PLAN FORMATIVO OPERACIONES DE MANTENIMIENTO AGROINDUSTRIAL

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1 PLAN FORMATIVO OPERACIONES DE MANTENIMIENTO AGROINDUSTRIAL

2 SECTOR ELABORACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS SUB SECTOR VITIVINÍCOLA PERFILES ASOCIADOS OPERADOR DE MANTENIMIENTO AGROINDUSTRIAL NIVEL CUALIFICACION Nivel 2 FECHA VIGENCIA DEL PERFIL Sin fecha de vigencia NOMBRE DESCRIPCIÓN DE LA OCUPACIÓN Y CAMPO LABORAL ASOCIADO PERFIL(ES) OCUPACIONAL(ES) CHILEVALORA RELACIONADO(S) REQUISITOS OTEC LICENCIA HABILITANTE PARTICIPANTE REQUISITOS DE INGRESO AL PLAN FORMATIVO COMPETENCIA DEL PLAN FORMATIVO OPERACIONES DE MANTENIMIENTO AGROINDUSTRIAL PLAN FORMATIVO DURACIÓN 72 Puede desempeñarse en empresas del rubro agroindustrial de tamaño pequeño, mediano o grande, de distintas zonas geográficas en las que cuenten con maquinarias, equipos e instalaciones que puedan requerir mantenimiento. Entre sus labores está el realizar el monitoreo del funcionamiento de maquinaria, equipos e instalaciones y ejecutar su mantenimiento de acuerdo a los requerimientos. Dependiendo de los requerimientos de mantenimiento, puede ejecutar sus labores en turnos diurnos y nocturnos, incluyendo los fines de semana. Trabaja bajo supervisión. OPERADOR DE MANTENIMIENTO AGROINDUSTRIAL / P V01 Sin requisitos especiales. Sin licencia habilitante. Educación media completa, preferentemente. Aplicar técnicas y protocolos de mantenimiento de maquinarias, equipos e instalaciones agroindustriales de acuerdo con programa de trabajo y normas de seguridad. Página 2 de 9

3 NÚMERO DE MÓDULOS NOMBRE DEL MÓDULO HORAS DE DURACIÓN Módulo N 1 PREPARACIÓN DE ACTIVIDADES DE MANTENIMIENTO AGROINDUSTRIAL 32 Módulo N 2 EJECUCIÓN DE MANTENIMIENTO AGROINDUSTRIAL 40 TOTAL DE HORAS 72 Página 3 de 9

4 Nombre N de horas asociadas al módulo 32 Perfil ChileValora asociado al módulo UCL(s) ChileValora relacionada(s) Requisitos de ingreso Competencia del módulo MÓDULO FORMATIVO N 1 PREPARACIÓN DE ACTIVIDADES DE MANTENIMIENTO AGROINDUSTRIAL OPERADOR DE MANTENIMIENTO AGROINDUSTRIAL / P V01. PREPARAR PROCESOS DE MANTENIMIENTO AGROINDUSTRIAL DE ACUERDO CON PLANIFICACIÓN Y PROCEDIMIENTOS DE SEGURIDAD. / U V01. Educación media completa, preferentemente. Aplicar procedimientos de preparación de operaciones de mantenimiento de equipos e instalaciones agroindustriales según programa de trabajo y normativas de seguridad. APRENDIZAJES ESPERADOS CRITERIOS DE EVALUACIÓN CONTENIDOS 1. Identificar requerimientos de las labores de mantenimiento agroindustrial de acuerdo con planificación y procedimientos de seguridad. 2. Describir el proceso de diagnóstico de funcionamiento de equipos, maquinarias e instalaciones de acuerdo con procedimientos de trabajo y normas de seguridad. 3. Definir las labores de mantenimiento agroindustrial según diagnóstico y requerimiento de las áreas asociadas. 1.1 Reconoce el propósito de las labores de mantenimiento de acuerdo con indicaciones técnicas. 1.2 Menciona las principales normativas asociadas a los procesos de mantenimiento agroindustrial de acuerdo con requerimientos solicitados. 1.3 Diferencia los tipos de mantenimientos agroindustriales de acuerdo con procedimientos de trabajo. 2.1 Reconoce procedimientos de inspección del equipo, maquinara e instalación de acuerdo con normas de seguridad. 2.2 Menciona las labores de comprobación de la operatividad del equipo, maquinara e instalación de acuerdo con especificaciones técnicas y procedimientos de seguridad. 2.3 Registra los resultados del diagnóstico según procedimientos de trabajo. 3.1 Identifica materiales y herramientas requeridas en el proceso de mantenimiento agroindustrial de acuerdo con especificaciones técnicas y procedimientos de seguridad. 3.2 Define las condiciones de seguridad del área de trabajo según protocolo de trabajo seguro. 3.3 Menciona las etapas del proceso de preparación de la maquinaria, el equipo e instalación según 1. Generalidades del proceso de mantenimiento agroindustrial: Propósito de las labores de mantenimiento agroindustrial. Procesos vinculados al mantenimiento agroindustria. Tipo de mantenimientos: correctivos, predictivo y preventivo. Principales normativas que regulan los procesos de mantenimiento agroindustrial. Conceptos: inspección visual, lubricación, variables (temperatura, presión, vibración, etc.). 2. Diagnósticos de funcionamiento de equipos e instalaciones: Tipos de maquinaria agroindustrial, sus partes, funcionamiento y posibles fallas asociadas.técnicas de inspección del equipo, maquinaria e instalación. Electricidad básica aplicada a los procedimientos de diagnóstico de operatividad de equipos, maquinaria e instalaciones agroindustriales. Procedimientos de revisión de maquinaria agroindustrial. Principales herramientas y materiales requeridos para la realización del diagnóstico de la operatividad de maquinaria, equipos e instalaciones. Uso de registros en labores de diagnóstico de maquinaria, equipos e instalaciones. 3. Preparación de labores de mantenimiento: Principales materiales y herramientas requeridas para realizar la preparación de la maquinaria, equipo e instalaciones. Electricidad básica aplicada a la preparación de equipos, maquinaria e instalaciones agroindustriales para la realización del mantenimiento. Técnicas de preparación de la maquinaria, equipo e instalaciones. Normas de seguridad aplicadas a la preparación de la maquinaria, Página 4 de 9

5 especificaciones técnicas y procedimientos de seguridad. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO equipos e instalación para el mantenimiento. Procedimientos y etapas asociadas a la revisión de maquinaria agroindustrial. A continuación se presenta una propuesta metodológica, que sugiere estrategias para la adquisición de conocimientos, habilidades y actitudes del módulo. Las propuesta de métodos y ejemplos de actividades de aprendizaje a realizar desde el inicio, desarrollo y cierre del módulo, deben ser de tipo expositivo, basados en la demostración práctica, fomentando el trabajo en grupos. Se recomienda en el diseño de las actividades considerar incorporar material con un fuerte componente visual, por ejemplo privilegiar el uso de fotografías, esquemas simples, videos o ilustraciones didácticas en formatos sencillos y amigables. Con esto se sugiere realizar actividades de trabajo grupal que sirvan para practicar la preparación las actividades de mantenimiento. Adicionalmente, se sugiere realizar actividades de simulación donde se pongan en práctica los conocimientos adquiridos. La estrategia debe contemplar un 60 % de actividades prácticas y 40 % teóricas. Para la realización de actividades prácticas, deberán incorporarse Pautas de cotejo y registros de aprendizajes abordados, que queden como material para las y los participantes. ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO La estrategia de evaluación del módulo considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes respecto de los aprendizajes esperados del módulo. La Evaluación ocurre en todas las fases de la capacitación, dando inicio con la evaluación diagnóstica, durante el desarrollo del módulo como evaluación de proceso (aprendizajes esperados) y final (evaluación de resultados), cuando se califica quién aprueba o no el módulo. La relevancia de la evaluación tiene como objetivo no solo medir el nivel de aprendizaje, sino que también la estrategia metodológica que se está aplicando en base a lo planificado para la población objetivo. El/la facilitador/a debe hacerse cargo de realizar los ajustes que sean necesarios para lograr los aprendizajes esperados. Se propone como estrategia la simulación, a nivel grupal, utilizando como instrumento la representación gráfica simplificada de los procedimientos para llevar a cabo la preparación de las actividades de mantenimiento, relacionado las etapas con los equipos, herramientas, elementos de protección personal e insumos requeridos para la labor. El resultado es módulo aprobado o no, teniendo la oportunidad de realizar la actividad por segunda vez quienes no lograron aprobarlo. PERFIL DEL FACILITADOR Opción 1 Opción 2 Opción 3 *Formación académica como profesional del área de la electromecánica, con título. mantenciones electromecánicas, mínimo tres años, dos años, *Formación académica como técnico de nivel superior, del área de la electromecánica, con título. mantenciones electromecánicas, mínimo tres años, dos años, RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO mantenciones electromecánicas, mínimo seis años, dos años, Página 5 de 9

6 Infraestructura Equipos y herramientas Materiales e insumos *Sala de clases, que cuente al menos con 1,5 m² por participante, implementada con: Puestos de trabajo individuales que considere mobiliario similar o equivalente al de la educación superior. Escritorio y silla para facilitador. Sistema de calefacción y ventilación. *Servicios higiénicos separados para hombres y mujeres en recintos de aulas y de actividades prácticas. *Espacio físico adecuado para realizar actividades y ejercicios de desplazamiento. *Se recomienda realizar convenio con empresas del rubro agroindustrial, escuelas agrícolas o universidades que cuenten con maquinaria e instalaciones susceptibles de ser utilizadas para las actividades prácticas demostrativas. *Proyector multimedia. *Computador portátil o de escritorio para el facilitador. *Telón. *Pizarrón. *Filmadora o cámara fotográfica para registrar actividades realizadas por los participantes. *Computador portátil o de escritorio por cada dos participantes. *Elementos de protección personal para cada participante: Guantes. Zapatos de seguridad. Overol. Lentes de seguridad. *Herramientas utilizadas para realizar diagnóstico y preparación de maquinarias, equipos e instalaciones, tales como (considerar una por cada dos participantes): Destornilladores de punta y paleta. Llaves Allen. Martillo. Alicate. Medidor de corriente. Llave chicharra y set de dados. Llaves punta corona. Llave francesa. Mango de dados y set de dados. Para el facilitador: *Plumones para pizarrón. *Archivador de palanca para portafolio de evidencias o bitácora, con separadores y fundas plásticas protectoras de hojas. *Set de artículos de escritorio por participante (lápiz pasta, grafito, goma de borrar, cuaderno o croquera, regla). *Pautas de evaluación. *Libro de clases. Para los participantes, un set por persona: *Normativa de seguridad y prevención de riesgos. *Material educativo complementario, ejemplo: lista de prioridades a ser chequeados antes de comenzar a trabajar. *Manual del participante que contenga todos los contenidos especificados para este módulo en formato gráfico, sencillo y amigable. *Ejemplos de manuales técnicos de maquinarias e instalaciones. Página 6 de 9

7 Nombre N de horas asociadas al módulo 40 Perfil ChileValora asociado al módulo UCL(s) ChileValora relacionada(s) Requisitos de ingreso Competencia del módulo MÓDULO FORMATIVO N 2 EJECUCIÓN DE MANTENIMIENTO AGROINDUSTRIAL OPERADOR DE MANTENIMIENTO AGROINDUSTRIAL / P V01. EJECUTAR PROCESOS DE MANTENIMIENTO AGROINDUSTRIAL SEGÚN PROGRAMA DE TRABAJO Y PROCEDIMIENTOS DE SEGURIDAD. / U V01. Educación media completa, preferentemente. Realizar operaciones de mantenimiento de equipos e instalaciones agroindustriales según programa de trabajo y normativas de seguridad. APRENDIZAJES ESPERADOS CRITERIOS DE EVALUACIÓN CONTENIDOS 1. Identificar las labores de mantenimiento de equipos, maquinarias e instalaciones según programa de trabajo y procedimientos de seguridad. 2. Aplicar técnicas de mantenimiento de equipos, maquinarias e instalaciones según programa de trabajo y procedimientos de seguridad. 3. Efectuar procedimientos de chequeo de equipos, maquinarias e instalaciones según programa de trabajo y procedimientos de seguridad. 1.1 Reconoce el principal funcionamiento de los distintos tipos de maquinaria agroindustrial de acuerdo con especificaciones técnicas y normas de seguridad. 1.2 Menciona las etapas del mantenimiento preventivo de equipos, maquinarias e instalaciones de acuerdo con programa de trabajo, especificaciones técnicas y normas de seguridad. 1.3 Registra las operaciones de mantenimiento según procedimiento de trabajo. 2.1 Menciona las etapas en el proceso de reparación de equipos, maquinarias e instalaciones de acuerdo con procedimientos de trabajo, especificaciones técnicas y normas de seguridad. 2.2 Utiliza las principales herramientas utilizadas en el mantenimiento de equipos, maquinarias e instalaciones de acuerdo con especificaciones técnicas y normas de seguridad. 2.3 Efectúa la aplicación de técnicas y procedimientos de mantenimiento agroindustrial de acuerdo con plan de trabajo y requerimientos de mantenimiento. 2.4 Registra las operaciones de mantenimiento según procedimiento de trabajo. 3.1 Identifica los procesos de la inspección del equipo, maquinara e instalación de acuerdo con procedimiento de trabajo y normas de seguridad. 3.2 Reconoce los principios fundamentales de electricidad básica aplicada al chequeo de la operatividad del equipo, maquinaria e instalación de acuerdo con especificaciones técnicas y procedimientos 1. Generalidades de mantenimiento: Propósito e importancia de los procesos de mantenimiento de maquinarias agroindustrial. Tipos de maquinaria agroindustrial, sus partes y funcionamiento. Etapas en el proceso de mantenimiento de maquinaria agroindustrial. Normas de seguridad aplicadas al mantenimiento de maquinaria agroindustrial. Uso de registros en labores de mantenimiento. 2. Labores de mantenimiento: Etapas a cumplir para realizar el mantenimiento de maquinarias, equipos e instalaciones agroindustriales. Mecánica básica aplicada al mantenimiento de maquinaria, equipos e instalaciones agroindustriales. Mantenimiento de maquinaria agroindustrial. Utilización de manuales técnicos. Técnicas de reparación de maquinaria agroindustrial. Principales herramientas requeridas para la realización del mantenimiento de maquinaria, equipos e instalaciones y su modo de uso: destornilladores de punta y paleta, llaves Allen. martillo, alicate, medidor de corriente, llave chicharra y set de dados, llaves punta corona, llave francesa, mango de dados y set de dados. 3. Procesos de chequeo de equipos e instalaciones: Parámetros de verificación de la efectividad del mantenimiento. Electricidad básica aplicada al chequeo de la operatividad de equipos mantenidos. Normas de seguridad aplicadas al mantenimiento de maquinaria agroindustrial. Procedimientos de revisión de maquinaria agroindustrial. Principales herramientas y materiales Página 7 de 9

8 de seguridad. 3.3 Registra el resultado de las operaciones de chequeo de la operatividad de maquinarias, equipos e instalaciones según procedimientos de trabajo. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO requeridos para la realización del chequeo del resultado del mantenimiento de maquinaria, equipos e instalaciones Tipos de registro en labores de mantenimiento. Tipos de registros en labores de mantenimiento y su uso en los procesos de chequeo de equipos, maquinarias e instalaciones. A continuación se presenta una propuesta metodológica, que sugiere estrategias para la adquisición de conocimientos, habilidades y actitudes del módulo. Las propuesta de métodos y ejemplos de actividades de aprendizaje a realizar desde el inicio, desarrollo y cierre del módulo, deben ser de tipo expositivo, basados en la demostración práctica, fomentando el trabajo en grupos. Se recomienda en el diseño de las actividades considerar incorporar material con un fuerte componente visual, por ejemplo privilegiar el uso de fotografías, esquemas simples, videos o ilustraciones didácticas en formatos sencillos y amigables. Con esto se sugiere realizar actividades de trabajo grupal que sirvan para practicar la ejecución del mantenimiento agroindustrial. Adicionalmente, se sugiere realizar actividades de simulación donde se pongan en práctica los conocimientos adquiridos. La estrategia debe contemplar un 60 % de actividades prácticas y 40 % teóricas. Para la realización de actividades prácticas, deberán incorporarse Pautas de cotejo y registros de aprendizajes abordados, que queden como material para las y los participantes. ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO La estrategia de evaluación del módulo considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes respecto de los aprendizajes esperados del módulo. La Evaluación ocurre en todas las fases de la capacitación, dando inicio con la evaluación diagnóstica, durante el desarrollo del módulo como evaluación de proceso (aprendizajes esperados) y final (evaluación de resultados), cuando se califica quién aprueba o no el módulo. La relevancia de la evaluación tiene como objetivo no solo medir el nivel de aprendizaje, sino que también la estrategia metodológica que se está aplicando en base a lo planificado para la población objetivo. El/la facilitador/a debe hacerse cargo de realizar los ajustes que sean necesarios para lograr los aprendizajes esperados. Se propone como estrategia la simulación, a nivel grupal, utilizando como instrumento la representación gráfica simplificada y resúmenes de los procedimientos necesarios para realizar el mantenimiento agroindustrial, relacionando las etapas con los requerimientos, equipos, herramientas, insumos y elementos de protección personal requeridos para la labor. El resultado es módulo aprobado o no, teniendo la oportunidad de realizar la actividad por segunda vez quienes no lograron aprobarlo. PERFIL DEL FACILITADOR Opción 1 Opción 2 Opción 3 *Formación académica como profesional del área de la electromecánica, con título. mantenciones electromecánicas, mínimo tres años, *Formación académica como técnico de nivel superior, del área de la electromecánica, con título. mantenciones electromecánicas, mínimo tres años, mantenciones electromecánicas, mínimo seis años, dos años, Página 8 de 9

9 dos años, dos años, RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO Infraestructura Equipos y herramientas Materiales e insumos *Sala de clases, que cuente al menos con 1,5 m² por participante, implementada con: Puestos de trabajo individuales que considere mobiliario similar o equivalente al de la educación superior. Escritorio y silla para facilitador. Sistema de calefacción y ventilación. *Servicios higiénicos separados para hombres y mujeres en recintos de aulas y de actividades prácticas. *Espacio físico adecuado para realizar actividades y ejercicios de desplazamiento. *Se recomienda realizar convenio con empresas vitivinícolas, escuelas agrícolas o universidades que cuenten con una bodega de producción de vinos, para desarrollar actividades en terreno, donde se facilite el uso de sus equipos, para las actividades prácticas demostrativas. *Se recomienda realizar convenio con empresas del rubro agroindustrial, escuelas agrícolas o universidades que cuenten con maquinaria e instalaciones susceptibles de ser utilizadas para las actividades prácticas demostrativas. *Proyector multimedia. *Computador portátil o de escritorio para el facilitador. *Telón. *Pizarrón. *Filmadora o cámara fotográfica para registrar actividades realizadas por los participantes. *Computador portátil o de escritorio para el participante. *Elementos de protección personal para cada participante: Guantes. Zapatos de seguridad. Overol. Lentes de seguridad. *Herramientas utilizadas para realizar diagnóstico y reparación de maquinarias, equipos e instalaciones, tales como (considerar una por cada dos participantes): Destornilladores de punta y paleta. Llaves Allen. Martillo. Alicate. Medidor de corriente. Llave chicharra y set de dados. Llaves punta corona.llave francesa. Mango de dados y set de dados. Para el facilitador: *Plumones para pizarrón. *Archivador de palanca para portafolio de evidencias o bitácora, con separadores y fundas plásticas protectoras de hojas. *Set de artículos de escritorio por participante (lápiz pasta, grafito, goma de borrar, cuaderno o croquera, regla). *Pautas de evaluación. *Libro de clases. Para los participantes, un set por persona: *Normativa de seguridad y prevención de riesgos. *Material educativo complementario, ejemplo: lista de prioridades a ser chequeados antes de comenzar a trabajar. *Manual del participante que contenga todos los contenidos especificados para este módulo en formato gráfico, sencillo y amigable. *Ejemplos de planes de mantenimiento agroindustrial. *Ejemplos de manuales técnicos susceptibles de ser analizados y utilizados como insumo para realizar el mantenimiento de maquinarias, equipos e instalaciones agroindustriales. Página 9 de 9