RESUMEN ANALÍTICO EN EDUCACIÓN - RAE - FACULTAD DE INGENIERÍA PROGRAMA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL PREGRADO EN INGENIERÍA BOGOTÁ D.C.

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1 LICENCIA CREATIVE COMMONS: FACULTAD DE INGENIERÍA PROGRAMA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL PREGRADO EN INGENIERÍA BOGOTÁ D.C. Atribucion no-comercial 2.5 Colombia (CC BY-NC 2.5 CO) AÑO DE ELABORACIÓN: 2016 TÍTULO: Propuesta metodológica para el costeo del subproceso de Empaque & Embalaje en Servientrega S.A. AUTOR: Rodriguez Reyes Jorge Andres. DIRECTOR: Fuentes Martinez Alejandro. MODALIDAD: Trabajo de investigación tecnológica. PÁGINAS: 85 TABLAS: 0 CUADROS: 33 FIGURAS: 17 ANEXOS: 6 CONTENIDO: INTRODUCCIÓN 1. GENERALIDADES 2. DIAGNÓSTICO DE UTILIZACION DE MATERIAL PARA LA ELABORACION DE LOS EMPAQUES 3. MODELO PARA EL CONTROL DE INVENTARIOS 4. PROPUESTA PARA OPTIMIZACION DEL PROCESO Y SUS COSTOS 5. HERRAMIENTA PARA COSTEAR EL SUBPROCESO DE EMPQUE & EMBALAJE 6. CONCLUSIONES 7. RECOMENDACIONES 1

2 BIBLIOGRAFÍA ANEXOS DESCRIPCIÓN: Propuesta realizada a Servientrega S.A. para costear el subproceso de Empaque y Embalaje de esta compañia, para lo cual se realiza un diagnostico del estatus del proceso, se plantean deferentes metodologias aplicables de acuerdo con las necesidades de la compañía y finalmente se construyen los modelos con los que el proceso podra conocer los costos de su operación en tiempo real, lo cual le servira como soporte para la toma de decisiones y estandarizacion de los precios de venta. METODOLOGÍA: La metodología a realizar será el análisis descriptivo, el cual consiste en relatar situaciones y eventos, esto es decir como es y cómo se manifiesta un fenómeno determinado. Además buscan especificar las propiedades importantes de personas, grupos, comunidades o cualquier otro fenómeno que sea sometido al análisis. Se miden y evalúan diversos aspectos. Es necesario mencionar que los estudios o métodos descriptivos miden de manera independiente los conceptos o variables con los que tiene que ver la investigación. Aunque desde luego, pueden integrar las mediciones de cada una de dichas variables, para decir como es y se manifiesta el fenómeno de interés. Su objetivo no es decir cómo se relacionan las variables medidas. PALABRAS CLAVE: CONSUMO, DEMANDA, LOGISTICA, COSTO, EMPAQUE, EMBALAJE, MATERIAL, INVENTARIO. CONCLUSIONES: A través de la herramienta entregada al proceso conoce de primera mano en cualquier instante del tiempo el costo del inventario con el que cuenta en el momento y la cantidad de material que dispone, previamente el proceso desconocía esta información y la solicitud de cantidad de material no tenía ninguna sustentación, ahora el proceso controla cada uno de sus empaques y la cantidad de material que utiliza para cada uno de ellos. La distribución de las zonas de recolección y sus límites en la ciudad son más efectivos ubicando dos vehículos en los extremos de la ciudad (Norte y Sur) y 2

3 los otros dos en el centro de la misma, ya que el recorrido de estas se optimiza, reduciendo costos, tiempo de recolección y generando mayor satisfacción a los clientes, se logró disminuir el recorrido en kilómetros de los vehículos de recolección de 466 kilómetros a 404 kilómetros alcanzando una disminución total de recorrido diario de 62 kilómetros. El costo de los vehículos de recolección de empaque y embalaje son más económicos al realizarse por kilómetro recorrido mas no por día de servicio prestado, aplicando este método se logró disminución del costo del servicio de los vehículos en un total de $ diarios. La identificación de los riesgos del proceso ayudara a generar planes de acción que mitiguen la materialización de estos en aras de evitar gastos adicionales por desconocimiento o falta de preparación para afrontarlos. La herramienta metodológica diseñada para la identificación de los costos del proceso entrega información precisa con respecto a la que se evidencio en el diagnóstico, claramente se demuestra que la utilidad generada para este servicio representa un promedio en el año 2016 del 56,62%, cifra que indica que los precios ofrecidos a los clientes no deben ser reevaluados ya que si son rentables. FUENTES: GOMEZ, Giovanny, Historia de los costos en contabilidad [En Línea]. Bogota: Gestiopolis [Citado el: 9 de Mayo de 2016]. Disponible en Internet < RAIBORN Y M. KINNEY, Thomson, Contabilidad de costos Tradiciones e Innovaciones. 5 ed. México: Cenage Learning Editores, P. 77, 78 y 106. R. POLIMENI, F. FABOZZY y A. ADELBERG, Contabilidad de costos Conceptos y Aplicaciones para la toma de decisiones gerenciales. 3 ed. México: McGraw-Hill, P. 12, 22 y 23 THOMPSON, Libert, Tipos de Costos [En Línea]. Bogota: Promonegocios [Citado el: 15 de Agosto de 2016]. Disponible en Internet < 3

4 COLIN, Juan, Contabilidad de costos. 2 ed. Mexico: McGraw-Hill, P. 12 a 14 PADILLA, David, Contabilidad Administrativa. 2 ed. México: McGraw-Hill, P. 27 a 33 ORELLANA, Juan, Contabilidad de costos. 1 ed. México: Educación y Cultura, P. 14 a 22 SOLANO, Marvin, Sistema de costeo ABC [En Línea]. Bogota: Gestiopolis [Citado el: 15 de Agosto de 2016]. Disponible en Internet < PARÍN, Aurora Zugarramurdi - María A, Costos de Producción [En Línea]. Bogota: FAO Food ans Agriculture organization of united nations [Citado el: 9 de Mayo de 2016]. Disponible en Internet < > GARDEY, Julian, Definición Metodología [En Línea]. Bogota: FAO Definición de [Citado el: 15 de Agosto de 2016]. Disponible en Internet < > NAHMIAS, Steven, Análisis de la producción de operaciones. 5 ed. México: McGraw-Hill, P. 87 HEIZER Jay, RENDER Barry, Operations Management. 10 ed. Estados Unidos: Pearson, P. 119 GREEN BOX [CD ROM]. [Bogota]: Servientrega, Mapa de Procesos MANUAL DE EMPAQUE & EMBALAJE [CD ROM]. [Bogota]: Servientrega, Tipos de Empaques. MANUAL DE EMPAQUE & EMBALAJE [CD ROM]. [Bogota]: Servientrega, Referencias de material de Empaque. EMPAQUE & EMBALAJE [CD ROM]. [Bogota]: Servientrega, Presentación del proceso. MODELO S [CD ROM]. [Bogota]: Servientrega, Direccionamiento Estratégico. 4

5 INVESTIGACION DE OPERACIONES. EOQ - Cantidad Económica de Pedido (Economic Order Quantity) [en línea]. Bogota: Investigacion de operaciones [Citado el 1 de Octubre de 2016]. Disponible en Internet : < > GESTIÓN DE OPERACIONES. Cantidad Económica de Pedido (EOQ) con WINQSB [en línea]. Bogota: Gestión de Operaciones [Citado el 1 de Octubre de 2016]. Disponible en Internet : < INGENIERIA INDUSTRIAL ON-LINE. EOQ - Control de inventarios con demanda determinística [en línea]. Bogota: Ingenieriaindustrial.com [Citado el 1 de Octubre de 2016]. Disponible en Internet : < INGCARLOSMERLANO. Administracion de inventarios [en línea]. Bogota: ingcarlosmerlano.files.wordpress.com [Citado el 4 de Octubre de 2016]. Disponible en Internet : < admiistraccion-de-inventarios.pdf> ORTIZ, Jhon y QUINTERO, German. Sistematización para el manejo de inventarios en la empresa Importadora de repuestos Colrodajes y motores Ltda. Bogotá: Universidad Católica de Colombia. Facultad de Ingeniería Industrial. Modalidad Pasantía, p. UNIVERSIDAD DE PALERMO. Estudio comparativo de la aplicación de 6 modelos de inventarios para decidir la cantidad y el punto de reorden de un artículo [en línea]. Bogota: Facultad de Ingenieria [Citado el 20 de Septiembre de 2016]. Disponible en Internet : < SERVIENTREGA S.A. Procedimiento para el análisis de cargas de trabajo [CD- ROM]. [Bogotá]: La Empresa, Instructivo para el análisis de cargas de trabajo 5

6 SERVIENTREGA S.A. Procedimiento para la identificacion de riesgos [CD-ROM]. [Bogotá]: La Empresa, Directriz Gestion Integral de Riesgos INSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TÉCNICAS Y CERTIFICACIÓN. Gestion del Riesgo principios y directices. NTC Bogotá: ICONTEC, p. INSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TÉCNICAS Y CERTIFICACIÓN. Gestion del Riesgo Tecnicas de valoracion del riesgo. NTC Bogotá: ICONTEC, p. LISTA DE ANEXOS: ANEXO A. Criterios de Empaque & Embalaje ANEXO B. Matriz de Categorías ANEXO C. Control de inventario de Empaque & Embalaje ANEXO D. Nueva Matriz de Categorias ANEXO E. Formato de levantamiento de Riesgos ANEXO F. Matriz de Costos de Empaque & Embalaje 6