PROYECTO PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS EN INVERNADERO

Transcripción

1 PROYECTO PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS EN INVERNADERO Responsable: Dr. Emilio Olivares Sáenz Institución: Facultad de Agronomía, UANL FECHA DE INICIO: Julio de 2003 FECHA DE TÉRMINO: Junio de 2006 TIPO DE PROYECTO: Transferencia de tecnología. DEMANDA QUE ATIENDE: Transferencia de paquetes tecnológicos para la producción de tomate y pimiento en invernadero. ESLABÓN: Las tecnologías adoptadas atienden la producción primaria de la cadena Hortalizas. UBICACIÓN: Escobedo, N. L. TECNOLOGÍAS ADOPTADAS: 1) Se estudiaron varios tipos de invernaderos y se seleccionaron características adecuadas para que operen bajo las condiciones climáticas del Estado de Nuevo León. 2) Se desarrolló un paquete tecnológico para la producción de plántulas de tomate y pimiento para los meses de julio y agosto en Escobedo, N. L. 3) Se cuenta con un paquete tecnológico para la preparación de los invernaderos en el verano antes del transplante. 4) Se preparó un paquete tecnológico para el transplante y densidad de siembra bajo diferentes condiciones de cultivo. 5) Se determinaron las frecuencias e intensidades de riego en función de las lecturas de tensiómetro en el suelo. 6) Se cuenta con un paquete tecnológico general para el cultivo de tomate. 7) Se cuenta con un paquete tecnológico general para la producción de pimiento. 8) La tecnología desarrollada en el Proyecto Invernaderos fue difundida a productores de Cadereyta, Sabinas Hidalgo, Montemorelos, Aramberri y Zaragoza, N. L. en donde se implementaron proyectos bajo el modelo recomendado por laos resultados del presente proyecto.

2 DESCRIPCIÓN DE LAS TECNOLOGÍAS: Los componentes del paquete tecnológico transferido que permitió el incremento de la productividad por unidad de superficie de esta tecnología consideraron los siguientes elementos: ACTIVIDADES DESCRIPCIÓN Selección del invernadero Se recomienda un invernadero de una altura mínima a la canaleta de 4 m, con ventanas laterales y cenitales, con malla antiáfidos de 45x25 mesh, con plástico antivirus, provisto de malla sombra y/o encalado en los meses calientes, con una estructura que resista 35 kg/m 2, con resistencia a vientos de hasta 120 km/h. Producción de plántulas Se desarrolló un paquete tecnológico para la producción de plántulas que incluye: desinfección de charolas de propagación, selección del medio de cultivo adecuado, sanitización del medio de cultivo, preparación del medio y llenado de charolas, siembra, condiciones de germinación, transferencia de charolas al invernadero, aplicación de fertilizantes, fungicidas e insecticidas. Manejo del invernadero antes del transplante Se cuenta con un paquete tecnológico para la preparación de los invernaderos en el verano antes del transplante. Incluye limpieza de cultivos anteriores, disposición de residuos orgánicos, desinfección de estructuras, mallas y plásticos, preparación del suelo, solarización, lavado de sales, desinfección con productos químicos, instalación del sistema de riego, preparación de camas, etc. Paquete tecnológico para la producción de tomate El paquete tecnológico incluye: selección de variedades con resistencia a enfermedades y de alto rendimiento, transplante, tutoreo, riegos, fertilización, monitoreo de fertilidad del suelo con sondas de succión, monitoreo de nutrición de la planta con análisis de savia, desbrotes, deshojes, programa de aplicación de fungicidas preventivos, monitoreo de plagas y enfermedades, manejo del invernadero de acuerdo a las condiciones climáticas, etc. Paquete tecnológico para la producción de pimiento Difusión de la tecnología El paquete tecnológico incluye: selección de variedades adaptadas a la región, transplante, tutores tipo holandés, riegos, fertilización, monitoreo de fertilidad del suelo con sondas de succión, monitoreo de nutrición de la planta con análisis de savia, desbrotes, deshojes, programa de aplicación de fungicidas preventivos, monitoreo de plagas y enfermedades, manejo del invernadero de acuerdo a las condiciones climáticas, etc. La difusión de la tecnología que se recomienda se ha realizado a través de cursos (10 por año), Simposiums (uno por año), visita de productores a los invernaderos de la UANL, visita a los invernaderos de los productores. 2

3 CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTORES ADOPTANTES: Las características de los productores candidatos a la transferencia de tecnología es la siguiente: Un nivel socioeconómico medio en el campo, como para que uno de los ingresos importantes para la familia sea la producción del invernadero; además, con el tiempo suficiente como para que todas las actividades de manejo del cultivo en el invernadero sean realizadas por el propietario y su familia, contratando eventualmente mano de obra en los períodos de máxima actividad en el invernadero. Productores con suficiente superficie, muy cercana a su vivienda, con una fuente de agua registrada y de buena calidad. Agricultores con alguna experiencia en la producción de hortalizas y su comercialización. Productores emprendedores que deseen mejorar su situación económica. Cosecuentemente con ganas de mejorar su nivel de vida en forma integral; ya que al mejorar sus ingresos se influye en la alimentación, vestido, vivienda sin olvidar la posibilidad de mejorar su nivel escolar. LOGROS ALCANZADOS: Con el perfil anterior, se inició la transferencia de tecnología con un grupo de productores del Ejido Palmitos del Municipio de Cadereyta Jiménez en donde se instaló un invernadero de 1000 m 2 y se adoptó el paquete tecnológico generado en el Proyecto de Invernaderos de la UANL-Fundación PRODUCE Nuevo León, A. C. A los productores se les ofreció un curso y visitas guiadas a los invernaderos instalados en terrenos de la UANL; además, se ofreció asistencia técnica para lo cual se visitó en varias ocasiones el invernadero en Palmitos para darle seguimiento al cultivo. En este invernadero, se obtuvieron excelentes resultados en el primer ciclo y la Sociedad de Producción Rural decidió solicitar ocho invernaderos de características 3

4 similares, estando actualmente en producción uno de ellos y los otros en construcción. En el municipio de Sabinas Hidalgo se instaló un invernadero de un grupo de productores en donde la líder es la Sra. Julia Serna Sánchez. En este invernadero se tienen dos ciclos de producción, también con excelentes resultados y es un ejemplo para una gran cantidad de productores de la región que han visitado las instalaciones y sus cultivos; siendo esto una forma de extensión positiva del sistema de producción. En el municipio de Montemorelos se instaló un invernadero de 4000 m 2 en donde se tienen dos ciclos de producción con resultados variables. Este proyecto surgió de los cursos que se ofrecieron a los productores y se está trabajando con la tecnología recomendada. El mayor impacto de la transferencia de tecnología del proyecto propuesto es en el Sur del Estado en los municipios de Aramberri y Zaragoza en donde se inició con la instalación de cuatro invernaderos, uno en la localidad de La Ascensión, dos en Sandia y uno en Zaragoza. En el primer ciclo se obtuvieron excelentes resultados y al siguiente año se instalaron 10 invernaderos con igual número de productores. Considerando el éxito de los invernaderos instalados, el Gobierno del Estado a través de FIDESUR, PROSUR y la UANL proyectaron para el sur del estado de Nuevo León la instalación de 86 invernaderos sociales de 2500 m 2 cada uno; además dos corredores de invernaderos con visión empresarial en una superficie de 16 hectáreas. Por otra parte, cabe señalar que en el Proyecto de Invernaderos de la UANL ha estado participando desde el inicio el Sr. Lic. Don Jaime Benavides Pompa, quien ha estado evaluando la tecnología que se ha desarrollado en el proyecto y decidió establecer un parque agroindustrial de 50 hectáreas en donde actualmente ya hay en producción 1.4 ha. Instaladas y en producción de hortalizas. 4

5 De acuerdo con los avances en la instalación de invernaderos en el Estado de Nuevo León, el modelo de invernaderos familiares recomendado para los productores tendrá un impacto importante en el corto y mediano plazos. Es importante hacer mención, que con base en los resultados e impactos del proyecto de invernaderos de la UANL- Gobierno del Estado y la Fundación PRODUCE Nuevo León, A. C. se han realizado al 7 de septiembre de 2007, cinco simposios internacionales, con referencia a la producción de cultivos en invernaderos. En estos foros, han participado con sus experiencias ponentes nacionales e internacionales; la asistencia general en estos cinco foros, ha sido mayor a las 5,500 personas entre productores, proveedores de insumos, industriales, comercializadores, empresarios, inversionistas, estudiantes y técnicos. ANÁLISIS BENEFICIO COSTO: El modelo de invernadero que adoptaron los productores con el perfil descrito anteriormente es de 1000 m 2 a 2500 m 2 en donde el trabajo fue realizado por la familia. Considerando un invernadero de 1000 m 2, la inversión en un ciclo largo fue de $70,000 cantidad de aproximadamente un 65% de auto financiamiento por pago de mano de obra al productor y/o su familia. En el primer ciclo, los rendimientos obtenidos de tomate en esta superficie fueron de 20 toneladas, el cual se vendió a un precio promedio de $7.00 el kilo, obteniendo un ingreso bruto de $140,000. Por lo que las utilidades fueron en promedio alrededor de $70,000. Se consideró al principio de la transferencia de tecnología de invernaderos que en el peor de los casos el obtener un ingreso bruto de $70,000.00, el productor obtendría el beneficio de tener trabajo todo el año con un suelo adecuado para un trabajador de campo ($ por semana). 5

6 INVERSIÓN TOTAL PARA LA TRANSFERENCIA DE ESTA TECNOLOGÍA: La inversión total para el desarrollo de los paquetes tecnológicos de tomate y pimiento y la transferencia de la tecnología proviene de diferentes fuentes, las cuales se listan a continuación: Fundación PRODUCE Nuevo León A. C. $ 273,000 Proyectos PAICYT, UANL $120,000 FUNDACIÓN DE LA UANL $1,500,000 CONACYT FONDOS MIXTOS $800,000 TOTAL $2,693, Nota: estos montos representan sólo los recursos ejercidos a través de proyectos específicos y no incluyen otros gastos de la Facultad de Agronomía de la UANL y recursos generados en el proyecto por cursos, simposios y venta de esquilmos. COMPONENTES CON QUE APOYÓ LA FUNDACIÓN PRODUCE: La Fundación PRODUCE Nuevo León, A. C. apoyó al proyecto de transferencia de tecnología en diferentes componentes: a) Viáticos y trabajos de campo b) Combustibles y lubricantes c) Materiales de producción d) Artículos de oficina e) Materiales para difusión f) Becas para productores en Cursos y Simposios. PARA MAYOR INFORMACIÓN: Favor de comunicarse con el Dr. Emilio Olivares Sáenz, Maestro Investigador de la Facultad de Agronomía de la UANL. Km Carretera General Zuazua - Marín. C. P Marín, N. L. Tel. 01(825) Correo Electrónico: eolivares@fa.uanl.mx y emolivares@gmail.com 6