CUIDADO ANIMAL MANUAL DE REFERENCIA R ÁPIDA

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1 CUIDADO ANIMAL M A N UA L D E R E F E R E N C I A R Á P I D A

2 ÍNDICE CAPÍTULO Generalidades del Manual de Referencia Rápida Sobre el Cuidado Animal CAPÍTULO Evaluaciones en el Establo por Segundas Personas CAPÍTULO Manejo - Procedimientos de Operación Estándar (SOPs), Entrenamiento y Manejo de Registros CAPÍTULO Recién Nacidos y Becerras Lactantes CAPÍTULO Nutrición CAPÍTULO Salud Animal CAPÍTULO Medio Ambiente e Instalaciones CAPÍTULO Manejo Movimiento y Transporte CAPÍTULO Animales con Necesidades Especiales CAPÍTULO Ganado Lechero para Carne CAPÍTULO Verificación por Terceras Personas 2013 Federación Nacional de Productores de Leche 1

3 CAPÍTULO 1 GENERALIDADES DEL MANUAL DE REFERENCIA RÁPIDA SOBRE EL CUIDADO ANIMAL CAPÍTULO 2 EVALUACIONES EN EL ESTABLO POR SEGUNDAS PERSONAS El Manual de Referencia Rápida sobre el Cuidado Animal es una herramienta conveniente que resume las mejores prácticas que deben realizarse en su establo para asegurar el éxito del Programa Nacional Lechero FARM: Ganaderos Asegurando un Manejo Responsable (Farmers Assuring Responsible Management ). El Programa FARM fue creado por la Federación Nacional de Productores de leche (NMPF, por sus siglas en inglés), con el apoyo de Dairy Management, Inc. (DMI), para demostrar y proveer verificación de que los productores de leche de los Estados Unidos están comprometidos a proporcionar un alto nivel de cuidado de los animales y garantizar la calidad. El Programa FARM, voluntariamente disponible para todos los productores de leche establece un programa de cuidado de los animales del establo y un sistema de verificación por terceras personas que demuestra esa dedicación. Le recomendamos utilizar la Guía de Usuario del Manual de Referencia Rápida sobre el Cuidado Animal como complemento del Manual de Referencia de Cuidado Animal acompañados de vídeos de entrenamiento del Cuidado animal. El Manual de Referencia de Cuidado Animal y los vídeos son herramientas integrales que ofrecen más detalles sobre el programa, las evaluaciones en los establos, buenas prácticas, listas de control de manejo y Verificación por Terceras Personas. El Manual de Referencia de Cuidado Animal también incluye definiciones de términos importantes, un apéndice y listas de recursos adicionales. Para obtener los mejores resultados y un entendimiento completo del Programa FARM, es importante que usted revise a fondo el Manual de Referencia de Cuidado Animal y observe los vídeos de entrenamiento. Los capítulos 2 y 11 de la Guía de Usuario del Manual de Referencia Rápida sobre el Cuidado Animal cubren las evaluaciones en el establo y la Verificación por Terceras Personas, respectivamente. Los capítulos restantes incluyen resúmenes de temas del cuidado animal, las mejores prácticas y listas de control del manejo de las siguientes categorías: Manejo Recién Nacidos y Becerras Lactantes Nutrición Salud Animal Medio Ambiente e Instalaciones Manejo, Movimiento y Transporte Animales con Necesidades Especiales Ganado Lechero para Carne Gracias por participar. Los productores de leche de Estados Unidos tienen una larga trayectoria de compromiso de hacer lo correcto. La decisión que tiene usted de formar parte del Programa FARM ilustra esa dedicación y es un paso importante para garantizar a los consumidores que usted se preocupa por la seguridad, confort y bienestar de sus animales y que los productos lácteos que usted produce son seguros, sanos y nutritivos. Si tiene alguna pregunta acerca del Programa Nacional Lechero FARM por favor llama a NMPF al número (703) o visite la página web: La Evaluación en Establo por una Segunda Persona brinda una revisión externa de las prácticas de cuidado animal basadas en los lineamientos del Programa Nacional Lechero FARM. Los resultados de la Evaluación inicial le darán al productor lechero un reporte de su situación y le permitirá desarrollar un plan de acción (con apoyo de profesionales capacitados) para el mejoramiento continuo en caso de ser necesario. Las evaluaciones subsiguientes por una Segunda Persona, por lo menos una cada tres años, permitirán que el productor vigile su progreso del cuidado de los animales en el establo. Un veterinario, extensionista, personal de campo, universitario o cualquier otro personal calificado que tiene entrenamiento completo en el Programa Nacional Lechero FARM puede efectuar las evaluaciones por Segundas Personas. Los evaluadores usarán las Listas de Control del Manejo proporcionadas en el Programa Nacional Lechero FARM para efectuar dichas evaluaciones. Al terminar la evaluación por Segundas Personas se desarrolla un Plan de Acción por el productor y el veterinario del hato u otros profesionales calificados, en las áreas que se necesitan mejorar. 2 3

4 CAPÍTULO 3 MANEJO PROCEDIMIENTOS DE OPERACIÓN ESTÁNDAR (SOPS), ENTRENAMIENTO Y MANTENIMIENTO DE REGISTROS CAPÍTULO 4 RECIÉN NACIDOS Y BECERRAS LACTANTES Al analizar el manejo, es importante describir el procedimiento, su capacitación para efectuarlo, documentar el cumplimiento del entrenamiento y supervisarlo todo el tiempo. Los procedimientos de operación estándar (SOPs por sus siglas en inglés) son revisados anualmente y considerados una buena práctica. La información escrita beneficia a otros empleados que vienen a ayudar, entrenar y educar a los trabajadores acerca de las expectativas del cuidado animal y de las políticas de bienestar animal. La operación debe tener un Plan de Salud del Hato escrito, así como entrenamiento y protocolos de manejo, transporte, movimiento y eutanasia del ganado para todas las edades y condiciones de salud. Como buena práctica, todas las becerras deben recibir calostro o sustituto de calostro y ser alimentadas de manera que se promueva su salud y se reduzca el riesgo a enfermedades. La cantidad de anticuerpos recibidos por el calostro depende de que tan pronto se suministre (dentro de las dos horas después del parto). La salud es mantenida mediante programas preventivos de cuidado, aunado a diagnósticos y tratamientos oportunos cuando se necesite. Los trabajadores son entrenados adecuadamente para seguir los protocolos establecidos. Las becerras son provistas de espacio para pararse, acostarse, adoptar posturas normales de descanso y tener contacto visual con otras becerras; así como un ambiente limpio y seco protegiéndolas de climas estacionales extremos. Las becerras son manejadas, movidas y transportadas de manera que se reduzca el riesgo de lesiones, estrés o enfermedades. La Lechería tiene una Relación Veterinario / Cliente / Paciente de forma documentada. Existe documentación de entrenamiento para empleados nuevos y existentes al menos anualmente. Los SOPs están disponibles y en muchos casos publicados, en el idioma que habla el personal que se encarga de las responsabilidades del cuidado animal. La información de los contactos de emergencia están disponibles para abordar las necesidades del cuidado animal, derivado de circunstancias únicas como por ejemplo incendios o desastres naturales, fallas en el equipo y fallas en la electricidad. Todas las becerras reciben calostro o sustituto de calostro al momento de nacer, aún si son transportadas inmediatamente fuera del establo. Las becerras reciben un volumen y calidad de leche o sustituto de leche para mantener su salud, crecimiento y vigor hasta el destete o su venta. Las becerras tienen acceso a agua palatable, limpia y fresca para tener una hidratación adecuada. Se les ofrece a las becerras alimento iniciador fresco y palatable. Se identifica al personal que ha sido capacitado en el cuidado de los requerimientos nutricionales, incluyendo el uso de tubos esofágicos y otros mecanismos de alimentación. Cada animal es permanentemente identificado y se utiliza un sistema efectivo de registro para el cuidado animal y la toma de decisiones. Se sigue una rutina específica de ordeño, así como procedimientos y acciones para asegurar el confort y el bienestar de la vaca. 4 5

5 CAPÍTULO 5 NUTRICIÓN CAPÍTULO 6 SALUD ANIMAL AGUA El agua limpia y fresca es esencial para la salud y el bienestar de los animales. El acceso a bebederos tanques grandes, canales, cubetas, o fuentes son esenciales para que el ganado satisfaga sus necesidades de agua. Como buena práctica es conveniente que los animales lleguen a los bebederos de acuerdo a la demanda; por lo que debe haber suficientes bebederos (número, tamaño y capacidad) de acuerdo al número de animales en el grupo. Cuando el acceso continuo es imposible para otra clase de animales, fuera de las vacas lactantes y no lactantes, deberá de existir suficiente agua para permitir a los animales beberla satisfactoriamente por lo menos dos veces al día (o más si hay condiciones de estrés calórico). Una buena práctica es evitar la congelación del agua en clima frío o bien que los animales tengan acceso al agua fresca tan pronto como sea posible. Todos los animales tienen acceso al agua palatable, limpia y fresca conforme se necesite para mantener una apropiada hidratación. ALIMENTO Las consideraciones del alimento incluyen cantidad y calidad nutricional, diseño del comedero y apropiado almacenamiento. Los avances científicos en nutrición de rumiantes y su comportamiento alimenticio facilitan nuestro entendimiento en la producción de ganado lechero. Una buena práctica es que los productores deben supervisar la calidad y contenido de los nutrientes de los componentes de la ración y proporcionar espacio adecuado para que todos los animales tengan acceso al comedero al mismo tiempo. Nunca debe mezclarse alimento para otras especies con la del ganado lechero. Una buena práctica es que los productores deben evaluar sus protocolos para asegurar que sus programas alimenticios cumplen con los requerimientos nutricionales básicos para el mantenimiento, crecimiento, producción, salud y reproducción. Los nutriólogos deben asistir normalmente en la formulación de raciones que económicamente cumplan con los requerimientos nutricionales de los animales. Las raciones proporcionan los nutrientes requeridos para mantenimiento, crecimiento, salud y lactación en los diferentes grupos de animales jóvenes y adultos. El equipo de alimentación es lavado y desinfectado después de haber sido utilizado para otra actividad. Los animales tienen suficiente espacio en los comederos que permita a todos alimentarse al mismo tiempo o alimento suficiente para todos durante las 24 horas. PLAN DE SALUD DEL HATO Un Plan de Salud del Hato escrito y efectivo enfatiza la prevención, el diagnóstico rápido y una decisión rápida del tratamiento necesario de todo el ganado lechero enfermo o lastimado del establo. Un veterinario con licencia u otro consultor veterinario apropiadamente capacitado puede ayudar a los productores a desarrollar e implementar un Plan de Salud del Hato. Una muestra de Plan de Salud del Hato está disponible en La lechería tiene un Plan de Salud del Hato escrito y desarrollado con la ayuda del veterinario del hato, para prevenir enfermedades comunes u otras como la mastitis, laminitis, metritis, enfermedades metabólicas, desplazamiento de abomaso, neumonías o diarreas infecciosas. El Plan de Salud del Hato escrito incluye: Relación Veterinario/Cliente/Paciente. Protocolos de vacunación. Observación diaria de lesiones o signos de enfermedad en todo el ganado. Protocolos de manejo del recién nacido. Protocolos para procesos dolorosos. Protocolos para ganado que está enfermo o lesionado. Protocolos para partos distócicos. Protocolos para la prevención, detección y acciones contra enfermedades comunes y control de parásitos y pestes. Protocolos para el control de moscas. Protocolos para el manejo de animales no ambulatorios. Protocolos para realizar la eutanasia. Protocolos para garantizar la seguridad alimentaria. Programas de entrenamiento para trabajadores involucrados en la detección de enfermedades y lesiones, que incluye el registro de los casos y las acciones realizadas. El Plan de Salud del Hato es revisado y actualizado anualmente. 6 7

6 CAPÍTULO 6 SALUD ANIMAL CAPÍTULO 6 SALUD ANIMAL RECIÉN NACIDOS Y BECERRAS LACTANTES El Plan de Salud del Hato escrito y desarrollado con la ayuda de un veterinario a través de la relación Veterinario/Cliente/ Paciente, debe incluir información específica para el cuidado del recién nacido y becerras lactantes. Los temas del plan para las hembras recién nacidas y lactantes incluyen el manejo del calostro, limpieza del ombligo, identificación y mantenimiento de registros, protocolos de vacunación, descorne, eliminación de tetas supernumerarias, castración, corte de cola (práctica que será eliminada en el año 2022) y la eutanasia. La lechería tiene un Plan de la Salud del Hato escrito y desarrollado con la ayuda del veterinario del hato el cual incluye áreas específicas pertenecientes a recién nacidos y becerras lactantes. LIMPIEZA DEL OMBLIGO Los ombligos deben sumergirse en desinfectante tan pronto como sea posible después del nacimiento. Si el ombligo no se corta inmediatamente después de nacer, debe amarrarse en forma de nudo a unas dos a tres pulgadas del cuerpo de la becerra. Los cordones frescos son una puerta de entrada de microorganismos patógenos en el cuerpo de la becerra. Un tratamiento preventivo eficaz es sumergir el cordón varias veces en una solución antiséptica efectiva (desechar la solución usada). El ombligo es sumergido en una solución antiséptica efectiva tan pronto como sea posible. PROCEDIMIENTOS MÉDICOS Algunos procedimientos médicos dolorosos son necesarios para asegurar la seguridad de los trabajadores y de los animales en el establo. Estos procedimientos incluyen descorne, castración, marcaje/herraje, eliminación de tetas supernumerarias y corte de cola (qué desaparecerá para el 2022). Una buena práctica es que los productores trabajen junto con su veterinario certificado para desarrollar un procedimiento de operación estándar (SOP) del establo y eliminar el estrés y dolor de los animales. Además, los empleados responsables de estos procedimientos deben recibir un entrenamiento adecuado. Las crías son desbotonadas a las ocho semanas de edad o antes y con el uso adecuado de analgésicos o anestésicos. Cualquier otro procedimiento médico planeado es realizado a temprana edad y con el uso apropiado de anestésicos y analgésicos. HIGIENE La limpieza y el manejo de excretas apropiados ayudan a mantener a los animales secos, limpios y libres de estiércol además de proporcionar un ambiente confortable. Las metas de limpieza en las instalaciones de los animales son para: Minimizar las enfermedades en animales a través de la limpieza de las instalaciones Minimizar la producción de olores y suciedad Minimizar las plagas y parásitos Minimizar la propagación de microorganismos patógenos Las principales prácticas de sanidad incluyen mantener limpios los interiores, corredores y lugares de almacenamiento de las instalaciones de animales así como vaciar los contenedores de desecho. Las instalaciones deben mantenerse también libres de agua estancada, exceso de humedad, artículos innecesarios del establo y amontonamiento. La cama y la comida deben estar limpias y secas, incluso en áreas con poca construcción y precipitación. Los trabajadores deben mantener un cierto nivel de limpieza para minimizar la propagación de microorganismos patógenos. El estiércol se debe retirar periódicamente de las instalaciones y corrales; así los pasillos estarán limpios y tendrán buena tracción. Noventa por ciento o más del total de animales en los corrales tienen calificación de 2 o menos en la Tarjeta de Higiene NDFP (1 es limpio; 4 es sucio). LOCOMOCIÓN La laminitis, causada por lesiones dolorosas en la extremidad o la pata, compromete seriamente el bienestar del animal y es una prioridad de manejo para el hato lechero. Las lesiones en la pata asociadas más comúnmente con laminitis en el ganado lechero incluyen enfermedades infecciosas de la pezuña, como son la dermatitis digital y la pudrición de la pezuña, así como enfermedades no infecciosas como la pezuña de garra que incluye lesiones en la línea blanca y úlceras. La laminitis interfiere con el comportamiento de descanso normal, el movimiento hacia el área de ordeño y la actividad alimenticia. También limita la manifestación del celo e influencia en la salud general del ganado. La laminitis se puede reducir con un recorte preventivo de pezuñas para equilibrar el peso entre las pezuñas y restaurar el ángulo correcto del pie y al vigilar a las vacas con cojera junto con un tratamiento rápido y eficaz. El uso rutinario de tapetes sanitarios ayuda en el control de enfermedades infecciosas de la pezuña, mientras que un piso mejorado reduce el trauma, el deslizamiento y el desgaste reduciendo también las lesiones en la línea blanca. 8 9

7 CAPÍTULO 6 SALUD ANIMAL CAPÍTULO 7 MEDIO AMBIENTE E INSTALACIONES Noventa y cinco por ciento de las vacas lactando y secas tienen calificación de dos o menos en la Tarjeta de Locomoción NDFP (1 es sano, 2 moderadamente lastimado y 3 es muy lastimado). Los productores toman acciones para que mejoren los animales con laminitis grave. Existe un protocolo de prevención de cojeras en el establo. AMBIENTE ANIMAL El manejo adecuado del medio ambiente mejora el desempeño, confort y bienestar animal. Las instalaciones incluyen estructuras de alojamiento y manejo, lotes, corrales, echaderos, pasillos, y pastura para ganado de cualquier edad o estado de salud. Las instalaciones ofrecen protección en temperaturas extremas y garantizan la seguridad y cuidado de los animales. La protección para el frío y calor se proporcionan para todas las edades; las herramientas incluyen el uso de sombras, abanicos, sistemas de enfriamiento con agua y rompe vientos. CALIFICACIÓN DE LA CONDICIÓN CORPORAL (BCS POR SUS GLAS EN INGLÉS) Es muy importante lograr los objetivos de desarrollo en vaquillas y supervisar los cambios en su condición corporal durante la gestación y lactación. La condición corporal puede cambiar rápidamente durante y después del parto y es utilizada para guiar cambios en la ración. La calificación de la condición corporal para ganado lechero es una importante herramienta de manejo para optimizar la producción láctea y la eficiencia reproductiva, reduciendo la incidencia de enfermedades metabólicas y del periparto. Noventa y nueve por ciento de todas las clases de animales tienen una puntuación en la condición corporal de 2 o más en la Tarjeta de Calificación Corporal (NDFP por sus siglas en inglés) (1 es flaca, 5 es gorda). El productor lechero toma acciones para mejorar la condición corporal de los animales con una puntuación menor a 2. LEONES DE CORVEJÓN Y RODILLA Las lesiones del corvejón (inflamación, abrasión e incluso la ulceración) son un importante indicativo de echaderos inadecuados y deficiencias del confort animal. Los establos con alta prevalencia de lesiones de corvejón también tienden a tener un alto número de vacas cojas. Un corvejón saludable tiene pelo (la capa de pelo es lisa y pareja con el resto de la pierna) y no presenta inflamación. Noventa y cinco por ciento o más de vacas del hato secas o lactando con calificación de 2 o menos en la Tarjeta de Calificación de Lesiones en Corvejón y Rodilla (1 es sin pérdida de pelo/ni inflamación, 2 es poca perdida de pelo/sin inflamación, 3 es severa inflamación y/o abrasión [raspadura en la piel]). Existen protocolos para minimizar las partículas suspendidas y así reducir olores y polvo. ÁREA DE DESCANSO Durante su vida, el ganado lechero usa una variedad de áreas de descanso, alimentación y ejercicio. Bajo condiciones óptimas, el ganado de todas las edades puede levantarse, acostarse y adoptar posturas de descanso normales. Los factores que pueden alterar estas conductas incluyen el tamaño y diseño de los echaderos libres o de amarre y el espacio provisto para las becerras. Los alojamientos facilitan al ganado levantarse, echarse, adoptar posturas de descanso normales y tener contacto visual con los demás animales. El ganado cuenta con una cama seca que le brinde confort, aislamiento, calidez y tracción. El productor de leche monitorea y toma medidas para prevenir resbalones y caídas. CONDERACIONES ESPECÍFICAS DEL CICLO DE VIDA Un área de parto limpia, seca, iluminada y ventilada tiene muchos beneficios sanitarios para la becerra al momento de nacer. Las áreas húmedas y sucias desarrollan el crecimiento de bacterias que pueden invadir el ombligo o la boca creando una carga de enfermedades que molestan el sistema inmune inmaduro de la becerra. Un área de parto aislada (corral de maternidad o potrero) que está diseñada para ser confortable, funcional e higiénica la cual permite observar a la vaca muy de cerca y ofrecerle una asistencia eficaz en el parto. Se tiene un área de parto seca, bien iluminada y ventilada

8 CAPÍTULO 8 MANEJO, MOVIMIENTO Y TRANSPORTE CAPÍTULO 9 ANIMALES CON NECEDADES ESPECIALES Una buena práctica es manejar al ganado de una manera calmada, controlada y gentil. El personal debe ser entrenado apropiadamente en el manejo animal y entender y cumplir las consecuencias de un manejo inhumano. Los trabajadores deberán ser evaluados y reentrenados regularmente. Los pinchos o chicharras eléctricas (prods), bastones y otras herramientas para el movimiento del ganado son usados únicamente en situaciones en las que sea necesario reducir un daño, lesión o herida en las personas o animales. El ganado se mueve de manera que se reduzca el riesgo de resbalones o caídas. Aún con el mejor cuidado y siguiendo el Plan de Salud del Hato, los animales pueden enfermarse, necesitar un tratamiento médico, una eutanasia, o bien morir. Si un animal se enferma, o se convierte en un animal no ambulatorio, o bien muere, es importante proteger a los otros animales de enfermedades potenciales y proporcionar al animal enfermo o en recuperación un cuidado especial. Una buena práctica es que los establos lecheros estén preparados para esas condiciones al entrenar adecuadamente a los empleados, separando y tomando decisiones oportunas para tratar, desechar o sacrificar a un animal. MANEJO DE ANIMALES Los empleados que trabajan moviendo animales son capacitados en los principios de zonas de fuga y distancias de fuga para saber la importancia de controlar el movimiento de los animales en los pasillos, los callejones y otras partes del complejo. Los empleados firman un acuerdo del cuidado de la vaca. NUTRICIÓN Cuando los animales están enfermos o lesionados deben separarse de los otros animales para darles tratamiento (animales con necesidades especiales), la recuperación del animal es reforzada con una nutrición adecuada. A los animales con necesidades especiales no se les deja de ofrecer agua y alimento por más de cuatro horas. Las lecherías usan las 10 Consideraciones para Eliminar y Transportar Animales Lecheros para tomar decisiones en el manejo y transporte. MANEJO DE RECIÉN NACIDOS Y BECERRAS LACTANTES Los becerros se manejan de manera calmada, controlada y gentil. Los trabajadores deben ser entrenados en el manejo animal, saber de las consecuencias del manejo inhumano y aplicarlas, como se señaló en la sección de manejo del los animales. Los trabajadores son entrenados para manejar y sostener a los becerros con un mínimo de estrés hacia el animal. Los becerros se mueven cargándolos, caminando o por transporte mecanizado. Los medios de transporte usados para mover becerritos están limpios y diseñados y mantenidos apropiadamente. SALUD ANIMAL Son necesarias las decisiones y acciones inmediatas si los animales se convierten en no ambulatorios. El productor o el cuidador a cargo debe determinar inmediatamente si el animal lesionado puede curarse o no. Si el animal no ambulatorio se puede curar, se debe proteger de otras lesiones proporcionándole refugio, alimento, agua y cuidado para minimizar el dolor y el malestar durante el proceso de recuperación. La eutanasia es apropiada cuando la calidad de vida del animal disminuye o cuando el dolor y el sufrimiento no pueden ser aliviados. El personal que trabaja rutinariamente con el ganado debe ser entrenado para reconocer situaciones en las que la eutanasia es la mejor opción para el animal. Los trabajadores designados deben ser entrenados para realizar la eutanasia con la técnica preferida y con las recomendaciones de la Asociación Americana de Practicantes en Bovinos (2013). Si el animal experimenta dolor severo o malestar, no puede ser movido apropiadamente, está crónicamente enfermo, o recientemente fue tratado con antibióticos requiriendo un periodo largo de retiro, debe ser sacrificado por una persona capacitada apropiadamente en el procedimiento. La lechería tiene un Plan escrito de Salud Animal, desarrollado junto con el veterinario del hato (o veterinario asesor), que incluye áreas específicas para el manejo de los animales no ambulatorios: El movimiento apropiado, incluye el uso de equipo especial. El cuidado en la crianza y enfermería provee alojamiento, agua, alimento, aislamiento de otros animales y protección de predadores

9 CAPÍTULO 9 CAPÍTULO 9 ANIMALES CON NECEDADES ESPECIALES ANIMALES CON NECEDADES ESPECIALES MANEJO, MOVILIZACIÓN Y TRANSPORTE Al ganado que no puede ser cargado se mueve con el trineo, lazo o cubeta correctos, exceptuando los casos en que un animal debe moverse a poca distancia antes de que la ayuda apropiada pueda usarse (p. ej. ganado que se convierte no ambulatorio en la sala de ordeña). Cuidado médico inmediato. Eutanasia si se justifica. La lechería tiene un Plan escrito de Salud Animal, desarrollado junto con el veterinario del hato (o veterinario asesor), debe incluir protocolos específicos para eutanasia con recomendaciones de la Asociación Americana de Practicantes Bovinos y la Asociación Americana de Veterinarios: El ganado no debe ser jalado, arrastrado o movido con otra fuerza mecánica aplicada directamente al animal, con la excepción de equipo diseñado específicamente para este uso. Una buena práctica es considerar el pronóstico del animal antes de tomar la decisión de moverlo. Si es poco probable que el animal vuelva a caminar, habiendo tenido el tiempo para recuperarse, el animal será sacrificado y desechado (de acuerdo al Plan de Salud del Hato). Una oportuna y pronta venta de los animales es parte del plan de manejo. Personal entrenado para que sepan reconocer a los animales a los que se les debe realizar la eutanasia. El personal designado ha sido capacitado y tiene disponible el equipo apropiado para mover los animales no ambulatorios. El personal designado está capacitado con técnicas apropiadas. Existen empleados entrenados disponibles cuando deban moverse animales enfermos, lesionados, no ambulatorios o muertos. Confirmación de la muerte. Se guarda el registro de los animales a los que se les realizó la eutanasia. Eliminación de los cadáveres de acuerdo a las regulaciones locales. MEDIO AMBIENTE E INSTALACIONES Una buena práctica es tener un corral de enfermos o de hospital para aislar a los animales del hato. Ya que los animales enfermos o lesionados son más susceptibles a la incomodidad que los animales saludables, por ello, es importante que los corrales estén equipados para maximizar el confort del animal. Se les debe proporcionar sombra adecuada, cama, movimiento del aire y tener acceso al agua y alimento. Las instalaciones tienen un espacio para separar animales enfermos o lesionados; estas instalaciones proporcionan también una protección para el clima. Las trampas tienen una liberación de emergencia para una situación no ambulatoria

10 CAPÍTULO 10 CAPÍTULO 11 GANADO LECHERO PARA CARNE VERIFICACIÓN POR TERCERAS PERSONAS Los animales lecheros son una importante fuente de carne en los Estados Unidos. Aproximadamente el 20 por ciento de la producción anual de carne en la nación proviene del sector lechero, incluyendo ganado lechero, vacas y toros comercializados. Este capítulo se enfoca específicamente en vacas lecheras, toros y hembras freemartin comercializadas, durante su estancia en la lechería; así como las consideraciones para su venta como animales para carne. Para información en el cuidado para el ganado de carne (incluyendo novillos lecheros de engorda) por favor siga los lineamientos del Programa de Seguridad de la Calidad de la Carne (Beef Quality Assurance Program). La confirmación de Verificación por Terceras Personas utilizado por participantes del Programa Nacional Lechero FARM demuestra la integridad de la regulación de las normas del programa del cuidado animal y proporciona evidencia de las partes interesadas documentando el compromiso de la industria lechera para el cuidado ético y el bienestar de los animales. La lechería usa las 10 Consideraciones para Eliminar y Transportar Animales Lecheros para tomar decisiones en el desecho, manejo y transporte. BECERROS DEL GANADO LECHERO Y HEMBRAS FREEMARTIN Todos los becerros, sin importar si son vaquillas de reemplazo, hembras o machos, reciben calostro o sustituto de calostro siendo alimentados de manera que se promueva su salud y se reduzca el riesgo de enfermedades. Por favor revisar el Capítulo 4: Recién Nacidos y Becerras Lactantes para información adicional en las prácticas de cuidado del recién nacido. El objetivo del Programa Nacional Lechero FARM no es para identificar a los ganadores o perdedores sino para establecer normas del cuidado de los animales lecheros y proporcionar datos verificados estadísticamente demostrando que el cuidado apropiado de los animales es una expectativa de la industria lechera En esencia, cuando la industria lechera hace afirmaciones acerca del cuidado animal basadas en los elementos de la evaluación del cuidado animal del Programa Nacional Lechero FARM, la verificación por terceras personas asegura que esas afirmaciones son verdaderas. Como parte del Programa Nacional Lechero FARM, el establo evaluado participa en un muestreo estadístico al azar en el programa de Verificación por Terceras Personas. Las crías reciben calostro o sustituto de calostro después de nacer, aún si son transportados inmediatamente fuera del establo. Las becerras reciben un volumen y una calidad de leche o sustituto de leche para mantener su salud, crecimiento y vigor hasta que son destetadas o vendidas. Las becerras tienen acceso a agua palatable, limpia y fresca conforme se necesite para mantener una hidratación apropiada

11 Para más información acerca del Programa Nacional Lechero FARM, entre a la siguiente página: o llame a la Federación Nacional de Productores de Leche al teléfono: (703)