Elegir las figuras del árbol es tarea vuestra... C onseguir la celebración perfecta es la nuestra. Menús de Navidad '17
Decorar la oficina, renovar los adornos navideños, buscar la figurita perfecta que nos falta para el árbol, preparar el amigo invisible... son pequeñas tareas que se agolpan en la agenda cuando se acerca la navidad. Mientras vosotros os encargáis de estos detalles, en Restaurante Paco Martín os ayudamos a que vuestra celebración navideña sea perfecta. Ponemos a vuestra disposición MENÚS ESPECIALES DE NAVIDAD para elegir el que mejor se adapte a vuestras necesidades, a profesionales que os asesorarán para que todo salga perfecto y ofreceros una cocina de arraigada tradición andaluza y granadina con aportaciones creativas que aportan a sus platos un sutil toque de modernidad. www.abades.com
Menu 1 Aperitivos al centro de la mesa Selección de Chacinas del Poniente con Hogaza de Pan a la Catalana Nuestras Tradicionales Croquetas Ayas Orihuela Brocheta de Gambón al Whisky y Choco Salteado con Surtido de Setas Frescas Menú Mezclum y Cítricos con Atún Escabechado y Dados de Rape a la Mostaza con Reducción de Oporto Solomillo Adobado con Hierbas de Monte, Compota de Manzana y Pimientos de Guernica Crema de Leche Merengada con Mango y Gelatina de Frambuesa Café o Infusión BODEGA Vino Blanco Andaluz Vino Tinto Rioja Crianza Cervezas, Refrescos y Agua Mineral Copa de Cava Precio por Persona: 32,00 (Iva Inc.)
Menu 2 Aperitivos al centro de la mesa Selección de Chacinas del Poniente con Hogaza de Pan a la Catalana Nuestras Tradicionales Croquetas Ayas Orihuela Brocheta de Gambón al Whisky y Choco Salteado con Surtido de Setas Frescas Menú Bacalao al Perfume de Ajos Confitados y Mermelada De Tomate Codillo Asado y Clavo a la Granadina Antigua con Picada de Avellana Pionono de Anís con Chocolate Fondant Café o Infusión 1 COPA LARGA BODEGA Vino Blanco Andaluz Vino Tinto Rioja Crianza Cervezas, Refrescos y Agua Mineral Copa de Cava Precio por Persona: 36,00 (Iva Inc.)
Menu 3 Aperitivos al centro de la mesa Lomo de Orza confitado y Especiado al Estilo de la Abuela Cari Migas de Bacalao en Aceite con Salmorejo y Pan Ilustrado Flamenquines de Ibérico y Foie Gras Sobre Salsa de Frutos Rojos Langostinos Picantes al Mojo de Ajos Albóndigas de Boquerones al Azafrán sobre Salsa Vizcaína Menú Dorada a la Espalda con Ajitos Tiernos y Frutos de Mar O Huevos Estrellados con Secreto Ibérico y Jabugo Al Pedro Ximénez Vainilla con Granizado de Café y Condensada Café o Infusión 1 COPA LARGA BODEGA Vino Blanco Andaluz Vino Tinto Rioja Crianza Cervezas, Refrescos y Agua Mineral Precio por Persona: 38,00 (Iva Inc.)
Menu 4 Aperitivos al centro de la mesa Aguacates Festivos con Confit de Pato Templados de Queso Azul con Moscatel Croquetas Caseras de de Cola de Toro y Jamón Ibérico Langostinos Picantes con Piquillo al Mojo de Ajos Menú Rape al Azafrán con Salsa de Coco y Puré de Zanahoria Presa Ibérica en Taco con Asado de Pisto y Chicha De Alcachofa Semi Esfera de Turrón Caramelo Café o Infusión 1 COPA LARGA BODEGA Vino Blanco Andaluz Vino Tinto Rioja Crianza Cervezas, Refrescos y Agua Mineral Copa de Cava Precio por Persona: 41,00 (Iva Inc.)
Menu 5 Aperitivos al centro de la mesa Aguacates Festivos con Confit de Pato Templado de Queso Azul con Moscatel Croquetas Caseras de Cola de Toro y Jamón Ibérico Langostinos Picantes con Piquillo al Mojo de Ajos Menú Rodaballo al Caldo Corto con Refrito de Pimentón Entrecotte Perfecto con Cebolla Caramelizada y Chutney de Higos Imperial Jazmín Café o Infusión 1 COPA LARGA BODEGA Vino Blanco Rueda Verdejo Vino Tinto Ribera del Duero Cervezas, Refrescos y Agua Mineral Precio por Persona: 48,00 (Iva Inc.)
TE HEMOS CONVENCIDO? INFORMACIÓN Y RESERVAS: Carrera del Genil, 38-40 Granada Tel. +(34) 958 22 93 80 - Móvil: 676 07 33 07 clopez@abades.com www.abades.com Dejanos sorprenderte
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