BODAS CBZ Álvaro Solís Jefe de cocina Horario de atención al público: Cita previa. Teléfono de contacto: Personal de contacto: s:

Transcripción

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2 Atenciones Noche Nupcial en el Castillo con desayuno incluido (la habitación será designada por el departamento de recepción, según disponibilidad). Prueba de menú de boda, para 6 personas, que se realizan de miércoles o jueves en almuerzo, exceptuando la última semana de abril, el mes de mayo y primera quincena de junio, coordinándolo con el departamento de banquetes. Para bodas de menos de 60 comensales, reales, la prueba de menú será para 2 personas. Decoración floral en mesa presidencial y mesas de invitados. Repetición de platos incluida. Minuta en mesa y protocolo de invitados. Toallitas lavamanos, calientes y aromatizadas, después del marisco. Corte de tarta. Aparcamiento exterior privado y gratuito. Disponibilidad para realizar reportaje fotográfico en las instalaciones. Tarifas especiales en habitaciones para invitados de boda. Para consultar disponibilidad, tarifas y efectuar la reserva, es preciso contactar con el departamento de recepción Condiciones de Reserva Como confirmación de reserva, solicitamos un depósito de 1200,00, (sin depósito no hay confirmación de fecha). El abono se realizará por transferencia bancaria. El número de invitados y el menú, quedarán concretados 20 días antes del evento. El mínimo de comensales a facturar será el confirmado en esta fecha. Los precios de los menús que le ofrecemos, son válidos hasta diciembre del PRECIOS CON 10% IVA INCLUIDO. Se aplicará el IVA vigente en la fecha de facturación del evento. La forma de pago será: 50% la misma semana del evento y el resto, en los cuatro días posteriores al evento. Todos los abonos se realizarán por transferencia bancaria. Menú infantil para niños hasta 14 años. Atendiendo a la normativa vigente, no se podrá fumar en las instalaciones, excepto en las zonas al aire libre. Si por razones de mercado, no podemos servirles algunos de los platos elegidos, se sustituirá por otro, siempre con la autorización de nuestros clientes, adaptando el precio al nuevo menú. Todas las canciones del evento son responsabilidad, única y exclusiva, de la empresa contratada (canción de entrada, canción de corte de tarta y cualquier otra que soliciten los novios o invitados), así como la amplificación de audio y proyecciones de video que se precise (micrófonos, proyectores, etc ). La empresa de amenización musical contratada para el evento, deberá presentar el alta de empresa ó autónomos, los tres últimos recibos abonados y el contrato del trabajador, según indicaciones de la consejería de trabajo. Se deberá abonar, al establecimiento, el impuesto de SGAE, que depende del número de invitados, según los precios establecidos por la propia SGAE. El Castillo del Bosque la Zoreda es responsable de sus instalaciones, del servicio y de su cocina. Cualquier aportación de los novios, familiares, amigos o empresa externa no es responsabilidad del establecimiento ni de sus trabajadores. 2

3 APERITIVOS DE BIENVENIDA APERITIVO Nº1 Escanciador con sidra y barra con bebidas variadas Duración: 30 min. PVP: 13,20 APERITIVO Nº2 Crujiente de plato de aldea Croquetitas de jamón Brocheta de pulpo a la gallega Crujiente de langostino Escanciador con sidra y barra con bebidas variadas Duración: 1:00 h. PVP: 19,80 APERITIVO Nº3 Jamón Ibérico de bellota, con cortador y chapatita caliente. Buffet de quesos asturianos Crujiente de plato de aldea Croquetitas de jamón Brocheta de pulpo a la gallega Crujiente de langostino Buñuelo de Bacalao Boquerón, pimiento y queso Zamburiña rellena glaseada Escanciador con sidra y barra con bebidas variadas Duración: 1:30 h. PVP: 30,80 COMPLEMENTOS APERITIVOS Buffet de quesos asturianos 3.30 Jamón Ibérico emplatado con chapatita caliente 3.30 Jamón Ibérico de bellota, con cortador y chapatita caliente 6.60 Servicio de Champagne Mumm Cordon Rouge en el aperitivo 4.40 Pirámide de hielo con gambas 4.40 MENU INFANTIL Embutidos ibéricos y bocaditos fríos y calientes ó Pasta boloñesa Medallones de Solomillo ó Casti-Burguer. Tarta y helado, agua y refrescos. Banquete de mañana Menú completo Medio menú Banquete de noche Menú completo Medio menú % de IVA INCLUIDO. Precios por persona. 3

4 CARTA DE BODAS Bodega (nuestra selección), postre y complementos del servicio ENTRADAS Triangulo tibio relleno de centollo con bouquet de ensalada Vieira y langostinos, cítricos y caviar Langostinos y vieiras con ibérico y mahonesa tibia de trufa Ensalada de bogavante y langostinos con su salpicón Ensalada de bogavante con su salpicón Bogavante asado con crema y tortita de camarones Selección especial de mariscos (2 langostinos, ½ bogavante y 1 vieira) Bogavante del Cantábrico a la plancha CREMAS Crema de bogavante 9.60 Crema cigalas 9.60 Crema de nécoras Crema de centollo Sopa de pescados y mariscos Crema de temporada con rulo de foie y virutas de ibérico PESCADOS Lomo de Merluza con su cococha y pil-pil ligero Besugo al horno con caldereta de gambas Lubina con salteado de setas y espinacas Lubina al cava con verduritas Rape a la plancha con risotto de langostinos Mero con patata panadera, almejas y su emulsión con ajo y perejil SORBETES Mandarina al vodka; Piña al ron; Manzana verde a la sidra; Limón al cava; Cítricos al cointreau; Fruta de la pasión CARNES Lechazo confitado deshuesado, salteado de pimientos y patata asada Asado de lechazo con patatinos y ensalada Asado de cabritu con patatinos y ensalada Lomo de lechazo confitado y canutillo cremoso con frutos secos Solomillo en salsa de Oporto y setas del bosque Solomillo en su jugo con salteado de verduras y crema de patata Solomillo con Foie y salsa de Px Asado de pierna y paletilla con timbal de piquillos y patata Paletilla de cochinillo asada y manzanas agridulces Asado de Paletilla con timbal de piquillos y patata % de IVA INCLUIDO. Precios por persona 4

5 CENAS Cena nupcial Castillo del Bosque la Zoreda Jamón ibérico y chapatitas calientes con tomate Cecina de León con virutas de parmesano y picos de Ronda Cucharita de mejillones en escabeche Ensalada de queso de cabra Pastel de centollo Cuñas de queso manchego y membrillo Carpaccio de Bacalao Hamburguesa la Zoreda Croquetas de cecina y queso de cabra Gambas Orly Surtido de hojaldres rellenos y mini-pizzas Magret de pato con mermelada de mango y jengibre Mini dulzura con helado Bodega, agua mineral y café Cena Baile Bocatín de lomo ibérico y queso emmental Flautín de jamón ibérico con tomate y aceite de oliva Mini-sándwich de cangrejo Bollín de chorizo Hojaldritos variados Medias noches de jamón y queso Petisú de salmón Fuente de chocolate con frutas y otras dulzuras Bodega, agua mineral Complementos de un buen menú Otros vinos, cavas ó champagne Consultar Fuente de chocolate con frutas y otras dulzuras 4.50 Mesa de gomis o Candybar 2.00 Carro de palomitas 3.00 Carrito de helados 4.00 Nubes de algodón de azúcar 4.40 Bodas en Fin de Año: uvas, cotillón, chocolate con churros y sopas de ajo BARRA LIBRE Por consumo (En bodas de día hasta la 1:00) Combinado Importación 6,00 Combinado Nacional 5,00 Refrescos y cervezas 3,00 Boda de mañana, precio cerrado, hasta la 1: Boda de noche, precio cerrado, hasta la 5: Hora extra por persona y hora, para bodas de mañana 3.00 Hora máxima de cierre para bodas de día y noche, serán las 5:00 La barra libre se iniciará, al comienzo del baile 10 % de IVA INCLUIDO. Precios por persona 5