BIO LATINA. Desde América Latina certificamos para el mundo

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Eva Vera Ávila
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1 BIO LATINA Desde América Latina certificamos para el mundo

2 BIO LATINA SAC BIO LATINA es fundada en 1998, como resultado de la fusión de 4 organismos independientes de Certificadores Nacionales CENIPAE BIO MUISCA INKACERT BIO PACHA Nicaragua Colombia Bolivia Peru BIO LATINA 1998 Desde America Latina certificamos para el mundo

CENIPAE BIO MUISCA INKACERT BIO PACHA Nicaragua Colombia Bolivia

3 BIO LATINA Mexico El Salvador Nicaragua Panamá Peru Guatemala Honduras Venezuela Colombia BIO LATINA Trabaja en 10 países de Latinoamérica Certifica operadores colectivos e individuales Bolivia Desde America Latina certificamos para el mundo

10 países de Latinoamérica Certifica operadores colectivos e

4 Certificación orgánica Reglamentos Nacionales Reglamento de la Unión Europea EEC 834/2007- Aplicación EEC 889/2008.Reconocimiento DAP Programa Nacional de la producción orgánica en los Estados Unidos (NOP) Reconocimiento USDA Japón Agriculture (JAS)- Reconocimiento a través de CERES, certificadora registrada en Japón. Desde America Latina certificamos para el mundo

Reconocimiento DAP Programa Nacional de la producción orgánica en los Estados Unidos (NOP)

5 Certificaciones adicionales CAFÉ BIRD FRIENDLY También llamado Café amigable a las aves o café bajo sombra. Este café cumple con los criterios de protección para las aves migratorias. STARBUCKS CAFE Café de alta calidad cultivado de modo sostenible y centrado en la calidad del producto, en la responsabilidad económica, en la responsabilidad social y el liderazgo ambiental. Desde America Latina certificamos para el mundo

STARBUCKS CAFE Café de alta calidad cultivado de modo sostenible y centrado en la calidad del producto,

6 Certificaciones adicionales Materia prima con base en técnicas de producción ecológica para: - Cosméticos ecológicos, - Fibras ecológicas y - Flores ecológicas Desde America Latina certificamos para el mundo

7 Servicios que Brindamos: Desde America Latina certificamos para el mundo

8 Cómo se reconoce un producto ecológico? Se le reconoce por el certificado que debe acompañar al producto Bio Latina Certificadora Ecológica

9 Certificación orgánica a. Vegetales. b. Ganadería. c. Apicultura. c. Producción silvestre

10 Condiciones que debe reunir un grupo de productores para ser certificados como tales 1. Los cultivos y prácticas de producción deben ser uniformes y reflejar metodologías / procesos consistentes, usando los mismos insumos. 2. El grupo debe ser manejado como una entidad legal bajo una administración central uniforme y consistente. 3. La participación en el grupo está limitada a productores que venden toda su producción orgánica a través del grupo. 4. Los productores que están certificados como parte del grupo no tienen certificación individual, debido a que el grupo es certificado como una unidad. 5. Los grupos de productores deben implementar un SIC con la supervisión y documentación de las prácticas de producción e insumos usados por cada productor para asegurar el cumplimiento de la NORMA. 6. Los grupos de productores deben asegurar que todos los productores entienden la NORMA y como se aplica a sus operaciones. 7. Los grupos de productores deben llevar a cabo el procesamiento, distribución, comercialización y sistemas de forma centralizada.

El grupo debe ser manejado como una entidad legal bajo una administración central uniforme y consistente. 3.

11 Sistema Interno de Control (SIC) (1&2) Cuenta con procedimientos y formularios escritos (Manual SIC). (3) Está consciente de riesgos y puntos críticos de control. (4) Cuenta con una norma orgánica interna. (5) Cuenta con procedimientos documentados y eficaces para la inspección interna de la finca, la aprobación interna y se encarga de las faltas de cumplimiento. (6) Cuenta con personal calificado y con una estructura clara. (7) Garantiza la capacitación de los productores así como la del personal del SIC. (8) Maneja/supervisa el control del flujo de producto orgánico. (IFOAM) Productores en el grupo de agricultura orgánica

(5) Cuenta con procedimientos documentados y eficaces para la inspección interna de la finca, la aprobación interna y se encarga de las faltas de

12 SIC LA INSPECCION INTERNA Evalúa el cumplimiento del plan anual de producción Se realiza por lo menos una vez al año al 100% Es complementaria a las visitas de monitoreo y seguimiento Documentado en fichas de la organización. La realizan los inspectores internos

complementaria a las visitas de monitoreo y seguimiento

13 REQUISITO INCUMPLIMIENTO NO CONFORMIDAD EVIDENCIA DEBEN EXISTIR TODAS ESTAS CONDICIONES PARA QUE SE INFORME UNA NO CONFORMIDAD

14 2. SIC Estructura del Sistema Interno de Control Responsable del Sistema Interno de Control Inspectores internos (ficha de inspección interna) Miembros del Comité de certificación interna (Doc. Acta del Comité) Extensionistas / promotores dedicados a la capacitación (Doc. de seguimiento)

interna) Miembros del Comité de certificación interna (Doc.

15 TRAZABILIDAD Desde America Latina certificamos para el mundo

16 TRAZABILIDAD DEL PRODUCTO ORGANICO DOCUMENTACION: Actividades del campo (Planilla del Campo, Registro de labores) Cosecha Proceso primario (Resultado del proceso) Almacenamiento (Reg. Entrada y Salida) Transporte (Bitácora de limpieza, Control de entrega) Acopio ( Recibo de entrega) Envase Venta (Facturas de ventas) Desde America Latina certificamos para el mundo

(Reg. Entrada y Salida) Transporte (Bitácora de limpieza, Control de entrega) Acopio (

17 PRODUCCIÓN ORGÁNICA VEGETAL

18 Producción Vegetal Sistema de Producción Orgánico, producción vegetal parte del sistema. Nos interesa realizar actividad : manejo sostenible de recursos y seguridad alimentaria. Se permite: producción en invernaderos. No se permite: quema, cultivo hidropónico, uso y almacenamiento de insumos distinto a los permitidos en la norma. Precaución: evitar contaminación, fuente probable realizar análisis de residuos tóxicos.

19 Especies y variedades Elección de var. Mantener diversidad genética. Su origen es de agricultura ecológica certificada. (contrario requiere autorización). No se permite uso de OMG. Para el caso del cafes por ejemplo CATIMOR Y TIPICA

20 Desde America Latina certificamos para el mundo

21 Viveros. Propias semillas Desde America Latina certificamos para el mundo

22 Viveros. Propias semillas Desde America Latina certificamos para el mundo

23 Manejo de Suelo Manejo del recurso implica realización de diversas prácticas. La realización de una práctica aislada no significa un manejo del recurso. La no aplicación de fertilizante químicos no implica ni manejo ni agricultura ecológica. Por ejemplo: sembrío a curvas a nivel, en terrazas y utilización de especies dadoras de nitrógeno.

24 Abonamiento: Mantener y aumentar fertilidad del suelo. Utilizar materiales orgánicos de la unidad. Emplear: abonos verdes, compost, estiércol, residuos, cortezas, etc. Fertilizantes minerales en su forma natural, se consideran suplementos. Prohibido el uso de fertilizantes químicos sintéticos.

25 Asociación: Planificar para no agotar el suelo, disminuir propagación insectos, enfermedades y malezas. Incluir a las leguminosas. No se permite monocultivo en anuales. Cultivos perennes, incluir programas de rejuvenecimiento. Asociación temporal.

26 Conservación de suelo: Todas las medidas que disminuyan riesgo de pérdida física y propiedades. Prácticas mecánico estructurales. Otras prácticas como: labranza mínima, no inversión capas, siembra a nivel, barreras vivas, cobertura, manejo riego, etc.

27 Manejo de Malezas Malezas : plantas invasoras trabajadas mediante manejo integral implica diversas prácticas. Limitan su desarrollo: mulch, abonos verdes, fecha de siembra, labranza mínima. Control: deshierbe selectivo con métodos físicos. Se prohíbe uso de herbicidas sintéticos.

28 Manejo plagas y enfermedades Estrategia: regular las poblaciones. Diversas medidas: prevención, uso de trampas, uso de productos vegetales. Esta prohibido uso de productos químicos sintéticos. Así como los arseniatos. También el uso de coadyuvantes. Productos autorizados y restringidos (anexo II).

29 Reguladores de Crecimiento Está prohibido el uso de toda sustancia que produzca desbalances hormonales.

30 PUNTOS CRITICOS

31 Barreras de amortiguamiento Desde America Latina certificamos para el mundo

32 Barreras de amortiguamiento Desde America Latina certificamos para el mundo

33 Cosecha: MDO Desde America Latina certificamos para el mundo

34 Los nuevos reglamentos de la Union Europea para la producción orgáncia

35 Transporte Desde America Latina certificamos para el mundo

36 Proceso Primario Desde America Latina certificamos para el mundo

37 Proceso Primario Desde America Latina certificamos para el mundo

ETIQUETADO FEDERACION DE PRODUCTORES ECOLOGICOS DE UCAYALI (FPEU) CITRICOS FRESCOS: olimon TAHITI ORGANICO, olimon REGIONAL ORGANICO, olimon DULCE ORGANICO TORONJA ORGANICO, NARANJAS ORGANICO

38 ETIQUETADO FEDERACION DE PRODUCTORES ECOLOGICOS DE UCAYALI (FPEU) CITRICOS FRESCOS: olimon TAHITI ORGANICO, olimon REGIONAL ORGANICO, olimon DULCE ORGANICO TORONJA ORGANICO, NARANJAS ORGANICO MANDARINA ORGANICO ESTE PRODUCTO CUMPLE CON EL REGLAMENTO TÉCNICO PERUANO PARA PRODUCTOS ORGÁNICOS Producido por: Humberto Ríos Taminchi Fundo Fray Martín Caserío Santa Teresa de Shinuya, quebrada Mashangay, río Ucayali, Pucallpa. Teléfono: (61) Certificado por: Biolatina Certificado Nº xxx vigente al xx de 2008 Los nuevos reglamentos de la Union Europea para la producción orgáncia

39 Para mayor información dirigirse a: Bio Latina Dirección: Av. Alfredo Benavides # 330 oficina 203 Lima 11 - Perú Tel: gerenciaperu@biolatina.com.pe central@biolatina.com.pe Web:

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