ENTRADAS FRÍAS NORI SWEET CHILLI MAGURO atún fresco, aguacate, cebolla morada, jitomate cherry, masago, cilantro, chile jalapeño, salsa de anguila, mayonesa especial sobre crujiente alga nori $120 NORI SWEET CHILLI SHAKE salmón fresco, aguacate, cebolla morada, jitomate cherry, masago, cilantro, chile jalapeño, salsa de anguila, mayonesa especial sobre crujiente alga nori $120 MAGURO CRISPY RICE bloques de arroz asados cubiertos con atún spicy, aguacate, chile jalapeño y aceite de trufa $159 SHAKE CRISPY RICE bloques de arroz asados cubiertos con salmón spicy, aguacate, chile jalapeño y aceite de trufa $159 SPICY TUNA CHIPS atún picante sobre chips de wonton con mostaza dulce y chile jalapeño $169 MAGURO TATAKI rollos de atún sellado rellenos de lechuga sangría aderezados con salsa de la casa $210 ALBACORE SELLADO laminas de albacore sellado cubiertas con salsa ponzu, cebolla frita y cilantro $220 ENTRADAS CALIENTES EDAMAMES AL VAPOR vaina de frijol de soya cocinados al vapor y con un toque de sal EDAMAMES SPICY vaina de frijol de soya cocinados al vapor, sazonados con sal, ajo y salsa sriracha $95 $ 105 CHIZU KUSHIAGE orden de 2 brochetas de queso gouda empanizadas con panko acompañadas de salsa tonkatsu $115 ON BAKED CRAB hand roll relleno de osaki y aguacate envuelto en hoja de soya con salsa especial $135 SHISHITO PEPPERS pimiento japonés, asados con mantequilla y salsa de soya adornado con hojuelas de bonito $169 SHIROI GUNKAN pescado blanco, hoja de nori, queso crema, anguila, espárrago, mayonesa, masago, salsa de anguila y ajonjolí montado sobre hojas de espinaca $239 El consumo de alimentos crudos o poco cocidos es bajo responsabilidad del cliente. Todos los precios incluyen I.V.A.
TEMPURAS MIX YASAI calabaza italiana, zanahoria, cebolla, brócoli, shitake CAMARONES ROCA camarones cubiertos con mayonesa spicy y salsa yuzu KINOKO Portobello, shitake, champiñón y zetas $139 $165 $185 BABY SQUID RELLENO calamar baby relleno con surimi, cebolla morada, chile cuaresmeño, jengibre, ajonjolí y mayonesa $205 TAKO pulpo cocido bañado con salsas orientales. $230 ENSALADAS SUNOMONO CON PIEL DE SALMÓN finas rebanadas de pepino marinadas con vinagreta dulce, ajonjolí y piel de salmon asada SEAWEED mixto de algas marinas, crujiente de papa y salsa ponzu KINOKO NO SARADA hongos mixtos salteados con sake, pimienta y mantequilla estilo sōma $95 $129 $189
SOPAS MISO caldo de bonito con algas, tofu, wakame y cebollín KINOKO caldo de bonito con hongos enoki, champignon, zeta, tofu, cebollín y rokoto DANGO caldo de bonito y wonton relleno de atún, calabaza italiana y zanahoria $ 89 $149 $179 NOODLES ASADOS Opción de udon o soba, asados con salsa de ostión, calabaza italiana, zanahoria, cebolla y brócoli CON POLLO CON CAMARÓN CON RES $210 $249 $269
PLATOS FUERTES TOBAN DE CAMARÓ N Y HONGOS / $269 camarón, kanikama, ajo, champignones, mayonesa, salsa sriracha, chile serrano y cebollín HUACHINANGO JALAPEÑO / $325 huachinango, poro frito, aderezo jalapeño, zetas, col de bruselas, mantequilla sōma, dressing jalapeño y sake HUMUS SALMÓN / $365 salmón fresco sazonado con mantequilla sōma y esparragos servido sobre humus de garbanzo BLACK COD MISO / $929 bacalao premium marinado en salsa miso dulce ARROZ GOHAN / $65 arroz blanco al vapor GOHAN INTEGRAL / $70 arroz integral al vapor YAKIMESHI VEGETALES / $135 arroz frito con calabaza, zanahoria, cebolla, germen de soya, pimiento morrón y cebollín YAKIMESHI MIXTO / $179 arroz frito con huevo, calabaza, zanahoria, cebolla, germen de soya, pimiento morrón, cebollín, camarón, pollo y res DONBURI arroz blanco al vapor, algas, ikura, aguacate y salsa tozazu con agregado de: SASHIMI ATÚN / $295 SASHIMI SALMÓN / $305 SASHIMI MIXTO (atún, salmón, anguila, huachinango) / $345
ROBATA brocheta al carbón asada con salsas especiales y mix de vegetales VEGETALES MIXTOS / $140 POLLO / $190.P ULPO / $220 SALMÓN / $240 CAMARÓN / $240 RIB EYE / $270 SŌMA SASHIMIS SASHIMI BRAVO DE SALMÓN / $225 salmón con salsa de albahaca, sellado con aceite de ajonjolí SALMÓN CHILE GÜERO / $239 salmón con chile güero rostizado, cebolla, salsa citrica, cilantro alioli de tofu SASHIMI SALMÓ N SELLADO / $249 salmón bañado en jalapeño dressing, cilantro, mayonesa, ikura y miso HUACHINANGO EN SALSA FRESCA / $259 huachinango acompañado con pepino, jengibre, cilantro, vinagre dulce y limón ATÚN TIRADITO / $349 atún con guarnición de aguacate, col de bruselas, jitomate cherry, cilantro, chile serrano y alioli de tofu HAMACHI JALAPEÑO / $349 hamachi con rodajas de chile jalapeño y salsa de cebolla
NIGIRI (2 piezas) SASHIMI (2 piezas corte grueso) $ 99 $ 99 $ 129 $ 159 $ 169 $ 179 $ 189 $ 199 $ 209 $ 209 $ 239 $ 429 $ 429 $ 59 $ 59 AJI. TAKO (PULPO) SHAKE (SALMON) MAGURO (ATUN) AKAI TAI (HUACHINANGO) ARUBOKOA (ALBACORE) IKA (CALAMAR) EBI (CAMARON) MASAGO (HUEVAS PEZ VOLADOR) UNAGUI (ANGUILA) HOTATE (CALLO DE HACHA) IKURA (HUEVAS DE SALMÓN) HAMACHI KING CRAB UNI (ERIZO) CAMPACHI HIRAME (LENGUADO) MACARELA TORO WAGYU A5 (WAYIU) NASU (BERENJENA) ABOKADO (AGUACATE) $ 89 $ 89 $ 99 $ 169 $ 179 $ 189 $ 199 $ 199 $ 229 $ 419 $ 419 VEGANOS $ 59 $ 69 $ 69 $ 79 $ 79 TAKUAN (NABO JAPONES) CAMPIO (CALABAZA) ASUPARAGASU (ESPARRAGOS) ENOKI (HONGO) SHITAKE (HONGO)
ROLLOS SIGNATURE SHAKE NO KAWA / $165 arroz, yamagobo, aguacate, espárrago, pepino, piel de salmón frito cubierta con hoja de nabo.m EXICAN ROLL / $165 arroz, pescado blanco tempurizado, espárrago tempura, masago decorado con gotas de chipotle y ajonjolí EBI TEMPURA / $175 arroz, cremosa spicy, espárrago blanqueado, camarón tempura y ajonjolí blanco NO RICE ROLL / $175 rollo tempura sin arroz con alga, cebollín, atún, hamachi y salmón ROCK SHRIMP ROLL / $189 arroz, cangrejo y atún picante, envueltos en papel de soya, cubierto con camarón tempura y spicy mayo.m AGURO TEMPURA / $189 rollo tempura sin arroz con atún shibaky, cebollín y espárrago blanqueado MISO ROLL SPECIAL / $189 arroz, camarón tempura, aguacate, salmón, limón amarillo y salsa sriracha MAGURO TRUFA ROLL / $195 arroz, atún, aguacate cubierto con atún en pasta, aceite de trufa y tanuki MAGURO AGUACATE / $195 arroz, espárrago, pepino cubierto con guacamole, spicy tuna ponzu, chips de ajo y aceite de chile.s OFT SHELL CRAB / $195 arroz, masago, aguacate, cangrejo de concha suave frito cubierto con hoja de nabo SHAKE MARINE / $195 alga, salmón, arroz, ajonjolí, salsa de balsámico, masago, queso crema y aguacate
MAKI SUSHI SPICY MAGURO / $139 atún picante y aguacate.s PICY SHAKE / $139 salmón picante y aguacate PHILADELPHIA / $139 salmón, queso crema, aguacate y ajonjolí CALIFORNIA / $149 kanikama, aguacate, pepino y ajonjolí ROLLOS PREMIUM MORI URAMAKI / $255 arroz, camarón con queso crema tempurizado y osaki cubierto con mango y aguacate UNAGI MAKI / $255 arroz, aguacate, queso crema, tanuki, ajonjolí y anguila por fuera ACEVICHADO / $290 arroz, yamagobo, aguacate, camarón tempura cubierto con huachinango y alioli togarashi.t ORO HOSOMAKI / $305 arroz, shibaki de toro, miso jalapeño, chile serrano, ajo y aceite de trufa CHIRI HAMACHI MAKI / $325 arroz, chile güero rostizado relleno de hamachi spicy, aguacate cubierto con hoja de nabo
POSTRES TEMPURA HELADO / $125 helado de vainilla cubiertas con panque, empanizado con coco rayado PANNACOTA TE VERDE / $125 un clásico renovado con te verde, salsa de mango y nuez MOCCHI ICE CREAM / $159 bolas helado de sabor cubiertas con masa de arroz