Lic. Luis Alberto Tito Córdova

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José Cárdenas Martín
hace 6 años
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1 Lic. Luis Alberto Tito Córdova Huancayo Perú 2014

2 Necesidad de Alimentarse

3 Relación: Alimento = Poder Físico

4 Las primeras referencias escritas conocidas que relacionan el rendimiento deportivo con el tipo de dieta consumida se encuentran en escritos de la antigua Grecia.

5 Campeón olímpico de lucha y discípulo de Pitágoras, tomaba diariamente 20 libras de carne, otras tantas de pan y 15 litros de vino

6 Búsqueda de alimento según la actividad deportiva Así la carne de cabra era la idónea para los saltadores.

7 Carne de toro para corredores

8 Carne de Cerdo para luchadores y posteriormente a los gladiadores romanos.

9 Tras la caída del Imperio Romano, todos estos conocimientos se olvidaron y sólo ha sido a finales del siglo XIX y principios del XX cuando el hombre relacionó, primero de forma empírica y luego, como consecuencia de la investigación científica la alimentación y el rendimiento deportivo.

10 También en aquellos años (Inicios del Siglo XX) se demostró que cuanto más alta es la intensidad del ejercicio, mayor es la importancia que adquiere el contenido en carbohidratos de la dieta, mientras que a intensidades bajas, la mayor parte del gasto energético proviene del metabolismo de las grasas.

11 Por lo tanto, queda demostrado que existe una relación directa y totalmente incuestionable entre la alimentación y el rendimiento físico. Lo que se denomina: «ENTRENAMIENTO INVISIBLE»

12 Requerimientos Alimentarios El 55-65% de las calorías totales diarias deben proceder de la ingesta de carbohidratos, el 25-35% de las grasas y el 10-15% de las proteínas. Las células se encargarán de almacenarlos o bien de transformarlos en energía química (ATP). Posteriormente, esta energía química se transformará en energía mecánica, eléctrica, térmica, etc., con lo que quedarán preservadas todas las funciones vitales del organismo.

13 Metabolismo Energético Muscular Proceso fisiológico para entender los efectos de la nutrición deportiva

14 Principales Rutas Anabólicas Energéticas Vía Aeróbica Vía Anaeróbica

Vía Aeróbica Por ser una vía que utiliza el oxígeno

mayor duración, como las carreras de larga distancia

15 Vía Aeróbica Por ser una vía que utiliza el oxígeno se la llama vía aeróbica. La vía aeróbica es la que utiliza el organismo cuando el esfuerzo no es de gran intensidad, aunque sí de mayor duración, como las carreras de larga distancia en atletismo o las sesiones de entrenamiento en las distintas modalidades del fitness.

16 Tipos de fibras musculares Fibras tipo I, también conocidas como fibras lentas, fibras rojas o ST, que tienen una gran capacidad aeróbica por disponer de un elevado número de mitocondrias. Fibras tipo II, con una velocidad de contracción más rápida que las anteriores y por lo tanto, con un metabolismo más dependiente de los glúcidos (recordemos que son capaces de aportar más cantidad de energía por unidad de tiempo).

Ejemplo: Al levantar pesas o correr a velocidad elevada, donde hay mucha

17 VÍA ANAERÓBICA VÍA ANAERÓBICA ALACTICA En este proceso no interviene el oxígeno y tampoco se forma ácido láctico. Ejemplo: Al levantar pesas o correr a velocidad elevada, donde hay mucha intensidad y poca duración. En condiciones normales ese ácido láctico y cuando estamos entrenados se reutiliza y no hay mayor problema.

18 VÍA ANAERÓBICA LÁCTICA Por ser una vía metabólica que no utiliza el oxígeno y que produce ácido láctico se le llama vía anaeróbica láctica. El ejemplo clásico que se pone para explicar este conjunto de mecanismos son las carreras de Velocidad y velocidad mantenida en atletismo. 60 metros planos, 100 metros planos. 200 metros planos. 400 metros planos.

19 CONSUMO DE OXÍGENO (VO 2 ) El VO 2 puede expresarse en términos de cantidad (litros o mililitros) o de flujo (litros/minuto o mililitros/minuto), aunque es preferible esta segunda expresión

20 FACTORES QUE CONDICIONAN EL CONSUMO DE OXÍGENO Existen una serie de factores que condicionan la capacidad de los músculos para utilizar el oxígeno. Estos son:

21 Características del esfuerzo. La magnitud del VO 2 está en relación directa con: intensidad, duración, velocidad de ejecución y cantidad de masa muscular implicada en el esfuerzo.

22 Condicionantes mecánicos. El trabajo realizado en buenas condiciones ergonómicas implica un menor gasto energético y, en consecuencia, un menor VO2; de ahí la importancia del conocimiento y adecuada ejecución biomecánica del gesto deportivo.

23 Nivel del entrenamiento. El entrenamiento implica un mayor grado de coordinación de los grupos musculares y la mejora de la técnica de ejecución del gesto deportivo, factores que rebajan el coste energético y, consecuentemente, el VO2.

24 Factores climáticos y ambientales. El ejercicio efectuado en condiciones desfavorables de temperatura, humedad, viento o con alto nivel de contaminación atmosférica requiere un VO2 superior.

25 CONSUMO MÁXIMO DE OXÍGENO (VO 2 max) Depende de múltiples factores: Constitución genética. Masa muscular en movimiento. Edad Sexo Motivación Entrenamiento

26 JUEGO Y ACTIVIDAD: MI COMIDA FAVORITA

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