PROGRAMA DE LA ASIGNATURA "Producciones de Porcino" INGENIERO TÉCNICO AGRÍCOLA (ESP. EN EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS) (Plan 03)

Transcripción

1 PROGRAMA DE LA ASIGNATURA "Producciones de Porcino" INGENIERO TÉCNICO AGRÍCOLA (ESP. EN EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS) (Plan 03) Departamento de Ciencias Agroforestales E.T.S. de Ingeniería Agronómica DATOS BÁSICOS DE LA ASIGNATURA Titulación: Año del plan de estudio: Centro: Asignatura: Código: Tipo: Curso: Período de impartición: Ciclo: Área: INGENIERO TÉCNICO AGRÍCOLA (ESP. EN EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS) (Plan 03) 2002 E.T.S. de Ingeniería Agronómica Producciones de Porcino Optativa Sin curso específico Anual 1 Producción Animal (Área responsable) Horas : 45 Créditos totales : Departamento: Dirección física: Dirección electrónica: 4.5 Ciencias Agroforestales (Departamento responsable) CTRA. DE UTRERA, KM. 1, 41013, SEVILLA OBJETIVOS Y COMPETENCIAS Objetivos docentes específicos 1. Consolidar conocimiento sobre producción de porcina adquiridos en SPA. 2. Estudiar los aspectos del porcino menos tratados en SPA: mejora genética, alimentación, instalaciones, sanidad, bienestar, calidad de los productos y gestión. Competencias: Competencias transversales/genéricas Conocimientos generales básicos Curso de entrada en vigor: 2009/ de 5

2 Solidez en los conocimientos básicos de la profesión Comunicación oral en la lengua nativa Habilidades elementales en informática Resolución de problemas Toma de decisiones Trabajo en equipo Habilidades en las relaciones interpersonales Capacidad para aplicar la teoría a la práctica Habilidades de investigación Capacidad de adaptación a nuevas situaciones Capacidad de generar nuevas ideas Competencias específicas. Nuevos conocimientos sobre el proceso reproductivo, factores que lo afectan y métodos de control reproductivo. Nuevos conocimientos en alimentación porcina, con especial relevancia en la producción porcina del cerdo Ibérico. Nuevos conocimientos en bienestar y calidad de productos. Resolución de casos prácticos reales, valorando e interpretando parámetros reproductivos y productivos (utilizando el programa de gestión o las fichas de explotación). Realización de informes sobre visitas a explotaciones. Familiarización con las TICs. Sensibilidad por temas medioambientales y de bienestar animal. Curso de entrada en vigor: 2009/ de 5

3 CONTENIDOS DE LA ASIGNATURA A.- Ampliación de la asignatura de Sistemas de producción animal. Dos temas. B.- Manejo de la alimentación en porcino extensivo. Un tema Este bloque se introduce puesto que se había tratado poco en Sistemas de producción animal la alimentación de los cerdos extensivos. C.- Alojamientos e instalaciones porcinas. Un tema. En la asignatura Sistemas de producción animal se había hablado poco de este tema. D.- Mejora genética y Sanidad animal. Dos temas. En la asignatura Zootecnia general se sitúa un bloque con este mismo titulo, pero está enfocado a la ganadería en general, por ello es preciso situar este mismo bloque en esta asignatura para desarrollarlo de modo específico para porcino. E.- Nuevos aspectos a considerar en la explotación porcina. Un tema Este bloque se dedica al estudio del bienestar animal y la calidad de los productos porcinos, aspectos no estudiados con anterioridad. F.- Gestión en explotaciones porcinas. Un tema Dada la importancia de la gestión para los futuros técnicos, y dada la importancia que se le da en el temario de prácticas, es preciso introducir un tema en teoría que haga referencia a ella Prácticas: 1. Gestión técnica de explotaciones Porcinas (12 horas) Se aprende el manejo de un programa de gestión porcina, con tratamiento de la información y análisis de resultados. 2. Visitas a dos explotaciones e instalaciones de porcino (13 horas) ACTIVIDADES FORMATIVAS Relación de actividades formativas del segundo cuatrimestre Prácticas de campo Visita a una explotación porcina intensiva: Se visitará una explotación de cerdo intensivo para conocer con mayor profundidad las instalaciones y todo el manejo de los animales (reproductivo, alimenticio, sanitario,..). Con la información previa que se suministre a los alumnos y la que se tome durante la visita, se realizarán cálculos sobre dimensionamiento y funcionamiento productivo de la explotación. Visita a una explotación porcina extensiva, matadero e industria chacinera: Se tratará de visitar una explotación, matadero e industria chacinera de porcino Ibérico. Se les entrega a los alumnos información previa sobre todo, para que se fijen en los aspectos más importantes. Solidez en los conocimientos básicos de la profesión Capacidad para aplicar la teoría a la práctica Conocimientos sobre el proceso reproductivo, factores que lo afectan y métodos de control reproductivo. Conocimientos en alimentación porcina, con especial relevancia en la producción porcina del cerdo Ibérico. Curso de entrada en vigor: 2009/ de 5

4 Conocimientos en bienestar y calidad de productos. Realización de informes sobre visitas a explotaciones. Clases teóricas Los créditos de teoría serán impartidos como lecciones magistrales en las que el profesor utilizará diversos medios audiovisuales (proyectores de diapositivas, de transparencias y videoproyector), agrupándose en 8 temas. También se suele invitar a algún profesional para que trate un tema relacionado con el programa Conocimientos generales básicos Solidez en los conocimientos básicos de la profesión Nuevos conocimientos sobre el proceso reproductivo, factores que lo afectan y métodos de control reproductivo. Nuevos conocimientos en alimentación porcina, con especial relevancia en la producción porcina del cerdo Ibérico. Nuevos conocimientos en bienestar y calidad de productos. Familiarización con las TICs. Sensibilidad por temas medioambientales y de bienestar animal. Prácticas informáticas En la parte práctica se han previsto sesiones de 2 horas en el aula de informática para el manejo de un programa de gestión y la resolución de problemas de reproducción y producción Curso de entrada en vigor: 2009/ de 5

5 Solidez en los conocimientos básicos de la profesión Habilidades en las relaciones interpersonales Habilidades elementales en informática Resolución de casos prácticos reales, valorando e interpretando parámetros reproductivos y productivos (utilizando el programa de gestión o las fichas de explotación). Exámenes Tipo de examen: Parciales (escrito) y final (escrito) SISTEMAS Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN Y CALIFICACIÓN Exámenes Exámenes parciales: se realizarán exámenes o controles parciales de teoría, después de cada sesión de teoría para hacer un seguimiento continuado de la asignatura. Examen final: o Para aquellos alumnos que no hayan superado los controles parciales, tendrán un examen final constituido por una prueba sobre los contenidos teóricos de la asignatura Todos los exámenes de teoría (convocatorias de febrero, septiembre o diciembre), constan de preguntas objetivas de desarrollo cortas y/o tipo test. La teoría tendrá un valor del 40% de la nota final. El examen consistirá en contestar una serie de preguntas cortas relacionadas con el temario de teoría. Opcionalmente para el alumno, la asignatura contará con una evaluación continua, consistente en que para cada clase de teoría y al final de la misma habrá una sesión de preguntas del tema explicado con anterioridad. Sobre una escala de 0 a 10 puntos, sacando un mínimo de 2 en cada sesión de preguntas y con una nota media de todas las sesiones de 5, el alumno habrá aprobado la teoría y no será necesario presentarse al examen final de teoría. Práticas La nota de prácticas se basa en la realización de trabajos prácticos asignados en función de la práctica realizada. Las prácticas tendrán un valor del 60% de la nota final y se hará un seguimiento de la asistencia a las mismas, siendo necesario un mínimo del 80% de asistencia para poder aprobarlas. Un 10 % de la nota final global será un trabajo sobre fichas técnicas y funcionamiento reproductivo de una explotación porcina y un 20% se basará en un trabajo de gestión técnica de una explotación utilizando un programa informático. Otro 30 % de la nota global de la signatura se basará en trabajos realizados sobre las explotaciones de porcino visitadas (15 % explotación de porcino intensivo, y otro 15 % sobre la visita a una explotación e industria de porcino extensivo). Curso de entrada en vigor: 2009/ de 5