P R E S E N T A C I O N E M P R E S A C A S I N O E X P R E S S LT D A.

Transcripción

1 CASINOEXPRESS Av. El Rosal 4864, Huechuraba-Santiago-Chile. Tel.: (56-2) Fax.: (56-2) P R E S E N T A C I O N E M P R E S A C A S I N O E X P R E S S LT D A. HACCP CASINO CASINO EXPRESS EXPRESS ISO 9001 : 2008

2 CASINOEXPRESS PRESENTACION SERVICIOS DE ALIMENTACION PARA EMPRESAS De nuestra consideración: Por medio de la presente nos es grato hacer llegar nuestra carpeta de presentación de los servicios de alimentación que Casino Express Limitada tiene para ofrecer, los cuales fueron evaluados para poner a su disposición un servicio de calidad acorde a los estándares nutricionales y gastronómicos, que vuestra empresa requiere. Esperando que la presente cuente con su favorable acogida, quedamos a la espera de sus comentarios, para agendar una visita y conversar los servicios que hoy le estamos presentando. Le saluda muy atentamente, MARÍA PAZ SALINAS CRUZ GERENTE COMERCIAL Y SOPORTE CLIENTE CASINO EXPRESS LTDA. 2

3 CASINOEXPRESS PRESENTACION SERVICIOS DE ALIMENTACION PARA EMPRESAS ANTECEDENTES DE LA EMPRESA CASINO EXPRESS, es una empresa joven y dinámica formada por Profesionales Exitosos en Servicios de Alimentación, con una madura experiencia en la Administración Moderna de los Servicios de Alimentación, con más de 15 años de presencia en el mercado nacional, orientada 100% a la satisfacción del Cliente. NUESTRA HISTORIA Los hermanos, Domingo de Toro Arancibia, Fundador y Presidente, y José Miguel de Toro Arancibia, Gerente General, de profesión Ingeniero Comercial y Contador Auditor, Abogado, respectivamente, ambos post graduados en Administración de Empresa, han forjado a lo largo del tiempo, Casino Express Limitada, fundada el año Una empresa de raigambre familiar, cuyos orígenes se remontan a 100 años, ligados a la Hacienda Lo Águila, y al matrimonio de don Domingo de Toro y doña Emilia Herrera de Toro, quienes fueron los anfitriones de las recepciones más elegantes de la historia de nuestro país, caracterizadas por el gusto culinario y la elegancia en la presentación de sus platos, un sello característico de la época. 3

4 CASINOEXPRESS PRESENTACION SERVICIOS DE ALIMENTACION PARA EMPRESAS NUESTRO OBJETIVO Casino Express, es una empresa chilena, pionera en el rubro alimenticio, ya que ha conjugado la gastronomía chilena tradicional con las actuales exigencias de nuestros clientes, logrando otorgar una atención personalizada, que se acomoda a las necesidades de cada uno de nuestros comensales. Nuestro objetivo es otorgar un Servicio de alta Calidad, Integral y Entretenido, para así responder satisfactoriamente a las expectativas de nuestros clientes. Al contratar los servicios de alimentación con CASINO EXPRESS se obtendrán, entre otros, los siguientes beneficios: 1) Excelencia y Seguridad. 2) Atención Personalizada. 3) Rápida Capacidad de Respuesta. 4) Mejoramiento Continuo. 5) Supervisión Estratégica. 4

5 CASINOEXPRESS PRESENTACION SERVICIOS DE ALIMENTACION PARA EMPRESAS DIVISION TRADICIONAL DIVISION TRADICIONAL La preparación de los productos alimenticios dentro de las instalaciones de nuestros clientes, caracterizan la División Tradicional de Casino Express. Nuestros clientes, degustarán nuestras preparaciones recién elaboradas, atendido por un grupo de trabajo, entrenado prolijamente con el fin de brindar un servicio de excelencia. Quersen Vásquez, Chef Director de la Compañía, tiene a su cargo la creación constante de nuevas preparaciones que sorprendan el paladar de nuestros clientes. Para lograr lo anterior, se ha elaborado una minuta base, que contempla todas las alternativas de menú ofertadas a nuestros comensales, dependiendo las mismas de la estacionalidad de los productos, disponibilidad operativa y sobre todo, las necesidades de nuestros clientes. Nuestro compromiso de planificación, conlleva la personalización de las minutas, trabajando en conjunto con nuestro cliente, las reales expectativas que tiene del servicio, a la luz de los requerimientos nutricionales de sus trabajadores. 5

6 CASINOEXPRESS PRESENTACION SERVICIOS DE ALIMENTACION PARA EMPRESAS DIVISION TRANSPORTADO SERVICIO TRANSPORTADO COOK AND CHILL Casino Express División Transportado, es una de nuestras modalidades de servicio, que consiste en la elaboración de los alimentos en nuestra planta, certificada bajo norma HACCP, y distribuidas oportunamente en las instalaciones de nuestros clientes, por medio de nuestra flota vehicular acondicionada especialmente para respetar la cadena de frío de los alimentos, y ser degustadas oportunamente por nuestros comensales en los horarios establecidos. Nuestra Cocina Maestra, despacha aproximadamente doce mil raciones diarias, a nuestros clientes ubicados en las distintas comunas de la capital. Nos avalan más de 15 años de experiencia en el rubro. El sistema utilizado para la División Transportado, se denomina COOK AND CHILL, lo que se manifiesta en la preparación de los alimentos con equipos de alta tecnología, en un proceso acotado de elaboración, y luego el paso de los mismos, a nuestros túneles de frío, que disminuyen la temperatura alcanzada durante la cocción. Los alimentos son posteriormente porcionados y sometidos a un proceso de detección de metales, luego rotulados y dispuestos en carros para ser entregados a la flota de camiones. Luego de ello, se despachan los platos a las dependencias de nuestros clientes, donde son refrigerados de inmediato, y posteriormente se procede a la regeneración de los mismos, por medio de un procedimiento establecido, el cual conjuga suficiente calor y vapor, para dar la temperatura adecuada a los platos, y ser consumidos posteriormente. 6

7 CASINOEXPRESS PRESENTACION SERVICIOS DE ALIMENTACION PARA EMPRESAS DIVISION TRANSPORTADO SERVICIO TRANSPORTADO COOK AND CHILL De esta forma, nuestros comensales, disfrutarán de la comida transportada, comida fresca, servida a la mesa, con sistema de inscripción vía página web, en resumen, alimentos diarios, servidos a la carta. Junto a deliciosos postres, jugos, pan, etc... despachando diariamente más de doce mil raciones diarias. Lo invitamos a conocer nuestra planta de producción mediante una visita guiada por el Jefe de Cocina Maestra, permitiendo conocer in situ, la tecnología con que Casino Express cuenta. 7

8 CASINOEXPRESS PRESENTACION SERVICIOS DE ALIMENTACION PARA EMPRESAS POLITICA DE CALIDAD POLITICA DE CALIDAD CASINO EXPRESS HACCP CASINO CASINO EXPRESS EXPRESS ISO 9001 : 2008 Nos comprometemos a desarrollar y mejorar continuamente nuestros procesos, productos alimenticios y proveedores, a través de la innovación permanente y prestación de servicios seguros e inocuos, cumpliendo con los requisitos legales y reglamentarios, junto a la participación activa de toda la organización, liderados por el Gerente General, para entregar un servicio de excelencia y lograr la satisfacción y alianza a largo plazo con nuestros clientes. Cuadro resumen Certificaciones obtenidas por Casino Express, procesos y gestiones iniciadas desde el año 2003 a la fecha. AÑO 2003 EMPRESA AENOR CHILE CERTIFICADO CERTIFICACION ISO 9001: AENOR CHILE RENOVACION CERTIFICADO ISO 9001: FUNDACION CHILE 100% CUMPLIMENTO AVANCES IMPLEMENTACION HACCP MUTUAL DE SEGURIDAD LATU SISTEMAS S.A. 97% DE EXCELENCIA CUMPLIMIENTO PROGRAMA SEGURIDAD Y SALUD CERTIFICACION SISTEMA HACCP 2009 LATU SISTEMAS S.A. CERTIFICACION ISO 9001: LATU SISTEMAS S.A. RENOVACION SISTEMA HACCP 8

9 CASINOEXPRESS PRESENTACION SERVICIOS DE ALIMENTACION PARA EMPRESAS SUPERVISION ESTRATEGICA SUPERVISION ESTRATEGICA De acuerdo a un plan de mejora constante de nuestros servicios de alimentación, hemos creado una red de supervisión constante y estratégica, que nos permite monitorear permanentemente las gestiones que se efectúan en nuestros casinos. Esta supervisión adicional, se efectúa apoyada en tecnología de punta, incorporando aparatos de última generación como son los iphone 4, portado por cada uno de los encargados de operaciones, así como también por el equipo de clientes incógnitos, lo que nos permite monitorear, en vivo y en directo, mediante video conferencia, el pulso instantáneo del comportamiento de las líneas de autoservicio, y procesos de producción de alimentos. Asimismo, toda nuestra flota vehicular cuenta con sistema de rastreo satelital GPS, el cual nos permite identificar el posicionamiento geográfico de los móviles de operaciones, haciendo más eficiente el traslado de un punto a otro, verificando además que, cada Gerente o Jefe de Operaciones concurra periódicamente en visita a sus respectivos casinos. Así como también, efectuar el seguimiento del cumplimiento de la cadena de frío, para el caso de nuestros camiones refrigerados de servicio transportado. Con todo, y con el fin de mejorar cada día el servicio puesto a su disposición, hemos incorporado a nuestros procesos de supervisión interna el concepto de Cliente Incógnito, el cual se materializa mediante la visita de un supervisor interno de la compañía, con el fin de constatar en terreno, el cumplimiento de nuestros estándares culinarios, de decoración, de atención personalizada y de excelencia en la línea de autoservicio, temperatura y sabor de los alimentos, etcétera, pudiendo verificar In Situ el servicio que Ustedes han contratado, agregándole el valor de El Gusto por los detalles, que sólo Casino Express puede otorgar. Para el cumplimiento de lo anterior, contamos con la colaboración de nuestros clientes, permitiendo el ingreso de dicho Cliente Incógnito a sus instalaciones durante el horario de entrega del servicio, el cual llevará una pulsera representativa de la compañía para poder ser reconocido por nuestros clientes. Domingo de Toro González. Sub Gerente Desarrollo y Marketing Casino Express Ltda. 9

10 CASINOEXPRESS PRESENTACION SERVICIOS DE ALIMENTACION PARA EMPRESAS ARQUITECTURA Y PROYECTO GERENCIA ARQUITECTURA Y PROYECTO La Gerencia de Arquitectura y Proyectos de Casino Express, esta formada por un Staff permanente de profesionales, arquitectos, proyectistas, dibujantes y diseñadores, abocados a solucionar y dar asesoría directa a nuestros clientes, respecto de todas las necesidades relacionadas con construcción, remodelación y decoración de sus casinos. La asesoría mencionada, comienza con el análisis crítico de las necesidades del cliente, las que luego son interpretadas y presentadas al mismo, proyectando las instalaciones de casino desde su construcción, su decoración, equipamiento e instalaciones, pre visualización 3D, hasta la implementación de este, una vez que cuenta con la completa aprobación del usuario. La Gerencia de Arquitectura y Proyectos, cuenta con el más avanzado software de virtualización de áreas destinadas a casinos, lo que nos permite visualizar y digitalizar al proyecto del mismo antes de su construcción, lo cual hace más didáctico y amigable, su presentación y nos facilita realizar la personalización de este antes de su implementación, ya que para Casino Express cada cliente es único. Con una vasta trayectoria, y un sólido respaldo de más de 300 clientes, la Gerencia de Arquitectura y Proyectos es un beneficio incorporado gratuitamente a la prestación de servicios de alimentación, abocado directamente hacia las necesidades del cliente. 10

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