catering banquete de boda edición 3.

Transcripción

1 catering banquete de boda edición 3.

2 1. MENÚ 1 Cocktail de Bienvenida Cinco variedades a elegir Entrante Ensalada Fresca de Lechugas y Abanico de Mango y Langostinos con Salsa Cocktail Pescado Supremas de Bacalao Confitado con Pimientos Rojos y Emulsión de Pilpil Sorbete A elegir (Mandarina, Limón, Manzana, Coco, Pera, Fresa, Mango ) Carne Chop de Solomillo de Cerdo Ibérico al Vino Tinto con Boletus Postre Mousse de Queso con Puré de Frutos Rojos y Helado de Chocolate Fondant sobre Fondo de Natillas Vino Blanco D.O. Toro Vino Tinto D.O. Toro Joven Cava Licores Agua Cerveza Refrescos Café Infusiones PRECIO POR PERSONA: 79,95 IVA INCLUIDO 02

3 2. MENÚ 2 Cocktail de Bienvenida Siete variedades a elegir Entrante Timbal de Lechugas Frescas de Temporada, Bacalao Ahumado y Carpaccio de Pulpo con Vinagreta de Pimientos Pescado Merluza al Hojaldre con Salsa de Aceitunas y Bouquet de Langostinos Sorbete A elegir (Mandarina, Limón, Manzana, Coco, Pera, Fresa, Mango ) Carne Muslo de Pato Braseado con Patatas Torneadas Asadas al Romero y Salsa de Pedro Ximénez Postre Mousse de Coco Montado sobre Bizcocho de Almendra acompañado de Helado de Nata con Nueces en Tulipa de Chocolate Vino Blanco D.O. Toro Vino Tinto D.O. Toro Crianza Cava Licores Agua Cerveza Refrescos Café Infusiones PRECIO POR PERSONA: 89,95 IVA INCLUIDO 03

4 3. MENÚ 3 Cocktail de Bienvenida Nueve variedades a elegir Entrante Ensalada Templada de Mollejitas con Boletus al Ajillo Pescado Lomo de Merluza a la Gallega con Cachelos y Berberechos Naturales Sorbete A elegir (Mandarina, Limón, Manzana, Coco, Pera, Fresa, Mango ) Carne Tostón Asado con Ensalada de Brotes Tiernos Postre Tarta Selva Negra con Virutas de Chocolate Negro Helado de Fresa Enamorada Vino Blanco D.O. Toro Vino Tinto D.O. Toro Crianza Cava Licores Agua Cerveza Refrescos Café Infusiones PRECIO POR PERSONA: 94,95 IVA INCLUIDO 04

5 4. MENÚ 4 Cocktail de Bienvenida Once variedades a elegir Entrante Micuit de Pato con Jamón Ibérico al Aceite de Romero y Vinagreta de Miel Pescado Lomos de Lubina al Horno con Salsa de Boletus y Caviar de Erizo de Mar Sorbete A elegir (Mandarina, Limón, Manzana, Coco, Pera, Fresa, Mango ) Carne Solomillo de Ternera a la Parrilla con Patata Panadera a las Dos Salsas Postre Mousse Royal de Chocolate Negro sobre Fondo Cremoso de Naranja acompañado de Helado de Nata, Nueces Chinas y Caramelo Vino Blanco D.O. Toro Vino Tinto D.O. Toro Crianza Cava Licores Agua Cerveza Refrescos Café Infusiones PRECIO POR PERSONA: 102,95 IVA INCLUIDO 05

6 5. MENÚ 5 Cocktail de Bienvenida Trece variedades a elegir Entrante Ensalada de Perdiz Escabechada con Jamón de Pato, Vinagre de Tomate y Vinagreta de Frambuesa Pescado Medallones de Rape al Horno con Almejas en Salsa Verde Sorbete A elegir (Mandarina, Limón, Manzana, Coco, Pera, Fresa, Mango ) Carne Solomillo de Ternera Asado con Salsa de Boletus y Ciruelas al Oporto con sus Patatas Torneadas Postre Bomba de Chocolate con Helado de Stracciatella sobre Tulipa de Chocolate Blanco Vino Blanco D.O. Toro Vino Tinto D.O. Toro Crianza Cava Licores Agua Cerveza Refrescos Café Infusiones PRECIO POR PERSONA: 105,95 IVA INCLUIDO 06

7 6. MENÚ 6 Cocktail de Bienvenida Quince variedades a elegir Jamón Ibérico de Bellota con Cortador Profesional Entrante Vieira Gratinada sobre Crema de Mariscos, Cebollitas y Trufa Negra Rallada Pescado Rodaballo Asado sobre Patata y Vinagreta Templada de Tomate Sorbete A elegir (Mandarina, Limón, Manzana, Coco, Pera, Fresa, Mango ) Carne Paletilla de Cordero Lechal Asada sobre sus Patatas Risoladas Postre Gianduja Real con Cocktail de Fruta Natural y Helado de Chocolate Fondant Vino Blanco D.O. Toro Vino Tinto D.O. Toro Reserva Cava Licores Agua Cerveza Refrescos Café Infusiones PRECIO POR PERSONA: 115,95 IVA INCLUIDO 07

8 VARIEDADES A ELEGIR COCKTAIL DE BIENVENIDA Brochetita de Pollo a los Dos Pimientos Brochetita de Magro, Bacon y Tomate Cherry Brochetita de Chorizo Criollo Langostinos Fritos en Tempura con Salsa de Marisco Brochetita Mar y Tierra (Anchoas, Aceitunas y Boquerón) Brochetita de Perlas de Melón con Salmón Ahumado Montadito de Lomo con Salsa Roquefort Chupito de Crema G.H. de Luz con Crujiente de Queso Chupito de Crema de Cabrales y Patatas Chupito de Chipirón en su Tinta Morcilla Zamorana con Cebolla Confitada y Piñones Mini Salchicha con Panceta Ibérica Ahumada Bolitas de Bacalao Crujiente Surtido de Canapés de Ahumados Delicias de Pechugas de Pollo Villarroy Mini Ensalada de Queso Fresco con Salsa de Miel y Piñones Mini Chapatita de Jamón Serrano con Tumaca Cucharita de Escabechado de Bonito con Pimientos Mini Tosta de Queso de Cabra con Cebolla Caramelizada Mini Hamburguesa con Salsa Barbacoa Frituras Variadas (Gambas Orly, Calamares Fritos, Croquetas) Bolitas de Merluza Crujiente Bombón de Foie con Gelatina al Vino Tinto Escalopines de Foie con Salsa de Frutas Rojas Mini Tosta de Mousse de Foie y Sal Maldon Brochetita de Piña con Jamón Ibérico Mini Saquitos de Queso de Cabra sobre Salsa Agridulce Empanada de Pulpo Chupito de Membrillo con Espuma de Queso Azul Chorizo al Vino en Hogaza de Pan Jamón Ibérico Lomo Ibérico Láminas de Cecina con Aceite de Oliva Virgen Extra Cucharita de Salmón Ahumado con Gulas Cucharita de Pulpo a la Mostaza y Vinagreta de Tomate Rollitos de Salmón Ahumado, Queso Fresco y Ventresca de Atún Piruleta de Foie con Crocanti de Almendras y reducción de Coca-Cola Brochetita de Langostinos al Ajillo Mini Ensalada de Mejillones y Berberechos Mini Hojaldritos de Queso de Cabra, Cebolla Caramelizada y Foie Mini Hojaldritos de Foie y Compota de Manzana Chupito de Mousse de Anchoas y Vinagreta de Tomate Cherry Pulpo con Patata y Pimentón de la Vera Brochetita de Nido de Langostinos con Reducción de Vinagre de Fresa Cucharita de Gulas con Vinagreta de Tres Pimientos y Reducción de Vinagre Balsámico 08

9 CONCEPTOS INCLUIDOS (EN TODOS LOS MENÚS) Pan Bebidas Mobiliario Vajilla Cristalería Cubertería Mantelería Decoración Floral en Mesas Servicio de Emplatado Servicio de Camareros Noche de Bodas Minutas de Boda Personalizadas Menú Degustación para 6 personas Transporte CONCEPTOS NO INCLUIDOS Carpa Baños Acometida Eléctrica Limpieza del Recinto Cualquier otro concepto no indicado expresamente 09

10 EXTRAS PARA TODOS LOS MENÚS BARRA LIBRE CON RECENA Tres horas de duración: 14,00 /persona (100% de los menús adultos contratados) Primera hora extra: 4,50 /persona (75% de los menús adultos contratados) Segunda hora extra: 3,50 /persona (75% de los menús adultos contratados) DISCOTECA DURANTE LA BARRA LIBRE Música, Luz y D.J.: 485,00 JAMÓN CORTADO A CUCHILLO Incluye 1 pieza de Jamón Ibérico de Bellota y cortador profesional: 595,00 INSTALACIÓN DE CARPA: Carpa para comedor con ventana inglesa o lona blanca: 6,50 /m2 Carpa con lonas laterales transparentes: 7,25 /m2 Tarima de tablero fenólico antideslizante montado sobre bastidores: 4,85 /m2 Moqueta tipo ferial (colores a elegir): 4,25 /m2 Doble techo decorativo tejido Trevira, color crudo ignífugo: 3,75 /m2 Jaima 5x5m. 295,00 Iluminación oculta y lámaras de forja con instalación y cuadro diferencial (proyecto y acometidas no incluidos): 375,00 Nota: Se estiman 1,5 m2/comensal SANITARIOS PORTÁTILES Baños Portátiles Estándar - 99 / ud Baños Portátiles Jardín / ud AUTOBUSES PARA EL TRASLADO DE INVITADOS Consultar SERVICIO DE GUARDARROPA CON AZAFATAS Consultar 10

11 CONDICIONES GENERALES Para modificaciones en el tipo o modelo de mobiliario, vajilla, cristalería, mantelería, minutas, decoración floral y cualquier otro concepto, contacte con nosotros y le informaremos sobre la disponibilidad y coste Limpieza del recinto no incluida Los excedentes de bebida y comida siguen siendo propiedad de la Empresa, y no podrán ser retirados por el Cliente Duración estimada del servicio: 4h. A partir de ahí, se facturará a razón de 18 /trabajador/hora La lista de invitados se entregará 15 días antes del Evento. En ese momento G.H. de Luz facilitará la información necesaria para que el Cliente pueda realizar la distribución de las mesas. 72 horas antes del Evento se confirmará el número final de asistentes A partir de ese momento, toda persona que se anule deberá ser abonada La factura final incluirá el número de comensales contratados o el de asistentes si éste superase al de la reserva Precios IVA incluido Precios calculados para un mínimo de 100 personas (resto consultar) Se requiere una fianza de 1000 para la reserva del Banquete, que serán descontados del último pago Forma de pago: 25% a la finalización de la prueba del menú 50% 48h antes del Evento 25% a la finalización del Evento Se admite cualquier tipo de variación en función de las necesidades del cliente Precios Válidos hasta el 31 de Diciembre de

12 catering G.H. de Luz S.L. Polígono Industrial La Hiniesta Ampliación Calle El Labrador parcela E Zamora Tel/Fax: catering@ghdeluz.com