Tu Boda. Catálogo de Menús de Boda 2016

Transcripción

1 Catálogo de Menús de Boda 2016 Casa Andrés.Una empresa llena de Historia, tiene sus comicios en la hostelería 1920 y cuenta con numerosas recomendaciones gastronómicas. Hoy en día contamos con una gran logística para albergar a más de 2000 comensales y trabajamos en todo el ámbito Nacional. Tu Boda

2 A Contamos con todos los requisitos Higiénico-Sanitarios permitentes. Nuestro número de Registro Sanitario /J Para hacer efectiva la reserva de nuestro servicio de catering se requerirá una señal de... Esta cantidad será descontada de la factura definitiva. 10 días antes del evento se confirmará el número total de comensales, estos serán los validos para facturar. Hemos desarrollado una línea de menús adaptados a y elaborados con las mejores materias primas y con una inmejorable atención personal. Los precios de los menús que detallamos a continuación incluyen - Cóctel de Bienvenida con duración de 1 hora y media - Montaje de mesas con elección de mantelería - Centro de decoración de mesa - Servicio camareros y Maytre - Prueba de Menú - Mojitos en Barra - Minutas impresas - Servicio de Protocolo - Doncella en Aseos - Barra Libre de 4 Horas - Buffet de Chuches - Recena: Mini Burguer, Mini Hot-Dog, Mini Chapatas de Ibérico

3 A CÓCTEL DE BIENVENIDA (Común para todos los menús) (incluye todos los aperitivos) Aperitivos fríos Corte de Jamón Ibérico Guijuelo Tabla y Pizarra de Quesos, Aderezos y Jaleas ( Vaca, Cabra, Oveja y Búfala ) Pincho de Pulpo a la Feira con crema de Patata y Pimentón Mejillón al Natural con Vinagreta de Martini Dry Pica de Pipirrana de Habas Baby y Bacalao Salmorejo de Remolacha y Parmesano Royal de Foie con Licor de Amaretto Cremoso de Bacalao y Patata con Cous Cous de Coliflor Aperitivos calientes Dúo de Saquitos de Marisco y Morcilla Surtido de Mini croquetas ( jamón Ibérico, Boletus y Lidia ) Pincho de Gambón Frito con Mahonesa de Coral Pincho de Presa Ibérica y Confitura de Piquillo Datiles con Bacón Buñuelos de Bacalao Briks de Chistorra y Bacón Empanaditos de Rabo de Toro Bebidas Cerveza de Barril, Refrescos, Tinto Rioja, Blanco de Rueda

4 A Barra Libre Incluye: Ballantines, J.B., White Label, Dic, Beefeater, Larios, Ginebra Seagram.s Legendario, Negrita, Barceló, Bacardi, Smirnoff, Licores sin de Manzana, Mora, Kiwi, Lima y Melocotón -s Mandarina, Mojito, Piña Colada, Limón, Frutos del Bosque -Selección de Tartas, Helados y Postres Tarta de San Marcos con Helado de Espiral de Tres Chocolates Milhoja de Hojaldre, Nata y Chocolate con Helado Pañuelo de Cacao, Sopa de Chocolate Blanco y Fambruesas Espiral de Chocolate y Piña Colada con Frutos Rojos Lingote de Tres Chocolates con Gel de Frutas del Bosque PAtelito de Guianduja, Frutos Secos y Bayleis Coulant de Chocolate sobre crema de Yogurt Citrico y Frutos del Bosque Browni de Chocolate con Nueces, helado de Vainilla y Piña Asada MENÚ 1 Paté de Perdiz en Aceite de Oliva y Confitura Pimientos del Piquillo Rellenos de Marisco con Salsa de Carabineros Gambas de Huelva cocidas Centro de Pez Espada del Mar a la Montaña (Setas Salteadas y Langostino) Confit de Pato en Salsa de Higos al Oporto y Mermelada de Naranja Cerveza, Refrescos, Agua Mineral Selección de Blanco, Selección de Tinto MENÚ 2 Paté de Perdiz en Aceite de Oliva y Confitura Milhojas de Rabo de Toro y Verdura en su Jugo Gamba de Huelva Cocida Lomo de Bacalao Confitado sobre Tomate Casero y Pil-pil de Almendra Solomillo de Cerdo en Salsa Pedro Ximénez y Molde de Verduras Cerveza, Refrescos, Agua Mineral Selección de Blanco, Selección de Tinto

5 MENÚ 3 Gambas de Huelva y Langostinos Marfil cocidos Hamburguesa de Atún de Almadraba con Ensalada verde, Tomate Concaseé y Salsa Tártara Carrillada de Cerdo ibérica glaseada al Vino tinto con Puré de Manzana Selección de Blanco, Selección de Tinto MENÚ 4 Salmorejo Cordobés con Taquitos de Ibérico, Huevo de Codorniz y Miguitas Crujentes Bacalao en Salsa Aurora sobre Brasé de Verduras s Presa Ibérica Asada con Jugo Ligado de Jamón Ibérico y Patatas Confitadas con yema de Espárrago verde MENÚ 5 A MENÚ 6 Ensalada de Perdiz Escabechada y Verduritas Suprema de Merluza a la Parmesana con Patatas trufadas Carrillada de Buey en Salsa Demi-glace Con Chutney de Frutas Paté de Perdiz en Aceite de Oliva y Confitura Milhojas de Bacalao y Patata al Pil-pil con Caviar de Aceituna de Kalamata Solomillo Añojo en Salsa de Boletus y Trufa con Pastel de Patata Cerveza, Refrescos, Agua Mineral

6 MENÚ 7 Aperitivos en Mesa Paté de Perdiz en Aceite y Confitura Dúo de Croquetones ( Jamón Ibérico y Setas ) Ensalada de Pimientos Rojos Asados con Ventresca de Atún Solomillo Añojo Rosini ( Salsa de Trufa al Oporto con Foie- Grass de Pato Asado sobre Molde de Pan ) MENÚ 8 Ensalada de Naranjas, Tomate y Agujetas en escabeche Milhojas de Capón y Codorniz con Foie y Manzana caramelizada Pierna de Choto Asada y Lacada en su Jugo y Patatas a lo Pobre Cerveza Especial, Refrescos, Agua Mineral A Los precios reflejados no incluyen el I.V.A. (10%). CATERING Casa Andrés Nº REGISTRO SANITARIO: /J

7 Otras Opciones para tu Boda. A - Vinoteca Vintage ( consiste en u Buffet decorado con una amplia variedad de vinos, Vinos de la tierra, Rueda, Manzanilla, Jeréz, Riberas y Riojas acompañados con selección de aceites y pan de Hogaza ) - Buffet de Cervezas ( Consiste en variedad de tres cervezas embotelladas refrigeradas en recipientes de zinc, dándole un toque vintage con la decoración ) Servicios Adicionales - Transporte de Invitados - Animación Infantil - Cortadores de Jamón - Veneciador de Vino - Hora Extra de Barra Libre - Servicio de Fotografía y Video Contacto Catering Tlf reservas@cateringcasaandres.com