Circuitos Cortos de Comercialización: una opción lógica para la producción y el consumo ecológicos
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- Manuel Acuña Vidal
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1 Agrindustria eclógica: Innvación desde la tradición. Ec E-labra, Mérida, 7 y 8 de juni de 2012 Agrindustria eclógica: Innvación desde la tradición. Ec E-labra, Mérida, 7 y 8 de juni de 2012 Circuits Crts de Cmercialización: una pción lógica para la prducción y el cnsum eclógics Daniel López García Dctr en Agreclgía y Desarrll Rural Sstenible Miembr de Eclgistas en Acción Circuits Crts de Cmercialización para la Agricultura Ec-lógica
2 Agrindustria eclógica: Innvación desde la tradición. Ec E-labra, Mérida, 7 y 8 de juni de 2012 Que sn ls CCC? Circuits Crts de Cmercialización para la Agricultura Ec-lógica
3 Agrindustria eclógica: Innvación desde la tradición. Ec E-labra, Mérida, 7 y 8 de juni de 2012 Ls CCC sn imprtantes en el Estad Españl Fuente: MARM, 2010 Circuits Crts de Cmercialización para la Agricultura Ec-lógica
4 Agrindustria eclógica: Innvación desde la tradición. Ec E-labra, Mérida, 7 y 8 de juni de 2012 También en trs países: EEUU Inici en ls añs '70, ante la crisis de la agricultura familiar en EEUU: entidades privadas y universidades. Venta directa: 0,4% del cnsum alimentari ttal en 2009, 1200M$. Cmmunity Supprted Agriculture (CSA): grups, más de familias y granjas. Mercads campesins: en 2011 (17%). Apy públic en ls distints niveles de la administración. Circuits Crts de Cmercialización para la Agricultura Ec-lógica
5 Agrindustria eclógica: Innvación desde la tradición. Ec E-labra, Mérida, 7 y 8 de juni de 2012 También en trs países: Italia Gruppi di Acquisit Slidale (GAS): Nacen en el '93, Actualmente uns 500 grups en red. Preferencia pr ls pequeñs prductres lcales. AE. Cnsum Scial: Cmprmis de las crpracines lcales. Más de 1 millón de menús diaris sól en Rma. Principal mercad AE en Italia. Gran estabilidad en cmercialización. Prblemas en la rganización de prductres. Otrs: Cestas, internet, mercads, etc. Cittá del Bi: prmver alianzas territriales entre prducción y cnsum, cm pryect cultural. Circuits Crts de Cmercialización para la Agricultura Ec-lógica
6 Agrindustria eclógica: Innvación desde la tradición. Ec E-labra, Mérida, 7 y 8 de juni de 2012 Ls CCC sn cmplementaris entre sí Cmdidad Márgen de Facilidad de Estabilidad y Transprte Visibilidad de Relación cn para rentabilidad gestión seguridad fácil ls prducts cnsum cnsum Pryección aliment eclógic Pie de finca / Mercadill Repart a dmicili Asciacines de cnsum Pequeñ cmerci lcal Restaurantes Sistemas de suscripción Internet Cnsum scial Circuits Crts de Cmercialización para la Agricultura Ec-lógica
7 Agrindustria eclógica: Innvación desde la tradición. Ec E-labra, Mérida, 7 y 8 de juni de 2012 Y están cnstruyend su prpia agenda. SOLXS NO PODEMOS Flujgrama de CCC en Madrid elabrad cn prductres ISA-M, 2010 Nrmativas sanitarias para la transfrmación y frmas para salvar las espaldas de ls agricultres Cntact entre P-C y educación en el cmprmis Frmación: semillas, cntabilidad, fruticultura, fitsanitaris, etc. Precis justs acrdads entre P y C Prmción de prducts y agricultura eclógica Más cnsumidres y grups de cnsum. Cstes de transprte Crdinación prductiva: cmpra de insums, maquinaria, etc. Crdinación para la prducción Prmción del cnsum. NOSOTRXS PODEMOS Intercambi de excedentes y prduccines (eclógics) Frmas de apy entre agricultres (general) LEGAL ECONÓMICO FORMACIÓNINFORMACIÓN Circuits Crts de Cmercialización para la Agricultura Ec-lógica ORGANIZACIÓN LOGÍSTICA
8 Agrindustria eclógica: Innvación desde la tradición. Ec E-labra, Mérida, 7 y 8 de juni de 2012 Y están cnstruyend su prpia agenda. Prducción pc variada en inviern SOLXS NO PODEMOS Prducts llegan en mal estad N llegan tds ls prducts sicitads Cnsum sl pr salud sabr Dificultad para lcalizar agricultres cercans Blsa cerrada n permite elegir prduct Transprte encarece el prduct N de acuerd en relación calidad-preci En veran n se cnsume Prductres n rganizads para la distribución Miembrs de ls grups inestables NOSOTRXS PODEMOS Falta implicación más allá del cnsum Flujgrama de CCC en Madrid elabrad cn Grups de Cnsum ISA-M, 2010 N se llega al mínim de cnsum Grups muy pequeñs FORMACIÓNECONÓMICO INFORMACIÓN Circuits Crts de Cmercialización para la Agricultura Ec-lógica Pérdida de identidad de GC al rganizarse cn trs Gestión ecnómica y registr de ls pedids ORGANIZACIÓN N tenems lcal prpi LOGÍSTICA
9 Agrindustria eclógica: Innvación desde la tradición. Ec E-labra, Mérida, 7 y 8 de juni de 2012 Redes sciales que cnstruyen el mercad interir. Circuits Crts de Cmercialización para la Agricultura Ec-lógica
10 Agrindustria eclógica: Innvación desde la tradición. Ec E-labra, Mérida, 7 y 8 de juni de 2012 Requieren de frmas específicas de cncentración de la ferta. Circuits Crts de Cmercialización para la Agricultura Ec-lógica
11 Agrindustria eclógica: Innvación desde la tradición. Ec E-labra, Mérida, 7 y 8 de juni de 2012 Requieren de frmas específicas de manej Reducir piens y ceb Cntrl de la cadena cmpleta Transfrmar cncept de calidad Prducción td el añ Externalizar servicis a la prducción Adaptar Vlumen a la demanda Direct al cnsumidr final Razas autóctnas Mayr rusticidad Reducir cstes Incrementar rentabilidad Incrementar preci en rigen Diversificar prduct Diversificar punts de Circuitsventa Crts de Cmercialización para la Agricultura Ec-lógica Desarrllar prduct final
12 Agrindustria eclógica: Innvación desde la tradición. Ec E-labra, Mérida, 7 y 8 de juni de 2012 El mdel agreclógic cm prtección de agricultura lcal CUENTA DE RESULTADOS 04/09 Sl venta de aceituna TOT COSTES ( /ha) TOT INGRESOS ( /ha) 400 BENEFICIOS 04/09( /ha) CUENTA DE RESULTADOS 07/09 (aceite y aceituna) 2000 TOT COSTES ( /ha) INGRESOS 07/09 ( /ha) 500 BENEFICIOS 07/09( /ha) AC1 AC2 AC3 AC4 AC5 AC6 AE1 AE2 AE3 AC1 AC2 AC3 AC4 AC5 AC6 AE1 AE2 AE3 Encuesta de rentabilidad cmparada livar ec/cnv (2004/2009) Pryect Participativ de Dinamización del sectr agrari en Mrata de Tajuña, Madrid (2006/09) Circuits Crts de Cmercialización para la Agricultura Ec-lógica
13 Agrindustria eclógica: Innvación desde la tradición. Ec E-labra, Mérida, 7 y 8 de juni de 2012 Ls CCC sn un espaci scial que se mantiene. Distribución Cnvencinal Tiendas Especializadas Otrs Circuits Crts de Cmercialización para la Agricultura Ec-lógica
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