Llonganissa) AF Anchoas de l ESCALA A 9,80 Menestra de verduras de Nvarra 7,70 Habitas Baby de Navarra salteadas con Joselito Revuelto de Ajos tiernos y Gambas / Revolt d Alls tendres i Gambes A 9.80 Revuelto de Champiñones y Gambas / Revolt de Champinyons i Gambes A 9.80 Gambas al Ajillo / Gambes al ajillo A Coctel de Gambes / Cocktail de Gambes A F 9.80 Patatas a lo Pobre con Huevos de Corral A 8.80 Patatates al Pobre amb Ous de Corral Patatas a lo Pobre con virutas de Jamon y Huevos de Corral A 9.80 Patates al Pobre amb encenalls de Pernil i Ous de Corral Jijas con huevos de Corral / Jijas amb Ous A 8.25 Picadillo de la matanza / Picada de la matança 6.60 La Morcilla de Burgos / El butifarró de Burgos F 6.60 Pimientos del Piquillo DO Lodosa salteados con AjoF 8,50 Queso Manchego Rerserva Don Cayo AL 8,80 Ensaladas / Amanidas Ensalada Verde / Amanida Verda LF 5.00 Ensalada Catalana / Amanida Catalana ALF 7.40 Ensalada Makuki / Amanida Makuki AF 7,15 Sopas / Sopes Consomé /Consome AF 4.95 Sopa de la Abuela / Sopes de l Avia AGF 5.50 Sopa Castellana / Sopa Castellana AG 6.60 Pastas / Pastes Canelones Caseros / Canalons Casolans AGLF 9.50 Macarrones / Macarrons AGF 7.40 Espaguetis a la boloñesa / Espaguetis a la Bolonyesa AGF 7,40 Espaguetis a la Carbonara / Espaguetis a la Carbonara AGLF 7,40

2 Tortillas de Verduras / Truites de Verdures Ajos Tiernos / Truita d Alls Tendres A 5,35 Alcachofas / Truita de Carxofes A 5,35 Berenjenas / Truita d Alberginia A 5,35 Calabacín / Truita de Carbassó A 5,35 Cebolla / Truita de Ceba AF 5,35 Champiñones / Truita de Xampinyons A 5,35 Espárragos / Truita d Espàrrecs A 5,35 Espinacas / Truita d Espinacs A 5,35 Guisantes / Truita de Pesols A 5,35 Judias Tiernas / Truita de Mongetes Tendres A 5,35 Judias Tiernas con Champiñones / Mongetes Tendres amb Xampinyons A 5,35 Paisana / Pages : cebolla, pimiento, tomate, guisantes, zanahorias, judias /ceba, pebrot, tomàquet, pèsols, pastenaga, mongetes AF 5.60 Samfaina : ( tomate, pimiento,berengena /tomàquet, pebrot, alberginia) AF 5.70 Guisada: ( guisantes, tomate, cebolla, pan y almendras) AGF ( pesols, tomàquet, ceba, pà i atmetlles) 5.70 Tortillas de Pescado / Truites de Peix Anchoas / Truita d Anxoves A 6.15 Atún / Truita de Tonyina A 5.75 Gambas / Truita de Gambes A 7.30 Estilo Vasco / Estil Vasc ( bacalado, pimiento/ bacalla i pebrot) A 6.80

3 Tortillas Varias / Truites Varies Francesa A 4.40 Queso / Truita de Formatge A 5.35 Chorizo / Truita de Xoriço AF 5.35 Jamón York / Truita de Pernil Dolç A 5.35 Jamón Serrano / Pernil Pais A 5.65 Jamón Ibérico / Pernil Ibéric A 8.50 Beicon / Truita de Bacó A 5.35 Butifarra Blanca / Truita de Butifarra Blanca A 5.35 Butifarra Negra / Truita de Butifarra Negra A 5.35 Setas / Truita de Bolets A 6.10 Forastera ( Jamón y Setas/ Pernil i Bolets) A 6.10 Catalana ( Judías con butifarra / Mongetes amb Butifarra) A 5.60 Panadera/Fornera(Pan, queso, tomate frito/pà, formatge, tomaquet fregit) AGLF 5.60 Las Niñas / les Nenes (pollo, salsa bechamel/ pollastre, salsa besamel) A L 6.25 Isidoro ( cebolla, judías blancas y bacon / ceba, mongetes blanques i bacó) AF 5.40 Mallorquina (cebolla y sobrasada/ ceba i sobrassada) AF 5.60 Tortillas de Patatas / Truites de Patates Patatas / Truita de Patates A 5.50 Patatas y Cebolla / Truita de Patates amb ceba AF 6.10 Patatas con Jamón / Truita de Patates amb pernil A 6.10 Campera ( patatas y beicon / papates i bacó) A 6.10 Excursionista ( patatas y butifarra / papates i butifarra) A 6.10

4 NUESTROS ASADOS EN HORNO DE LEÑA ( POR ENCARGO 4 HORAS ANTES) El cuarto de lechazo IGP Castilla y León ( 2 personas) 39,60 Ración de Cochinillo Marca de Garantía de Segovia 20,90 Consultin els nostres menús de Asados per a grups, batejos, comunions y diverses celebracions. Consulten por nuestros menús de Asado para grupos, comuniones, bautizos, y diversas celebraciones. Carnes a la Brasa Solomillo de Vaca 20,35 Entrecot de Vaca 19,25 Entrecot de Vaca 500gr 31,90 Chuleton Gallego a la piedra / Mitjana Gallego a la pedra (2 personas) S/P Chuletillas de Lechazo de Castilla y León 19,25 Chuletillas de Cochinillo de Segovia 16,50 Solomillo Ibérico de Aracena con Virutas de Parmesano A L 15,60 Presa Ibérica de Aracena (Huelva) 15,60 Secreto Ibérico de Aracena (Huelva) 15,60 ½ Conejo con guarnición 12,10 Butifarra de Calaf con patatas o judías blancas A 9,35 Pincho especial de la casa F 9,90 Morcilla de cebolla (unid) AGF 2,20 Chorizo de la Matanza (unid) F 2,20

5 Carnes / Carns Conejo Ajillo / Conill Ajillo AF Bistec con guarnición / Bistec amb guarnició 7.50 Bistec a la Pimienta / Bistec al Pebre Verd ALF 9.50 Bistec al Roquefort / Bistec Roquefort AL 9,50 Entrecot a la Pimienta / Entrecot al Pebr e ALF Entrecot al Roquefort / Entrecot al Roquefort AL Pescado / Peix Calamares a la Plancha / Calamars Planxa A Calamares a la Romana / Calamars a la Romana AG Sepia a la Plancha / Sipia a la Planxa A Pulpo a la Gallega / Pop a la Gallega A Rape a la Plancha / Rap a la Planxa A 16,00 Merluza Plancha / Lluç a la Planxa A 16,00 Pan 1,50

6 Per entendre millor aquesta carta/fitxes d al lèrgens i intoleràncies alimentàries cal tenir en compte la seguent información i simbologia: A Ingredient de declaración obligatòria per la normativa europea vigent. G Aquest plat conté o pot contenir GLUTEN L Aquest plat conté o pot contenir LACTOSA F Aquest plat conté o pot contenir FRUCTOSA REACTIVITAT ENCREUADA: Alguns ingredients poden produïr reaccions al.lèrgiques encara que no sàpiga que és al.lèrgic a aquest ingredient especificament degut al fenòmen de la reactivitat encreuada. Estigui atent a la llista d ingredients que apareguin en aquest apartat i en cas de ser al.lèrgic a algún d ells molt possiblement ho pugui ser a la resta. Para entender mejor esta carta / fichas de alérgenos e intolerancias alimentarias hay que tener en cuenta la siguiente información y simbología: A Ingrediente de declaración obligatoria por la normativa europea vigente. G Este plato contiene o puede contener GLUTEN L Este plato contiene o puede contener LACTOSA F Este plato contiene o puede contener FRUCTOSA REACTIVIDAD CRUZADA: Algunos ingredientes pueden producir reacciones alérgicas aunque no sepa que es alérgico a este ingrediente específicamente debido al fenómeno de la reactividad cruzada. Esté atento a la lista de ingredientes que aparezcan en este apartado y en caso de ser alérgico a alguno de ellos muy posiblemente lo pueda ser el resto.