ANUARIO ESTADÍSTICO DE MAYABEQUE 2016 CAPÍTULO 7: AGRICULTURA, GANADERIA, SILVICULTURA Y PESCA

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2 ANUARIO ESTADÍSTICO DE MAYABEQUE 2016 CAPÍTULO 7: AGRICULTURA, GANADERIA, SILVICULTURA Y PESCA EDICIÓN 2017

3 CONTENIDO 7. AGRICULTURA, GANADERIA, SILVICULTURA Y PESCA Página Introducción 5 Cuadros 7.1 Distribución de la tierra y su utilización según formas de tenencia en junio de Distribución de la tierra y su utilización por municipios, en junio de Distribución de la tierra de la provincia y municipios, según destino productivo en 30 de Junio de Superficie cosechada, producción y rendimiento de la caña de azúcar por zafras, destino a industria Superficie sembrada por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera Superficie sembrada por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera. Sector Estatal Superficie sembrada por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera. Sector No Estatal Superficie cosechada y en producción de cultivos seleccionados de la agricultura no cañera Superficie cosechada y en producción por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera. Sector Estatal Superficie cosechada y en producción por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera. Sector No Estatal Producción agrícola por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera Producción agrícola por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera. Sector Estatal Producción agrícola por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera. Sector No Estatal Rendimiento agrícola por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera Rendimiento agrícola por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera. Sector Estatal Rendimiento agrícola por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera. Sector No Estatal Producción total de viandas por municipios Producción total de hortalizas por municipios Existencia de ganado vacuno, según sexo y categorías, cierre 31 de diciembre Nacimientos y muertes del ganado vacuno Indicadores seleccionados de la producción de leche de vaca Producción de leche de vaca por municipios Entregas a sacrificio de ganado vacuno Existencia, nacimientos y muertes de ganado porcino Entregas a sacrificio de ganado porcino Existencia de aves al cierre de diciembre Producción de huevos e indicadores seleccionados de gallinas ponedoras Producción de huevos por municipios Existencia de ganado équido por formas de propiedad, al cierre de diciembre Existencia de ganado ovino y caprino, en diciembre

4 7.31 Entrega a sacrificio de ganado ovino-caprino Plantaciones forestales realizadas Otros Indicadores seleccionados de la silvicultura Captura y dinámica por grupos de especies 31 5

5 CAPÍTULO 7 AGRICULTURA, GANADERIA, SILVICULTURA Y PESCA INTRODUCCIÓN La información que se ofrece en este capítulo comprende los principales indicadores que caracterizan la actividad de la agricultura - cañera y no cañera-, y la pecuaria -vacuna, porcina, avícola y otras ganaderías; incluye además, datos sobre la tenencia y utilización de la tierra, silvicultura y la captura de la pesca por grupos de especies. Los datos sobre la tenencia y utilización de la tierra tienen como fuente los resultados del Balance de Uso y Tenencia de la Tierra elaborado por el Ministerio de la Agricultura. El universo de centros informantes está integrado de la siguiente forma: - El sector estatal comprende las empresas agropecuarias, silvícolas y otras entidades estatales que desarrollan las actividades agrícolas, pecuarias y silvícolas. - El sector no estatal abarca las Unidades Básicas de Producción Cooperativa (UBPC), las Cooperativas de Producción Agropecuaria (CPA), las Cooperativas de Créditos y Servicios (CCS), los productores (campesinos) privados dispersos y el estimado de patios y parcelas de los hogares. Las informaciones del sector silvicultura comprenden todas las entidades estatales y no estatales así como las actividades realizadas por la población convocada a través de organizaciones políticas y de masas. A continuación se ofrece la definición metodológica de los principales indicadores que aparecen en el capítulo. Persona jurídica: Ser o entidad capaz de generar derechos y obligaciones. Persona natural: Es aquella que tiene capacidad para ser titular de derechos y obligaciones. Superficie total: Es la superficie asignada a las economías (unidades) agropecuarias, silvícolas y otras entidades estatales, así como la de los tenedores no estatales comprendidos en el territorio nacional. Se determina en base a los datos de los materiales cartográficos y de los documentos de compraventa y de usufructos de tierras, previstos en las leyes del país. La tierra se clasifica por formas de tenencia de acuerdo a quien la explota o utiliza, sea o no propietario de la misma. Superficie agrícola: Es la dedicada a la agricultura en cualquiera de las formas de producción, pudiendo estar sembrada de algún cultivo, tanto temporal como permanente, dedicada a viveros y semilleros, a pastos naturales, así como la que no estando sembrada está apta para ser cultivada; comprende la superficie cultivada y la no cultivada. Superficie cultivada: Es la tierra dedicada a un cultivo, considerándose el área sembrada en preparación, en descanso o en espera de la preparación para la siembra, incluyéndose en la misma los caminos, guardarrayas, canales de riego, drenaje y otros que constituyen áreas imprescindibles para su explotación. Superficie no agrícola: Comprende la superficie forestal y otras tierras no agrícolas ocupadas por asentamientos, viales, instalaciones, superficie no apta y superficie acuosa, entre otras. Superficie existente sembrada: Es la superficie sembrada de cultivos temporales y permanentes que se encuentra en proceso de desarrollo o producción al cierre de la información. 6

6 Superficie cosechada: En el caso de cultivos temporales generalmente se denomina superficie cosechada aquella en que se ha recolectado el fruto agrícola o parte aprovechable de la planta. Superficie existente en producción: Corresponde a la superficie de cultivos permanentes en la cual el cultivo ya ha alcanzado la edad de fructificación y ha dado frutos aprovechables, como mínimo una vez. Cuando en un año determinado no se obtiene producción por falta de agua, a consecuencia de plagas o cualquier otra causa, se considera dentro de esta categoría el área afectada. Producción agrícola: Son los productos cosechados en su forma natural, antes de toda elaboración ulterior, independientemente del fin a que se destinen. Se incluye la producción con destino para la venta, el autoconsumo y el insumo productivo, entre otros. Rendimiento agrícola: El rendimiento en los cultivos temporales se determina dividiendo la producción total entre la superficie cosechada. En el caso de los permanentes, se determina dividiendo la producción total entre la superficie en producción. CATEGORÍAS DEL REBAÑO VACUNO Terneras: Son los vacunos hembras comprendidos desde el nacimiento y que no sobrepasen los doce meses de edad. Añojas: Son los vacunos hembras mayores de doce y que no sobrepasan los dieciocho meses de edad. Novillas: Son los vacunos hembras mayores de dieciocho meses y que no han tenido parto o aborto. Vacas: Son los vacunos hembras que han tenido por lo menos un parto o aborto. Terneros: Son los vacunos machos comprendidos desde el nacimiento y que no sobrepasen los doce meses de edad. Añojos: Son los vacunos machos mayores de doce meses y que no sobrepasen los dieciocho meses de edad. Toretes: Son los vacunos machos mayores de dieciocho meses y que no sobrepasen los veinticuatro meses de edad. Toros de ceba: Son los vacunos machos mayores de veinticuatro meses de edad que se encuentran en proceso de crecimiento y engorde para su posterior sacrificio. Bueyes: Son los vacunos adultos machos destinados a cualquier tipo de trabajo. Sementales: Son los vacunos adultos machos destinados a la reproducción ya sea por monta natural o extracción del semen para la inseminación artificial. Producción de leche: Se considera toda la leche obtenida del ordeño, se excluye la mamada directamente por los terneros(as). En los casos que no se contó con toda la cobertura informativa se realizaron cálculos indirectos. Vacas en ordeño: Es el promedio de las vacas que se ordeñan y se obtiene sumando el número de vacas ordeñadas diariamente y dividiendo entre el número de días del período informado. Rendimiento anual de vacas en ordeño: Se determina dividiendo la producción anual de leche entre el número promedio de vacas en ordeño. Entregas a sacrificio: Comprende a los animales vendidos para el sacrificio y los sacrificados en la propia unidad productora. Se determina en cabezas y peso en pie. En la ganadería vacuna se incluyen animales con este fin que fueron previamente comprados a productores no estatales. Para los rebaños porcinos, ovino - caprino y avícola en los casos que no se contó con toda la cobertura informativa se realizaron cálculos indirectos. 7

7 Peso promedio en pie de ganado para sacrificio: Es el resultado de la división del peso en pie total del ganado a sacrificio entre el número de las cabezas correspondientes. Nacimientos: Es el comienzo de la vida del animal por la expulsión completa o extracción a la madre de un producto de la concepción, independientemente de la duración de la gestación, según si después de tal separación respira o muestra evidencia de vida, como el latido del corazón o un movimiento definitivo de los músculos voluntarios. En el caso de la ganadería vacuna se considerará el parto a término donde el ternero nazca vivo o muerto, y en el parto prematuro donde el ternero nazca vivo. En el caso de las aves se consideraría cuando la cría rompe el cascarón y abandona el huevo. Muertes: Son aquellos animales en los que desaparece definitivamente la vida, natural o accidentalmente, incluye las crías muertas. Tasa de mortalidad (por ciento): Es el resultado de dividir la cantidad de crías muertas entre la cantidad de nacimientos ocurridos, excepto en avicultura, cuyo resultado surge de la división del total de aves muertas entre la existencia promedio de aves de un período determinado. Huevos por gallina: Es el resultado de dividir la producción de huevos de gallinas ponedoras entre la existencia promedio de ponedoras. Conversión de pienso en huevo: Es el resultado de dividir el consumo de pienso de ponedoras entre la producción de huevos de ponedoras. Producción de huevos: Se considera como tal todos los que se obtengan de las aves independientemente de su destino, calidad, tamaño o estado (sano, cascado o roto). Gallinas ponedoras: Son aquellas gallinas que se caracterizan por ser eficientes convertidoras de alimentos en huevos. Aves reproductoras: Son las destinadas a mantener o perpetuar la especie de aves de raza ligera para la producción de huevos y pesadas para la producción de carne. Aves de reemplazo: Son las que se encuentran en proceso de desarrollo con el fin de convertirlas en pie de cría, ponedoras o reproductoras cuando reúnan las condiciones. Pienso consumido por ave: Es el resultado de dividir el consumo de pienso de las aves entre la existencia promedio. Rendimiento de miel por colmena: Es el resultado de dividir la producción de miel entre la existencia promedio de colmenas. Total plantado: Se refiere a las plantaciones forestales realizadas con el fin de establecer el bosque artificialmente. Cuenta con diferentes métodos a utilizar según las condiciones del suelo, las especies y el objetivo de la plantación. Plantaciones frutales: Especies frutales plantadas con un destino forestal. Se excluyen las plantaciones puras dedicadas a la producción y comercialización de sus frutos. Plantaciones melíferas: Especies forestales y frutales con destino forestal utilizadas para producir el néctar que consume la abeja para la elaboración de la miel, independientemente que hayan sido incluida en las ``plantaciones frutales u otras. Plantaciones energéticas: Son aquellas que se siembran con el objetivo de crear bosques para la extracción de madera para combustible. Semillas procesadas: Es la cantidad semillas frutales y maderables que son sometidas al proceso de limpieza, desinfección, entre otros. Con vistas a ser utilizadas en la producción de posturas o sembradas directamente en el área, cuyo destino sea la actividad forestal. 8

8 Producción de posturas: Son las posturas producidas, independientemente del método empleado (en envases o a raíz desnuda), ya sean frutales o forestales, destinados a un uso forestal. Reconstrucción de bosques: Intervención técnica encaminada al establecimiento y mejoramiento del bosque, dirigido a restituir los bosques degradados mediante el establecimiento artificial de especies. Mantenimiento silvicultural: Áreas a las que se le han realizado un conjunto de labores con el objetivo de lograr asegurar las condiciones adecuadas para que las pequeñas plantas puedan crecer y desarrollarse óptimamente. Esta actividad se realiza a las plantaciones de hasta 3 años de edad. Tratamientos silviculturales: Actividades que se realizan a la masa arbórea una vez establecida (después de los 3 años) y en desarrollo, con el objetivo de mejorar sus condiciones sanitarias y la calidad de la madera a producir, logrando finalmente como resultado el establecimiento del arbolado principal. Fajas verdes: Franjas de especies latifolias o de otros cultivos que sirven como barrera u obstáculo a la propagación del fuego y que se establecen fundamentalmente en áreas forestales a ambos lados de las vías principales, carreteras, entre otros. Trochas corta fuegos: Barrera existente o preparada antes o después que se produzca un incendio forestal, en la que se han eliminado todos o la mayor parte de los materiales combustibles para evitar la propagación y realizar el combate de los incendios. Captura bruta total de pesca: Representa el peso de los productos extraídos del mar, ríos, lagunas y estanques o criaderos, sin recibir proceso de conservación o beneficio, excluyendo las especies que no tengan utilización posterior. En aquellos casos en que no resulta posible obtener el peso por vía directa, antes que las especies reciban un proceso de beneficio o transformación a bordo que lo altere, se calcula a través de los índices establecidos, aplicados sobre la captura de peso de desembarque resultante del proceso En la captura bruta por especies se incluye: Pescado: Todas las escamas y túnidos, peces de mar y acuicultura. Otras especies: Todas las especies que no se detallan tanto de plataforma como de acuicultura (incluye morralla). 9

9 7.1 - Distribución de la tierra y su utilización según formas de tenencia en junio de 2016 Superficie Miles de hectáreas No estatal CCS y CONCEPTO Total Estatal Total UBPC CPA Privado Total , , , , , ,0 Superficie agrícola , , , , , ,9 Superficie cultivada , , , , , ,5 Superficie no agrícola , , , , , ,1 Fuente: Dirección Provincial de la Agricultura Distribución de la tierra y su utilización por municipios, en junio de 2016 Miles de hectáreas Superficie PROVINCIA/MUNICIPIOS Agrícola No Cultivada De ello: No Total Total Cultivada Total Ociosa Agrícola Mayabeque , , , , , ,7 Bejucal , , , , , ,1 San José de las Lajas , , , ,8 255, ,2 Jaruco , , , ,6 798, ,1 Santa Cruz del Norte , , , , , ,8 Madruga , , , ,4 643, ,9 Nueva Paz , , , ,0 163, ,3 San Nicolás , , , , , ,1 Güines , , , ,9 267, ,0 Melena del Sur , , , , , ,7 Batabanó , , , ,2 643, ,9 Quivicán , , , ,9 753, ,8 Fuente: Dirección Provincial de la Agricultura 10

10 7.3 - Distribución de la tierra de la provincia y municipios, según destino productivo en 30 de Junio de 2016 Miles de hectáreas Superficie Cultivos No PROVINCIA/MUNICIPIOS Total Temporales Permanentes Ganadería Forestal apta Mayabeque , , , , , ,7 Bejucal , , , , , ,5 San José de las Lajas , , , , ,7 687,5 Jaruco , , , , , ,1 Santa Cruz del Norte , , , , , ,0 Madruga , , , , , ,0 Nueva Paz , , , , , ,1 San Nicolás , , , , , ,5 Güines , , , , , ,4 Melena del Sur , ,5 889, , , ,6 Batabanó , , , , , ,1 Quivicán , , , , , ,6 Fuente: Dirección Provincial de la Agricultura Superficie cosechada, producción y rendimiento de la caña de azúcar por zafras, destino a industria Rendimiento por Superficie cosechada Producción hectárea (ha) (t) (t) Ambos No Ambos No Ambos No ZAFRAS sectores Estatal sectores Estatal sectores Estatal 2010/ / , , , / , , , / , , , / , , , /2016 Fuente: Empresa Azucarera de Mayabeque 11

11 7.5 - Superficie sembrada por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera Hectáreas CULTIVOS Viandas (a) , ,9 Tubérculos y raíces 7 099, ,2 De ello: Papa 1 358, ,2 Boniato 1 765, ,8 Malanga 1 179, ,2 Yuca 2 779, ,5 Plátano 4 485, ,7 Fruta 1 543, ,6 Vianda 2 942, ,4 Hortalizas 4 694, ,4 De ello: Tomate 1 529, ,9 Cebolla 303, ,0 Ajo 225,4 796,8 Pimiento 196,1 768,2 Calabaza 844, ,9 Cereales 7 583, ,1 Arroz 5 054, ,3 Maíz 2 528, ,8 Leguminosa (Frijol) 6 236, ,5 De ello: Negro 5 327, ,1 Frutas total 9 225, ,7 Cítricos 355, ,7 De ello: Naranja dulce 67,6 256,2 Otras frutas 8 870, ,0 De ello: Mango 3 011, ,0 Guayaba 1 322, ,6 Fruta bomba 622, ,1 (a) Incluye Tubérculos y raíces y plátanos 12

12 7.6 - Superficie sembrada por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera. Sector Estatal Hectáreas CULTIVOS Viandas (a) 804, ,7 Tubérculos y raíces 404, ,4 De ello: Papa 44,2 338,9 Boniato 134, ,5 Malanga 69,8 899,9 Yuca 155, ,2 Plátano 400, ,3 Fruta 169, ,2 Vianda 231, ,4 Hortalizas 602, ,5 De ello: Tomate 96,3 771,1 Cebolla 33,3 376,5 Ajo 17,7 129,6 Pimiento 20,6 195,3 Calabaza 42,4 972,6 Cereales 121, ,8 Arroz 4, ,5 Maíz 116, ,3 Leguminosa (Frijol) 259, ,4 De ello: Negro 182, ,3 Frutas total 482, ,1 Cítricos 15,3 223,1 De ello: Naranja dulce - 4,0 Otras frutas 467, ,0 De ello: Mango 137, ,9 Guayaba 70, ,3 Fruta bomba 35,2 428,8 (a) Incluye Tubérculos y raíces y plátanos 13

13 7.7 - Superficie sembrada por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera. Sector No Estatal Hectáreas CULTIVOS Viandas (a) , ,4 Tubérculos y raíces 6 695, ,9 De ello: Papa 1 314, ,3 Boniato 1 631, ,3 Malanga 1 109, ,3 Yuca 2 623, ,3 Plátano 4 084, ,5 Fruta 1 374, ,4 Vianda 2 710, ,0 Hortalizas 4 092, ,9 De ello: Tomate 1 432, ,8 Cebolla 270, ,5 Ajo 207,7 667,2 Pimiento 175,6 572,9 Calabaza 801, ,3 Cereales 7 462, ,3 Arroz 5 049, ,8 Maíz 2 412, ,5 Leguminosa (Frijol) 5 976, ,1 De ello: Negro 5 155, ,8 Tabaco - - Frutas total 8 744, ,6 Cítricos 340, ,6 De ello: Naranja dulce 67,1 252,2 Otras frutas 8 403, ,0 De ello: Mango 2 873, ,1 Guayaba 1 251, ,3 Fruta bomba 587, ,3 (a) Incluye Tubérculos y raíces y plátanos 14

14 7.8 - Superficie cosechada y en producción de cultivos seleccionados de la agricultura no cañera Hectáreas CULTIVOS Viandas (a) , ,2 Tubérculos y raíces 8 579, ,0 De ello: Papa 1 676, ,4 Boniato 2 400, ,8 Malanga 1 367, ,1 Yuca 3 119, ,5 Plátano 2 328, ,9 Fruta 768, ,6 Vianda 1 559, ,2 Hortalizas , ,6 De ello: Tomate 2 838, ,0 Cebolla 841,0 265,1 Ajo 204,3 295,6 Pimiento 262,9 171,6 Calabaza 1 787, ,8 Cereales , ,0 Arroz 3 141, ,8 Maíz 7 995, ,2 Leguminosa (Frijol) 8 306, ,7 De ello: Negro 7 984, ,1 Frutas total 2 664, ,8 Cítricos 115,5 358,5 De ello: Naranja dulce 6,6 10,4 Otras frutas 2 548, ,5 De ello: Mango 762, ,4 Guayaba 282,7 806,6 Fruta bomba 315,7 330,8 (a) Incluye Tubérculos y raíces y plátanos 15

15 7.9 - Superficie cosechada y en producción por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera. Sector Estatal Hectáreas CULTIVOS Viandas (a) 777, ,3 Tubérculos y raíces 603, ,0 De ello: Papa 70,7 487,7 Boniato 287,4 611,3 Malanga 97,9 150,9 Yuca 147,4 307,0 Plátano 173,5 730,3 Fruta 53,4 314,2 Vianda 120,1 415,0 Hortalizas 2 313, ,1 De ello: Tomate 176,4 295,0 Cebolla 51,4 85,9 Ajo 4,8 33,7 Pimiento 32,5 32,2 Calabaza 215,1 291,1 Cereales 411, ,1 Arroz 20, ,2 Maíz 391, ,9 Leguminosa (Frijol) 545, ,5 De ello: Negro 53,8 702,7 Frutas total 180,4 392,2 Cítricos 1,9 20,6 De ello: Naranja dulce - - Otras frutas 176,6 371,6 De ello: Mango 71,2 118,6 Guayaba 19,5 39,5 Fruta bomba 29,9 82,3 (a) Incluye Tubérculos y raíces y plátanos 16

16 Superficie cosechada y en producción por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera. Sector No Estatal Hectáreas CULTIVOS Viandas (a) , ,5 Tubérculos y raíces ,0 De ello: Papa ,7 Boniato 2 124, ,5 Malanga 1 269, ,2 Yuca 2 671, ,5 Plátano 2 154, ,9 Fruta 714, ,4 Vianda 1 439, ,2 Hortalizas 8 233, ,5 De ello: Tomate 2 662, ,0 Cebolla 789,6 179,2 Ajo 199,5 261,9 Pimiento 230,5 139,4 Calabaza 1 572, ,7 Cereales , ,9 Arroz 3 121, ,6 Maíz 7 603, ,3 Leguminosa (Frijol) 7 761, ,2 De ello: Negro 7 450, ,4 Frutas total 2.483, ,8 Cítricos 111,6 337,9 De ello: Naranja dulce 6,6 10,4 Otras frutas 2.372, ,9 De ello: Mango 691, ,8 Guayaba 263,2 767,1 Fruta bomba 285,8 248,5 (a) Incluye Tubérculos y raíces y plátanos 17

17 Producción agrícola por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera Toneladas CULTIVOS Viandas (a) , ,1 Tubérculos y raíces , ,5 De ello: Papa , ,5 Boniato , ,0 Malanga , ,2 Yuca , ,5 Plátano , ,9 Fruta 7 806, ,5 Vianda , ,1 Hortalizas , ,4 De ello: Tomate ,4 Cebolla 9 060, ,7 Ajo 1 193, ,6 Pimiento 2 134, ,3 Calabaza ,9 46,571,2 Cereales , ,5 Arroz ,101,2 Maíz , ,0 Leguminosa (Frijol) , ,2 De ello: Negro , ,9 Frutas total , ,4 Cítricos 877,7 905,9 De ello: Naranja dulce 70,9 70,0 Otras frutas , ,5 De ello: Mango ,7 Guayaba 5 563, ,9 Fruta bomba 6 169, ,3 (a) Incluye Tubérculos y raíces y plátanos 18

18 Producción agrícola por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera. Sector Estatal Toneladas CULTIVOS Viandas (a) , ,0 Tubérculos y raíces 8 363, ,2 De ello: Papa 1 432, ,5 Boniato 3 827, ,5 Malanga 1 531, ,3 Yuca 1 571, ,6 Plátano 3 121, ,8 Fruta 891, ,2 Vianda 2 229, ,5 Hortalizas , ,3 De ello: Tomate 2 465, ,2 Cebolla 654, ,1 Ajo 48,4 65,4 Pimiento 301,2 620,6 Calabaza 3 111, ,0 Cereales 1 804, ,9 Arroz 67, ,7 Maíz 1 736, ,2 Leguminosa (Frijol) 607, ,2 De ello: Negro 558, ,3 Frutas total 3 077, ,4 Cítricos 116,1 38,9 De ello: Naranja dulce 13,2 0,7 Otras frutas 2 961, ,5 De ello: Mango 546,6 489,9 Guayaba 362,0 526,1 Fruta bomba 529,6 799,6 (a) Incluye Tubérculos y raíces y plátanos 19

19 Producción agrícola por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera. Sector No Estatal Toneladas CULTIVOS Viandas (a) , ,4 Tubérculos y raíces , ,3 De ello: Papa , ,0 Boniato , ,5 Malanga , ,9 Yuca , ,9 Plátano , ,1 Fruta 6 914, ,3 Vianda , ,6 Hortalizas , ,1 De ello: Tomate , ,2 Cebolla 8 405, ,6 Ajo 1 145, ,2 Pimiento 1 835, ,9 Calabaza , ,2 Cereales , ,6 Arroz , ,5 Maíz , ,1 Leguminosa (Frijol) , ,0 De ello: Negro , ,6 Frutas total , ,0 Cítricos 761,6 867 De ello: Naranja dulce 57,7 69,3 Otras frutas , ,0 De ello: Mango 6 750, ,8 Guayaba 5 201, ,8 Fruta bomba 5 640, ,7 (a) Incluye Tubérculos y raíces y plátanos 20

20 Rendimiento agrícola por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera Toneladas por hectárea CULTIVOS Viandas (a) 15,8 22,4 Tubérculos y raíces 16,8 21,9 De ello: Papa 23,0 17,5 Boniato 17,4 28,0 Malanga 18,5 28,8 Yuca 12,2 17,0 Plátano 12,1 12,6 Fruta 10,2 2,6 Vianda 13,0 15,0 Hortalizas 13,6 15,7 De ello: Tomate 14,4 25,2 Cebolla 10,8 19,5 Ajo 5,8 5,1 Pimiento 8,1 18,5 Calabaza 10,7 16,3 Cereales 4,2 3,0 Arroz 6,8 2,6 Maíz 3,2 5,7 Leguminosa (Frijol) 1,6 1,3 De ello: Negro 1,5 1,2 Frutas total 16,0 10,7 Cítricos 7,6 2,5 De ello: Naranja dulce 10,7 6,7 Otras frutas 15,9 11,1 De ello: Mango 9,6 5,5 Guayaba 19,7 30,5 Fruta bomba 19,5 37,0 (a) Incluye Tubérculos y raíces y plátanos 21

21 Rendimiento agrícola por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera. Sector Estatal Toneladas por hectárea CULTIVOS Viandas (a) 14,8 14,3 Tubérculos y raíces 13,8 16,9 De ello: Papa 20,3 19,5 Boniato 13,3 13,2 Malanga 15,6 27,5 Yuca 10,6 14,7 Plátano 18,0 8,9 Fruta 16,7 6,1 Vianda 18,6 10,3 Hortalizas 14,5 14,2 De ello: Tomate 14,0 12,1 Cebolla 12,7 26,9 Ajo 10,1 1,9 Pimiento 9,3 19,3 Calabaza 14,4 12,6 Cereales 4,3 1,8 Arroz 3,3 1,8 Maíz 4,4 2,2 Leguminosa (Frijol) 1,1 1,0 De ello: Negro 10,3 1,5 Frutas total 17,1 11,9 Cítricos 61,1 1,9 Otras frutas 16,8 12,5 De ello: Mango 7,7 4,2 Guayaba 18,6 13,3 Fruta bomba 17,7 9,7 (a) Incluye Tubérculos y raíces y plátanos 22

22 Rendimiento agrícola por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera. Sector No Estatal Toneladas por hectárea CULTIVOS Viandas (a) 15,9 21,3 Tubérculos y raíces 17,0 22,6 De ello: Papa 23,1 17,2 Boniato 18,0 30,8 Malanga 18,8 28,9 Yuca 12,3 17,2 Plátano 11,6 13,4 Fruta 9,7 8,3 Vianda 12,6 15,9 Hortalizas 13,3 16,0 De ello: Tomate 14,4 26,9 Cebolla 10,6 15,9 Ajo 5,7 6,5 Pimiento 8,0 18,3 Calabaza 10,2 16,7 Cereales 4,2 4,4 Arroz 6,8 7,2 Maíz 3,1 3,9 Leguminosa (Frijol) 1,6 1,3 De ello: Negro 1,5 1,2 Frutas total 15,4 10,6 Cítricos 6,8 2,6 De ello: Naranja dulce 8,7 6,7 Otras frutas 15,8 11,0 De ello: Mango 9,7 5,6 Guayaba 19,8 31,4 Fruta bomba 19,7 46,0 (a) Incluye Tubérculos y raíces y plátanos 23

23 Producción total de viandas por municipios Toneladas PROVINCIA/MUNICIPIOS Total , ,1 Bejucal 205,8.. San José de las Lajas , ,8 Jaruco 6, ,4 Santa Cruz del Norte 4 750, ,5 Madruga 4 064, ,7 Nueva Paz , ,0 San Nicolás.... Güines , ,2 Melena del Sur , ,1 Batabanó , ,8 Quivicán , , Producción total de hortalizas por municipios Toneladas PROVINCIA/MUNICIPIOS Total , ,4 Bejucal 560,9.. San José de las Lajas , ,4 Jaruco 0,4 571,3 Santa Cruz del Norte 3 165, ,8 Madruga 3 206, ,0 Nueva Paz 9 738, ,3 San Nicolás.... Güines , ,4 Melena del Sur , ,6 Batabanó , ,4 Quivicán , ,2 24

24 Existencia de ganado vacuno, según sexo y categorías, cierre 31 de diciembre Cabezas CONCEPTO Total Hembras Terneras Añojas Novillas Vacas Machos Terneros Añojos Toretes Toros de ceba Bueyes Sementales Fuente: Centro Provincial de Control Pecuario Nacimientos y muertes del ganado vacuno Cabezas CONCEPTO Nacimientos totales Estatal No estatal Muertes totales Estatal No estatal Fuente: Centro Provincial de Control Pecuario 25

25 Indicadores seleccionados de la producción de leche de vaca Existencia promedio Rendimiento por vaca en ordeño Producción vacas en ordeño Diario Anual AÑOS (Ml) (Cabz) (l) , , , , , , Producción de leche de vaca por municipios Miles de litros MUNICIPIOS Provincia , ,2 Bejucal 315,8.. San José de las Lajas , ,4 Jaruco 5,5 148,4 Santa Cruz del Norte 5 053, ,9 Madruga 4 280, ,3 Nueva Paz 2 708, ,9 San Nicolás.... Güines 3 631, ,3 Melena del Sur 1 914, ,5 Batabanó 1 825, ,1 Quivicán 2 279, , Entregas a sacrificio de ganado vacuno CONCEPTO UM Cabezas U De ello: Estatal Peso en pie t 4 961, ,3 De ello: Estatal 1 839, ,7 Peso promedio kg 305,4 328,9 De ello: Estatal 239,6 257,4 26

26 Existencia, nacimientos y muertes de ganado porcino CONCEPTO UM Existencia total Cabz De ello: Estatal Nacimientos Cabz De ello: Estatal Muertes totales Cabz De ello: Crías De ello :Estatal Tasa de mortalidad (Por 100 nacidos) % 9,7 11,2 De ello: Estatal 11,8 12, Entregas a sacrificio de ganado porcino CONCEPTO UM Total Cabezas U Peso en pie t 5 598, ,7 Peso promedio kg 85,5 80,7 De ello: Estatal Cabezas U Peso en pie t 4 435, ,4 Peso promedio kg 87,5 86, Existencia de aves en diciembre 31 Miles de cabezas CONCEPTO Existencia total de aves Empresa especializada Existencia total de aves 1 636, 6 Gallinas ponedoras 995,7 De ponedoras 585,7 Otras 55,2 27

27 Producción de huevos e indicadores seleccionados de gallinas ponedoras CONCEPTO UM Producción total de huevos MU , ,0 Empresa especializada Producción de huevos MU ,8 Indicadores seleccionados de gallinas ponedoras Existencia promedio Mcabz 903,0 Muertes Mcabz 331,3 Tasa de mortalidad % 36,7 Huevos por gallina U 228,3 Pienso consumido por ave kg 42, Producción de huevos por municipios Miles de unidades PROVINCIA/MUNICIPIOS Provincia 1 391, ,0 Bejucal.... San José de las Lajas 572,8 306,0 Jaruco 7,2 2,0 Santa Cruz del Norte 273,4 638,0 Madruga 46,3 83 Nueva Paz 402,3 104,5 San Nicolás.... Güines , ,5 Melena del Sur 89,0 72,9 Batabanó.. Quivicán 231,0 28

28 Existencia de ganado équido por formas de propiedad, al cierre de diciembre 31 Cabezas CONCEPTO Total Equino Asnal Mular Estatal Equino Asnal Mular No estatal Equino Asnal Mular Fuente: Centro Provincial de Control Pecuario Existencia de ganado ovino y caprino, en diciembre 31 Cabezas Total De ello: Estatal CONCEPTO Total Ovino Caprino Total Ovino Caprino Entrega a sacrificio de ganado ovino-caprino CONCEPTO UM Cantidad Cabz De ello: Estatal Peso en pie t De ello: Estatal Peso promedio kg De ello: Estatal Fuente: Centro Provincial de Control Pecuario 29

29 Plantaciones forestales realizadas CONCEPTO UM Superficie plantada ha 1 804, , , ,8 681,3 614,7 Plantaciones totales MU 3 991, , , , , ,0 De ello: Frutales MU 173,2 34,3 41,3 75,6 47,2 40,6 Melíferas MU 2 046, , , , ,0 835,0 Energéticos ha 48,5 41,5 33,3 21,1 34,5 9,6 Fuente: Dirección Provincial de la Agricultura Otros Indicadores seleccionados de la silvicultura CONCEPTO UM Siembra de semillas MU 1 658, , ,3 594,9 585,7 540,0 Producción de posturas MU 1 478, , ,6 604,4 572,9 535,9 Reconstrucción de bosques ha 154,4 120,8 172,8 135,1 154,9 205,3 Mantenimiento silvicultural ha 3 164, , , , , ,0 Tratamientos silviculturales ha 775,6 840,4 943,6 519,0 654,1 728,2 Trochas corta fuegos km 1 289, , , , , ,0 Fuente: Dirección Provincial de la Agricultura 30

30 Captura y dinámica por grupos de especies Toneladas CONCEPTO Captura (Toneladas) Captura bruta total Pescado 1 606, ,9 De ello: Plataforma - - De ello: Pargo 6,1 4,1 Cherna 0,1 - Túnido 2,9 2,9 De ello: Bonito 0,1 0,1 De ello: Tenca 681,1 787,7 Tilapia 6,8 2,5 Claria 60,4 101,8 Langosta 795,5 864,5 Otras especies (incluye Morralla) 53,7 55,3 Dinámica (Por ciento) Captura bruta total Pescado 113,2 De ello: Plataforma - De ello: Pargo 67,2 Túnido 100,0 De ello: Bonito 100,0 De ello: Acuicultura - De ello: Tenca 115,7 Tilapia 36,8 Claria 168,5 Langosta 108,7 Otras especies (incluye Morralla) 103,0 31