Alimentación Saludable

Transcripción

1 La Chufa para una Alimentación Saludable Sabor dulce Alto contenido en fibra Sin gluten Sin lactosa Apto para diabéticos Sin trazas de nueces V a l e n c i a ( S p a i n ) 1

2 TIGERNUTS TRADERS es líder mundial en la exportación de chufas y sus derivados. La chufa, un tubérculo de exquisito sabor y muchas propiedades para una alimentación sana, se ha cultivado tradicionalmente en la Comunidad Valenciana (España). Aunque hasta hace muy poco, tan sólo se conocía a las chufas por ser el ingrediente básico de la Horchata. Nuestra empresa ha sido pionera en Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+i), de las propiedades de la chufa, hallando nuevos derivados de la chufa para su aplicación en diversos campos de la alimentación y la cosmética. Con esta idea trabajamos constantemente en la evolución de nuestra gama de productos, investigando nuevas posibilidades para mejorar la calidad de vida y la salud de los consumidores. Este gran esfuerzo continuado de innovación, investigación y desarrollo que TIGERNUTS TRADERS realiza, sólo tiene los siguientes objetivos principales: garantizarle la máxima calidad y variedad de productos relacionados con este exótico alimento y asegurarle un stock durante todo el año, sabiendo que siempre podremos satisfacer sus pedidos. 2

3 La Chufa La chufa (Cyperus Esculentus) es un gran desconocido de los tubérculos, cuyo consumo va aumentando por sus extraordinarias propiedades. Los antiguos egipcios, una de las civilizaciones más importantes de la antigüedad, ya utilizaban este alimento por sus magníficas propiedades curativas y regenerativas. Prueba del valor que le daban es que se han encontrado chufas en algunos sarcófagos, donde es sabido que los egipcios se enterraban con sus pertenencias más valiosas. Desde aquellos tiempos, o incluso antes, diferentes civilizaciones le han dado a la chufa un papel fundamental dentro de una alimentación equilibrada y sana. La chufa llegó a España gracias a la entrada de los árabes en la península ibérica y acabo cultivándose en la Comunidad Valenciana. Diferentes estudios realizados en Europa, avalan las propiedades y los nutrientes intrínsecos de este tubérculo exclusivo y que van desde la prevención de enfermedades coronarias (efectos positivos sobre el colesterol malo) a la regulación de la función intestinal (por su alto contenido en fibras naturales). La chufa tiene una forma rugosa y redondeada y con un cierto color a tierra ya que se encuentra enterrada hasta que se saca de ella para su consumo. La planta, por su parte, posee unas hojas de un verde intenso característico que es muy común verlo en algunos campos de la Valencia costera y países de Africa. Calidades: Convencional y Ecológica XXL (10-25mm.) Large (12-15mm.) Skinned (12-15mm.) Standard (8-11mm.) Presentación: Sacos de 25 Kg. 3

4 La Harina de Chufa Este excepcional producto desarrollado por TIGERNUTS TRADERS tras largas investigaciones, en las cuales hubo que conseguir realizar la molturación de un producto con un nivel de grasa muy elevado, sin alterar sus propiedades. La harina tiene un sabor único por la dulzura intrínseca del alimento de origen y es perfecto para celíacos, personas con diabetes y para aquellos que necesiten un aporte extra de fibra en su alimentación diaria. Actualmente este tipo de harina se está utilizando en repostería, desayunos y meriendas (muesli o flakes) y en panadería para especialidades dietéticas y sanas por su elevada cantidad de nutrientes beneficiosos para el organismo que posee el producto original la Chufa. Calidades: Convencional y Ecológica Presentación: Cajas de15 Kg. (Criba de 3,5mm.) (Criba de 1,5mm.) 4

5 La Chufa pelada Un producto exclusivo de TIGERNUTS TRADERS en el cual hemos conseguido tras años de investigación y desarrollo lo que parecía un reto imposible: Sacar la chufa de la coraza que la protege. Hemos conseguido un proceso de pelado 100% seguro y fiable que nos permite mostrarle la chufa sin cortezas ni envoltorios, una chufa que realza así su sabor dulce y que muestra un blanco agradable para los ojos más golosos. La Chufa un producto natural y saludable, con cientos de posibilidades para realizar aperitivos, desayunos, meriendas, acompañar platos o enriquecer sus recetas. Este tipo de chufa, gracias a su sabroso sabor, puede presentárse al consumidor de múltiples maneras: recubiertas de chocolate, garrapiñada, en surtido de frutos secos, o de las formas que su imaginación alcance. Calidades: Convencional Presentación: Sacos de 25 Kg. 5 PAG

6 El Aceite de Chufa En TIGERNUTS TRADERS estamos orgullosos de ofrecerle en exclusiva el aceite de chufa. Un producto con unas propiedades nutritivas únicas, tanto para cosmética como para una alimentación sana. Entre sus propiedades destacan: Elevado contenido de ácido oleico (ácido graso monosaturado que tiene mayor resistencia a la descomposición química) prepara a la piel contra las agresiones externas. Contenido de ácidos grasos poliinsaturados (ácido linoleico y ácido linolénico) suficiente para cubrir las necesidades diarias mínimas (unos 10 gr.). Elevado contenido de Vitamina E (alfa y gamma-tocoferol) que previene el envejecimiento. Estabilidad oxidativa superior al resto de aceites por el contenido en ácidos grasos poliinsturados y gammma-tocoferol. Calidades: Convencional y Ecológica Presentación: Envases de plástico de 250ml. y 1.000ml., posibilidad de adquirir el producto en bidones, (consultar). 6 1

7 La Horchata Concentrado de horchata de Chufa La Horchata u Horchata de chufas es una leche vegetal que se obtiene de la chufa. Es una de las bebidas típicas españolas, refrescante y de sabor dulce. Alternativa a la leche de vaca y de soja. Nosotros producimos un extracto o concentrado de chufas, que equivale a la horchata sin agua. Esto nos permite ofrecer un producto con una caducidad superior a 2 años, durante los cuales el producto mantienen todas sus propiedades organolépticas, físicas, químicas y microbiológicas. Entre sus características destacan: Contribuye a la reducción del colesterol y triglicéridos. Disminuye el colesterol LDL (colesterol malo ) y aumenta el HDL (colesterol bueno ) por su aporte de ácido oléico (aportando una cantidad similar al aceite de oliva). Sabor dulce Alto contenido en fibra Sin gluten Sin lactosa Sustituto de la leche de soja Su alto contenido en vitamina E, que ayuda a reducir el colesterol por su efecto antioxidante sobre las grasas. Es buena para las personas que sufren de arteriosclerosis, gracias por un lado, al ácido oleico, y también a que contiene Arginina, que al ser precursora de óxido nítrico favorece el efecto vasodilatador. La horchata sin azúcar es apta para diabéticos, ya que contiene hidratos de carbono a base de sacarosa y almidón (sin glucosa) y un alto contenido en Arginina, que libera la hormona que produce la insulina. Bebida ideal para las personas que no toleran el gluten (celiacos) y para los que no toleran o son alérgicos a la leche de vaca y sus derivados. Contenido en Gluten: No se detecta (inferior a 0,5mg./100g.) Contenido en Lactosa: No se detecta (inferior a 0,01%) No contiene Sodio ni Caseína Se recomienda a quienes sufren digestiones pesadas, gases intestinales diarreas ya que aporta muchas enzimas digestivas como la Catalasa, Lipasa y Amilasa. Umm. Leche de Chufa! Calidades: Convencional y Ecológica Presentación: Botellas de cristal de 500 y 1.000ml. 7

8 La Chufa y la Salud Las chufas son una rica fuente de nutrientes entre los que destacan las Vitaminas C y E y minerales como el fósforo, el magnesio, el potásio, el cálcio y el hierro además de almidón, grasas insaturadas, proteínas y unas enzimas que facilitan la digestión. Enrique Hernández, catedrático de la universidad de microbiología de Valencia, destaca las propiedades curativas y antioxidantes, además señala que la vitamina E que contiene la horchata de chufa, disminuye los efectos nocivos que el colesterol malo LDL produce en nuestro organismo, y explica que su valor nutritivo se debe sobre todo a la cantidad de ácido oleico que posee, asegurando que es bastante mayor que el de el aceite de oliva. Asimismo, asevera que es un producto recomendable para los diabéticos por su contenido en sacarosa, que supera incluso al del chocolate, es ideal para niños, ancianos y deportistas. Por otro lado la harina de chufas es una terapia altamente efectiva para el estomago y el intestino, apta para todos los grupos de edades, realizando una regeneración desde el interior, siendo premisa para una mejor reabsorción de nutrientes ayudando así a establecer un funcionamiento óptimo del estomago y del intestino. Composición de las chufas (Valores medios a nivel informativo) Minerales: Mg: 1070 mg/kg. Na: 206 mg/kg. K: 7070 mg/kg. P: 2557 mg/kg. Ca: 179 mg/kg. Contenido: Grasas 23,56% Glucosas 21,23% Fibra 24,13% Almidón 26,54% Proteínas 4,15% 400 Kcal/100 Energía Humedad 4,77% No tiene contraindicaciones o incompatibilidades conocidas. 8 1

9 Nuestro compromiso BIO En TIGERNUTS TRADERS fuimos los primeros en ofrecerle la posibilidad de adquirir chufas ecológicas y desde hace cinco años seguimos haciéndolo durante todo el año. Chufas siempre de máxima calidad, respetuosas con el medio ambiente y con las personas que las cultivan. Leche de Chufa el Sabor de la Salud Desde nuestra empresa somos totalmente transparentes con usted por ello no nos conformamos con un solo certificado sobre el origen y proceso de nuestras chufas. Para que no le quepa duda de que nuestras chufas son 100% ecológicas tenemos nuestro producto certificado por el reconocido Institute fur Marketecölogy (IMO) de Suiza. Además, participamos habitualmente en la feria Biofach de Alemania, la más prestigiosa a nivel mundial relacionada con productos ecológicos, difundiendo nuestro producto y sus maravillosas propiedades por toda Europa. Nuestra variedad Bio se cultiva en algunos países de África Occidental donde el riesgo de impacto ambiental nocivo en el producto, es totalmente inexistente y es 100% respetuoso con el medio ambiente rural de la sabana subsahariana. Además, gracias a nuestra filosofía de comercio justo, generamos más de 400 empleos directos en diferentes poblados de las zonas de cultivo. 9

10 Contacte con nosotros, estaremos encantados en ampliarle información: Valencia (Spain) 10