Manual de Sociología del Ocio Turístico

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1 Manual de Sociología del Ocio Turístico

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3 Manuel González Ramallal (directores) Manuel Santana Turégano Manual de Sociología del Ocio Turístico

4 Manual de Sociología del Ocio Turístico Septem Universitas Primera edición: septiembre, , Manuel González Ramallal y Manuel Santana Turégano de esta edición: Septem Ediciones, S.L., Oviedo, info@septemediciones.com Blog: septemediciones.blogspot.com Este libro no podrá ser reproducido, ni total ni parcialmente, sin previo permiso escrito del editor. Derechos exclusivos reservados para todo el mundo. El Centro Español de Derechos Reprográficos (CEDRO) vela por el respeto de los citados derechos. Cualquier forma de reproducción, distribución, comunicación pública o transformación de esta obra solo puede ser realizada con la autorización de sus titulares, salvo excepción prevista por la ley. Diríjase a CEDRO ( si necesita fotocopiar o escanear algún fragmento de esta obra. La editorial no se hace responsable, en ningún caso, de las opiniones expresadas por el autor. La editorial no tiene obligación legal alguna de verificar ni la veracidad, vigencia, exhaustividad y/o autenticidad de los datos incluidos en el texto, por lo que carece de responsabilidad ante los posibles daños y perjuicios de toda naturaleza que pudieran derivarse de la utilización de aquéllos o que puedan deberse a la posible ilicitud, carácter lesivo, falta de veracidad, vigencia, exhaustividad y/o autenticidad de la información proporcionada. Diseño cubierta y compaginación: M&R Studio ISBN: D. L.: M Impreso en España Printed in Spain

5 Índice INTRODUCCIÓN EL LUGAR DEL OCIO Y DEL TURISMO EN LA SOCIOLOGÍA Manuel González Ramallal Objeto y método de la sociología La presencia marginal del ocio en los inicios de la sociología Sociología actual y atención creciente al ocio El estudio sociológico del turismo Reflexiones generales del capítulo Para seguir aprendiendo LA INVESTIGACIÓN SOCIAL Manuel González Ramallal El proceso de investigación científica Selección y definición del problema a investigar Revisión de las evidencias y precisión de los fundamentos teóricos y conceptuales Diseño metodológico de la investigación Obtención de datos de investigación Análisis e interpretación de los resultados obtenidos El informe final Las técnicas de investigación en sociología La encuesta Los datos secundarios La observación participante La entrevista personal La historia de vida El análisis documental El análisis de contenido Los grupos de discusión Las fuentes de información para el estudio del turismo Reflexiones generales del capítulo Para seguir aprendiendo OCIO Y TRABAJO DESDE UNA PERSPECTIVA HISTÓRICA Manuel González Ramallal Estructura y cambio social El ocio en la antigüedad El ocio en el Medievo... 61

6 Sociedad moderna y conformación de la oposición entre trabajo y ocio Reflexiones generales del capítulo Para seguir aprendiendo FASES EN EL DESARROLLO DEL CAPITALISMO Y CAMBIOS EN LA CONSIDERACIÓN DEL OCIO Capitalismo de producción La explosión del consumo y la creciente valoración del ocio: capitalismo de consumo Las transformaciones en el capitalismo de consumo posteriores a la década de los setenta del siglo XX: posmodernidad y capitalismo informacional Clases sociales, estilos de vida y ocio Reflexiones generales del capítulo Para seguir aprendiendo PRIMERAS APROXIMACIONES AL ESTUDIO SOCIOLÓGICO DEL OCIO Los antecedentes: K. Marx, Saint-Simon y P. Lafargue Saint-Simon (Francia, ) Karl Marx (Alemania, ) Paul Lafargue (Cuba Francia 1911) El planteamiento pionero de Thorstein Veblen (Estados Unidos, ) El planteamiento liberal de la década de los cincuenta y sesenta David Riesman (Estados Unidos, ) Sebastian de Grazia (Estados Unidos, ) Joffre Dumazedier (Francia, ) Ocio y alienación: la Escuela de Frankfurt Eric Fromm (Alemania Suiza 1980) Herbert Marcuse (Alemania ) Reflexiones generales del capítulo Para seguir aprendiendo TRES SOCIÓLOGOS CONTEMPORÁNEOS El ocio como actividad mimética: Norbert Elias (Alemania Ámsterdam 1990) El proceso de civilización Ocio y deporte en el proceso de civilización Ocio y distinción social: P. Bourdieu (Francia, ) Habitus y campo El enfoque bourdiano acerca de los estilos de vida Individualidad y modernidad: A. Giddens Consecuencias de los procesos de modernidad tardía en las vivencias de los individuos

7 Modernidad, elección individual y estilo de vida Reflexiones generales del capítulo Para seguir aprendiendo PERSPECTIVAS TEÓRICAS EN EL ANÁLISIS SOCIOLÓGICO DEL TURISMO Problemas conceptuales Aproximaciones teóricas al estudio sociológico del turismo Enfoques estructurales Perspectivas neodurkheimianas Perspectivas funcionalistas Perspectivas críticas y conflictuales Perspectivas feministas Planteamientos subjetivistas Perspectivas weberianas Perspectivas del interaccionismo simbólico Perspectivas fenomenológicas y etnometodológicas Perspectivas posmodernas Reflexiones generales del capítulo Para seguir aprendiendo Lecturas de perspectivas estructurales: LAS BASES DEL TURISMO MODERNO Y EL DESARROLLO DEL TURISMO DE MASAS El Grand Tour La influencia del Romanticismo De los balnearios a la costa La invención del viaje organizado: Thomas Cook La moda del bronceado El acceso al turismo de las clases medias y obreras británicas Turismo de masas: factores estructurales y expresivos que conducen a su desarrollo Características del modelo de producción y consumo turístico masivo Democratización Los protagonistas del proceso Integración vertical de la oferta Predominio de la oferta sobre la demanda La centralidad del producto turístico sol y playa Mecanismos de producción rígidos El turismo emblema de la sociedad de masas La publicidad y la creación de imágenes deseables Internacionalización de la actividad turística Concentración espacial, temporal y separación de otras actividades sociales El comportamiento turístico Racionalización de la actividad y del comportamiento turístico

8 13. Viaje turístico y desigualdad social Reflexiones generales de este capítulo Para seguir aprendiendo TRANSFORMACIONES RECIENTES EN LA ACTIVIDAD Y COMPORTAMIENTO TURÍSTICOS Turismo de masas versus turismo alternativo: acerca de los tópicos Factores socioeconómicos y culturales que contribuyen a la crisis del turismo de masas Cambios productivos El desarrollo de las nuevas tecnologías de la información Globalización e internacionalización de la economía Cambios en las estructuras sociales, demográficas y laborales Cambios en el sector turístico Características de la actividad y comportamiento turísticos posfordistas o posmodernos Procesos cambiantes en la producción y consumo Economías de escala y de red Aparición de operadores especializados El marketing se dirige a nichos especializados Proliferación de productos turísticos específicos La demanda influye crecientemente en la oferta turística Desconcentración temporal Desconcentración espacial Desarrollo de la industria del ocio-turismo Consumo de espacios turísticos Importancia creciente de la experiencia Hipótesis acerca de los ejes articuladores de la actividad turística reciente Reflexiones generales de este capítulo Para seguir aprendiendo LOS IMPACTOS DEL TURISMO EN LAS SOCIEDADES RECEPTORAS Definiciones y problemas La delimitación del turismo como elemento causal en los procesos de cambio social Planteamientos teóricos Área de impacto Tipos de impactos Los impactos socio-culturales Estructura social e impactos del turismo El ciclo de vida y los procesos de aceptación-rechazo del turismo Impactos del turismo sobre las dimensiones culturales Reflexiones generales del capítulo Para seguir aprendiendo

9 11. APROXIMACIÓN SOCIOLÓGICA A LAS MOTIVACIONES DE LOS TURISTAS El impacto del turismo en las sociedades emisoras El concepto de motivación El estudio de la experiencia turística Reflexiones generales de este capítulo Para seguir aprendiendo LAS PARTICULARIDADES DEL TURISMO COMO ACTIVIDAD ECONÓMICA DE SERVICIOS Las actividades de servicios frente a la producción industrial: en torno a su especificidad Particulares circunstancias que concurren a las que deben atender las empresas turísticas para organizarse Acerca de las cualificaciones o competencias sociales La gestión empresarial de las actividades de servicios Reflexiones generales de este capítulo Para seguir aprendiendo PARA QUÉ SIRVE LA SOCIOLOGÍA DEL TURISMO? EL ANÁLISIS DEL CICLOTURISMO Manuel Santana Turégano Desarrollo de la investigación Selección y definición del problema a investigar Revisión de las evidencias y precisión de los fundamentos teóricos y conceptuales Diseño metodológico de la investigación Obtención de datos de investigación Análisis e interpretación de los resultados obtenidos El comportamiento como turistas de los cicloturistas El cicloturismo como actividad de ocio Acerca de la utilidad de este tipo de planteamientos teórico-empíricos Para seguir aprendiendo GLOSARIO BIBLIOGRAFÍA CITADA LOS AUTORES

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