CONT ROL ESTADÍSTICO DE PROCESOS. I ng. Qco. ROBERT O A. MATIASICH Profesor Titular. Avda 60 esq124 T el / Fax (0221) /

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1 CONT ROL ESTADÍSTICO DE PROCESOS I ng. Qco. ROBERT O A. MATIASICH Profesor Titular Avda 60 esq124 T el / Fax (0221) /

2 Ing. Química CARRERA DI S EÑO CURRICULAR: 1995 ORDENANZ A C.S UP`. Nº 768 DEPART AMENT O Química APROBACI ÓN C A RES Nº De la CURRI CULA ELECT I VA ANUAL 1er. CUATRIMESTRE -no 2do. CUATRIMESTRE 100% NI VEL T OT AL DE HORAS AS I GNAT U R A Cont r ol Estadístico de Procesos P R OGR AMA S I NT ÉT I CO Condiciones generales para su implementación. Requisitos inherentes al proceso en sí.. Requisitos propios del sistema de medición. Descripción de las herramientas. Mecanismos de control, tradicionales: grafico de control y de autocontrol. Mecanismos de control innovadores: control estadístico de variables por desvíos de sumas acumuladas. Ventajas y limitaciones de los distintos métodos. Medida y técnica de mejora continua: índice de capacidad. Diagrama de causa-efecto. Diagramas de Paretto: análisis de causas. Diagrama de dispersión. Análisis de correlación. HORAS.S EMANALES OB S E R VACI ONE S Ocupa segundo cuatrimestre OBJET I VOS DE LA AS I GNAT URA Objetivos: Comprender y aplicar las técnicas estadísticas Para asistir la performance de las operaciones y el aseguramiento de la calidad. VI GENCI A desde 1999

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4 E QU I P O DOCE NT E DI RECT OR DE CÁTEDRA R.A. Matiasich (Prof. Titular Ordinario) NÚMERO DE DIVISIONES 1 PROFES OR A CARGO DE CADA DI VI S I ÓN R.A. Matiasich (Prof. Titular Ordinario) C. A. Lago (J. T Prácticos) O. Alves (Ayudante) AR T I CU L ACI ÓN CON OT RAS ASIGNATURAS AS I GNAT URAS O CONOCI MI ENT OS CON QUE SE VINCULA Fundamentalmente con Probabilidad y Estadística # 8 (de la or d. 913) Y Utilitarios de Computación # E1 (de la or d. 913) CORRELATIVAS PARA CURS AR CURS ADAS.#.17. (de la or d. 913)...APROBADAS. # 8, 9 (de la or d. 913) CORRELATIVAS PARA RENDI R EXAMEN FI NAL APROBADAS # 17 (de la or d. 913)

5 P R OGR AMA ANAL Í T I CO B I B L I OGR AF Í A GENER AL OBLI GAT ORI A Apuntes redactados por los integrantes de la cátedr a y copias de artículos de inter és. COMPLEMENT ARI A 1- Montgomery Douglas C. Introduction to S tatis tical Quality Control J. Whiley & S ons 1era USA. 2- Paul C B adavas Real Time S tatis tical Process Control 1ª 1993 Prentice may NJ US A. 3 AS QC S American S ociety for Quality Control Wisconsin US A 4 - AS QC S American S ociety for Quality Control Wisconsin US A 5.- S T D AS Q B 1 Engl 1996 American S ociety for Quality Control Wisconsin US A DE S AR R OL L O UNIDAD TEMÁTICA 1 Fundamentos del Control Estadístico de Procesos. I ndustria y Control de Calidad en la his tor ia Control Estadístico de Pr oces os Definiciones Muestreo de Aceptación Herramientas Aplicables al Control de la Calidad TIEMPO ASIGNADO (4 h) El propósito de la unidad es el de motivar el interés por el control de calidad realizado en forma eficiente y económica. Se Presenta primeramente el Control Estadístico d Calidad como un enfoque utilizado para mantener y mejorar la calidad y el Control Estadístico de Procesos como su herramienta primaria. Pasando posteriormente a revisar los conceptos básicos y las herramientas de que se vale el ingeniero de planta para preservar y documentar la calidad de sus productos.. Apuntes de cátedr a Ref Bibliogr. # 1 Ref Bibliogr. # 2 Material Audiovisual : Power Point ( Cap1 del CD CEP) para ilus tr ar los conceptos fundamentales tiza y pizarrón

6 UNIDAD TEMÁTICA 2 Distribuciones : Población y estadística. Histograma Dis tr ibución Uniforme Normal exponencial Poisson etc. Teorema del Límite centr al Generación de las mismas mediante Excell. Problemas TIEMPO ASIGNADO (8 h) El propósito de la unidad es el de ejercitar al alumno en el manejo de datos provenientes de una población a través del uso de una herramienta práctica que le permita la obtención de las distribuciones básicas y permitirle reconocer los distintos tipos poblaciones, lo posteriormente le permitira la interpretación de los Gráficos ó Cartas de Control.. Ref Bibliogr. # 1 Herramientas de Anális is de datos de Ex cell Material Audiovisual : Tiza y pizarrón transparencias ó pr oyección de Power Point (CD CEP) PCs para pr ácticas en la medida de las posibilidades -- UNIDAD TEMÁTICA 3 Herramientas para el análisis de datos : Diagramas de Par eto diagr amas Causa - Efecto Función de cor r elación. Diagramas de dis per s ión Análisis de r egr es ión I nferencias control inferencial Ejercicios y relación de Pr oblemas (15 h) TIEMPO ASIGNADO (10 h) Es propósito de la unidad presentar las herramientas que permitirán detectar las causas de problemas ó cambios y frente a la disyuntiva de accionar sobre distintas causas, seleccionar la ó las que presenten la mejor relación de mejoras vs inversión.. Apuntes de clas e Cap 14 y 15 de Ref Bibliogr. # 2 Material Audiovisual : Tiza y pizarrón, transparencias ó pr oyección de Power Point (del CD CEP) para ilus tr ar los conceptos PCs para pr ácticas en la medida de las posibilidades --

7 UNIDAD TEMÁTICA 4 Gráficos para el control de Calidad I nferencia de la var iabilidad del proceso. Causas de var iabilidad As ignables y no Gráficos para la media y la var ianza Límites de control para medias individuales. Límites de Avis o TIEMPO ASIGNADO (6 h) La es encia del CEP (S PC) consiste en asegurar que los objetivos de calidad s e cumplan. El Proceso es una actividad en evolución. Todo pr oces o tiene var iaciones Y se deben tomar decisiones en el tiempo j us to. Como detectar tempranamente los cambios este es el núcleo de la unidad Apuntes de clas e Ref Bibliogr. # 2 Ref Bibliogr. # 3 Material Audiovisual : Tiza y pizarrón, transparencias proyección de Power Point ( Cap 8 del CD). PCs para pr ácticas en la medida de las posibilidades -- UNIDAD TEMÁTICA 5 Propiedades de Gráficos de Control Características Operativas. I nterpretación de los Gráficos. ejemplos de aplicación. Criterios de falta de Contr ol Rachas etc Utilización de Ex cell. Resolución de Pr oblemas TIEMPO ASIGNADO (6 h) Ejercitar en la r ealización de las gráficos de contr ol, construyéndolos paso a pas o Apuntes de clas e Guias Material Audiovisual : Tiza y pizarrón, proyección de Power Point (del CD) para ilustrar las diversas prácticas solicitadas

8 UNIDAD TEMÁTICA 6 Introducción a la Garantía de Calidad y el Control de Aceptación Control de Aceptación en la Empr es a Pruebas de Hipótes is en Control de Aceptación I nspección. Curva de Operación etc Muestreo de Aceptación ANS I ASQC Z 1. 4 TIEMPO ASIGNADO (8 h) El costo de la cer tidumbr e cada análisis tiene un costo Cons tr ucción de el plan de muestreo y su utilización Ref Bibliogr. # 1 Ref Bibliogr. # 2 Material Audiovisual : Tiza y pizarrón - transparencias UNIDAD TEMÁTICA 7 Aplicaciones en la Industria. Refinerías I ndustria de la Alimentación El Controlador CUSUM en el secado de alimentos. El Controlador CUSUM en el secado de alimentos. I ndustria química TIEMPO ASIGNADO (10 h) La pr es ente UT tiene un propósito infor mativo y se pr etende familiarizar al alumno con las diferentes tecnologías en uso. dando un marco r efer encial del estado del arte en las aplicaciones en industrias de pr oces o, abarcando un amplio s ector con el propósito de motivar el estudio de los aspectos mas sobresalientes de cada cas o. Apuntes redactados por la cátedr a Cap 20 al 24 de Ref Bibliogr. # 2 Material Audiovisual : Tiza y pizarrón transparencias

9 P L ANI F I CACI ÓN DE CÁTEDRA C L A S E # Duración CONTROL ESTADÍSTICO DE PROCESOS 4 horas semanales Teórico Práctico Seminario 1 semana- Fundamentos del Control Estadístico de Procesos. 1 Que es el Control de la Calidad - Industria y Control de Calidad en la x 1 historia Control Estadístico de Procesos Definiciones x 2 Muestreo de Aceptación x 2 Herramientas Aplicables al Control de la Calidad x (4 h) 2 semanas Distribuciones : 3 Población y estadística. Histograma Distribución Uniforme x 4 Normal exponencial Poisson etc. Teorema del Límite central x x 5 Generación de las mismas mediante Excell. x x 6 Problemas x x (8 h) 2,5 semanas Herramientas para el análisis de datos : 6 Diagramas de Pareto diagramas Causa - Efecto x

10 7 Función de correlación. Diagramas de dispersión x 8 Análisis de regresión x 9 Inferencias control inferencial x 10 Ejercicios y relación de Problemas x x (10 h) 1,5 semanas Gráficos para el control de Calidad 11 Inferencia de la variabilidad del proceso. Causas de variabilidad x 12 Asignables Gráficos para y no la media y la varianza x 13 Límites de control para medias individuales. Límites de Aviso x x (6 h) 1,5 semanas Propiedades de Gráficos de Control 14 Características Operativas. x 15 Interpretación de los Gráficos. ejemplos de aplicación. x 15 Criterios de falta de Control Rachas etc x x 16 Utilización de Excell. x 17 Resolución de Problemas x x (6 h) 1,5 semana Repaso y evaluación 18 Consulta 19 1 er parcial 20 Recuperación (6 h) 2 semanas Introducción a la Garantía de Calidad y el Control de Aceptación 21 Control de Aceptación en la Empresa x 2 22 Pruebas de Hipótesis en Control de Aceptación x 23 2 Inspección. Curva de Operación etc x

11 24 Muestreo de Aceptación ANSI ASQC Z1.4 x x (8 h) 2,5 semanas Aplicaciones en la Industria. 25 Refinerías x 26 Industria de la Alimentación x x 27 El Controlador CUSUM en el secado de alimentos. x 28 El Controlador CUSUM en el secado de alimentos. 29 Industria química x (10 h) x 1,5 semanas Repaso y evaluación 30 Consulta 31 1er parcial 32 Recuperación (6 h)

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13 P L ANI F I CACI ÓN DE CÁTEDRA ME T ODOL OGÍ A DI DÁCT I CA Estrategias de enseñanza clases teórico-prácticas, estudio de casos con aplicación de Excell Particularmente herramientas para análisis sujeto a la disponibilidad de PC. Modalidad de agrupamientos pequeños grupos según el ejercicio y la disponibilidad de PC Consultas : durante ó después de clase a pedido del alumno. Organización de espacios dentro del ámbito universitario. con la utilización de programas de simulación. E VAL U ACI ÓN Instrumentos y modalidades de la evaluación Régimen de promoción a) Diagnóstica, continua, final. b) Actividades: participación en clases teóricas, prácticas, seminarios. Realización de prácticas de simulación con planillas de cálculo. c) Regularidad: 1er parcial escrito 2do parcial escrito. La cursada debe aprobarse dentro del ciclo lectivo en el cual se cursó la materia, realizándose la evaluaciones, en horario y días asignados a la cátedra d) con examen final. R E CU R S OS AUXILIARES NECESARIOS Tiza y pizarrón, proyector de transparencias, computadoras (este constituye el principal problema) revistas técnicas, Presupuesto para poder comprar Computadoras, libros, transparencias, software, equipos etc. etc.