SILABO II.- COMPETENCIA DEL MODULO PROFESIONAL:

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1 SILABO I.- INFORMACIÓN GENERAL: 1.- Carrera profesional : Producción Agropecuaria 2.- Módulo : Producción Animales Menores 3.- Unidad didáctica : Producción Aves 4.- Año académico : II 5.- Semestre académico : II 6.- Crédito : Horas : 05 horas semanales Horas teoría : 02 horas Horas práctica : 03 horas 8.- Docente responsable : Ing. Robles Ruiz, Alexanr F. E mail: arobles@istphuarme.edu.pe alexrobles3@hotmail.com Celular : RPM : * II.- COMPETENCIA DEL MODULO PROFESIONAL: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar evaluar los procesos producción animales menores para obtener productos calidad. III.- CAPACIDADES TERMINALES Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN: Capacidad terminal Planificar, organizar, ejecutar, supervisar evaluar los procesos crianza aves carne postura consirando criterios técnicos conservación l ambiente. Criterios evaluación 1.- Describe analiza los aspectos generales la crianza aves carne 2.- Diseña construe las instalaciones para la crianza aves carne postura consirando criterios 3.- Programa ejecuta los procesos alimentación en la crianza aves carne postura cubriendo los requerimientos nutritivos con criterio técnico. 4.- Planifica ejecuta el manejo reproductoras en sus diferentes etapas con criterio técnico. 5.- Programa aplica los procesos control sanitario en la crianza aves carne postura aplicando los criterios bioseguridad. 6.- Realiza el manejo evalúa los parámetros productivos las aves carne. 7.- Realiza el manejo evalúa los parámetros productivos las aves 8.- Planifica ejecuta el beneficio las aves, asimismo comercializa acuerdo a los factores mercado, aplicando los criterios

2 IV.- ORGANIZACIÓN DE ACTIVIDADES Y CONTENIDOS BÁSICOS: Semanas Elementos capacidad Planificar, scribir explicar los procesos producción aplicando los aspectos Diseñar, ubicar construir instalaciones; conocer utilizar materiales, herramientas para la crianza aves carne postura logrando una Elaborar utilizar dietas alimenticias en la producción aves carne postura con criterio técnico Ejecutar supervisar el manejo reproductivo los pollos carne postura para lograr una Actividas aprendizaje Situación actual la industria avícola. Instalaciones s avícolas. Alimentación nutrición aves. Reproducción técnicas reproductivas. Contenidos básicos Importancia la industria avícola Población producción aves Clasificación taxonómica productiva Morfología Razas /o líneas tipos: carne postura Sistemas crianza. Instalaciones: Localización Ubicación, diseño. Alojamientos: Tipos clases alojamiento. Diseños alojamientos. Equipos herramientas: Tipos clases s. Características utilización. Sistema digestivo l ave: anatomía fisiología Requerimientos nutricionales l ave carne Insumos empleados en la alimentación. Formulación raciones en aves. Sistemas alimentación en aves carne Anatomía fisiología reproductiva. Estructura l huevo, su formación. Fertilización: factores que afectan el sarrollo embrionario en el oviducto Tareas previas Clasificación taxonómica productiva. Razas /o línea Instalaciones: ubicación. Alojamientos: tipos. Equipos herramientas avícolas. Anatomía fisiología l sist. digestivo Insumos Métodos balanceo Sistemas alimentación. Sistema reproductivo Índices reproductivos. Incubación. Índice fertilidad e índice incubabilidad. Programas Factores contaminación l huevo fértil. sanidad: aves. Proceso incubación: natural artificial. B.P.P. Avícolas. Elabora planes sanidad Sanidad aves B.P.P. Avícolas: carne Enfermedas 11 bioseguridad en la - Sanidad avícolas. producción aves. - Bioseguridad. Programa vacunación en aves. 12 Enfermedas importancia avícola. Manejo aves carne. Manejar evaluar la Producción aves Manejo aves durante el proceso crianza. Parámetros 13 crianza aves carne carne. Programas luz, sexaje crianza sexos productivos l acuerdo a parámetros separados. ave carne. Uniformidad lote en aves carne. Manejo 14 Registros producción: evaluación. aves Parámetros productivos aves para carne. Manejar evaluar la Producción aves Factores que afectan su crianza. Eficiencia en la 15 crianza aves postura postura Manejo l levante en piso baterías. producción acuerdo a parámetros Manejo en pre- huevos. Manejo reproductores durante las fases cría, recría re Eficiencia productiva. 16 Manejo en postura Selección gallinas huevos. Costos Problemas crianza: picaje, aglomeración, prolapso, recojo huevos, puesta en el suelo, huevos rotos sucios. Analizar evaluar los Costos producción Comercialización 17 costos l proceso Eficiencia productiva. productivo. Evaluación los costos 18 Evaluación aprendizajes, por un jurado, l estudiante que obtuviera nota en la U. D. entre 12.

3 V.- METODOLOGÍA: Métodos: Método basado en proectos, método basado en problemas, ductivo inductivo, por scubrimiento, estudio dirigido, taller, etc. Técnicas: Lluvia ias, mapas mentales, mapas semánticos, observación, bate, lectura, etc. Equipos materiales: Se hará uso PC portátil, impresora, software educativo, discos en CD, DVD, USB; s disección; manejo avícola (calefacción, comeros, beberos, balanza, palas, rastrillo, circulo norx, etc.); especies aves (pollos patos); pizarra, plumones acrílicos papelotes.. VI.- EVALUACIÓN: 1. La evaluación l aprendizaje los estudiantes es permanente vigesimal, siendo la nota mínima aprobatoria 13 (trece) en cada una las unidas didácticas. En todos los casos la fracción 0.5 ó más se consira como una unidad a favor l estudiante. 2. Si en la penúltima semana ejecución la U.D., los estudiantes con dificultas aprendizaje, obtuvieran calificativo entre diez () doce (12), el docente a cargo la U.D., organizará, ejecutará controlará un programa actividas recuperación en la última semana l semestre académico; luego l cual el estudiante será evaluado. 3. Los estudiantes que habiendo realizado el programa actividas recuperación, obtuvieran como resultado evaluación en la U.D., entre 12, serán evaluados por un Jurado, conformado por el Jefe Área Académica respectiva, quien lo presi, dos docentes con el perfil profesional que garanticen idoneidad en el dominio l tema. El acta correspondiente se emite el mismo día realizada la evaluación, la firmará el citado Jurado será entregada a Secretaria Académica. La evaluación consignada en el acta reemplaza a la evaluación anterior. 4. Posterior a la evaluación l programa actividas recuperación habiendo sido evaluado por el Jurado, si el estudiante obtuviera nota menor a 13, repite la U.D. 5. El estudiante que al promediar los criterios evaluación la capacidad terminal en la U.D., l módulo, obtenga nota menor a diez (), no podrá asistir al proceso recuperación, por lo tanto repetirá la U.D. 6. Si spués l período recuperación, el estudiante saliera saprobado en el 50 % l número total U.D. que correspon a un mismo módulo técnico profesional, repite el módulo. 7. El estudiante que sapruebe una o más U.D. un mismo módulo educativo, lo podrá volver a llevar cuando se programen las mismas. Esta situación no lo inhabilita para llevar U.D. otros módulos educativos la carrera. 8. El estudiante que acumulara inasistencias injustificadas igual o maor al 30 % l total horas programadas en la U.D., será saprobado en forma automática. 9. La nota la Unidad Didáctica (UD), será la nota la capacidad terminal (CT), que resulta l promedio las evaluaciones los criterios evaluación (CE), como se indica la siguiente manera: a) Nota promedio los criterios evaluación: CE = Ind.1 + Ind.2 + Ind.3 3 Dón: CE Promedio l criterio evaluación. Ind.1 Nota l indicador teórica Ind.2 Nota l indicador práctica Ind.3 Nota actitudinal 3 N indicadores b) Nota promedio la capacidad terminal U.D.: CT = (CE1 + CE2 + CE3 + CE4+ + CE8) 8 Dón: CT Promedio la capacidad terminal. CE Criterio evaluación 8 Número criterios evaluación evaluadas. VII.-RECURSOS BIBLIOGRÁFICOS 1. EINSMINGER M. E Zootecnia general. Quinta edición. Edit. El ateneo. Buenos aires Argentina. 880 p.

4 2. LOPEZ MAGALDI, M. A Explotación comercial aves. Ed. Albatros Argentina. 3. MERCK El manual Merck veterinaria. Edit. Centrum S.A. Madrid España p. 4. MELHORN H; DUWELL D Manual parasitología veterinaria. Ed. Grass Istros, Stuttgar. 382 p. 5. MOUNTNEY, G Tecnología productos avícolas. Edit. Acribia Zaragoza (España). 447 p. 6. SANCHEZ REYES, CRISTIAN Crianza Producción Patos. Ed. Ripalme E.I.R.L. Lima Perú. 135 p. LINKGRAFÍA: Huarme, 16 agosto l 2013 Ing. Alexanr F. Robles Ruiz Docente IESTP- H

5 PLAN DE PRÁCTICAS DE UNIDAD DIDACTICA Semanas Prácticas Lugar ejecución 1 - La explotación avícola: carne - Aula virtual Producción Agropecuaria. - Centros crianza Huarme. 2 - Morfología fisiología l ave. - Tipos, razas /o líneas aves: características - Sistemas producción - Laboratorio l IESTP-H. - U.N.A. La Molina Lima. - Granja Redondo Huacho, Lima. 3 -Instalaciones - Aula virtual Producción Agropecuaria. - Granja aves l IESTP-H. 4 - Alojamientos - U.N.A. La Molina Lima. - Granja Redondo Huacho, Lima. 5 - Equipos herramientas en la avicultura Sistema digestivo l ave: pollo /o pato. - Aula virtual Producción Agropecuaria. - Laboratorio l IESTP-H - Insumos alimenticios. - Centros abasto insumos en Huarme. - Balanceo raciones alimenticias. - Molino Redondo Huacho, Lima. - Aula - taller - Sistemas alimentación. - Aula virtual Producción Agropecuaria. - Granja Redondo Huacho, Lima. - Sistema reproductivo l ave: anatomía - Aula virtual Producción Agropecuaria. fisiología. - Laboratorio l IESTP-H. - Técnicas reproductivas. - Incubación artificial. - Aula virtual Producción Agropecuaria. - U.N.A. La Molina Lima. - Incubadoras: Huacho, Chanca, Lima. - B-P. Avícolas - Aula virtual Producción Agropecuaria. - Granja aves l IESTP-H. - Centros crianza: Huarme, Huacho, Chanca, Lima. - Enfermedas importancia avícola. - Granja aves l IESTP-H. - Centros crianza: Huarme, Huacho, Lima. - Manejo aves carne. - Granja aves l IESTP-H. - Aula virtual Producción Agropecuaria. - Parámetros productivos: uniformidad - Aula virtual Producción Agropecuaria. ganancia peso. - Centro producción: Huacho, Lima, Trujillo. - Manejo aves - Aula virtual Producción Agropecuaria. - Centro producción: Huacho, Lima, Trujillo. - Manejo reproductores: huevos incubables. - Centros crianza Huacho, - UNA La Molina, Lima. - Beneficio rendimiento. - Aula virtual Producción Agropecuaria. - Granja aves l IESTP-H. Huarme, 16 agosto l Ing. Alexanr F. Robles Ruiz Docente IESTP- H

6 PROGRAMACIÓN CURRICULAR DE UNIDAD DIDACTICA Carrera profesional : Producción Agropecuaria Módulo : Producción Animales Menores Unidad didáctica : Producción Aves Capacidad terminal : Planificar, organizar, ejecutar, supervisar evaluar los procesos crianza Docente responsable : Ing. Alexanr F. Robles Ruiz aves domésticas carne postura, consirando criterios técnicos Semestre : II conservación l ambiente. ELEMENTOS DE CAPACIDAD Planificar, scribir explicar los procesos producción aplicando los aspectos Diseñar, ubicar construir instalaciones; conocer utilizar materiales, herramientas para la crianza aves carne postura logrando una Elaborar utilizar dietas alimenticias en la producción aves carne postura con criterio técnico Ejecutar supervisar el manejo reproductivo los pollos carne postura para lograr una CONTENIDOS PROCEDIMIENTOS CONCEPTOS ACTITUDES Reconoce los tipos Importancia la industria avícola Trabaja en producción las Población producción aves características las Clasificación taxonómica Responsable razas /o líneas productiva Crítico las aves carne Morfología Razas /o líneas tipos. Sistemas crianza. Intifica, ubica orienta las instalaciones s que influen en la explotación avícola. Elaboración dietas alimenticias racionamiento l sistema alimentación avícola. Ejecución l manejo scripción las técnicas reproductivas en la producción avícola. Instalaciones: Localización Ubicación, diseño. Alojamientos: Tipos clases alojamiento. Diseños alojamientos. Equipos herramientas: Tipos clases s. Características utilización. Sistema digestivo l ave. Requerimientos nutricionales l ave. Insumos empleados en la alimentación l ave. Formulación raciones en aves. Sistemas alimentación. Anatomía fisiología reproductiva. Estructura l huevo, su formación. Fertilización: factores que afectan el sarrollo embrionario en el oviducto. Índice fertilidad e índice incubabilidad. Factores contaminación l huevo fértil. Proceso incubación: natural artificial. Trabaja en Responsable Crítico Trabaja en Responsable Crítico Trabaja en Responsable Crítico ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE Situación actual la industria avícola. Instalaciones s avícolas. Alimentación nutrición aves. Reproducción técnicas reproductivas. CRITERIOS DE EVALUACIÓN Describe analiza los aspectos generales la crianza aves carne Diseña construe las instalaciones para la crianza aves carne postura consirando criterios Programa ejecuta los procesos alimentación en la crianza aves carne postura con criterio técnico. Planifica ejecuta el manejo reproductoras en sus diferentes etapas con criterio técnico. INDICADORES DE EVALUACIÓN Describe la importancia la crianza aves en el entorno productivo local nacional. Explica la clasificación taxonómica productiva; la morfología los sistemas producción las aves. Describe las razas. Líneas tipos incidiendo en la parte anatómica, fisiológica productiva. Evalúa los factores que influen en la ubicación un galpón aves carne Describe manipula los s, herramientas materiales en la producción aves carne postura con criterio técnico. Describe construe las instalaciones un galpón aves en forma técnica. Describe explica la anatomía fisiología l sistema digestivo l ave. Conoce scribe los requerimientos nutritivos los tipos insumos en la alimentación ave carne Formula elabora raciones alimenticias acuerdo al requerimiento nutricional las aves carne Reconoce scribe a plenitud los aspectos anatómicos fisiológicos reproductivos las aves. Realiza evalúa el proceso reproductivo acuerdo a parámetros Ejecuta las diversas labores establecidasen los programas mejoramiento genético. HORAS 15 15

7 ELEMENTOS DE CAPACIDAD Elabora planes sanidad bioseguridad en la producción aves. Manejar evaluar la crianza aves carne acuerdo a parámetros Manejar evaluar la crianza aves postura acuerdo a parámetros Analizar evaluar los costos l proceso productivo. CONTENIDOS PROCEDIMIENTOS CONCEPTOS ACTITUDES Elaboración l plan B.P.P. Avícolas: carne Trabaja en sanidad bioseguridad avícola - Sanidad Responsable - Bioseguridad. Crítico Programa vacunación en aves. Enfermedas importancia avícola Realiza las Manejo aves durante el proceso Trabaja en actividas l ciclo productivo las aves carne. Realiza las actividas l ciclo productivo las aves postura Estudio la comercialización productos subproductos terminación costos crianza. Programas luz, sexaje crianza sexos separados. Uniformidad lote en aves carne. Registros producción: evaluación. Parámetros productivos aves para carne. Factores que afectan su crianza. Manejo l levante en piso baterías. Manejo en pre- Manejo reproductores durante las fases cría, recría re Manejo en postura Selección gallinas huevos. Problemas crianza: picaje, aglomeración, prolapso, recojo huevos, puesta en el suelo, huevos rotos sucios. Comercialización Eficiencia productiva. Evaluación los costos Responsable Crítico Trabaja en Responsable Crítico Trabaja en Responsable Crítico ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE Sanidad aves Producción aves carne. Producción aves Costos CRITERIOS DE EVALUACIÓN Programa aplica los procesos control sanitario en la crianza aves aplicando los criterios bioseguridad. Realiza el manejo evalúa los parámetros productivos las aves carne. Realiza el manejo evalúa los parámetros productivos las aves Planifica ejecuta el beneficio las aves, asimismo comercializa acuerdo a los factores mercado, aplicando los criterios INDICADORES DE EVALUACIÓN Explica los aspectos básicos la sanidad las aves. Realiza las actividas bioseguridad las B. P. Avícolas. Elabora un programa sanitario en la explotación aves carne Analiza scribe las características el valor nutritivo la carne ave. Evalúa scribe el manejo los sistemas engor con criterio técnico en la crianza aves carne. Evalúa los rendimientos carcasa aplica la técnica conservación la carne. Analiza reconoce la anatomía fisiología reproductiva l ave Conoce la técnica manejo, selección gallinas postura l huevo. Elabora evalúa los parámetros productivos el programa reemplazo. Describe práctica la comercialización las aves acuerdo a las necesidas l mercado. Explica el beneficio l ave consirando criterios Evalúa los resultados la producción aves carne postura para terminar su rentabilidad. HORAS 5 Huarme, 16 agosto 2013 Ing. Alexanr F. Robles Ruiz Docente l IESTP H