Hábitos alimentarios de la población escolar

Transcripción

1 Hábitos alimentarios de la población escolar Cuestionario para la familia KidMed Modificado Cuestionario Basado en el programa PERSEO. Código: 1 C3

2 Cómo completar el cuestionario PERSEO Antes de contestar el cuestionario por favor, lea detenidamente las preguntas y las distintas opciones de respuesta. En la mayor parte de los casos para contestar solo debe marcar una casilla ( ). En las preguntas que así lo indican, puede marcar varias opciones. En algunas preguntas le pedimos que escriba Ud. la respuesta. Algunas preguntas serán más fáciles de contestar que otras. Si se para en una pregunta porque le parece difícil, por favor, pase a la siguiente en vez de dejar sin contestar el resto del cuestionario. Es importante que devuelva el cuestionario en el sobre cerrado, aunque no haya contestado todas las preguntas. Algunos ejemplos: 1. Qué día de la semana fue ayer? DOMINGO 2. Con qué frecuencia suele comer chocolate? Menos de un día a la semana Un día a la semana X De 2-4 días a la semana De 5-6 días a la semana Todos los días, una vez al día Todos los días, dos veces al día Todos los días, más de dos veces al día 3. Con quién va de vacaciones en verano? (puede marcar más de una casilla) X Con mi esposo/a o pareja X Con mis hijos/as X Con niños/as que no son mis propios hijos/as Responda el cuestionario pensando en lo que normalmente suele hacer el niño o la niña que ha llevado este cuestionario a casa, aunque otros miembros de la familia tengan costumbres diferentes. Sean sinceros en sus respuestas. Su colaboración es muy valiosa. Agradecemos sinceramente su ayuda Muchas gracias Unidad de Nutrición Comunitaria SENC para el Programa PERSEO,

3 Algunas preguntas sobre Ud. y su hijo/a PERSEO D1 Qué relación tiene con el niño/a que participa en el estudio? Soy la madre Soy la Soy la que le cuida Soy el padre Soy el Soy el que le cuida D2 Su hijo/a, el que ha llevado este cuestionario a casa, es: Una niña Un niño D3 En qué año nació el niño/a? 19 D5 En que país ha nacido Ud.? D6 En qué país ha nacido su esposo/a o pareja? D7 Con quien vive Ud.? (Puede marcar varias casillas) Con mi esposo/a o pareja Con mis hijos/as Con niños/as que no son mis propios hijos/as Vivo solo/a D4 Qué mes es el cumpleaños de su hijo/a? Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre viembre Diciembre D8 Vive Ud. con el niño/a que participa en el estudio? Si, parte del tiempo D9 Cuántas personas viven en su casa (incluido Ud.)? ó más D10 Cuánto mide su hijo/a descalzo? D11 Cuánto pesa su hijo/a sin ropa? ALTURA: cm PESO: kg 3

4 PERSEO Algunas preguntas sobre la salud de su hijo/a S1 Está su hijo/a en tratamiento médico por algún problema de salud? Si S2 Padece su hijo/a alguno de los siguientes problemas de salud? Puede marcar más de una casilla con una X. Colesterol alto Diabetes Alergia a algún alimento (indique por favor a qué alimentos) S3 Como consecuencia de ese problema, ha modificado la dieta de su hijo/a, eliminando algún alimento de la dieta o haciendo cambios? Si S4 Qué cambios ha tenido que introducir? Enfermedad celiaca Problema digestivo (indique por favor cuál) S5 Toma su hijo algún medicamento de forma continuada? Si S5b En caso afirmativo cuál? Problema metabólico (indique por favor cuál) S6 Toma su hijo algún suplemento de vitaminas y minerales? Si S6b En caso afirmativo cuál? Problema endocrino (indique por favor cuál) S7 Con qué frecuencia lo toma y qué dosis? Otros (indique por favor cuál) 4

5 PERSEO Algunas preguntas sobre lo que su hijo/a suele comer habitualmente Piense en lo que habitualmente suele comer la niña/o que ha llevado este cuestionario a casa. Por favor díganos en qué medida las siguientes afirmaciones son aplicables a su situación. (Por favor, marque 1 respuesta en cada línea) C1 C2 C3 C4 C5 C6 C7 C8 C9 Toma una fruta o zumo de fruta todos los días Toma una segunda fruta todos los días Toma verduras frescas, crudas, en ensalada o cocinadas regularmente una vez al día Toma pescado con regularidad, por lo menos 2 o 3 veces a la semana Acude una vez o más a la semana a un centro de fast food tipo hamburguesería Le gustan las legumbres Toma pasta o arroz casi a diario, 5 días o más a la semana Desayuna un cereal o derivado como el pan, etc. Toma frutos secos con regularidad, por lo menos 2-3 veces a la semana C10 Consume aceite de oliva en casa C11 desayuna C12 Desayuna un lácteo, como leche, yogur, etc. C13 Desayuna bollería industrial C14 Toma 2 yogures y/o 40 gramos de queso cada día C15 Toma varias veces al día dulces y golosinas Verdadero Falso C16 Qué suele desayunar habitualmente su hijo/a? Escriba por favor los alimentos y bebidas que suele tomar y la cantidad aproximada Desayuno habitual: Alimentos / bebidas (leche, galletas...) Cantidad en medida casera (una taza, 3 unidades...) C17 Suele llevar algún alimento de casa para consumirlo en el colegio, a media mañana o a media tarde? Si C18 Si la respuesta es SI, qué suele llevar? 5

6 PERSEO Algunas preguntas sobre lo que su hijo/a suele comer habitualmente (Marque solo 1 respuesta para cada pregunta) F1 Con qué frecuencia suele comer su hijo/a fruta? F2 Con qué frecuencia suele comer su hijo/a ensalada, verduras crudas o ralladas (zanahoria, remolacha, etc.)? F3 Con qué frecuencia suele comer su hijo/a verduras cocidas? F4 Con qué frecuencia suele comer su hijo/a patatas cocidas? F5 Con qué frecuencia suele comer su hijo/a patatas fritas? F6 Con qué frecuencia suele comer su hijo/a legumbres, como lentejas, garbanzos, alubias? F7 Con qué frecuencia suele beber su hijo/a zumo de frutas casero? 6

7 Algunas preguntas sobre lo que su hijo/a suele comer habitualmente (sigue) (Marque solo 1 respuesta para cada pregunta) PERSEO F8 Con que frecuencia suele beber refrescos su hijo/a? F9 Con qué frecuencia suele comer su hijo/a aperitivos salados, tipo patatas chips, gusanitos? F10 Con que frecuencia suele consumir su hijo/a chuches (gominolas, regaliz, piruletas, caramelos con palo..? F11 Con que frecuencia suele comer su hijo/a productos de bollería industrial (pastelitos, bollos, etc.)? F12 Con que frecuencia suele consumir su hijo/a productos del tipo pipas de girasol, maíz tostado y similares? F13 Con que frecuencia suele consumir su hijo/a bombones, chocolatinas, etc.? 7

8 Algunas preguntas sobre lo que su hijo/a suele comer habitualmente (sigue) (Marque solo 1 respuesta para cada pregunta) PERSEO F14 Con que frecuencia suele comer su hijo/a carne de vacuno? F15 Con qué frecuencia suele comer su hijo/a carne de pollo o de pavo? F16 Con que frecuencia suele consumir su hijo/a carne de cerdo? F17 Con que frecuencia suele consumir su hijo/a carne de cordero? F18 Con que frecuencia suele comer su hijo/a embutidos (como chorizo, salchichón, salami, mortadela, jamón York)? F19 Con que frecuencia suele comer su hijo/a huevos, bien fritos, cocidos, en tortilla, etc.? F20 Con que frecuencia suele comer su hijo/a pescado fresco o congelado.? 8

9 Algunas preguntas sobre lo que su hijo/a suele comer habitualmente (sigue) (Marque solo 1 respuesta para cada pregunta) PERSEO F21 Con que frecuencia suele tomar su hijo/a leche? F22 Con que frecuencia suele comer su hijo/a yogur? F23 Con que frecuencia suele comer su hijo/a queso? F24 Con qué frecuencia suele comer su hijo/a arroz? F25 Con que frecuencia suele consumir su hijo/a pasta, como macarrones, espagueti, etc? F26 Con que frecuencia suele comer su hijo/a galletas? F27 Con que frecuencia suele comer su hijo/a bollería, como madalenas, sobaos, croissant, etc.? 9

10 Ahora algunas preguntas sobre las frutas (Marque solo 1 respuesta para cada pregunta) D12 Cuáles de las siguientes frutas le gustan o cuáles no le gustan a su hijo/a? (Por favor, marque solo una casilla en cada fila) Le gusta Le gusta un mucho poco Manzanas Plátanos Peras Naranjas Mandarinas Ciruelas Melocotones Melón Fresas Uvas Cerezas Kiwi Piña Otras le gusta mucho le gusta nada la ha probado PERSEO D13 Hay diferentes tipos de fruta normalmente en casa? D14 Hay fruta que le guste normalmente en casa? D17 Lleva la/el niña/o normalmente fruta al colegio? Sobre la fruta en casa... Sobre la fruta en el colegio D15 Le suele preparar zumo de fruta natural normalmente en casa? D16 Le preparan en casa trozos de fruta para comer entre horas? D18 Le suelen dar fruta en el colegio, en el comedor o en el recreo?

11 PERSEO Ahora algunas preguntas sobre las verduras (Marque solo 1 respuesta para cada pregunta) D19 Cuáles de las siguientes verduras le gustan a su hijo/a o cuáles no le gustan? (Por favor, marque una casilla en cada línea) Le gusta Le gusta un mucho poco Tomate Lechuga Acelgas Coles, berza Espinacas Puerros Judías verdes (vainas) Cebolla Zanahorias Brécol Coliflor Guisantes verdes Otras le gusta mucho le gusta nada Sobre la verdura en casa y en el colegio la ha probado D20 Hay diferentes tipos de verdura normalmente en casa? D21 Hay verdura que le guste normalmente en casa? D22 Le preparan en casa trozos de hortalizas para comer entre horas? D23 Le suelen dar verdura en el colegio, en el comedor? 11

12 PERSEO Algunas preguntas sobre los alimentos que le gustan a su hijo/a D24 Cuáles de los siguientes alimentos le gustan o cuáles no le gustan a su hijo/a? (Por favor, marca una casilla en cada línea) Lentejas Alubias Garbanzos Patatas cocidas Patatas fritas Arroz Pasta (espagueti...) Pescado Carne de vacuno (ternera) Carne de pollo Carne de cerdo Huevos Leche Yogur Otros Le gusta mucho Le gusta un poco le gusta mucho le gusta nada Algunas preguntas sobre las comidas lo ha probado D25 Con qué frecuencia desayuna su hijo/a con su madre y/o con su padre? Todos los días 4-6 días a la semana 1-3 días a la semana Menos de D26 Con qué frecuencia come o cena su hijo/a con su madre y/o con su padre? Todos los días 4-6 días a la semana 1-3 días a la semana Menos de D27 Generalmente, dónde suele realizar su hijo/a la comida principal los días de colegio? En casa. En el comedor escolar. En casa de los abuelos. En casa de algún familiar o amigo. En un bar o restaurante D28 Con qué frecuencia suele ver su hijo/a la televisión mientras come o cena en casa? Todos los días 4-6 días a la semana 1-3 días a la semana Menos de 12

13 Algunas preguntas sobre las comidas (sigue) D29.0 Cuáles de las siguientes comidas hace su hijo/a habitualmente? PERSEO Desayuno Media mañana Comida Merienda Cena Recena Algunos días Casi siempre Si, (1-4 d/sem) (5-6 d/sem) todos los días D29.1. Ha recibido el/la niño/a lactancia materna durante los primeros meses de su vida? Si D29.2. Durante cuánto tiempo ha recibido el/la niño/a lactancia materna? Meses: Días: sabe/no recuerda contesta D29.2. Ha recibido el/la niño/a durante algún tiempo leche materna como único alimento y bebida? (Excluye agua, zumos, leches artificiales y cualquier alimento. Sólo incluye vitaminas, minerales y medicamentos) Si D29.3. Durante cuánto tiempo ha recibido exclusivamente materna? lactancia Meses: Días: sabe/no recuerda contesta D29.4. Ha recibido el/la niño/a durante algún tiempo lactancia artificial? Si D29.5. A qué edad ha comenzado con la lactancia artificial? Meses: Días: sabe/no recuerda contesta

14 D29.6. Qué desayuna el/la niño/a habitualmente? SI NO 1. Café, leche, té, chocolate, cacao, yogur Pan, tostadas, galletas, cereales, bollería 3. Fruta y/o zumo.. 4. Alimentos como huevos, queso, jamón Otro tipo de alimentos.. 6. Nada, no suela desayunar. Algunas preguntas sobre la actividad física, el deporte y su hijo/a D30 Cómo suele ir su hijo/a al colegio? Andando En bici En transporte público En coche En autobús escolar se D31 Participa su hijo/a en actividades de deporte organizado (fútbol, baloncesto, aeróbic...)? Sí D32 En caso afirmativo, Qué actividad practica? D33 FUERA DE LAS HORAS DE CLASE: Cuántas horas a la semana practica su hijo/a algún deporte o hace ejercicio hasta sudar o cansarse en sus juegos? Ninguna Alrededor de 1 hora a la semana Alrededor de 2 horas a la semana Alrededor de 3 horas a la semana Alrededor de 4 horas a la semana 5 horas a la semana o más D34 Cuántas horas al día suele ver la televisión, vídeos o videojuegos su hijo/a? Ninguna Alrededor de 1 hora al día Alrededor de 2 horas al día Alrededor de 3 horas al día Alrededor de 4 horas al día Alrededor de 5 o más horas al día D35 Cuántas horas al día suele utilizar el ordenador (para jugar, mandar correo electrónico, chatear o navegar en Internet) su hijo/a en su tiempo libre? Ninguna Alrededor de 1 hora al día Alrededor de 2 horas al día Alrededor de 3 horas al día Alrededor de 4 horas al día Alrededor de 5 horas o más al día

15 D36 Cuántas horas duerme habitualmente el/la niño/a?. Incluya las horas de siesta. Número de horas diarias: sabe/ recuerda contesta D37 Cuál es el horario habitual para acostarse y levantarse? Días de Diario Hora habitual para acostarse: Días Festivos Hora habitual para acostarse: Hora habitual para levantarse: Hora habitual para levantarse: D38 Cuál de estas posibilidades describe mejor la frecuencia con que el/la niño/a realiza alguna actividad física en su tiempo libre? hace ejercicio. Su tiempo lo ocupa de forma casi completamente sedentaria (leer, ver la tele, ir al cine, tumbado en la cama,.) Hace alguna actividad física o deportiva ocasional (caminar, pasear en bicicleta, gimnasia suave, actividades recreativas de ligero esfuerzo, ) Hace actividad física varias veces al mes (deportes, gimnasia, correr, natación, ciclismo, juegos de equipo, ) Hace entrenamiento deportivo o físico varias veces a la semana D39 Suele el/la niño/a ver la televisión todos o casi todos los días? Incluye video, DVD Sí D40 Durante cuánto tiempo, aproximadamente, suele el/la niño/a ver la televisión cada día? Menos de 1 hora Una hora o más Horas diarias sabe/ no recuerda contesta (promedio) De lunes a viernes. Fin de semana... D41 Suele el/la niño/a jugar con videojuegos, ordenador o internet todos o casi todos los días? Sí D40 Durante cuánto tiempo, aproximadamente, suele el/la niño/a ver la televisión cada día? Menos de 1 hora Una hora o más Horas diarias sabe/ no recuerda contesta (promedio) De lunes a viernes. Fin de semana..

16 HÁBITO TABÁQUICO Hay fumadores en casa? Si Quién/es: Padre Madre Otros:.... Suelen fumar dentro de casa, incluyendo el balcón? Alguna vez Con frecuencia Habitualmente En qué lugar de su casa fuman?:. Suelen fumar en presencia de su hijo? Alguna vez Con frecuencia Habitualmente Número aproximado de cigarrillos que fuma en días laborables la madre o tutora: De forma esporádica Menos de 10 De 11 a 20 De 21 a ó más Número aproximado de cigarrillos que fuma en días festivos la madre o tutora: De forma esporádica Menos de 10 De 11 a 20 De 21 a ó más Número aproximado de cigarrillos que fuma en días laborables el padre o tutor: De forma esporádica Menos de 10 De 11 a 20 De 21 a ó más Número aproximado de cigarrillos que fuma en días festivos el padre o tutor: De forma esporádica Menos de 10 De 11 a 20 De 21 a ó más Suelen fumar dentro del coche? Alguna vez Con frecuencia Habitualmente

17 Cuando está fuera de casa, está expuesto su hijo/a a humo de tabaco ambiental? lo sé A veces Si Cuando está fuera de casa, dónde está expuesto su hijo/a a humo de tabaco? Casa de los abuelos Casa de amigos Bares o restaurantes Casa de la madre/padre (en caso de estar separados) Otros:. Observaciones y comentarios de la familia (opcional)