FLANTÁSTICO 21 RECETAS PARA DELEITAR A TODOS

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1 FLANTÁSTICO 2 RECETAS PARA DELEITAR A TODOS

2 Hay un día en el año que es más rico que todos los demás, el National Flan Day. Para celebrarlo como se debe, creamos 2 deliciosas recetas de flanes y las recopilamos en este libro. Así las podrás compartir con tus hijos, primos, tíos, hermanos, abuelos, vecinos, amigos, amigos de tus amigos En fin, con todos! Que las disfruten.

3 FLAN DE COCO PORCIONES:2 El Flan de Coco es una variación de la natilla dulce y es muy popular en toda América Latina y Europa. Es un final simple y elegante para cualquier comida.a PRECALIENTA el horno a 350 F. 5 minutos 88 minutos 2 5 latas (3.5 onzas c/u) de leche de coco lata (4 onzas) de Leche Condensada Azucarada huevos grandes cucharadita de extracto de coco Crema batida Coco rallado tostado color de caramelo. Vierte el caramelo en un molde redondo de torta y distribúyelo hasta cubrir el fondo completamente. COLOCA la leche de coco, la leche condensada azucarada, los huevos y el extracto de coco en la licuadora por 5 segundos. Vierte la mezcla en el molde preparado y cúbrelo ligeramente con papel de aluminio. HORNEA a baño maría en una pulgada de agua caliente durante hora y 25 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio. Retira el molde del agua. Déjalo enfriar sobre una rejilla de metal y luego refrigera durante al menos 4 horas. un poco para que el flan se suelte. Decora con crema batida y coco rallado tostado.

4 FLAN DE CALABAZA LA LECHERA PORCIONES:2 Este Flan de Calabaza La Lechera está hecho con leche condensada sin grasa y tiene un delicioso sabor a calabaza y caramelo en cada bocado.a PRECALIENTA el horno a 350 F. 30 minutos 53 minutos lata (2 onzas líquidas) de Leche Evaporada baja en grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Lowfat 2% Milk lata (4 onzas) de Leche Condensada Azucarada Sin Grasa lata (5 onzas) de calabaza pura LIBBY S 00% Pure Pumpkin 5 huevos grandes cucharadita de canela molida Crema batida endulzada (opcional) color de caramelo. Vierte el caramelo en un molde redondo de torta y distribúyelo hasta cubrir el fondo completamente. COLOCA la leche evaporada, la leche condensada azucarada, la calabaza, los huevos y la canela en la licuadora por 5 segundos. Vierte la mezcla en el molde preparado y cúbrelo ligeramente con papel de aluminio. HORNEA a baño maría en una pulgada de agua caliente durante 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio. Retira el molde del agua. Déjalo enfriar sobre una rejilla de metal y luego refrigera durante al menos 4 horas. un poco para que el flan se suelte. Decóralo con crema batida endulzada.

5 FLAN DE CANELA PORCIONES:2 El Flan de Canela es delicioso, fácil de hacer y perfecto para tus ocasiones especiales. La canela en polvo le brinda un sabor especial a este postre. PRECALIENTA el horno a 350 F. 5 minutos 53 minutos 6 2 lata (2 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk lata (4 onzas) de Leche Condensada Azucarada huevos grandes cucharaditas de canela molida color de caramelo. Vierte el caramelo en un molde redondo de torta y distribúyelo hasta cubrir el fondo completamente. COLOCA la leche evaporada, la leche condensada, los huevos y la canela en la licuadora por 5 segundos. Vierte la mezcla en el molde preparado y cúbrelo ligeramente con papel de aluminio. HORNEA a baño maría en una pulgada de agua caliente durante 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio. Retira el molde del agua. Déjalo enfriar sobre una rejilla de metal y luego refrigera durante al menos 4 horas. un poco para que el flan se suelte.

6 FLAN DE DULCE DE LECHE PORCIONES:2 Deléitate con este Flan de Dulce de Leche preparado con leche condensada azucarada y leche evaporada. Decóralo con crema batida y chocolate o dulce de leche. PRECALIENTA el horno a 350 F. 5 minutos 63 minutos 2 latas (2 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk lata (3.4 onzas) de Dulce de Leche LA LECHERA de NESTLÉ 6 huevos grandes color de caramelo. Vierte el caramelo en un molde redondo de torta y distribúyelo hasta cubrir el fondo completamente. COLOCA la leche evaporada, la leche condensada, los huevos y la canela en la licuadora por 5 segundos. Vierte la mezcla en el molde preparado y cúbrelo ligeramente con papel de aluminio. HORNEA a baño maría en una pulgada de agua caliente durante 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio. Retira el molde del agua. Déjalo enfriar sobre una rejilla de metal y luego refrigera durante al menos 4 horas. un poco para que el flan se suelte.

7 FLAN DE LIMÓN PORCIONES:2 Este Flan de Limón es fácil de hacer, elegante y muy sabroso. El jugo de limón, la leche evaporada y la leche condensada azucarada le brindan un sabor único a este postre. PRECALIENTA el horno a 350 F. 5 minutos 53 minutos 6 /4 lata (2 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk lata (4 onzas) de Leche Condensada Azucarada huevos grandes taza de jugo de limón fresco cucharada de ralladura de limón fresca color de caramelo. Vierte el caramelo en un molde redondo de torta y distribúyelo hasta cubrir el fondo completamente. COLOCA la leche evaporada, la leche condensada, los huevos, el jugo de limón y la ralladura de limón en la licuadora por 5 segundos. Vierte la mezcla en el molde preparado y cúbrelo ligeramente con papel de aluminio. HORNEA a baño maría en una pulgada de agua caliente durante 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio. Retira el molde del agua. Déjalo enfriar sobre una rejilla de metal y luego refrigera durante al menos 4 horas. un poco para que el flan se suelte.

8 FLAN DE ROMPOPE PORCIONES:2 El Flan de Rompope es una opción elegante cuando necesitas un postre sencillo para alguna reunión especial con la familia. PRECALIENTA el horno a 350 F. 5 minutos 63 minutos lata (2 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk lata (4 onzas) de Leche Condensada Azucarada 6 huevos grandes /2 cucharadita de canela molida (opcional) /2 cucharadita de nuez moscada color de caramelo. Vierte el caramelo en un molde redondo de torta y distribúyelo hasta cubrir el fondo completamente. COLOCA la leche evaporada, la leche condensada, los huevos, la canela y la nuez moscada en la licuadora por 5 segundos. Vierte la mezcla en el molde preparado y cúbrelo ligeramente con papel de aluminio. HORNEA a baño maría en una pulgada de agua caliente durante 60 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio. Retira el molde del agua. Déjalo enfriar sobre una rejilla de metal y luego refrigera durante al menos 4 horas. un poco para que el flan se suelte.

9 FLAN DE PLÁTANO PORCIONES:2 Este irresistible flan lleva plátanos dulces, leche condensada La Lechera y leche evaporada Carnation. Es un postre increíblemente delicioso para cualquier ocasión. PRECALIENTA el horno a 350 F. 20 minutos 85 minutos 3 5 lata (4 onzas) de Leche Condensada Azucarada plátanos pequeños y maduros huevos grandes, batidos lata (2 onzas líquidas) de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Lowfat 2% Milk Rodajas de plátano para decorar color de caramelo.vierte el caramelo en un molde redondo de torta y distribúyelo hasta cubrir el fondo completamente. COLOCA la leche condensada y los plátanos en la licuadora hasta que se mezclen. COMBINA la mezcla de los plátanos y los huevos en un recipiente grande y bátelos bien hasta combinar. Agrega la leche evaporada y mezcla. Vierte la mezcla en el molde preparado y cúbrelo ligeramente con papel de aluminio. HORNEA a baño maría en una pulgada de agua caliente durante hora y 5 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio. Retira el molde del agua. Déjalo enfriar sobre una rejilla de metal y luego refrigera durante al menos 4 horas. un poco para que el flan se suelte. Decora con las rodajas de plátano.

10 FLAN DE CHOCOLATE PORCIONES:2 Este delicioso Flan de Chocolate es bajo en grasa y azúcar pero rico en sabor. El sirope de chocolate hace que este clásico postre latino tenga un sabor más intenso. PRECALIENTA el horno a 350 F. 20 minutos 65 minutos 5 /2 lata (4 onzas) de leche condensada NESTLÉ LA LECHERA 50% Less Sugar Sweetened Condensed Dairy Product huevos grandes lata (2 onzas líquidas) de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Lowfat 2% Milk taza de Sirope con sabor a chocolate NESTLÉ NESQUIK color de caramelo. Vierte el caramelo en un molde redondo de torta y distribúyelo hasta cubrir el fondo completamente. COMBINA la leche condensada y los huevos en un recipiente grande y bátelos bien hasta combinar. Agrega la leche evaporada y Nesquik y mézclalos bien. Vierte la mezcla en el molde preparado y cúbrelo ligeramente con papel de aluminio. HORNEA a baño maría en una pulgada de agua caliente durante 60 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio. Retira el molde del agua. Déjalo enfriar sobre una rejilla de metal y luego refrigera durante al menos 4 horas. un poco para que el flan se suelte.

11 FLAN DE PIÑA COLADA PORCIONES:2 Los sabores del Flan de Piña Colada te transportarán al Caribe. Sorprende a tu familia e invitados con este cremoso y sabroso postre. PRECALIENTA el horno a 350 F. 20 minutos 83 minutos 6 /4 lata (4 onzas) de Leche Condensada Azucarada huevos grandes lata (3.5 onzas líquidas) de leche de coco lata (20 onzas) de piña triturada en 00% jugo taza de coco rallado para decorar color de caramelo. Vierte el caramelo en un molde redondo de torta y distribúyelo hasta cubrir el fondo completamente. COMBINA la leche condensada y los huevos en un recipiente grande y bátelos bien hasta combinar. Agrega la leche de coco y la piña con su jugo y mézclalos bien. Vierte la mezcla en el molde preparado y cúbrelo ligeramente con papel de aluminio. HORNEA a baño maría en una pulgada de agua caliente durante hora y 5 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio. Retira el molde del agua. Déjalo enfriar sobre una rejilla de metal y luego refrigera durante al menos 4 horas. un poco para que el flan se suelte. Decóralo con el coco rallado.

12 FLAN DE FRESA PORCIONES:2 Este suculento Flan de Fresa te hará agua la boca. Disfrútalo sin remordimientos porque es bajo en azúcar y grasa. Perfecto para cualquier ocasión. PRECALIENTA el horno a 350 F. 20 minutos 83 minutos 2 5 lata (4 onzas) de leche condensada NESTLÉ LA LECHERA 50% Less Sugar Sweetened Condensed Dairy Product tazas de fresas frescas picadas o taza de mermelada de fresa huevos grandes lata (2 onzas líquidas) de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Lowfat 2% Milk Rodajas de fresas para decorar (opcional) color de caramelo. Vierte el caramelo en un molde redondo de torta y distribúyelo hasta cubrir el fondo completamente. COLOCA la leche condensada y las fresas picadas o mermelada en la licuadora hasta mezclar bien. COMBINA la mezcla de las fresas y los huevos en un recipiente grande y bátelos bien hasta combinar. Agrega la leche evaporada y mezcla. Vierte la mezcla en el molde preparado y cúbrelo ligeramente con papel de aluminio. HORNEA a baño maría en una pulgada de agua caliente durante hora y 5 minutos (si estás usando La Lechera regular, hornea por 50 a 60 minutos) o hasta que al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio. Retira el molde del agua. Déjalo enfriar sobre una rejilla de metal y luego refrigera durante al menos 4 horas. un poco para que el flan se suelte. Decora con rodajas de fresas.

13 CUPCAKES DE FLAN DE CAFÉ PORCIONES:2 Estos ricos Cupcakes de Flan de Café tienen una combinación única de sabores. Te encantarán sus notas de café. Rocíalo con dulce de leche y sirve. PRECALIENTA el horno a 350 F. Coloca los moldes de papel de aluminio en un molde de 2 cupcakes; rocía con spray antiadherente para cocinar. 5 minutos 30 minutos 2 moldes papel de aluminio para cupcakes Spray antiadherente para cocinar lata (4 onzas) de Leche Condensada Azucarada 3 huevos grandes 2 cucharaditas de extracto de vainilla lata (2 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk cucharada de Café 00% Puro Soluble NESCAFÉ CLÁSICO Dulce de Leche (opcional) COMBINA la leche condensada, los huevos y el extracto de vainilla en un tazón mediano y mezcla suavemente. COLOCA la leche evaporada en un tazón mediano seguro para microondas por 30 segundos. Disuelve los gránulos de café en leche tibia. Añade poco a poco la mezcla de leche a la mezcla de huevo. VIERTE la mezcla en los moldes preparados para cupcakes (sin llenar hasta el tope). HORNEA durante 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro de los cupcakes, éste salga limpio. Empieza a revisar si están listos a los 30 minutos. Saca los cupcakes del horno y déjalos enfriar en una rejilla de metal. Refrigera durante al menos 4 horas. CONSEJO DEL CHEF: Rocía los platos de servir con Dulce de Leche LA LECHERA de NESTLE, retira los moldes de cupcakes e invierte encima del dulce de leche.

14 FLAN DE COCO Y LIMÓN PORCIONES:2 Este Flan de Coco y Limón inspirado en los sabores del Caribe, combina frutas tropicales como el coco con la cremosidad de la leche evaporada y condensada. PRECALIENTA el horno a 350 F. Mezcla el azúcar por 3 a 4 minutos hasta que se disuelva y adquiera color de caramelo. Vierte el caramelo en un molde redondo de torta y distribúyelo hasta cubrir el fondo completamente. 20 minutos 50 minutos 3 3 /2 2/3 lata (4 onzas) de Leche Condensada Azucarada yemas de huevos grandes huevos grandes onza de queso crema, a temperatura ambiente cucharadita de extracto de vainilla cucharadita de ralladura de limón lata (2 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk taza de crema de coco (no leche de coco) taza de coco rallado dulce BATE la leche condensada, las yemas de huevo, los huevos, el queso crema, el extracto de vainilla y la ralladura de limón en un tazón mediano a velocidad baja. Calienta la leche evaporada, la crema de coco y el coco en una olla pequeña a fuego bajo; no hervir. Vierte un poco de la mezcla de leche en la mezcla del huevo y combina. Agrega poco a poco la mezcla de leche restante, removiendo constantemente y con cuidado para no cuajar los huevos. Vierte en el molde. HORNEA a baño maría durante 40 a 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio. Retira el flan del agua, déjalo enfriar sobre una rejilla de metal y refrigera al menos por 4 horas. un poco para que el flan se suelte. CONSEJO DEL CHEF: Decora con una cáscara de limón rallada.

15 FLAN DE CAFÉ LA LECHERA PORCIONES:2 Un toque de café reinventa esta receta de flan clásico. Su sabor cremoso lo convertirá en el nuevo favorito de tu familia!fa PRECALIENTA el horno a 350 F. color de caramelo. Vierte el caramelo en un molde redondo de torta y distribúyelo hasta cubrir el fondo completamente. 20 minutos 53 minutos lata (2 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk lata (4 onzas) de Leche Condensada Azucarada /4 taza de café granulado Café de Olla NESCAFÉ 6 huevos grandes cucharada de extracto de vainilla COLOCA la leche evaporada, la leche condensada azucarada, el café, los huevos y el extracto de vainilla en la licuadora por 5 segundos. Vierte en el molde preparado y cúbrelo ligeramente con papel de aluminio. HORNEA a baño maría durante 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio. Retira el molde del agua y déjalo enfriar sobre una rejilla de metal. Refrigera durante al menos 4 horas. un poco para que el flan se suelte.

16 FLAN DE CALABAZA CON BASE DE CHOCOLATE PORCIONES:4 La intensidad del chocolate complementa el sabor dulce de la calabaza, creando una explosión de sabor en cada bocado! Receta creada por Pati Jinich Ji PRECALIENTA el horno a 350 F. 0 minutos 56 minutos 20 minutos taza de crema half and half /2 taza o 4 onzas de queso crema lata (4 onzas) de Leche Condensada Azucarada 5 huevos grandes taza de puré de calabaza /4 taza de azúcar morena /2 cucharadita de canela en polvo /4 cucharadita de nuez moscada molida /4 cucharadita de pimienta dulce molida (allspice) Pizca de sal kosher o de mar /2 tazas de galleta graham de chocolate en trozos gruesos CALIENTA el azúcar en una olla mediana a fuego medio-bajo, moviendo ocasionalmente con una cuchara de madera por 6 a 8 minutos, o hasta que esté completamente disuelto y adquiera color de caramelo. Vierte el caramelo en los fondos de 0 moldes individuales, girando para cubrir el fondo de cada uno. Trabaja con prisa porque el caramelo se endurece rápidamente. LICUA la crema, el queso fresco, la leche condensada, los huevos, la calabaza, el azúcar morena, canela, nuez moscada, pimienta dulce y la sal hasta que esté suave. Vierte la mezcla en los moldes preparados, llenando a ¼ de pulgada debajo del borde. Agrega 2 cucharadas de las galletas sobre cada molde. Pon los flanes en una fuente grande para hornear, llena el molde con agua caliente hasta la mitad del alto de los moldes de flan y tapa la fuente con papel de aluminio. COLOCA en el horno durante 50 minutos; los flanes deben lucir completamente cuajados. Retira del horno, quita el aluminio y saca cada molde del baño maría. Deja enfriar completamente antes de tapar con plástico y coloca en el refrigerador al menos por 2 horas antes de servir. PARA SERVIR, desliza un cuchillo alrededor del borde de los moldes, voltéalos sobre platos de postre y agítalos delicadamente para desprenderlos. Deja el molde encima del flan por un minuto para que todo el caramelo se vierta sobre el flan.

17 FLAN DE NUEZ Las notas de nuez y vainilla le dan a este flan un sabor delicado e irresistible. Es el final perfecto para cualquier comida! 5 minutos 53 minutos lata (2 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk lata (4 onzas) de Leche Condensada Azucarada /2 taza de nueces finamente picadas 6 huevos grandes cucharada de extracto de vainilla PRECALIENTA el horno a 350 F. color de caramelo. Vierte el caramelo en un molde redondo de torta y distribúyelo hasta cubrir el fondo completamente. COLOCA la leche evaporada, la leche condensada azucarada, las nueces, los huevos y el extracto de vainilla en la licuadora por 5 segundos. Vierte la mezcla en el molde preparado y cúbrelo ligeramente con papel de aluminio. HORNEA a baño maría en una pulgada de agua caliente durante 50 a 55 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio. Retira el molde del agua. Déjalo enfriar sobre una rejilla de metal y luego refrigera durante al menos 4 horas. un poco para que el flan se suelte. Rociar con nueces picadas.

18 FLAN CON JENGIBRE Y ESPECIAS PORCIONES:2 Este flan con sabor a pan de especias combina los sabores clásicos del otoño: jengibre, canela y clavo, y los complementa con Coffe-Mate sabor Cinnamon Vanilla Crëme. Se volverá un favorito de tu familia. PRECALIENTA el horno a 350 F. 5 minutos 53 minutos /2 6 /2 /4 taza de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Lowfat 2% Milk taza de Crema Líquida para Café sabor Cinnamon Vanilla Crëme COFFEE-MATE de NESTLÉ lata (4 onzas) de Leche Condensada Azucarada huevos grandes cucharadita de jengibre molido cucharadita de canela molida cucharadita de clavo de olor molido color de caramelo. Vierte el caramelo en un molde redondo de torta y distribúyelo hasta cubrir el fondo completamente. COLOCA la leche evaporada, el Coffee-Mate, la leche condensada, los huevos, el jengibre, la canela y el clavo de olor en la licuadora por 5 segundos. Vierte la mezcla en el molde preparado y cúbrelo ligeramente con papel de aluminio. HORNEA a baño maría en una pulgada de agua caliente durante 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio. Retira el molde del agua, déjalo enfriar sobre una rejilla de metal y refrigera durante al menos 4 horas. un poco para que el flan se suelte. Rociar los bordes con galletas de jengibre trituradas.

19 FLAN DE QUESO CREMA PORCIONES:8 Un riquísimo y cremoso flan con el toque especial del queso crema y la leche evaporada. Y el toque final? Un delicioso y decorativo baño de caramelo. Mmmm! 0 minutos 80 minutos 200 minutos lata (2 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk lata (4 onzas) de Leche Condensada Azucarada paquete (8 onzas) de queso crema, a temperatura ambiente 5 huevos grandes cucharadita de extracto de vainilla PRECALIENTA el horno a 350 F. Mezcla el azúcar por 3 a 4 minutos hasta que se disuelva y adquiera color de caramelo. Rápidamente vierte el caramelo en el fondo de ocho moldes para flan de 6 onzas y distribúyelo hasta cubrir el fondo y los lados completamente. COLOCA la leche evaporada, la leche condensada azucarada, el queso crema, los huevos y la vainilla en la licuadora hasta combinar. Vierte la mezcla en los moldes preparados. Divide los moldes entre dos fuentes para hornear de 3 x 9 pulgadas. Llena las fuentes con agua tibia hasta que alcancen una altura de pulgada. HORNEA durante 40 a 45 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio. Retira los moldes del agua caliente y déjalos enfriar en una rejilla durante 30 minutos. Refrigera por varias horas. PARA SERVIR, pasa una pequeña espátula alrededor de los bordes de los moldes. Agita cada flan delicadamente para desprenderlo. Voltea cada flan en un plato para servir.

20 FLAN DE MIEL PORCIONES:8 Celebra la Pascua con este dulce flan primaveral. Este cremoso flan le da un fin ligero y delicioso a tu almuerzo de Pascua. También se puede hacer para una reunión grande o una pequeña cena en familia. Receta creada por Vianney Rodriguez PRECALIENTA el horno a 350 F. 5 minutos 34 minutos /2 8 /4 /4 cucharadas de miel, uso dividido lata (4 onzas) de Leche Condensada Azucarada taza de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Lowfat 2% Milk yema de huevo grande cucharadita de sal cucharadita de extracto de vainilla cucharada de polen de abeja, aplastado CALIENTA el azúcar en una olla mediana antiadherente. Cocina a fuego medio durante 4 minutos o hasta que se disuelva completamente y adquiera color de caramelo claro. Cuidadosamente añade 4 cucharadas de miel. La mezcla se va a endurecer y agruparse. Revuelve suavemente y permite que se derrita nuevamente. Retira del fuego; inmediatamente vierte la mezcla de azúcar en 8 moldes (ramekins) de 6 onzas. COLOCA la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, la yema, la sal, el extracto de vainilla y las 4 cucharadas restantes de miel en la licuadora hasta mezclar. Vierte en los moldes y colócalos en una bandeja a baño maría en el horno con agua caliente a una pulgada de profundidad. Cúbrelo con papel de aluminio. HORNEA durante 30 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio. Retira la bandeja del horno. Deja los moldes enfriar en el agua por 0 minutos. Retira los moldes de la bandeja y deja enfriar completamente. Saca el agua de la bandeja y cuando los moldes estén completamente fríos regrésalos a la bandeja y tapa con papel de aluminio. Refrigéralos de 4 a 6 horas. PARA SERVIR, pasa un pequeño cuchillo alrededor de los bordes de los moldes. Pon un plato sobre cada molde y voltéalo. Decora con el polen de abeja.

21 FLAN IMPOSIBLE PORCIONES:2 Su decadente combinación de dulce de leche y chocolate hacen de este flan un postre irresistible!nich. Receta creada por Pati Jinich Ji

22 30 minutos 50 minutos 20 minutos Mantequilla sin sal para engrasar los moldes botella de Dulce de Leche (5.8 onzas) (botella exprimible) o lata (4 onzas) de Dulce de Leche PASTEL /2 taza o barra de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente huevo grande, a temperatura ambiente taza de harina para todo uso /3 taza de cacao en polvo cucharadita de polvo para hornear cucharadita de bicarbonato de soda /4 cucharadita de sal kosher o de mar taza de suero de leche (buttermilk) /2 taza o aproximadamente 3 onzas de chocolate semidulce picado (cuadrados de /2 pulgada), o chispas de chocolate FLAN lata (4 onzas) de Leche Condensada Azucarada lata (2 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk 4 huevos grandes cucharadita de extracto de vainilla /2 taza de pecanas gruesamente picadas, ligeramente tostadas, opcional para decorar 6 fresas, cortadas en rodajas, opcional para decorar PRECALIENTA el horno a 350 F y pon la rejilla en el centro. Engrasa 2 moldes de tamaño de 4 a 5 onzas. Agrega una cucharada de dulce de leche en el fondo de cada molde. PARA EL PASTEL Batir la mantequilla a velocidad media hasta que esté cremosa, aproximadamente 3 minutos. Agrega el azúcar y bate aproximadamente por 2 minutos más hasta que esté esponjoso. Añade el huevo y bate hasta que esté bien mezclado. Mezcla la harina, el cacao, polvo para hornear, bicarbonato de soda y la sal en un tazón mediano. Con la batidora a velocidad baja, bate mitad de la mezcla de harina y luego mitad del suero de leche a la mezcla de mantequilla. Raspa los lados del tazón si es necesario. Repite con la mezcla de harina y el suero de leche restante. Batir bien hasta que esté completamente mezclado. Finalmente, agrega los pedazos de chocolate hasta combinar. PARA EL FLAN Licua la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la vainilla hasta combinar. Pon 2 cucharadas de la masa del pastel en cada molde, llenando 2/3 de estos. Cuidadosamente vierte la mezcla de flan sobre la masa, llenando los moldes hasta justo debajo del borde. Los moldes lucirán un poco raros con pedazos de la masa flotando en la mezcla de flan. No te preocupes, esto es normal. Coloca los moldes en una bandeja para hornear grande y agrega suficiente agua caliente para llegar a la mitad de la bandeja. Tapa la bandeja ligeramente con papel de aluminio y ponla en el horno durante 50 a 55 minutos, o hasta que la superficie de los pasteles esté firme. Retira del horno y quita el papel de aluminio. Saca los moldes del baño maría y deja enfriar completamente. Tapa cada molde con plástico y refrigera al menos por 2 horas antes de servir. Para servir, pasa la punta de un cuchillo alrededor de los bordes de cada molde, coloca un plato sobre el molde e invierte, sacudiéndolo un poco para que el flan se suelte. Quita el molde y repite con los moldes restantes. Decora con las pecanas y/o las fresas y sirve.

23 FLAN IMPOSIBLE INVERSO PORCIONES:4 FLAN Dale un toque IMPOSBILE divertido al Choco Flan tradicional INVERSO invirtiendo los sabores del pastel y el flan. Tus invitados amarán cómo luce y sabe este dulce postre.ich.

24 20 minutos 70 minutos PRECALIENTA el horno a 350 F. Rocía un molde de rosca de 9 pulgadas con spray antiadherente para cocinar. CALIENTA el azúcar en una olla pequeña a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, durante 6 a 8 minutos o hasta que se disuelva y cambie a un color oscuro. Vierte en el molde de rosca preparado. PREPARA la mezcla para pastel según las instrucciones del paquete. Vierte la mezcla en el molde de rosca sobre el caramelo. Coloca a un lado. Spray antiadherente para cocinar paquete (5.25 onzas) de mezcla para pastel amarillo lata (4 onzas) de Leche Condensada Azucarada Sin Grasa taza de leche 2% baja en grasa 4 huevos grandes 9 cucharadas de polvo de sabor chocolate NESTLÉ NESQUIK Chocolate Flavor Powder COMBINA la leche condensada, la leche, los huevos y Nesquik en un tazón grande y bate hasta combinar. VIERTE la mezcla de leche sobre la mezcla de pastel. CUBRE el molde de rosca con papel aluminio, coloca el molde en una asadera grande. Añade con cuidado agua hirviendo a la asadera a una profundidad de pulgada. HORNEA durante hora y 0 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el flan éste salga limpio. Entre más gruesa sea la asadera, más tiempo se tarda el flan en cocinarse por completo. ENFRÍA por completo en la asadera. Retira el molde del agua y refrigera durante al menos 4 horas. PARA SERVIR, coloca un plato grande boca abajo sobre el molde de rosca, voltea el plato junto con el molde para despegar el flan. Retira el molde y vierte el caramelo restante sobre el flan. Rebana y disfruta. CONSEJO DEL CHEF: Si la mezcla de caja para pastel amarillo no está disponible, utiliza mezcla para pastel blanco en su lugar.

25 FLAN DE NARANJA PORCIONES: 8-0 Este Flan de Naranja es fácil de hacer, elegante y sabroso. La mezcla de cítricos con la cremosidad de la leche evaporada y condensada azucarada es deliciosa. PRECALIENTA el horno a 350 F. 5 minutos 53 minutos lata (2 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk lata (4 onzas) de Leche Condensada Azucarada 6 huevos grandes Mezcla el azúcar constantemente, de 3 a 4 minutos o hasta que se disuelva y adquiera el color de caramelo. Vierte el azúcar en el fondo de un molde para flan profundo de 9 pulgadas de diámetro y rápidamente distribúyelo en el fondo y en los lados para cubrirlos. COLOCA la leche evaporada, la leche condensada, los huevos, el jugo de naranja y la ralladura de naranja en la licuadora durante 5 segundos. Vierte la mezcla en el molde preparado; cúbrelo ligeramente con papel de aluminio. Coloca el molde en una bandeja a baño maría con agua caliente a una pulgada de profundidad. taza de jugo fresco de naranja cucharada de ralladura fresca de naranja HORNEA durante 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio. Retira el flan del agua. Déjalo enfriar sobre una rejilla de metal y luego refrigera durante al menos 4 horas. del molde. Pon un platón sobre el molde y voltéalo sacúdiendolo un poco para que el flan se suelte.