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1 Registros: 800 / 800 Listado Biblioteca 04/10/2013 Criterio de Ordenación: Número de Entrada Nº Título Autor Editorial Signatura Fecha 0 A14/ The gourmet Alfred A. Knofe Dai Nippon cookbook 1 El Gran Libro de la Cocina Chefs Martín Mantilla LEXUS Vegetariana 2 Enciclopedia Práctica de la A. Goxens / M. A. Oceano Centrum Contabilidad Goxens 3 A3 / Cocina Peruana Chefs Martín Mantilla LEXUS A4 / Perú, Una aventura Gastón Acurio Quebecor World Perú culinaria S.A. 5 A2 / Cocina novoandina Galindo de Morales Evergráficas, S. L QUINUA herencia de los Incas Blanca # Pérez de Cáceres Olga # Arroyave Sandra 6 A5 /La cocina Peruana, Lexus Editores LEXUS paso a paso 7 A7 / Cocina práctica Mexicana/revista 8 A6 / Cocína Peruana, recetas tradicionales y prácticas. 9 A20 / he Professionals Chefs 10 A13/ The trick with the Gourmet Whip 11 The best of gourmet 2003 Random House # Gourmet Books # Gourmet Magazine Radar editores # Vern E. Heeren # E. John Hornsby, Jr. Edith Cabrera Fermoso Teresa Ocampo John Wiley and Sons Wiley Rick Tramonto isi The Conde Nast Publications Inc A10 / Nobu the cookbook Nobuyuki Matsuhisa Kodansha International Ltd. 13 A15 / To the goodlife Annemarie Huste Abrahans A8 / Cocína mexicana baja Kena Cocina Grupo editorial armonia en grasas / revista 15 A16 / Regional American Jan Nix HPBooks Cooking 16 A11 / Refined American Patrick O'Connell's Bulfinch Cuisine 17 A17 / The catalogue - Jan Nix Demarle DEMARLE 18 A19 / Atelier Pierre Herme ecole A21 / Cooking with Mickey The Walt Disney Walt Disney Comapany around our world Company 20 A22 / Cultura popular en el Harald Einzmann # ECUADOR Napoleón Almeida 21 A22-1 / Plantas silvestres Eduardo Cueva # Omar comestibles en el Ecuador Cabrera 22 A23 / Secretos de cocina (con los trucos y técnicas del buen comer) El Universo A24 / El sabor del ecuador Freddy Álvarez Castro Poligráfica A25 / CD VEN A Consejo provincial de MANABÍ PRIMERO... Manabí 25 A24 / El sabor del ecuador Ing. Freddy Älvarez Poligráfica A26 / Manta (Algo nuevo bajo el sol) Temporada

2 27 A27 / Mishki mikuna Chef Mauricio udla Armendaris 28 A29 / Panes del Ecuador Irene Maria Cobo y Geovanny Erazo Verdozoto 29 A31 / Los sabores de la SUPERMAXI Taquina carne 30 A28 / El sabor de la Julio Pazos Barrera TRAMA DISEÑO memoria 31 A32 / Cócteles del Freddy Alvarez Castro Poligráfica ECUADOR y del MUNDO 32 A33 / Los mestizos Manuel Espinoza Apolo Trama Social ecuatorianos 33 A40 / Cocina China y Narcisa Serra Edisan S.A Japonesa 34 A35 / Nueva cocina Terranoa Editores Terranova Ecuatoriana 35 A36 / El arte en la Gérard Germain Gastronomia Boliviana 36 A37 / Platos diferentes Lissette Farah, Maria Escuela de los chefs paises de Africa Rendon, Antonio Alvarez, David Rosenberg 37 A41 / Cocina China y Narciso Serra Japonesa 38 A39 / Chifa Dpto. Creación Editorial LEXUS de Lexus Editores 39 A42 / Tetsuya Tetsuya Wakuda Ten speed press A43 / Sushi Maite Rodriguez Blume Fischer 41 Cocina Tailandesa Anne Wilson A44 / Diccionario de la Richard Hosking Zendrera Zariquiev Japonesa 43 A46 / Los secretos del sushi Mikio Owaki Divisa A48 / New... Yamamotoyama Yamamotoyama Sushiparty 45 A18 / Sizzle Ethel Hammer, Lisa Sizzle Shames, Jody Shee, Melanie Wolkoff Wachsman 46 B1 / Cocina Canaria Antonio Hernández Yaiza S.L B2 / La comida del barrio Aarón Sanchez food network B3 / Cerdo y Asaduras Juan Salvat Time - Life Books C1 / Recetas de Leopold Blume Blume cocina internacional 50 C2 / 1026 Recetas de cocina inetrnacional Cristina Rodriguez Fischer, M. Dolores Campoy Blanco Blume Blume Blume C3 / Cocina de todo el mundo 52 C4 / Culinaria Mundial Konemann Tandem Verlag GmbH C5 / El practico Ramón Rabaso, Rueda Fernando Aneiros 54 C6 / El gran libro de la Christian Teubner, Everest cocina de todo el mundo Annette Wolter 55 C7 / Dining in Grand Style John Jarvis, Chairman, British Library Hilton Int. Co. 56 C8 / Los maestros de la Eurodélices Konemann cocina Europea Invitan a comer 2

3 57 C10 / Los maestros de la Eurodélices Konemann cocina Europea 58 C9 / Los maestros de la Eurodélices Konemann cocina Europea invitan a comer 59 C11 / Cocina simplemente Ron Kalenuik Magnanimity deliciosa 2 60 C12 / recetas Ron Kalenuik Magnanimity Internacionales Familiares 61 C13 / CookBook Dolli Irigoyen El gourmet veces Dolli 62 C14 / La cocina profesional Everest Everest C15 / Los colores del frio Florencia Ventura, Pablo Regueiro y Sebastian Sanchez 64 C16 / La cocina de los 2 Luigi y Angel Mariscal mundos 65 D1 / La cocina Española J.M. Martinez Castell D2 / Cocina Tradicional Editorial LIBSA Libsa Española 67 D3 / 160 Desayunos Jesús Llona, Garbiñe Everest Badiola 68 D4 / Carnes y asados Angeles García Ruiz Edisan S.A D5 / La cocina y su arte Jesus Manuel Martinez Castell D10 / La cocina y su arte Jesus Manuel Martinez Credsa D9 / Buey y ternera Time-Life Books Salvat D8 / Cordero Time-Life Books Salvat D7 / Salsas Time-Life Books Salvat D11 / Entradas frias Richard Olney Salvat D12 / Entradas Calientes Richard Olney Salvat D13 / Ensaladas y cocina Antonio Piccinardi Hymsa del fuego 77 D13 / Ensaladas y cocina Arnoldo Mondatori Hymsa del fuego 78 D14 / Ensaladas y cocina Arnoldo Mondatori Hymsa del fuego 79 D15 / Ensaladas y cocina Arnoldo Mondatori Hymsa del fuego 80 D16 / La selección del M. Ferreras Euromedia gourmet 81 D17 / Burda Burda Burda D19 La Escuela de los Chefs D20 / La cocina de Joan Coll Sandler Utilisima 84 D22 / El arte culinaria Henri-Paul Pellaprat Biblos Balear D23 / La cocina y su arte Jesus Manuel Martinez Credsa D24 / Recetas en verso Victor Garcia Vicente Santiago Calero Flores D25 / Tapas Sergio Fernandez Discover Spanish Taste D26 / La nueva cocina Manuel Martinez Libsa LLopis 89 D27 / Invierno 2 menus John Lanchester Anagrana D28 / España, parada y Antonio Conde BCV fonda 91 D29 / España Gastronomica Servired D30 / El gran libro de oro Itos Vasquez Andalucia de las tapas y los pinchos 93 D30 / El libro de oro de las Itos Vásquez Andalucia tapas de España 94 D31 / La cocina Romantica Rafael Castellano Baia

4 95 D32 / Los maestros H.F. ullaman D33 / Un año de Miguel Ángel Rincón Everest gastronomia de vanguardia en Madrid 97 E1 / Cocina Italiana y Kayano Sakagami Satomi Amano "Umami" 98 E2 / Cocina Rápida y Fácil Trident press Trident Press Pizzas y Pastas international International 99 E4 / Pastas y Arroces Time-Life Books Salvat E5 / El gran.libro de la Silvio Rizzi / Tan Lee Everest PASTA Leng 101 E6 / El libro esencial de la Murdoch Magazines Pty Optima pasta Lted. 102 E7 /Especialidades de Italia Konemann Konemann F1 / La cocina Francesa Andre Cointreau Grupo Zeta Clasica 104 F2 / Cocina Completa Le Cordon Blue Everest F3 / Un viaje culinario por Konemann Konemann Francia 106 F5 / French Odyssey Rick Stein's Mari Roberts F6 / Francia, La cocina Konemann Bellahsen Mediterránea 108 F7 / L'Art Des Presentations Konemann BPI F8 / Crepes y tortilas Mary Norwak Elfos G1 / Las Islas del Konemann Konemann Mediterraneo 111 H1 / Cocina casera HINDU Vanidades Tesoros de la cocina I1 / Cocina Arabe Nuestra Tradición en la cocina 113 I2 / Cocina Árabe, Nuestra Poligráfica Poligráfica tradición en la cocina 114 J1 / Culinaria Grecia Konemann Konemann K1 / Banquetes y Denis Ruffel Unigraf. S.L Recepciones 116 K2 / Arte para el Arte Homero Miño Ortiz Diseño y Diagramación Garnish 117 K3 / Cursos Garnish Marco E. de Salazar Atelier K4 / El arte de la Yvette Stachowiak Edipresse Decoración en la comida 119 K4 / El arte de la Yvette Stachowiak Edipresse Decoración en la Comida 120 K5 / The fine art of Family get together Garnishing 121 L1 / Escuela de los chefs Martha Crespo L2 / Recetas Fabian Beelen L3 / Manual de cocina Escuela de los Chefs L4 / Alimentos Roxana Medin, Silvana ET Medin 125 L5 / Enciclopedia de Williams-Sonoma Circulo de lectores utensiios y técnicas de cocina 126 L6 / La cocina al vacío Joan Roca, Salvador Montagud Editores Brugués 127 F4 / Mi cocina Escoffier Aguste Escoffier Garriga L7 / Cocina y congelación ALTORREY Salingraf L8 / Platillos para congelar Vanidades Tesoros de la cocina L9 / Las técnicas del chefs Le Cordon Blue Blume L10 / Manual Práctico de Cocina Pablo E. Guerrero Digital XEROX

5 132 Manual práctico de cocina Pablo E. Guerrero Digital XEROX L12 / Curso de cocina Manuel Garcés Paraninfo profesional 134 L14 / Guía practica de Juan Fradera Cooking books Técnicas Culinarias 135 L15 / La cocina de los Aymerich Pilar Gersa congelados 136 L16 / Recetario extraido del Manuel Garcés Reprográficos cocinero en casa" 137 L17 / Vicente Regidor Vicente Regidor Reprográficos Cocina 138 L18 / Cocina para E. Loewer Paraninfo profesionales 139 L19 / Manual practico de Escuela de los Chefs cocina 140 M1 / El gran liibro de la Marianne Muller, Erick Elfos Guarnición Pratsch, Hubert Krieg 141 M2 / Cómo preparar las Susaeta Susaeta ensaladas 142 LL 3 / Embutidos Alredo Barco G. Ediciones Ripalme N1 / Conservas caseras Francisco Javier Alonso Libsa de la Paz 144 N2 / Manual de la buena Terence y Caroline Folio cocina Conran 145 N3 / Ingredientes Loukie Werle, Jill Cox Konemann N3 / Ingredientes Loukie Werle, Jill Cox Folio N4 / El gran libro de los Christian Teubner Everest FRUTOS EXOTICOS 148 N5 / El gran libro de los Christian Teubner Everest ALIMENTOS del mundo 149 N6 / La gran cocina del Christian Teubner Everest Pimiento 150 N7 /El gran libro del Christian Teubner Everest QUESO 151 N8 / El gran libro del Everest Everest ARROZ 152 N9 / Enciclopedia de los Circulo de lectores alimentos 153 N10 / El libro de los quesos Rodrigo Mestre, Pep Las cosas de casa y embutidos Palau, Joan Masats 154 N11 / La Huerta Francisco Javier Alonso Agata de la Paz # Virginia Souza-Egipsy Sánchez 155 N12 / La cocina y su arte Francisco Javier Alonso Castell de la Paz 156 N14 / La papa Le Cordon Blue N15 / Ensaladas Escuela de los Chefs N15 / Cloruro de sodio o sal Juan Carlos Caicedo común Pérez # Juan Carlos Molina Vásquez 159 N16 / Huevos, leche, crema La Escuela de los Chefs y mantequilla 160 N17 / Información de La Escuela de los Chefs tostado de cafe 161 N19 / Enciclopedia culinaria Caroline Conran # Terence Conran # Simon Hopkinson Blume N21 / el arroz Clare Ferguson ONTRO N22-1 / La cocina de Héctor Ernesto Sandler Sandler Utilisima (revista) 5

6 164 N22-2 / La cocina de Héctor Ernesto Sandler Utilisima (revista) 165 N22-3 / La cocina de Héctor Ernesto Sandler Utilisima (revista) 166 N22-4 / La cocina de Héctor Ernesto Sandler Utilisima (revista) 167 N22-5 / La cocina de Héctor Ernesto Sandler Sandler Utilisima (revista) 168 N22-6 / La cocina de Héctor Ernesto Sandler Sandler Utisima (revista) 169 N22-7 / La cocina de Héctor Ernesto Sandler Sandler Utilisima (revista) 170 N23 / Vinissimo (revista) Héctor Ernesto Sandler Sandler N24 / Calidad del agua N. F. Gray Acribia, S.A potable 172 N25 / Aceite de oliva Sumer dream Haidemenos S.A N26 / Recetas Favoritas La Favorita (folleto) 174 N27 / Queso Judy Ridgway Evergreen N28 / La salud por la Andree Cochand Editors S.A cebolla, el ajo y el limón 176 N29 / El poder curativo del Paul Bergner Selector ajo 177 N30/ El poder curatios de Guillermo Murray Selector los chiles Prisant 178 N31 / Exofrut IAGSA S.A Ñ1 / Procesos de cocina José Lis Armendáriz Paraninfo Sanz 180 Ñ2 / Manual de formación Cenfotur Bid de formadores 181 Ñ3 / Turismo, hotelería y Elena Fonseca LEXUS restaurantes 182 Ñ4 / Enciclopedia Práctica Oceano Grupo Editorial Oceano Profesional de Turismo, hoteles y restaurantes 183 Ñ5 / Juntos podemos René Fischer Ñ6 / Separata (folleto) Escuela de los Chefs Ñ6.1 / Separata Escuela de los Chefs O1 / Valores Escuela de los Chefs O2 / Los valores Existen? Escuela de los Chefs P5 / Arte del azucar Nicholas Lodge Zamora Internacional P2 / La gran enciclopedia hymsa Hymsa de los helados 190 P4 / La gran enciclopedia Christine McFadden # Hymsa del chocolate Christine France 191 P6 / Voyage en Sucre d`art Stéphane Klein (Inglés) 192 P7 / Los maestros de la Eurodélices Konemann cocína Europea invitan a comer 193 P8 / Los maestros de la Eurodélices Konemann cocina Europea invitan a comer 194 P9 / Paco Torreblanca Paco Torreblanca Grupo Vilbo P10 / Dulce tentación Maria Villegas Villegas Editores P11 / La gran repostería Oceano Oceano P12 / La cocina y su arte Jesus Manuel Martinez Credsa P13 / Pasteles Escuela de cocina Salvat Salvat

7 199 P15 / Secretos de cocina El Universo Poligráfica (folleto varios del Universo) 200 P16 / Deco Relief Deco Relief P17 / Deco Relief Deco Relief L Univers 202 P8 /Cake decoracting ;ary Enochs, Marita Sellers 203 P19 / Catalogue fin de Manudécors Année P20 / El chocolate (deber) Escuela de los Chefs P21 / Escuela de pastelería Jordi Sempere Cuenca EPGB del gremio de barcelona 206 P22 / Libro Maestro Fábrica de Aceites La (encuadernado) Favorita S.A. 207 P23 / Repostería Escuela de los Chefs (encuadernado) 208 P24 / Postres Michael Roux Elfos (encuadernado) 209 P25 / Paco Torreblanca Paco Torreblanca Grupo Vilbo Confitería y repostería Maria Mestayer de Espasa-Ecalpe S.A Echague 211 P27 / Helados, sorbetes, Jenny Allday Edaf mousses y parfaits 212 P28 / De profesionales a Nestle Bfactory profesionales (catálogo) 213 P30 / El arte del azúcar Joel Bellouet Montagud Editores soplado (VHS) 214 Q1 / Mi pan favorito Francisco Tejero Montagud Editores Q2 / Mi pan favorito 2 Francisco Tejero Montagud Editores Q3 / Panes y bollos Escuela de cocina Salvat Salvat Q4 / Escuela de panadería Escuela de los Chefs (folleto) 218 Q5 / Panadería (trabajo) Escuela de los Chefs R1 / Mundo del vino Pablo E. Guerrero R1 / Enología (trabajo) Escuela de los Chefs R2 / Separata, tecnología de Separata bar internacional 222 R2 / La Negociación Escuela de los Chefs R2 / Seaparata, Tecnología Escuela de los Chefs de restaurante (Comedor) 224 R2 / Separata, Tecnologia Escuela de los Chefs de restaurante (comedor) 225 R2 / La sabiduria del vino Escuela de los Chefs La sabiduria del vino Escuela de los Chefs R3 / Vinissimo (revista) Vinissimo R4 / Enciclopedia de las Everest Everest bebidas famosas del mundo 229 R4 / Enciclopedia de las Everest Everest bebidas famosas del mundo 230 R4 / Enciclopedia de las Everest Everest bebidas famosas del mundo 231 R5 / Guia de compras y La cofradia del vino placeres R6 / International Libbey Libbey Irvix S.A glassware (revista sólo en inglés) 233 R7 / Catalogo de coleccion la cofradia del vino (revista) La cofradia del vino Artes gráficas señal

8 234 R8 / El vino Blume Blume R9 / Bebidas Alan H. Varnam # Jane Acribia, S.A P. Suthrland 236 R11/ El vino perfecto para Hector Vergara Planeta vino S.A cada comida 237 R11 / Cómo preparar los Susaeta Susaeta cócteles 238 S1 / La gran enciclopedia Sallie Morris # Lesley Hymsa de las ESPECIAS Mackley 239 S1 / La grn enciclopedia de Sallie Morris # Lesley Hymsa las ESPECIAS Mackley 240 S2 / Manual del herborista Lesly Bremness Raices S3 / El arte en flores Juan Xavier Bucaram Artes gráficas Seneflder Aivas 242 S4 / La gran cocina de las Everest Everest HIERBAS AROMÁTICAS y el AJO 243 S5 / Enciclopedia familiar, M. Pahlow Everest Everest de las plantas medicinales 244 S6 / Especias Richard Craze Evergreen S7 / Catálogo de hierbas Escuela de los Chefs aromáticas 246 S9 / Aromi Sapori Renata Spinardi Berardi S10 / Especias Richard Craze Evergreen T1 / El bulli (sólo en inglés) Ferran Adriá # Juli elbullibooks Soler # Albert Adriá 249 T2 / La cocina de Andrés Andrés Madrigal El pais-aguilar Madrigal 250 T3 / Las recetas de Arzak, Juan Mari Arzak El pais-aguilar el país semanal 251 T4 / La cocina de Santi Santi Santamaria Everest Santamaria 252 T5 / Celebrar el milenio con Arzak # Adriá Grafic-Imgsa Arzak y Adriá 253 T6 / Asfalto culinario Xabier Gutiérrez Everest T7 / Los alquimistas de la Ferran Adriá # Heston Divisa home video cocina (CD) Blumenthal # Pierre Gagnaire 255 T8 / Cuatro mundos Verónica Sión de Josse Poligráfica Ecuador 256 T9 / Cocina de autor Santiago Chamorro A. Sesos creación visual T10 / Signature cuisine Santiago Chamorro A. Sesos creación visual (sólo en ingles) 258 T11 / The complete book of Bread and bread machines (sólo en ingles) Cristine Ingram # Jennie Shapter HH Hermes house T12 / La parrilla clasica Marlena Spieler DK Dorling Kinderley T13 / Fuego al fuego Gilberto Smith # Fernando Fornet # Rodolfo M. Urra Ediciones Unión U1 / Matemática: Razonamiento y aplicaciones Charles D. Miller # Vern E. Heeren # E. John Hornsby Jr U2 / Precálculo Michael Sullivan Pearson Educación U4 / El mentor de Oceano Oceano matemáticas con CD 264 U5 / Algebra elemental Alfonse Gobran Grupo Editorial Iberoaméricana

9 265 U6 / Enciclopedia Práctica de la Contabilidad con CD 266 U3 / Matemáticas: Razonamiento y aplicaciones 267 V1 / Diseño y gestión de cocinas A. Goxens # M.A. Oceano Centrum Goxens Charles D. Miller Pearson Educación Eduardo Montes # Irene Lloret # Miguel A. López Diaz de Santos Otl Aicher GG V2 / La cocina para cocinar una doctrina arquitectonica 269 V3 / Restauración - Grado Anele Delibros superior 270 W1/ Diccionario de la Real Academia Espasa lengua española Española 271 W1.2/ Diccionario de la Real Academia Espasa lengua española Española 272 W2 / Diccionario Espasa - Espasa Espasa Sinónimos y antónimos 273 W3 / Larousse LAROUSSE Editions Larousse gastronomique en español 274 W4 / Diccioanario de Homero E. Martínez Gráficas Cobos hospitalidad A. 275 W5 / Diccionario de Ignacio Méndez-Trelles Paraninfo gastronomía y hostelería 276 W6 / Oceano Conciso- Sin. Oceano Conciso Oceano y Ant. 277 W7 / Larousse LAROUSSE Editions Larousse gastronomique español 278 W8 / Larousse LAROUSSE Editions Larousse gastronomique desde la letra F-O 279 W9 - Larousse desde la LAROUSSE Editions Larousse letra P- Z 280 X1 / El gran libro del Everest Everest Marisco 281 X2 / Pescados Escuela de cocina Salvat Salvat X1.2 El gran libro del Everest Everest marisco 283 X3 / Rey langosta Gilberto Smith # Magnanimity Fernando Fornet 284 X3.2 / Rey langosta Gilberto Smith # Lo real maravilloso Fernando Fornet 285 X4 / Pescados y mariscos Libsa Libsa X5 / La cocina y su arte Jesus Manuel Martinez Castell X6 / Pescado y marisco The bridgewater book Parragon Books Ltd Co. Ltd 288 X7 / Pescado y marisco Eurodélices Konemann X8 / El gran libro del Christian Teubner Everest pescado 290 X9 / 100 recetas de covina Supermaxi X10 / 365 peces Tomás Kótai Krishelle Hancock X11 / Cómo preparar lo Susaeta S.A. Susaeta pescados de ríos y lagos 293 X12 / Cómo preparar los Susaeta Susaeta S.A pescados de mar 294 X13 / Cocina de mar Ángela Gortázar Orbis X14 / Cocina de mar Fabbri Orbis X15 / Cocina de mar Fabbri Orbis X16 / Cocina y mar Fabbri Orbis

10 298 X18 / Cocina de mar Fabbri Orbis X19 / Cocina de mar Fabbri Orbis X0 / Cocina de mar Fabbri Orbis X21 / Cocina de mar Fabbri Orbis X22 / Cocina de mar Fabbri Orbis X23 / Cocina de mar Fabbri Orbis X24 / Cocina de mar Fabbri Orbis X25 / Primeros platos Fabbri Orbis X26/ Los peces de la A a la Fabbri Orbis Z 307 Y1 / Cursos para docentes Ana Lucía de Escobar Santillana Cómo HACER EL APRENDISAJE SIGNIFICATIVO? 308 Y2 / Cursos para docentes Ana Lucía de Escobar Santillana QUE ES ENSEÑAR Y QUE ES APRENDER? 309 Y3 / Cursos para docentes.- Ana Lucía de Escobar Santillana Evaluación 310 Y4 / Curso para docentes.- Ana Lucía de Escobar Santillana La mediación pedagógica 311 Y5 / Cursos para docentes.- Ana Lucía de Escobar Santillana PLANIFICACION Y CICLOS DE APRENDISAJE 312 Y6 / Curso para docentes.- Ana Lucía de Escobar Santillana PLANIFICACION Y CICLOS DE APRENDISAJE 313 Y7 / Cursos para docentes.- Ana Lucía de Escobar Santillana CONOCIMIENTOS PREVIOS Y PREREQUISITOS 314 Y8 / Curso para docentes.- Ana Lucía de Escobar Santillana LECTURA Y ANIMACION 315 Y9 / Curso para docentes.- Ana Lucía de Escobar Santillana MAPAS MENTALES 316 Y10 / Curso para docentes.- Ana Lucía de Escobar Santillana RAZONAMIENTO VERBAL 317 Y11 / Curso para docentes.- Ana Lucía de Escobar Santillana RAZONAMIENTO LOGICO 318 Y12/ Curso para docentes.- Ana Lucía de Escobar Santillana MODELOS DE PRUEBAS 319 Y13 / Manual de Academia culinaria referencia.- EL CHEF COMO MANAGER 320 Y13.1 / Academia Academia culinaria culinaria.- EL CHEF COMO MANAGER 321 Y13.2 / Academia culinaria Academia culinaria Y13.3 / Academia Academia culinaria culinaria.- EL CHEF COMO MANAGER 323 Y3.1 / Service dictionary (diccionario de servicio) Univesity HSU

11 324 Y15 / Manual de estudio.- Academia de chefs PRINCIPIOS CIENTIFICOS BASICOS DE LA COCINA 325 Y16 / Manual de estudio.- Academia de chefs PRINCIPIOS CIENTIFICOS BASICOS DE LA COCINA 326 Y17 / Manual de Univesity HSU OBSERVACION Y CONTROL DE SERVICIOS EN HOTELES 327 Y17.1 / Manual de Univesity HSU OBSERVACION Y CONTROL DE SERVICIOS EN HOTELES 328 Y18 / Escuela de Univesity HSU supervisores.- SUPERVISION 329 Y18.1 / Escuela de Univesity HSU supervisores.- SUPERVISION 330 Y19 / Guia metodologica.- CONESUP aecid RESPONDER AL VIH SIDA 331 Y19.1 / Guia CONESUP aecid metodologica.- RESPONDER AL VIH SIDA 332 Y20 / Mejorando la Univesity HSU comunicación 333 Y21 / Administración de Univesity HSU restaurantes para entrenar garzones y meseras 334 Y22 / Liderazgo escuela de Univesity HSU supervisores 335 Y23/ Diccionario de Univesity HSU servicios 336 Y24 / Certificados Univesity HSU Y25 / Grupo de capacitación y proyectos para el milenio (ahumadosembutidos-jamones) 338 Y25.1 / Grupo capacitación y proyectos para el milenio (ahumados-embutidosjamones) 339 Y26 / Taller autosuficiencia laboral 340 Y27 / Programa en formación administrativa 341 Y28 / Tecnología de restaurantes (comedor) 342 Y29 / Tecnología de restaurantes (cocktelería) Grupo capacitación y proyectos para el milenio Grupo capacitación y proyectos para el milenio La Iglesia de Jesucristo de los Stos. de los últimos días Fundac. Lideres en capacitación práctica Separata Agata Separata

12 343 Y30 / Camino a la competitividad en el servicio hotelero 344 Y31/ Desarrollo de la pequeña empresa 345 Y32 / Anteproyecto de ley orgánica de educación superior Marco Saavedra M.I. Municipalidad de Guayaquil Ley orgánica de Educación superior Poligráfica Y33 / CONESUP CONESUP Z1 / Higiene y manipulación de los alimentos Dr. Diego Duran Z2 / Curso de higiene y manipulación de alimentos 349 Z2.1 / Higiene y manipulación de alimentos 350 Z2.1 / Curso de higiene y manipulación de alimentos 351 Z2.2 / Curso de higiene y manipulación de alimentos 352 Z2.3 / Curso de higiene y manipulación de alimentos 353 Z3 / Programa para la certificación de manager responsable de los alimentos 354 Z4 / Programa para la certificación de manager responsable de los alimentos 355 Z5 / Información esencial de servsafe 356 Z6 / Normas consolidadas en a&b para la seguridad de los alimentos 357 Z7 / Manual de manejo higienico de los alintos 358 Z8 / Respetando los derechos del consumidor 359 Z9 / Curso auditor eterno HACCP 360 Z10 / Higiene y manipulación de los alimentos 361 Z11/ Manipulación de alimentos-separata 362 Z12 / El deterioro de alimentos y las etas 363 Z1.2 / El deterioro de alimentos y las etas 364 Z13 / Manual CARNES Cortes, usos, recetas, carnes 365 Aa1 / Nutrición básica para cocineros profesionales M.I. Municipalidad de Guayaquil M.I. Municipalidad de Guayaquil M.I. Municipalidad de Guayaquil M.I. Municipalidad de Guayaquil M.I. Municipalidad de Guayaquil Robert J. Gaffney # Linda Mermelstein Clare Ferguson # Robert J. Gaffney Poligráfica Poligráfica Poligráfica Poligráfica Poligráfica ServSafe Pablo Esteban Espinosa # Mauricio Letort 366 Aa2 / Escuela de los chefs nutrición 367 Aa3 / Nutrición y salud Carmen Medrano # Montserrat Tremoleda aib Internacional Adrian Avila Franco Escuela de los Chefs Ma. Fernanda Morales R. La Escuela de los Chefs Separata Escuela de los Chefs Escuela de los Chefs SUPERMAXI Taquina Gustavo David Méndez Graciano # Héctor Eduardo Salcedo Dovi Gabriela Iturralde Hymsa

13 368 Aa4 / Nutrición manual de estudios Gustavo Mendez Graciano # Hector Salcedo Dovi Takayuki Shibamoto # Leonard F. Bjeldanes Bb1 / Introducción a la toxicología de los alimentos Acribia, S.A Bb2 / Química culinaria A. Conders Acribia, S.A Bb3 / Toxicología de los Takayuki Shimbamoto # Acribia, S.A alimentos Leonard F. Bjeldanes 372 Cc1 / La cocina saludable Lexus Arquetipo Cc2 / La cocina clásica Rose Elliot Printer vegetariana 374 Cc3 / La cocina vegetariana Charmaine Solomon Konemann Cc4 / Gran libro de la Oceano Oceano cocina vegetariana 376 Cc4.2 / Gran libro de la Oceano Oceano cocina vegetariana 377 Cc5 / Recetas bajas en Vanidades Sandra colesterol para una larga vida (revista) 378 Cc7 / Picnic y barbacoa I Folio Time - Life Books (cocina light) 379 Cc8 / Picnic y barbacoa 2 Folio Time - Life Books (cocina light) 380 Cc9 / Platos vegetarianos 2 Folio Time - Life Books (Cocina light) 381 Cc10 / Cocina vegetariana Agata Agata Cc11/ Cocina de las Agata Agata verduras 383 Cc12/ La cocina de Maria Angela Allara Sandler utilísima (revista) 384 Cc13/ Cocina vegetariana Lalita Ahmed Edisan S.A Cc14 / Cocina para Vanidades Sanra adelgazar (revista) 386 Cc15 / Comer y adelgazar Esther García Libsa Valdecantos 387 Cc16 / La dieta H. Leighton Steward # M.C Bethea # S.Andrews Grupo Zeta Cc17 / La cocina rapida Adriana Ortemberg Oceano Ambar vegetariana 389 Cc18 / Curacion naturistas Prensa moderna Editorial Prensa de las enfermedades Moderna 390 Cc19 / Medicinas naturales Prensa moderna Editorial Prensa Moderna 391 Cc20 / Cocina dietética y de Prensa moderna Editorial Prensa régimen Moderna 392 Cc21 / Importancia de Maria José Rossello Debolsillo comer sano y saludable 393 Cc22/ La alimentación en el Leonella Nava Océano Ibis embarazo 394 Cc23/ Cocina y salud Álvaro Silva Publimag (comida criolla vegetariana) 395 Cc24 / La dieta para Monica Pettron Editorial texido diabéticos 396 Cc25 / Tabla de vitaminas Dr. Ph. Dorosz Hispano europea sales minerales 397 Cc26 / Tabla de Sonja Carlsson Hispano europea combinaciones de alimentos 398 Cc27 / Tabla de alimentos bajos en grasas Dra. Silke Bromm Hispano europea

14 399 Cc28 / La cocina Olivier Gillissen Editorial de vecchi vegetariana 400 Cc29 / Cocinar para el bebe Lourdes Martinez de Daran 401 Cc30 / Sándwiches Xenia Burgtorf Everest Dd1 / Catalogo tramontina Tramontina utensilios 403 Dd2 / WNK catalogo WNK, First in food Irvix S.A utensilios service 404 Dd3 / Tramontina hoy Tramontina Dd3.1 / Tramontina hoy Tramontina Dd4 / Tramontina hoy Tramontina Dd5 / Tramontina Tramontina Dd6 / Tramontina Tramontina Dd7 / Tramontina Tramontina hoy Dd7.1/ Tramontina Tramontina Dd8/ Tramontina Tramontina Dd8.1 / Tramontina Tramontina Dd8.2 / Tramontina Tramontina Dd9 / Tramontina today Tramontina Dd9.1 / Tramontina today Tramontina Dd10 / Browne holco Browne holco Dd11 / Jerico restaurant Jerico equipment & supplies 418 Dd12 / Carlisle Carlisle Dd13 / Tramontina Tramontina Dd14 / WMF Johann Lafer Dd14.1 / WMF WMF Dd15 / Food services Food services catalog catalog 423 Dd16 / Williams Williams Dd17 / Cambro Cambro Dd18 / Cambro Cambro Dd19 / Primus guia Primus alimentaria 427 Dd20 / WMF (sólo en WMF ingles) 428 Dd21 / Tramontina catalogo Tramontina Dd22 / Cutlery and MIKASA holloware collection 430 Dd23 / Williams - Sonoma Williams Dd24 / Bragard (revista Monica Bragard # sólo ingles) Gilles Bragard 432 Dd25 / Cambro Cambro Dd6 / Vollrath Vollrath Dd27 / Halco (sólo en Harold Leonard & Co., ingles) Inc 435 Dd28 / IMUSA (aluminio y IMUSA utensilios) 436 Dd29 / IMUSA (plásticos) IMUSA Dd30 / IMUSA IMUSA (antiadherente, acero inoxidable) 438 Dd 31 / IMUSA (Sistema IMUSA Acero inoxidable) 439 Dd 32 / Cambro 2003 Cambro Dd33 / Cambro 2004 (revista sólo en ingles) Cambro

15 441 Dd35 / Ebro Ebro (sólo en ingles) 442 Dd 36 / Bon chef (sólo en Bon chef ingles) 443 Dd 37/ Neumarker (solo en Neumarker ingles) 444 Dd38 / Metro Metro Dd39 / American range American range Dd40 / Rational Rational Dd41 / Restaurant depot Restaurant depot Dd42 / Affttatrice mirra Affttatrice mirra Dd 43/ Salva Salva Dd 44 / Challenger Challenger Dd 45 / Equindeca Equindeca Dd 46 / Vulcan Vulcan Dd 47 / Food service full Food service line catalog 454 Dd48 / Oneida Oneida Dd 49 / Andina catalogo Andina Dd 50 / Cac china Cac china Dd 51 / Hollowick Hollowick Dd 52 / Glassware Glassware Dd 53 / Tramontina Tramontina Dd54 / Wine- enthusiast Wine Dd 55 / Cristal d' arques Cristal Dd56/ Design qualitat Design qualitat Dd57/Pott bestecke Pott bestecke Dd58 / La vaisselle La vaisselle Dd60/ Goin Goin Dd 61 / Hospitality Hospitality Dd62 / Amat 3 Amat Dd63 / Metafox Metafox Dd64 / Tramontina Tramontina Dd 65 / Tramontina 2001 Tramontina Dd 66 / Goin Goin D67 / Catalogo topco s.a. Topco s.a Dd68 / Robot coupe Robot coupe Dd69 / Food processor Food processor Dd70 / Le cristal Le cristal Dd71 / Design qualitat Design qualitat Dd72 / Pott bestecke Pott bestecke Dd73 / La vaisselle La vaisselle Dd74 / La verrerie La verrerie Dd75 / Tramontina Tramontina rechauds 481 Dd76 / Irvix Irvix Dd77 / Czt equipamiento de Czt equipamiento de hoteles hoteles 483 Dd78 / Catalogo tramontina Tramontina Dd79 / Catalogo american Catalogo american Dd80 / Nra show Nra show Dd81 / Florida culinary Culinary institute institute 487 Dd82 / Global cuisine Global cuisine Dd83 / Advanced culinary Culinary principles principles 489 Dd84 / Culinary baking Culinary baking

16 490 Dd85 / Biología Peter Alexander Ee1 / Menús varios Escuela de los Chefs Ee2 / La canoa.- cafetería La canoa Ee4 / Club biblos Club biblos Ee5 / Matsuri Matsuri Ee7 / El café de Tere El café de Tere Ee8 / Recetas varias Recetas varias Ee10/ Petronita Marcela Gandulfo Sainte Claire Ff1 / Temperaturas y Escuela de los Chefs métodos de cocción 499 Ff2 / Técnicas de cocción Escuela de los Chefs temperatura 500 Ff3 / Sistema de trabajo.- Escuela de los Chefs Propuesta de cocina 501 Ff4 / Gastronomia Prov. Escuela de los Chefs Esmeraldas 502 Ff4 / Gastronomía provincia de esmeraldas 503 Ff5 / Gastronomía provincia de los ríos 504 Ff6 / Turismo Provincia del Oro 505 Ff7 / Gastronomía Provincia del Guayas 506 Ff8 / Gastronomía provincia de Manabí 507 Ff9 / Gastronomía provincia de Azuay 508 Ff10 / Gastronomía provincia de Cotopaxi 509 Ff19 / 14 folletos.- Rutas Folletos rutas del del libertador libertador 510 Ff20 / Cocina ecuatoriana Escuela de los Chefs investigación 511 Gg1 / Asilo político en Octavio Johnny Roca de Edino ecuador y América Castro 512 Gg1.2 / Asilo político en Octavio Johnny Roca de Edino ecuador y América Castro 513 Gg2 / Como el rio que fluye Paulo Coelho Planeta Gg3 / El Zahir Paulo Coelho Planeta Gg5 / Al piano Jean Echenoz Anagrana Gg6 / Potenciar la capacidad de aprender a aprender 517 Gg7 / Recorrido por los sabores del Ecuador 518 Gg8 / Recorrido por los sabores del Ecuador 519 Gg 9 / La elegancia (el perfume del espíritu) 520 Gg10 / The new taste of chocolate 521 Gg11 / Folleto de geografía gastronómica 522 Gg12 / Folleto de geografía gastronómica 523 Gg14 / Material (el rostro de la droga) A. Ontoria # J.P.R. Gómez # A. Molina Narcea NESTLE EDIMPRES S.A Nestle EDIMPRES S.A Miguel- Ángel Martí Yumelia García Maricel E. Presilla ISAC Rodolfo Baquerizo Promo Trazos Blum 524 Gg15 / Cocina andina Unilever MNR

17 525 Gg19 / The winw glass.- Riedel RIEDEL 526 Gg 19 / Riedel Riedel Gg20 / Wine Spectator Wine Spectator Gg21 / Tramontina hoy Tramontina hoy Gg22 / Gourmand.- Vinos, Joseph Gander Cochrane cocina y viajes 530 Gg23 / FOH FOH Gg24 / Food and Wine Food and Wine Gg25 / Crisis de la Cristobal Flores educación o de la enseñanza? Cisneros # Ernesto Flores Córdova 533 Gg26 / Educación y cultura Cristobal Flores Cisneros # Ernesto Flores Córdova 534 Gg27 / CONESUP CONESUP Concepto diseño Gg28 / Manual de estudio.- Cef Gustavo Méndez Nutrición y dietética Graciano 536 Gg29 / Vinissimo Vinissimo Gg30 / Ciencia y UTEG tecnología.- revista 538 Ff11 / Gastronomía ISAC provincia de Cañar 539 Ff 12 / Gastronomía ISAC provincia de Chimborazo 540 Ff13 / Gastronomía ISAC provincia de Carchi 541 Ff14 / Gastronomía ISAC provincia de Zamora Chinchipe 542 Ff15 / Gastronomía ISAC provincia de Pastaza 543 Ff16 / Gastronomía ISAC provincia de Sucumbíos 544 Ff17 / Gastronomía ISAC provincia de Morona Santiago 545 Ff18 / Gastronomía ISAC provincia de Napo 546 Ff20 / Recetario ISAC guarniciones (papas, huevos, arroz) 547 Ff22 / Recetario producción ISAC culinario / Guia Servsafe del empleado 548 Ff23 / Investigación la papa ISAC Ff23 / Como elaborar Ministerio de monografias eduacación 550 Ff24 / Ensaladas clásicas y ISAC modernas 551 Ff24 / Certificación de los Robert J. Gaffney # manager Linda Mermelstein 552 Ff25 / Hierbas y especias en ISAC las guarniciones 553 Ff25 / Cooking with Coralie Castle Sacramento ostrinch 554 Ff26 / La cocina Escuela de los Chefs hospitalaria 555 Ff21 / Cocina ecuatoriana investigación ISAC

18 556 Gg31 / Recetas varias.- Hiltón Colón Hotel Hiltón Colón 557 Gg32 / El gran libro del Jhon Slaterry Albor Libros chocolate 558 Gg33 / Control de Adolfo Scheel alimentos y bebidas Mayerberger 559 Gg34 / Arte y azucar / Una Marco Antonio Lopez New cake decoration dulce expresión 560 Gg35 / Gastronomia Gustavo Méndez profesional, manual de estudio Graciano 561 Gg36 / Higiene y M.I. Municipalidad de manipulación de alimentos Guayaquil 562 Gg37 / Manual de cocina Lioba Waleczek Parragon Books Ltd Gg38 / Directorio de socios Camara de comercio de Grafimpren Gquil 564 Gg39 /Tesis de grado.- Estudio de factibilidad de postres empesa Dolce Cups Gg39 /Tesis de grado.- Restaurant de cocina Italiana Il plato ecuatoriano 566 Gg41 / Tesis de grado.- Implementación de una empresa que elabora y comeriaiza canapés y finger food 567 Gg42 / Cadena de cuentos.- Los principes del asfalto 568 Gg43 / Cadena de cuentos.- Un heroe, un villano y un cobarde Fidel Valdez Flores Fidel Valdez Flores Gg44 / Extreme bars Birgit Krols H Kliczkowski Gg45 / Color and rstaurant Ethel Baraona # Liliana Retarlibros design Bollini # Julio Fajardo 571 Gg46 / Los aceites de oliva en la gastronomia del siglo XXI Real academia española de gastronomía Everest Gg47 / Chefs del Ecuador Chefs del Ecuador Ediecuatorial Gg48 / NOMA René Redzepi Phaidon Gg49 / Hotels 100% H Kliczkowski H Kliczkowski Hoteles 575 Hh3 / Fiestas y sabores del UDLA La imprenta Ecuador 576 Hh4 / Mishki Mikuna Mauricio Armendaris Soboc Grafic Hh5 / Panes del Ecuador Irene Maria Cobo # Monsalve Moreno Geovanny Erazo 578 Hh6 / Sabores Brasileiros Tramontina Hh7 / Tesis de grado.- Dieño de menús atractivos para niños de 1ro basica # Maria José Lozano Hh1 / Culinaria RUSIA H. F. Ullmann Gg50 / El libro de la cocina Claudia Roden Zendrera Zariquiey Judia 582 Hh8 / Pescado y marisco, Parragon The bridgewater books del mar a la mesa 583 Hh9 / Pasión por la carne Sarah Banbery Parragon Books Ltd Hh10 / Recetas de chocolate Josephine Faidy Blume

19 585 Hh11 / Cervezas del mundo David Kenning # Parragon Books Ltd Robert Jacson 586 Hh12 / De la huerta a la Nicolás Graimes # Parragon Books Ltd mesa Fiona Biggs 587 Hh13 / Esencial de Servsafe National restaurant ServSafe association 588 Hh14 / Fanesca de fanescas/ Rosa Veintemilla Cidap cuaresma 589 Hh15/ Culto al café Yasar Karaoglu Parragon Books Ltd Hh16 / Guía esencial de Parragon Parragon Books Ltd cocteles 591 Hh17 / Guía Proensa/ Los Andrés Proensa Vadevino Editorial mejores vinos de España 592 Hh18 / Comidas del Michelle O. Fried Impreseñal Ecuador 593 Hh19 / 111 platos populares Pablo Zambrano Ediecuatorial Hh20 / White fish / Jimmy Martínez Asoexpebla handbook 595 Hh22 / Tesis de grado / "Servicio de Banqueting: Chefs en Casa" 596 Hh23/ Tesis de grado / Pick & Go 597 Hh 24 / Foro panamericano de asociaciones gastronómicas profesionales 598 Hh 25 / Foro panamericano de asociaciones gastronómicas profesionales 599 Hh 26 / Foro panamericano de asociaciones gastronómicas profesionales 600 Hh 27/ Foro panamericano de asociaciones gastronómicas profesionales 601 Hh 28/ Foro panamericano de asociaciones gastronómicas profesionales 602 Hh29 / Cartas técnicas de la tablita 603 Hh 30 / Menú / mama mía 604 Hh 31 / Cartas técnicas / mama mía 605 Hh 32 / Cartas técnicas / rico & sano 606 Hh33 / Cartas técnicas / Sabores tradicionales del Ecuador 607 Hh34 / Menú / sabores tradicionales del ecuador 608 Hh35 / Menú / Green Coffee 609 Hh36 / Menú / cuarenta grados Foro panamericano Foro panamericano Foro panamericano Foro panamericano Foro panamericano

20 610 Hh37 /Menú.- La tablita 611 Hh38 / Menú rico & sano 612 Hh39 / Menú La tasca 613 Hh40 / Menú.- Outback (2 folletos) 614 Hh41 / Menú.- The Cheescake Factory 615 Hh42/ Menú.- Nice cream / tutto freddo 616 Hh43 / Menú.- Outback (2 folletos) 617 Hh44 / Menú.- Benihana 618 Hh45 / Menú.- Chick-fil-a trays 619 Hh46 / Menú.- The cheesecake factory 620 Hh Menú.- Tantra 621 Hh48 / Guía básica para Fco. Javier Torres # hacer trabajos de José Iván González investigación 622 Hh49 / Menú.- Take out 623 Hh50 / Menú.- Take out 624 Ii 1 / Menú.- Chaine Des 625 Ii 2 / Menú.- Hotel presidente intercontinental México 626 Ii3 / Menú.- Piperade 627 Ii 4 / Menú.-Piperade 628 Ii 5 / Menú.- Weine 629 Ii6 / Menú.- Bacco 630 Ii 7 /Menú.- Chili's 631 Ii 8 / Menú.- Picnic deli 632 Ii9 / Menú / parrillada Fernández 633 Ii 11 / Menú.- Bgis restaurante 634 Ii 12 / Menú.- Room service thunderbird hotels 635 Ii13 / Menú de degustación.- La chaine des rotisseurs 636 Ii 14 / Menú.- Aguacate 637 Ii 15 / Menú magazine / noe 638 Ii 16 / Menú.- Speisenkarte deutsch

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