GUÍA PRÁCTICA PLANIFICACIÓN HOTELERA

Transcripción

1 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA SAN FRANCISCO FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y EMPRESARIALES ESCUELA PROFESIONAL DE TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA GUÍA PRÁCTICA PLANIFICACIÓN HOTELERA LIC. DUAN MANCHEGO MOSCOSO AREQUIPA 2015

2 Planificación Hotelera Escuela Profesional de Turismo, Hotelería y Gastronomía SEGUNDA UNIDAD LAS EMPRESAS HOTELERAS EN EL PERÚ COMPETENCIA: Analiza, Critica y Valora la importancia de la planificación en un determinado Establecimiento de Hospedaje en nuestro país. PRÁCTICA N 1 DESPUÉS DE LEER EL SIGUIENTE ARTÍCULO, DEBERÁ RESPONDER LAS SIGUIENTES PREGUNTAS: Cuáles son los principales problemas de los hoteles en el Perú? Cómo se puede cambiar la realidad hotelera del País? Si tuviéramos que hacer un análisis FODA de los mencionados problemas; se ubicarían como debilidades o amenazas? Fundamente su respuesta.

3 Planificación Hotelera Escuela Profesional de Turismo, Hotelería y Gastronomía CUÁLES SON LOS PROBLEMAS DE LA HOTELERÍA EN EL PERÚ? JORGE MELERO. CEO DE LIBERTADOR HOTELS, RESORTS & SPAS Más que problemas, yo los llamaría retos. Retos que se deben superar para dinamizar la hotelería dentro del sector turismo. Lo primero que se me ocurre es la seguridad, que es un tema elemental. Si bien el Perú no está dentro de los destinos más riesgosos de la región, sí creo que hay una oportunidad para mejorarla. Tanto en Lima como en provincias. Cuando me refiero a seguridad, lo hago en una dimensión global. De modo que cualquier turista que quiera visitar los atractivos de cada zona del país pueda efectuar sus traslados bajo condiciones elevadas de seguridad. Es un asunto muy delicado que influye decisivamente en la elección de un destino. Si en este rubro tenemos una mejora importante, creo que va a ser mucho más fácil promocionar al Perú en el exterior. Tengamos en cuenta que un buen porcentaje de extranjeros

4 que hacen turismo vienen de países que ostentan niveles de seguridad altos, razón por la que ellos esperan encontrar algo similar aquí. El segundo gran reto tiene que ver con que el turismo sea una política de Estado. Si echamos un vistazo a los países que tomaron la decisión de convertir a esta industria en uno de los pilares económicos y de mayor impacto en el Producto Bruto Interno (PBI), veremos que ocurrió porque supieron incorporar políticas de estado transversales. Siendo la hotelería un negocio donde existe un uso intensivo de capitales, la cuestión es cómo se logra estructurar ventajas tributarias e incentivos fiscales de tal manera que esas inversiones se ejecuten en un tiempo más corto en las ciudades y contribuyan a traer más turistas. Un tercer desafío que también considero primordial es la creación de infraestructura. El turismo y cualquier otra actividad comercial necesitan corredores viales, autopistas, accesos hacia los puntos de atracción, puertos, aeropuertos y toda clase de facilidades y vías de comunicación que permitan su desarrollo. Creo que hay alternativas interesantes en las que se puede (y debe) invertir por la sencilla razón de que van beneficiar a las regiones. La idea es ejecutarlas con la mayor celeridad posible, porque las demoras, sin duda, van a retrasar el crecimiento en las regiones. Lo bueno es que el gobierno ya ha tomado la decisión a partir de medidas que están bien diseñadas. Falta entonces que comience la etapa de ejecución. ALEX VAUTRAVERS. GERENTE GENERAL DEL SHERATON LIMA HOTEL & CONVENTION CENTER La carencia de hoteles cuatro estrellas de cadena en provincias es un gran problema para el sector. Salvo contadas excepciones, como Cusco, Puno o Arequipa, no hay grandes nombres en otras regiones y la oferta la componen emprendimientos de capitales locales y otros familiares. Creo que si buscamos un adecuado desarrollo del turismo y la hotelería, requerimos que se cristalicen proyectos fuera de Lima.

5 Ello solo será posible si el Estado otorgara incentivos tributarios al inversionista y si se facilitan los trámites para la obtención de las licencias. Además, en provincias también falta personal calificado. Lo ideal en este caso sería que se implementen centros de capacitación hotelera al interior del país y que algunas universidades presentes en las ciudades más importantes incorporen la carrera de Hotelería a su abanico de especialidades. Necesitamos gente más preparada. Finalmente, un tercer punto que todavía estanca el crecimiento de la hotelería en el Perú es la insuficiente infraestructura vial. Un obstáculo que no permite el acceso a los rincones más alejados del país, por ejemplo, que son sitios en donde podrían florecer cierto tipo de hospedajes y emprendimientos que, a su vez, apalancarían el desarrollo de estos pueblos a todo nivel y en un mediano-largo plazo. De la mano con esto, hace falta una inversión en carreteras de calidad y vías de comunicación, así como otra fuerte partida presupuestal para reforzar la seguridad. Hay zonas del país en las que los viajes en buses interprovinciales son la comidilla de ladrones y asaltantes, lo que nos deja una imagen pésima. En materia de conectividad aérea también se precisan mejoras.