PROGRAMA APOYO A PEQUEÑOS PRODUCTORES

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1 PROGRAMA APOYO A PEQUEÑOS PRODUCTORES LÍNEA BASE INICIA DEL GRUPO SOLO ORGANIZADO AVANZAREMOS DEL C 41 HUIMANGUILLO TABASCO COMPONENTE EXTENSIONISMO EXTENSIONISTA: CARLOS RAMON PABLO BARAHOA Extensionista: Carlos Ramón Pablo Barahona

2 Índice de contenido 1. Antecedentes Introducción Objetivos y Metas Objetivo General: Objetivo Específico: Metas: Requerimiento Edafoclimatico Precipitación Temperatura Altitud Humedad Viento Luminosidad Propiedades físicas del suelo Propiedades químicas del suelo Ubicación area del area de trabajo del programa de Extensionismo Localización geográfica del representante del grupo Atributos del productor de cacao en la Microrregión Huimanguillo Características del productor Características de las plantaciones Superficie sembrada Apoyos recibidos por parte del productor Venta y valor de la producción Aprendizaje y Valoración de problemas del productor

3 7. Dinámica de la innovación del cultivo de Cacao del grupo Solo Organizados Avanzaremos del Pob, C Conclusión... Error! Marcador no definido. Índice de cuadros Cuadro 1. Caracterización de 30 productores de cacao del c- 41 Huimanguillo tabasco Cuadro. 2. Superficie de cacao sembrada Cuadro 3. Áreas sembradas con otros cultivos del grupo la esperanza del cacao Cuadro 4. Nivel de valoración de problemas en porciento Cuadro 5. Temas que considera que requiere capacitación Índice de figuras Figura 1. Superficie con cacao en años de siembra... 5 Figura 2. Área de influencia para las aplicaciones de las innovaciones Figura 3. El Sr. Inocente Gerónimo Sánchez. Tiene como domicilio la casa 196 en la calle siete en la esquina de la siete a la calle ocho Figura 4. Ventas de cacao y utilidad del grupo solo organizado avanzaremos del Pob. C Figura 5. Índice de Adopción de Innovaciones (INAI) del Grupo la solo organizados avanzaremos del Pob. C Figura 6. Tasa de Adopción de Innovaciones (TAI) del Grupo la Solo Organizado Avanzaremos Pob. C Figura 7. Tasa inicial de Adopción de Innovaciones (TAI) por innovación del grupo "Solo Organizados Avanzaremos del Pob. C Figura 8. Tasa inicial de Adopción de Innovaciones (TAI) por innovación del grupo "Solo Organizado Avanzaremos Pob. C

4 1. Antecedentes El cacao, es un cultivo que tiene una larga tradición en la historia de nuestro país. Desde antes de la llegada de los españoles se cultivaba este producto, que incluso llegó a tener tal importancia, que en algunos lugares se utilizó como moneda por su alto valor. En épocas recientes y a partir de los años 30 comienza a tomar importancia como un producto explotable para la región sobre todo en la gestión del entonces gobernador Garrido Canabal. Desde ese entonces y hasta la fecha el cacao ha representado un ingreso importante en la población campesina del estado y el factor más importante de la industria chocolatera nacional. En lo que se refiere a las variedades que se cultivan en nuestro país, destacándose: el criollo, del cual se obtienen granos de calidad superior; y el forastero, del cual se originan granos de menor calidad. De cualquier modo los dos se clasifican en granos de alto nivel aromático y sabor, recibiendo la denominación de cacaos aromáticos. En el caso específico de Tabasco la variedad que mayormente se cultiva es el forastero, sobre todo por la resistencia que tiene a las enfermedades y por su mayor rendimiento. Es importante mencionar que las combinaciones que han realizado los productores de esta entidad, así como las experiencias aportadas por el INIFAP, han generado híbridos que hoy en día se ha extendido para su establecimiento con las resistencias a la monilla.

5 Fuente: Elaboración Propia (Pablo Barahona Carlos Ramón, 2016) Figura 1. Superficie con cacao en años de siembra En el caso del establecimiento de más superficie durante los años 2008 a 2014 a sido muy lento o nulo, hay alzas y bajas y no se reporta gran avance en esta situación. Por el contrario ha disminuido la superficie un 0.6 % del total de la superficie sembrada. En lo que respecta la producción se ha habido afectada con el problema de la monilla, donde cada vez la desestabilización de los rendimientos han sido significativo. Desde el 2007 con una producción de 22, toneladas, fue disminuyendo drásticamente hasta llegar en 2014 a 16, toneladas. Esto se refleja en la producción en toneladas por hectárea en ton/ha y en 2014 rendimientos de 0.40 ton/ha

6 1. Introducción La producción mundial de cacao es de 2.8 millones de toneladas. África acapara el 70% de la producción mundial con la producción de Costa de Marfil 43% y Ghana 15%. La franja ecuatorial de América; Brasil con 6% y en el Sudeste Asiático, Indonesia con 12%. Los cacaos más apreciados son los de Venezuela y Ecuador. En México, en el año 2014 se tienen establecidas 61, ha de cacao. En Tabasco es la entidad donde se concentra la mayor superficie de este cultivo con 40,783 ha, en Chiapas se tienen 20,544 ha, y en Guerrero 235 ha (SIAP, 2014). En los municipio de Cárdenas, Comalcalco y Cunduacán se concentra el 75 % de la superficie establecida, mientras que el 25 % restante se encuentra en los municipios de Huimanguillo, Jalpa de Méndez, Nacajuca, Paraíso, Centro, Jalapa, Tacotalpa y Teapa. El promedio de producción por hectárea de cacao es de 399 kg /ha en promedio para Tabasco, en Chiapas se tiene un promedio de producción por hectárea de 563 kg/ha, y en Guerrero el promedio es de 934 kg/ha. Podemos decir que en este último estado, aparte que tiene muy poca superficie, la enfermedad de la moniliasis no ha llegado o no esta tan avanzada como en los estados antes mencionados. Este trabajo es un diagnostico que pretende saber la situación actual del grupo la Esperanza del cacao, y tener panorama o un espejo de lo que está pasando en el proceso de producción, organización, comercialización del cacao. De aquí partirá la línea basa, en la cual se establecerán metas para mejorar el cultivo, como también incrementar los rendimientos de toneladas por hectárea.

7 2. Objetivos y Metas 2.1 Objetivo General: Mejorar la competitividad de la cadena productiva cacao en la micro región Huimanguillo, mediante la identificación de innovaciones para aplicarlas en las parcelas de los productores 2.2 Objetivo Específico: Implementar acciones estratégicas para el desarrollo de la cadena productiva Cacao en la Microrregión Huimanguillo para mejorar la calidad de vida de los agremiados Propiciar el interés de actores en la Cadena Productiva Cacao con el propósito de ser más competitivos en el mercado local, regional y nacional 2.3 Metas: Un documento generado del diagnóstico de la cadena productiva cacao en el mes de Junio 2016, en la microrregión Huimanguillo. Lista de las innovaciones a implementar para beneficio e impacto de la cadena productiva cacao en el mes de junio 2016.

8 3. Requerimiento Edafoclimaticos 3.1 Precipitación La precipitación pluvial necesaria del cultivo de cacao es en general de 1,200 a 3,000 mm y óptima de 1,800 a 2,500 mm bien distribuidos a lo largo del ciclo. Presenta baja tolerancia al déficit de agua y en los meses con menos de 100 mm se genera déficit hídrico lo que afecta la floración y brotación de hojas. 3.2 Temperatura. Rango de temperatura promedio anual de 23 a 28 C, siendo el óptimo de 25.5 C. 3.3 Altitud. Se realiza el cultivo casi desde el nivel del mar y hasta los 1,200 msnm, siendo el óptimo de 300 a 400 msnm y de 600 a 800 msnm. 3.4 Humedad. Necesita una humedad relativa anual promedio de entre el 70 y 80%. 3.5 Viento. El cultivo del cacao requiere estar libre de vientos fuertes persistentes a lo largo del ciclo productivo. 3.6 Luminosidad. La luminosidad es variable dependiendo del ciclo productivo en el que se encuentre siendo del 40 al 50% para el cultivo en formación y del 60 al 75% para plantación adulta.

9 3.7 Propiedades físicas del suelo. Profundidad: de metros. Tolera condiciones hasta de 60 cm. Textura: mediana (Serie de los francos, franco, franco-arcilloso, franco-arenoso): 30-40% arcilla, 50% arena y 10-20% limo. No son recomendables suelos finos o muy gruesos. Su tolerancia a suelos arcillosos es mediana, lo cual se relaciona con una baja aireación y anegamiento. Con Alto requerimiento de buena estructura con 66 % de porosidad y nunca menos de 10 %. Así como buna retención de humedad. Drenaje: Un buen drenaje es esencial y deseable. Poca tolerancia a los suelos arcillosos. El manto freático deberá estar a una profundidad Mayor de 1.5 metros. 3.8 Propiedades químicas del suelo. PH; un óptimo de 6.0 a 7.0, % materia orgánica: > de 3%. Relación carbono/nitrógeno (C/N): mínimo 9. Capacidad de intercambio catiónico: Requiere más de 12 mili equivalentes por 100 g de suelo en la superficie y más de cinco en el subsuelo. Minerales. Requiere una fertilidad de media a alta. Requiere contenidos de calcio mayor a 8 meq por 100 g de suelo, Magnesio mayores a 2, Potasio mayor a 0.24 y más de 0.2 ppm de Boro. Saturación de bases: > del 35%.

10 4. Ubicación area del area de trabajo del programa de Extensionismo Poblado c- 41 Lic. Carlos A. Madrazo Becerra, ubicación en la entrada de la bateria cardenas norte a 10 Km de la carretera Federal al Norte el poblado C 31,a el Sur a 10 Km de la cabecera Municipal de Huimanguillo Tabasco, a el Este Carretera federal Cardena Huimanguillo y a Oeste el Poblado C- 40. Fuente: Elaboración Propia (Pablo Barahona Carlos Ramón, 2016) Figura 2. Área de influencia para las aplicaciones de las innovaciones.

11 5. Localización geográfica del representante del grupo Figura 3. El Sr. Inocente Gerónimo Sánchez. Tiene como domicilio la casa 196 en la calle siete en la esquina de la siete a la calle ocho Fuente: Elaboración Propia (Pablo Barahona Carlos Ramón, 2016)

12 6. Atributos del productor de cacao en la Microrregión Huimanguillo 6.1 Características del productor Cuadro 1. Caracterización de 30 productores de cacao del c- 41 Huimanguillo tabasco. ATRIBUTO VALORES PROM MAX MIN EDAD (AÑOS) ESCOLARIDAD (AÑOS) EXPERIENCIA EN EL CULTIVO (AÑOS) Los atributos del productor indican; de los 30 productores del grupo de trabajo solo organizado avanzaremos del poblado C-41. Se reporta que el 40% de los productores cuanta con la edad de un rango de 26 a 59 años, el 50% hombres y el otro 50% mujeres, el 60 % son de 60 a 76 años, el 77 % son hombres y el 23 % son mujeres, con un promedia de 27 año de experiencia en el cultivo de cacao, la escolaridad del productor es de cuarto año de primaria en promedio, existe una importante experiencia por el número de años como productor de cacao los ingresos obtenidos de la actividad son muy importante para cada familia que la realiza esta actividad, se reporta la producción en promedio de 605 kg/ha de cacao en baba. Existe una importante inserción de la mujer en la actividad (33.3%) 6.2 Características de las plantaciones Las plantaciones de cacao en el poblado del C -41 Lic. Carlos A Madrazo Becerra, del municipio de Huimanguillo Estado de Tabasco. Son plantaciones de cacao se encontrar arriba de los de 40 años 100%. Por lo tanto son plantas ya viejas, en lo que se recomienda en la renovación de las planciones para mejorar su producción y posición económica familiar.

13 6.3 Superficie sembrada Se reporta plantaciones de cacao contando con una superficie de 39 hectáreas. Cuadro. 2. Superficie de cacao sembrada Superficie (desarrollo) (En Produce) (Prod) (Prod) 5.- mayor a 15 (Prod) 6. Productores interesados en sembrar más cacao Hectárea % Los productores de cacao cuentan con plantaciones mayores de 15 años, eso quiere decir que todas están en producción, no se tienen en desarrollo, y media hectárea que está iniciando su producción. Del total de los productores solo el 36 % tiene la intención de sembrar 14 hectáreas, algunos comentan que solo quieren renovar sus plantaciones, sembrar nuevas plantas dentro de su cacaotal y cuando tengan un buen tamaño considerado tumbar las plantas viejas. Los productores solamente el 20 % de los productores se dedican a otras actividades como siembra de caña que la producción de la materia prima al 100 % se la vende al Ingenio Benito Juárez, están produciendo una media de 50 toneladas por hectáreas. El 30 % cultivos básicos los productores siembran maíz, frijol en terrenos que productores del mismo poblado le prestan para sembrar sus cultivos y 10 % se dedica a la ganadería a la ganadería.

14 Cuadro 3. Áreas sembradas con otros cultivos del grupo la esperanza del cacao Cultivo Superficie (Ha) Producción Ton Ganadería 21 0 Limón 8 0 Maíz Caña La superficie de caña es la más extensa con 26 hectáreas y una producción de 1300 toneladas, el que le sigue es el maíz con 16 hectáreas con 8.3 toneladas, en el caso del limón todavía están en desarrollo. La pastura pues es usada para la ganadería y solo queda el campo sin ganado, algunos tienen 4 a 5 semovientes 6.4 Apoyos recibidos por parte del productor El 40 % de los productores pertenecen a una organización productiva como es la Asociación agrícola Local de cacao de Huimanguillo, esta asociación les ha apoyado en tramitar algunos insumos del gobierno federal. El 20 % de los productores han recibido apoyo de SAGARPA solamente insumos, de otra dependencia como INAES han recibido Insumos y materiales un 12 %. Unos recibieron en 2014 y otros Aunque los productores están integrados a una Asociación de cacaoteros no todos ellos le venden, estamos hablando que solo 20 % son los que están comprometidos y participando en las ventas. El resto de los productores les venden a los intermediarios, ya que ellos le pagan rápido, y llegan seguido, a diferencia de la Asociación, que cuando hay poca producción no llegan a comprar. 6.5 Venta y valor de la producción El promedio de producción.45 en toneladas de cacao es muy bajo, con respecto al estimado en años pasado. La enfermedad de la moniliasis ha reducido incomparablemente este proceso producción. El promedio de ingresos que se tiene es de $4840 por hectárea, con un promedio de egreso de y una utilidad de en promedio esto por hectárea, y nos da una Relación B/C de 2, esto quiere decir que

15 por cada peso invertido se tendrá una ganancia de $ En estos costos no se incluye el costo del jornal, ya que el productor realiza la actividad. Aunque es necesario agregarlo, porque sería una salida de su bolsillo, en comparación de su tiempo invertido. Fuente: Elaboración Propia (Pablo Barahona Carlos Ramón, 2016) Figura 4. Ventas de cacao y utilidad del grupo solo organizado avanzaremos del Pob. C Aprendizaje y Valoración de problemas del productor. De acuerdo a las capacidades aprendidas por parte del productor de cacao, de las técnicas de manejo, solo el 63% aprende de sus familiares, el resto 37 % aprende de otros productores.

16 Cuadro 4. Nivel de valoración de problemas en porciento- Valoración (%) PROBLEMÁTICA Alto Medio Bajo Nulo 1 INCIDENCIA DE PLAGAS Y ENFERMEDADES COMERCIALIZACION (INTERMEDIARIO ETC) ORGANIZACIÓN FENOMENOS METEOROLOGICOS BAJOS PRECIOS DEL PRODUCTO MANO DE OBRA ESCAZA COSTO DE INSUMO COSTO DE MANO DE OBRA INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA (RIEGO, CAMINOS) HERRAMIENTA Y EQUIPO (PODADORA, BOMBA, CAMIONES ETC ) BAJOS RENDIMIENTOS TECNOLOGIA DISPONIBLE ASISTENCIA TECNICA PRODUCTIVA COMPETENCIA DE OTROS PRODUCTORES PLANTACIONES VIEJAS EDAD AVANZADA DE PRODUCTORES ROBO DE FRUTOS Fuente: Elaboración Propia (Pablo Barahona Carlos Ramón, 2016) El problema principal que tienen los productores de cacao en el nivel de valoración alto es el robo de frutos, y en segundo lugar es el problema de la moniliasis, y esto conlleva a los bajos rendimientos que le afecta al productor. Ellos comentan también que con la baja rentabilidad, no logran comprar insumos y se les hace costoso; y el precio del producto no es significativo para sus bolsillos, ya que no todos pagan igual. De acuerdo a la valoración media a alta se tiene la falta de asistencia técnica, por muchas dudas que hay, y que no pueden solucionar en el proceso de producción, esto quiere decir que es necesario la asistencia técnica para mejorar su cultivo, específicamente en el manejo del cultivo. Como otro punto se tiene la falta de tecnología, y por ende existe un manejo empírico de la actividad y el incremento de la productividad muy lento.

17 En el nivel de valoración bajo, existe poca competencia entre productores y no les ha afectado la organización ya que la mitad del grupo está integrado en una AAL. Cuadro 5. Temas que considera que requiere capacitación. EN QUE TEMAS CONSIDERA QUE REQUIERE No CAPACITACION PORCENTAJE 1 ESTABLECIMIENTO 0 2 ORGANIZACIÓN GRUPAL 0 3 CONTROL DE MALEZAS 0 4 NUTRICION DE PLANTACION 37 5 MONITOREO Y CONTROL PLAGAS Y ENFERMEDADES 23 6 COSECHA 0 7 ADMINISTRACION DE PLANTACIONES 0 8 POSCOSECHA 0 9 MANEJO DE RIEGO 0 10 MANEJO DE DRENAJE 0 11 REHABILITACION Y RENOVACION DE PLANTACION TIPOS DE PODA METODOS DE INJERTACION 100 De acuerdo a las deficiencias del productor considera que requieren los capaciten en métodos de enjertación, segundo lugar por tipos de podas, tercer lugar rehabilitación de plantaciones el tema de nutrición lo consideran en el cuarto lugar.

18 7. Dinámica de la innovación del cultivo de Cacao del grupo Solo Organizados Avanzaremos del Pob, C- 41 Se consideran 21 innovaciones tecnológicas en plantaciones de cacao específicamente en el grupo solo organizados avanzaremos del Pob. C.41. De ellos, se encontró un promedio de 16 % de innovaciones adoptadas por los productores, es decir, solo realizan 5 actividades, lo cual representa un área de oportunidad para desarrollar 84 % de innovaciones que actualmente no la realizan, lo cual representa un área de oportunidad para desarrollar innovaciones que actualmente no la realizan. El compromiso y el propósito es llevar a los productores de menor a mayor INAI.. Fuente: Elaboración Propia (Pablo Barahona Carlos Ramón, 2016) Figura 5. Índice de Adopción de Innovaciones (INAI) del Grupo la solo organizados avanzaremos del Pob. C-41

19 En lo que respecta a las tasas de innovaciones por categoría tenemos que las actividades que realizan más los productores es el manejo sanitario, El que le sigue es labores culturales, y manejo nutricional. Las categorías de establecimiento y/o renovación, cosecha y pos cosecha es nula la actividad que se realiza. Fuente: Elaboración Propia (Pablo Barahona Carlos Ramón, 2016) Figura 6. Tasa de Adopción de Innovaciones (TAI) del Grupo la Solo Organizado Avanzaremos Pob. C-41

20 De acuerdo a la tasa de adopción de innovación por los productores de cacao por innovación, tenemos que en la categoría manejo sanitario la actividad que realizan es la control de plagas, control de malezas y en menor ocupación dentro de la categoría está eliminación de frutos enfermos y poda de sanidad 13 a 26.7 %. Fuente: Elaboración Propia (Pablo Barahona Carlos Ramón, 2016) Figura 7. Tasa inicial de Adopción de Innovaciones (TAI) por innovación del grupo "Solo Organizados Avanzaremos del Pob. C-41.

21 En la gráfica siguiente tenemos las oportunidades con los productores. Son pocas las actividades que realizan los cacaoteros y esa sería las intervenciones que nosotros como extensionista debemos de buscar para mejorar la calidad de vida del productor y de sus familias. Fuente: Elaboración Propia (Pablo Barahona Carlos Ramón, 2016) Figura 8. Tasa inicial de Adopción de Innovaciones (TAI) por innovación del grupo "Solo Organizado Avanzaremos Pob. C-41.

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