1 barra de mantequilla (90 g) 4 piezas de huevos. 1 lata de Leche Condensada. Pastel de Elote TABLA NUTRIMENTAL PREPARACIÓN

Transcripción

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2 1 barra de mantequilla (90 g) 4 piezas de huevos 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA Light* 1 Cucharada de polvo para hornear 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA Light* 4 piezas de huevos 1 barra de mantequilla (90 g) 1 bolsa de granitos de elote (500 g) Pastel de Elote Energía (kcal) 273 Energía (kj) 1139 Proteínas (g) 6.9 Total de carbohidratos (g) 34 Grasas totales (g) 13 Azúcares totales (g) 19 Grasas saturadas (g) 7.1 Fibras dietarias totales (g) 2.4 Sodio (mg) 282 Calcio (mg) 162 Colesterol (mg) 121 Hierro (mg) 0.6 Grasas, monoinsaturadas (g) 2.8 Grasas, polinsaturadas (g) 0.6 Vitamina A (µg_rae) 92 Vitamina C (mg) 0.0 Vitamina D (µg) 0.5 Horno precalentado a 180ºC 1.- Licúa la Leche Condensada LA LECHERA Light* con los cuatro ingredientes siguientes y vacía en un molde cuadrado previamente engrasado y enharinado. 2.- Hornea durante 1 hora o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio; retira del horno,deja enfriar y desmolda. 3.- Corta en cuadros y sirve espolvoréando con el azúcar glass y decorando con las frutas rojas. *Por ser sin grasa. 4 20

3 1 lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL 80% Menos Grasa* * 1 pieza de canela en raja 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA Light * 4 1/2 tazas de agua 1 pieza de canela en raja 1 taza de arroz, remojado en agua caliente por 20 minutos y escurrido 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA Light* 1 lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL* 80% Menos Grasa** Arroz con Leche Energía (kcal) 273 Energía (kj) 1499 Proteínas (g) 12 Total de carbohidratos (g) 74 Grasas totales (g) 0.9 Azúcares totales (g) 48 Grasas saturadas (g) 0.4 Fibras dietarias totales (g) 0.0 Sodio (mg) 174 Calcio (mg) 132 Colesterol (mg) 0.0 Hierro (mg) 0.3 Grasas, monoinsaturadas (g) 0.0 Grasas, polinsaturadas (g) 0.0 Vitamina A (µg_rae) 38 Vitamina C (mg) 0.0 Vitamina D (µg) Calienta el agua con la canela y cuando empiece a burbujear, agrega el arroz; cocina durante 15 minutos a fuego alto o hasta que el arroz esté tierno. 2.- Vierte la Leche Condensada LA LECHERA Light* y la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL 80 % Menos Grasa**; mezcla y continúa la cocción a fuego bajo de 20 a 25 minutos hasta que espese ligeramente. 3.- Sirve tibio o frío y espolvorea con canela molida. Para darle un toque cítrico al arroz,agrégale ralladura de naranja durante la cocción. *Por ser sin grasa. **Comparada contra Leche Evaporada CARNATION CLAVEL Regular. 4 30

4 40 galletas Marías, molidas 1 Sobre de Té Verde Soluble Sabor a Limón-Miel NESTEA 40 galletas Marías, molidas 1 barra de mantequilla, fundida (90 g) 1 lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL 1 lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA 1 paquete de queso crema (190 g) 1 Sobre de Té Verde Soluble Sabor a Limón- Miel NESTEA 2 sobres de grenetina en polvo (7g c/u), hidratada en 1/2 taza de agua fría y disuelta a baño María Pay de Queso con Miel Energía (kcal) 390 Energía (kj) 1627 Proteínas (g) 8.3 Total de carbohidratos (g) 44 Grasas totales (g) 20 Azúcares totales (g) 37 Grasas saturadas (g) 14 Fibras dietarias totales (g) 0.1 Sodio (mg) 437 Calcio (mg) 249 Colesterol (mg) 19 Hierro (mg) 0.6 Grasas, monoinsaturadas (g) 2.6 Grasas, polinsaturadas (g) 0.5 Vitamina A (µg_rae) 78 Vitamina C (mg) 0.0 Vitamina D (µg) Para la base, mezcla las galletas con la mantequilla hasta formar una pasta. Forra un molde para pay con papel aluminio y cubre con la pasta de galleta, refrigera por 15 minutos. 2.- Para el relleno, licúa la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL con la Leche Condensada LA LECHERA, el queso crema y el Té Verde Soluble Sabor a Limón-Miel NESTEA. Con la licuadora en funcionamiento, agrega poco a poco la grenetina disuelta. 3.- Vierte sobre la base de galleta y refrigera hasta que cuaje por completo; ofrece. 4 25

5 2 chiles chipotles, adobados 1 lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL Salsa 1 lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL 4 piezas de chorizo, desmoronado 1 lata de frijoles bayos, refritos 1/2 taza de agua 1 cucharada de caldo de pollo, en polvo 1 pieza de chorizo, desmoronado y frito 2 chiles chipotles, adobados Relleno 4 piezas de chorizo, desmoronado 2 cebollas, fileteadas 1 chile serrano, picado 12 tortillas de maíz, pasadas por aceite caliente 1 paquete de Queso Tipo Manchego NESTLÉ, rallado Pastel Azteca Energía (kcal) 511 Energía (kj) 1827 Proteínas (g) 25 Total de carbohidratos (g) 44 Grasas totales (g) 23 Azúcares totales (g) 6.8 Grasas saturadas (g) 15 Fibras dietarias totales (g) 9.5 Sodio (mg) 1159 Calcio (mg) 658 Colesterol (mg) 0.3 Hierro (mg) 1.3 Grasas, monoinsaturadas (g) 4.7 Grasas, polinsaturadas (g) 0.5 Vitamina A (µg_rae) 33 Vitamina C (mg) 11 Vitamina D (µg) Para la salsa, licúa la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL con los 5 ingredientes siguientes; calienta durante 5 minutos o hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue. 2.- Para el relleno, fríe el chorizo, agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente; incorpora el chile serrano y cocina 5 minutos más. 3.- Aparte, en un refractario coloca una capa de tortillas, baña con un poco de la salsa, añade un poco del relleno y un poco de Queso Tipo Manchego NESTLÉ ; cubre nuevamente con una capa de tortillas y repite la operación hasta terminar con todos los ingredientes. Termina con Queso Tipo Manchego NESTLÉ, cubre el refractario con plástico autoadherente y gratina en el microondas durante 5 minutos; ofrece. 4 30

6 10 chiles poblanos, asados, pelados y desvenados 2 granadas, desgranadas 1 cucharada de aceite de canola 150 g de carne de res 150 g de soya, remojada en agua caliente y escurrida 3 tazas de champiñones, picados finamente (300 g) 2 tazas de manzana roja, descorazonadas y cortadas en cubos 1 1/4 piezas de chabacano fresco, cortado en cubos 2 cucharadas de Sazonador Líquido Reducido en Sodio MAGGI 1/2 cucharadita de comino, molido 1/2 lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL 80% Menos Grasa* 1/2 cucharadita de canela, molida 1/2 cucharadita de nuez moscada, molida 1/2 cucharadita de pimienta, molida 1/2 lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL 80% Menos Grasa* 1/2 taza de agua 1 cucharada de endulzante, sin calorías granulado 2 Tazas de requesón 3/4 taza de nuez 4 cucharadas de jocoque natural 10 chiles poblanos, asados, pelados y desvenados 2 granadas, desgranadas Chiles en Nogada Energía (kcal) 774 Energía (kj) 3334 Proteínas (g) 32 Total de carbohidratos (g) 54 Grasas totales (g) 54 Azúcares totales (g) 31 Grasas saturadas (g) 14 Fibras dietarias totales (g) 2.1 Sodio (mg) 1003 Calcio (mg) 196 Colesterol (mg) 65 Hierro (mg) 5.6 Grasas, monoinsaturadas (g) 16 Grasas, polinsaturadas (g) 2.8 Vitamina A (µg_rae) 73 Vitamina C (mg) 11 Vitamina D (µg) Para el relleno, en una sartén calienta el aceite y fríe la carne con la soya hasta que doren; agrega los champiñones, las manzanas, los chabacanos, el Sazonador Líquido Reducido en Sodio MAGGI, el comino, la canela, la nuez moscada, la pimienta y cocina durante 10 minutos. 2.- Para la nogada, licúa la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL 80% Menos Grasa* con los 5 ingredientes siguientes. 3.- Coloca un poco de relleno en cada chile, baña con la nogada y decora con la granada. Ofrece. 4 30

7 2 cucharadas de cilantro, lavado, desinfectado y picado finamente 1/2 taza de chicharrón de cerdo, troceado 4 rebanadas de jamón de pierna, cortado en trozos 1 pieza de chorizo, desmoronado (150 g) 4 rebanadas de tocino, picado 4 rebanadas de jamón de pierna, cortado en trozos 1 pieza de chile serrano, sin semillas y picado 2 jitomates saladet, sin semillas y cortados en cuartos 1 lata de Leche Evaporada CARNATION 1 lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL CLAVEL 2 1/2 tazas de frijoles bayos enteros, cocidos y escurridos 2 1/2 tazas de caldo de frijol 1 cucharadita de sal con cebolla, en polvo 1/2 taza de chicharrón de cerdo, troceado 1 aguacate, cortado en cubos 1 taza de chicharrón de cerdo, troceado para decorar Crema de Frijoles Charros Energía (kcal) 562 Energía (kj) 1973 Proteínas (g) 22 Total de carbohidratos (g) 30 Grasas totales (g) 35 Azúcares totales (g) 6.9 Grasas saturadas (g) 12 Fibras dietarias totales (g) 8.5 Sodio (mg) 943 Calcio (mg) 123 Colesterol (mg) 51 Hierro (mg) 2.5 Grasas, monoinsaturadas (g) 18 Grasas, polinsaturadas (g) 2.0 Vitamina A (µg_rae) 63 Vitamina C (mg) 5.4 Vitamina D (µg) En una sartén, fríe el chorizo, agrega el tocino, el jamón, el chile serrano, el jitomate y cocina durante 5 minutos. Licúa la preparación anterior con la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL y los 4 ingredientes siguientes. 2.- Cocina durante 10 minutos o hasta que espese un poco moviendo constantemente para evitar que se pegue. 4 15

8 2 cucharadas de Sazonador Líquido MAGGI 2 cucharadas de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL 2 cucharadas de mantequilla 1/2 cebolla, finamente picada 3 ramitas de epazote, picado 1 bolsa de granos de elote amarillo, 1 bolsa de granos de elote amarillo, congelado (500 g) congelado (500 g) 1 cucharadita de sal Salsa 2 cucharadas de Sazonador Líquido MAGGI 2 cucharadas de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL 1/2 Taza de mayonesa 2 cucharadas de salsa picante 1 limón, su jugo Esquites Maggi Energía (kcal) 391 Energía (kj) 1621 Proteínas (g) 6.2 Total de carbohidratos (g) 32 Grasas totales (g) 28 Azúcares totales (g) 4.6 Grasas saturadas (g) 6.7 Fibras dietarias totales (g) 4.5 Sodio (mg) 1155 Calcio (mg) 18 Colesterol (mg) 87 Hierro (mg) 1.0 Grasas, monoinsaturadas (g) 15 Grasas, polinsaturadas (g) 5.2 Vitamina A (µg_rae) 2.6 Vitamina C (mg) 17 Vitamina D (µg) Calienta la mantequilla y fríe la cebolla hasta que este transparente, agrega el epazote y los elotes previamente descongelados, cocina durante 6 minutos. 2.- Para la salsa, mezcla el Sazonador Líquido MAGGI con el resto de los ingredientes. 3.- Sirve los esquites acompañando con un poco de la salsa anterior. 4 10

9 3 cucharadas de Sazonador Líquido MAGGI 2 cucharadas de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL Salsa 2 cucharadas de aceite 1/2 cebolla, cortada en medias lunas 2 jitomates, cortados en cubos 1 bolsa de totopos para nachos (500 g) 1 taza de puré de tomate, natural 4 cucharadas de chipotle, molido 1/4 de cucharadita de orégano 1 cucharada de aceite 300g de carne molida de res 3 cucharadas de Sazonador Líquido MAGGI 2 cucharadas de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL 1 lata de frijoles bayos, enteros y escurridos (560 g) 1 bolsa de totopos para nachos (500 g) Chilli con Carne Energía (kcal) 1086 Energía (kj) 4151 Proteínas (g) 36 Total de carbohidratos (g) 116 Grasas totales (g) 53 Azúcares totales (g) 0.6 Grasas saturadas (g) 0.9 Fibras dietarias totales (g) 15 Sodio (mg) 2183 Calcio (mg) 242 Colesterol (mg) 49 Hierro (mg) 3.2 Grasas, monoinsaturadas (g) 15 Grasas, polinsaturadas (g) 3.4 Vitamina A (µg_rae) 63 Vitamina C (mg) 14 Vitamina D (µg) Para la salsa, calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade los 4 siguientes ingredientes y cocina por 5 minutos. 2.- Aparte, calienta el aceite y fríe la carne, agrega el Sazonador Líquido MAGGI, la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL, los frijoles y la salsa anterior, mezcla y cocina durante 5 minutos. 3.- Coloca los totopos para nachos en un tazón, baña con la preparación anterior y ofrece. 4 20

10 8 nopales baby, limpios 4 rebanadas de jamón de pavo 4 rebanadas delgadas de Queso Tipo Manchego NESTLÉ 1 sobre con 4 Hojas con Sazonador MAGGI JUGOSO AL SARTÉN con Finas Hierbas 1 sobre con 4 Hojas con Sazonador MAGGI JUGOSO AL SARTÉN con Finas Hierbas 8 nopales baby, limpios 4 rebanadas de jamón de pavo 4 rebanadas delgadas de Queso Tipo Manchego NESTLÉ Nopales Rellenos Energía (kcal) 317 Energía (kj) 1327 Proteínas (g) 9.3 Total de carbohidratos (g) 21 Grasas totales (g) 23 Azúcares totales (g) 3.0 Grasas saturadas (g) 1.1 Fibras dietarias totales (g) 0.7 Sodio (mg) 1028 Calcio (mg) 6.1 Colesterol (mg) 0.0 Hierro (mg) 0.1 Grasas, monoinsaturadas (g) 4.7 Grasas, polinsaturadas (g) 5.1 Vitamina A (µg_rae) 366 Vitamina C (mg) 13 Vitamina D (µg) Abre una Hoja con Sazonador MAGGI JUGOSO AL SARTÉN con Finas Hierbas; coloca 1 pieza de nopal, una rebanada de jamón, una de Queso Tipo Manchego NESTLÉ y por último otro nopal. Cierra y presiona ligeramente para que se impregnen las especias, repite el procedimiento hasta terminar con los ingredientes. 2.- Precalienta una sartén sin aceite, a fuego bajo durante 1 minuto y cocina cada hoja con el nopal relleno a fuego bajo por 8 minutos de cada lado, sin tapar. 3.- Retira la hoja, sirve en un plato y ofrece. 4 15

11 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada 300 g de tomates verdes, limpios y cortados en trozos 1 lata de Media Crema NESTLÉ 300 g de tomates verdes, limpios y cortados en trozos 4 chiles serrano 1 manojo de cilantro, limpio 2 Tazas de agua 1 cucharada de caldo de pollo, en polvo 12 tortillas de maíz, cortadas en tiras 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada 1 lata de Media Crema NESTLÉ 200 g de queso panela, rallado Molde de Chilaquiles Energía (kcal) 513 Energía (kj) 2143 Proteínas (g) 30 Total de carbohidratos (g) 40 Grasas totales (g) 27 Grasas saturadas (g) 13 Fibras dietarias totales (g) 6.7 Sodio (mg) 988 Calcio (mg) 541 Colesterol (mg) 52 Hierro (mg) 3.1 Grasas, monoinsaturadas (g) 6.4 Grasas, polinsaturadas (g) 2.3 Vitamina A (µg_rae) 63 Vitamina C (mg) 5.5 Vitamina D (µg) Calienta en un refractario los 4 primeros ingredientes en el horno de microondas a potencia alta durante 5 minutos, tapado con plástico autoadherente. Una vez cocidos, licúa con el caldo de pollo y reserva. 2.- Aparte coloca las tortillas en un platón y caliente en el microondas durante 4 minutos, dales la vuelta y termina de cocinarlas 4 minutos más, vacíalas en un molde cuadrado, agrega la salsa anterior, tápalos y cocínalos 2 minutos. 3.- Ofrécelos calientes con la pechuga y bañándolos con la Media Crema NESTLÉ y el queso tipo panela. 4 25

12 1 lata de Leche Evaporada 400 g de carne de res, cocida y deshebrada CARNATION CLAVEL 1 1/2 cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE 1 1/2 tazas de agua 3 chiles guajillo, sin semillas, remojados en agua caliente y escurridos 1 chile ancho, sin semillas, remojado en agua caliente y escurrido 2 jitomates saladet, cortados en cuartos 250 g de chorizo 400 g de carne de res, cocida y deshebrada MASA 1 1/2 cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE 1 2 taza de agua 2 chiles guajillo, sin semillas, remojados en agua caliente y escurridos 250 g de manteca de cerdo 1 kg de masa para tortillas (preparada con harina de maíz) 1 lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE Tamal de Cazuela Energía (kcal) 810 Energía (kj) 3383 Proteínas (g) 26 Total de carbohidratos (g) 50 Grasas totales (g) 57 Azúcares totales (g) 5.2 Grasas saturadas (g) 20 Fibras dietarias totales (g) 4.9 Sodio (mg) 247 Calcio (mg) 191 Colesterol (mg) 97 Hierro (mg) 4.0 Grasas, monoinsaturadas (g) 21 Grasas, polinsaturadas (g) 5.2 Vitamina A (µg_rae) 201 Vitamina C (mg) 8.9 Vitamina D (µg) 0.4 Horno precalentado a 180 C 1.- Para el relleno, licúa el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE con los 4 ingredientes siguientes y cuela. Fríe el chorizo hasta que esté dorado, agrega la carne de res deshebrada y la salsa anterior; cocina durante 5 minutos. 2.- Para la masa, licúa el agua con los chiles guajillos y cuela. Bate la manteca hasta que esté blanca y esponjosa; agrega la masa para tortillas, la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL, espolvorea los cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE y lo que licuaste. Continúa batiendo 10 minutos más. 3.- Vierte la mitad de la mezcla de masa en un refractario, añade el relleno y cubre con el resto de la masa. Hornea de 50 a 60 minutos o hasta que el tamal esté cocido. Retira del horno, corta en cuadros y ofrece con ensalada verde. 8 30

13 1 lata de Leche Evaporada 1/2 pieza de lechuga romana lavada, desinfectada y picada CARNATION CLAVEL 2 cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE 2 piezas de chile ancho remojados en agua caliente, sin semillas y escurridos 3 piezas de chiles guajillo remojados en agua caliente, sin semillas y escurridos 1 taza de agua 1 lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL 2 cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE 1 cucharada de aceite 12 piezas de tortillas de maíz pasadas por aceite caliente 1 pieza de pechuga de pollo cocida y deshebrada 1 taza de frijoles bayos refritos 1/2 pieza de lechuga romana lavada, desinfectada y picada 1 paquete de queso panela rallado (200 g) 1/2 pieza de cebolla cortada en aros Enchiladas Rojas Energía (kcal) 804 Energía (kj) 3159 Total de carbohidratos (g) 85 Azúcares totales (g) v 9.9 Fibras dietarias totales (g) 11 Calcio (mg) 775 Hierro (mg) 3.8 Grasas, polinsaturadas (g) 1.7 Vitamina C (mg) 18 Proteínas (g) 60 Grasas totales (g) 22 Grasas saturadas (g) 7.3 Sodio (mg) 413 Colesterol (mg) 100 Grasas, monoinsaturadas (g) 7.7 Vitamina A (µg_rae) 356 Vitamina D (µg) Para la salsa, licúa el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE con los 4 ingredientes siguientes y cuela. 2 - Calienta el aceite y fríe la salsa; cocina durante 10 minutos a fuego bajo, moviendo constantemente para evitar que se pegue. 3 - Para las enchiladas, pasa las tortillas por la salsa y rellénalas con el pollo y los frijoles; baña con la salsa anterior y sirve con la lechuga, el queso y la cebolla. 4 5

14 3 cucharadas de chamoy líquido 1 1/2 tazas de concentrado de tamarindo 1 1 lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL 1 lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL 1 1/2 Tazas de concentrado de tamarindo 3 cucharadas de chamoy líquido 5 tazas de hielo, triturado Frappe de Tamarindo Energía (kcal) 373 Energía (kj) 1531 Total de carbohidratos (g) 34 Azúcares totales (g) 48 Fibras dietarias totales (g) 0.2 Calcio (mg) 180 Hierro (mg) 0.0 Grasas, polinsaturadas (g) 0.0 Vitamina C (mg) 0.0 Proteínas (g) 5.6 Grasas totales (g) 5.2 Grasas saturadas (g) 3.9 Sodio (mg) 277 Colesterol (mg) 0.0 Grasas, monoinsaturadas (g) 0.0 Vitamina A (µg_rae) 47 Vitamina D (µg) Licúa la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL con el concentrado de tamarindo, el chamoy y el hielo. 2.- Sirve en copas previamente escarchadas con chile en polvo y ofrece. 4 5

15 1 envase de Yoghurt Griego Sabor Natural 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA GELATINA CREMOSA 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA 1 lata de Media Crema NESTLÉ 1 envase de Yoghurt Griego Sabor Natural 1 limón, su ralladura 1 sobre de grenetina (7 gr c/u), disueltos en 1 2 taza de agua fría y fundidos a baño María 1 sobre de grenetina (7 gr c/u), disuelto en 1/4 taza de agua fría y fundido GELATINA DE FRESA 1/2 taza de agua 1 1/2 tazas de fresas, lavadas, desinfectadas y picadas 1/4 de taza de azúcar Colorante vegetal líquido rojo 1 sobre de grenetina (7 gr c/u), disuelto en 1 4 taza de agua fría y fundido 2 kiwis, pelados y cortados en cubos Fresas, lavadas y desinfectadas para decorar Gelatina Tricolor Energía (kcal) 383 Energía (kj) 1603 Proteínas (g) 7.8 Total de carbohidratos (g) 55 Grasas totales (g) 15 Azúcares totales (g) 43 Grasas saturadas (g) 9.7 Fibras dietarias totales (g) 1.4 Sodio (mg) 139 Calcio (mg) 189 Colesterol (mg) 0.0 Hierro (mg) 0.2 Grasas, monoinsaturadas (g) 0.0 Grasas, polinsaturadas (g) 0.1 Vitamina A (µg_rae) 13 Vitamina C (mg) 44 Vitamina D (µg) Para la gelatina cremosa, licúa la Leche Condensada LA LECHERA con los 3 ingredientes siguientes, sin dejar de licuar agrega poco a poco la grenetina. Vierte en un molde para gelatina y refrigera por 30 minutos o hasta que cuaje. 2.- Para la gelatina de fresa, calienta el agua hasta que hierva, agrega las fresas, el azúcar y el colorante, cocina por 8 minutos. Deja enfriar a temperatura ambiente durante 15 minutos. Una vez frío licúa y agrega poco a poco la grenetina, cuela y vierte sobre la preparación anterior. Refrigera por 2 horas. 3.- Desmolda y decora con cubos de kiwi para simular una bandera. Ofrece. 20 6

16 1 lata de Leche Evaporada 1 raja de canela CARNATION CLAVEL 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA 1 lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA 2 cucharadas de vainilla 1 raja de canela 3 yemas de huevo 5 bolillos 6 cucharadas de aceite 1 2 taza de pasas 1 2 taza de almendras fileteadas, doradas Capirotada Energía (kcal) 318 Energía (kj) 1328 Proteínas (g) 8.9 Total de carbohidratos (g) 42 Grasas totales (g) 13 Azúcares totales (g) 3.6 Grasas saturadas (g) 2.4 Fibras dietarias totales (g) 0.6 Sodio (mg) 223 Calcio (mg) 72 Colesterol (mg) 63 Hierro (mg) 0.7 Grasas, monoinsaturadas (g) 5.0 Grasas, polinsaturadas (g) 2.2 Vitamina A (µg_rae) 37 Vitamina C (mg) 0.3 Vitamina D (µg) Calienta la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL con la Leche Condensada LA LECHERA, la vainilla y la raja de canela; añade las yemas de huevo sin dejar de mover. 2.- Dora el bolillo en el aceite caliente y escurre en papel absorbente. 3.- Coloca en un refractario una capa de bolillo; cubre con la salsa caliente y coloca las pasas y las almendras nuevamente coloca otra capa de bolillo otra de salsa, las pasas y las almendras; repite este procedimiento hasta terminar con los ingredientes. Al final agrega la salsa que te quedo, aunque parezca que el pan flota; deja enfriar por 4 horas y sirve

17 10 vasitos de plástico 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA 1 lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA 1 lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL 1 lata de chongos zamoranos, escurridos y picados (230 g este peso es drenado) 10 vasitos de plástico 10 palitos de madera Patelas Heladas con Chongos Energía (kcal) 210 Energía (kj) 884 Proteínas (g) 6.0 Total de carbohidratos (g) 34 Grasas totales (g) 5.5 Azúcares totales (g) 19 Grasas saturadas (g) 3.1 Fibras dietarias totales (g) 0.0 Sodio (mg) 106 Calcio (mg) 200 Colesterol (mg) 2.3 Hierro (mg) 0.0 Grasas, monoinsaturadas (g) 0.0 Grasas, polinsaturadas (g) 0.0 Vitamina A µg_rae) 27 Vitamina C (mg) 0.0 Vitamina D (µg) Licúa la Leche Condensada LA LECHERA con la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL. 2.- En vasitos de plástico, coloca un poco de chongos zamoranos y vierte lo que licuaste en cada uno; tapa con papel aluminio, inserta un palito de madera en el centro y congela durante 3 horas. Desmolda y ofrece

18 1 Pieza de pechuga de pollo, sin hueso y sin piel, cortada en 4 trozos (150 g c/u) 1 sobre con 4 Hojas con Sazonador MAGGI JUGOSO AL SARTÉN con Finas Hierbas 1 Pieza de pechuga de pollo, sin hueso y sin piel, cortada en 4 trozos (150 g c/u) 1 sobre con 4 Hojas con Sazonador MAGGI JUGOSO AL SARTÉN con Finas Hierbas Pechuga a las Finas Hierbas Energía (kcal) 267 Energía (kj) 1108 Total de carbohidratos (g) 1.4 Azúcares totales (g) 0.7 Fibras dietarias totales (g) 0.5 Calcio (mg) 0.0 Hierro (mg) 0.0 Grasas, polinsaturadas (g) 0.0 Vitamina C (mg) 0.0 Proteínas (g) 44 Grasas totales (g) 8.1 Grasas saturadas (g) 0.7 Sodio (mg) 53 Colesterol (mg) 116 Grasas, monoinsaturadas (g) 0.0 Vitamina A (µg_rae) 12 Vitamina D (µg) Coloca el pollo en una Hoja con Sazonador MAGGI JUGOSO AL SARTÉN con Finas Hierbas, cierra y presiona ligeramente para que se impregnen las especias. 2.- Coloca en una sartén previamente precalentada a fuego bajo por 1 minuto, tapa y cocina a fuego bajo por 7 a 8 minutos por cada lado o hasta que esté cocido. Retira del fuego. 3.- Sirve caliente. 4 5

19 2 pieza de jitomates saladet cortados en trozos 1 pieza de chile chipotle 2 pieza de piernas de pollo sin piel 1/2 pieza de pechuga de pollo sin piel 5 tazas de agua 3 cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE 1 pieza de chile chipotle 2 pieza de chiles guajillo sin semillas y remojados en agua 2 piezas de muslo de pollo sin piel 2 pieza de jitomates saladet cortados en trozos 3 cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE 1 cucharada de aceite 1 ramita de epazote lavado y desinfectado 2 piezas de zanahoria sin cascara,cortadas en rodajas y cocidas 2 piezas de papas peladas, cocidas y cortadas en trozos 1 pieza de aguacate Caldo Tlalpeño Energía (kcal) 598 Energía (kj) 2435 Proteínas (g) 51 Total de carbohidratos (g) 29 Grasas totales (g) 28 Azúcares totales (g) 1.1 Grasas saturadas (g) 4.6 Fibras dietarias totales (g) 4.7 Sodio (mg) 303 Calcio (mg) 45 Colesterol (mg) 156 Hierro (mg) 2.4 Grasas, monoinsaturadas (g) 10.0 Grasas, polinsaturadas (g) 4.1 Vitamina A (µg_rae) 561 Vitamina C (mg) 18 Vitamina D (µg) Coloca el pollo y agua en una olla exprés y cocínalo de 15 a 20 minutos a partir de que comience a sonar la válvula. Deja enfriar un poco y deshebra la carne. 2 - Licúa el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE con los 3 ingredientes siguientes. En una olla calienta el aceite; cuela lo que licuaste y cocina 5 minutos a fuego medio o hasta que el color cambie ligeramente. 3 - Vierte en la olla el caldo donde cocinaste el pollo e incorpora el epazote, las zanahorias y las papas, cocina por 5 minutos más. Sirve el caldo en un tazón y agrega el pollo deshebrado; decora con el aguacate y ofrece. 4 30

20 600 g de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada 1/2 cucharadita de sal con cebolla, en polvo ADEREZO 1 lata de Media Crema NESTLÉ 1 paquete de queso crema 1 cucharadita de sal con cebolla, en polvo SALSA 1 2 cucharadita de sal con cebolla, en polvo 2 chiles habaneros, picados finamente 1 2 cebolla morada, picada finamente 1 4 taza de jugo de naranja 1 limón, su jugo 1 lata de Media Crema NESTLÉ 1 2 cucharadita de orégano 1 2 taza de aceite de maíz 8 tortillas de maíz 1 lata de frijoles negros, refritos y calientes (400 g) 600 g de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada Panuchos Prácticos Energía (kcal) 907 Energía (kj) 3394 Proteínas (g) 40 Total de carbohidratos (g) 37 Grasas totales (g) 63 Azúcares totales (g) 5.2 Grasas saturadas (g) 23 Fibras dietarias totales (g) 12 Sodio (mg) 3225 Calcio (mg) 343 Colesterol (mg) 53 Hierro (mg) 1.7 Grasas, monoinsaturadas (g) 25 Grasas, polinsaturadas (g) 10.0 Vitamina A (µg_rae) 7.5 Vitamina C (mg) 25 Vitamina D (µg) Para el aderezo, licúa la Media Crema NESTLÉ con los dos ingredientes siguientes. 2. Para la salsa mezcla la sal con cebolla, el chile habanero, la cebolla, el jugo de naranja, el jugo de limón y el orégano; deja reposar por 30 minutos. 3.- En una sartén calienta el aceite y fríe las tortillas. Coloca en cada tortilla frijoles, pavo, el aderezo y las cebollas. Ofrece. 4 20

21 2 tazas de camarón pacotilla, cocido y picado (520 g) 1lata de Media Crema NESTLÉ 1 cucharada de chiles chipotle 1 lata de Media Crema NESTLÉ 1 cucharadita de sal con cebolla, en polvo 1 cucharada de chiles chipotle 2 tazas de camarón pacotilla, cocido y picado (520 g) 12 tortillas de maíz (340 g) aceite para freír Quesadillas de Camarón Energía (kcal) 151 Energía (kj) 633 Total de carbohidratos (g) 14 Azúcares totales (g) 0.8 Fibras dietarias totales (g) 1.3 Calcio (mg) 90 Hierro (mg) 1.8 Grasas, polinsaturadas (g) 0.5 Vitamina C (mg) 0.9 Proteínas (g) 11 Grasas totales (g) 5.7 Grasas saturadas (g) 3.2 Sodio (mg) 223 Colesterol (mg) 66 Grasas, monoinsaturadas (g) 0.3 Vitamina A (µg_rae) 25 Vitamina D (µg) Calienta la Media Crema NESTLÉ con la sal con cebolla, el chile chipotle y el camarón pacotilla; cocina a fuego medio durante 15 minutos hasta que espese, moviendo para evitar que se pegue. 2.- Rellena las tortillas y dóblalas para formar las quesadillas; calienta el aceite en una sartén y fríelas. 3.- Escurre el exceso de grasa sobre papel absorbente; acompaña con limón y aguacate y ofrece. 4 12

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