PASANTIA EN GANADO LECHERO EN AREQUIPA INFORME TECNICO

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Marcos Campos Torregrosa
hace 6 años
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1 PASANTIA EN GANADO LECHERO EN AREQUIPA INFORME TECNICO Con productores clientes de las Agencias: AR Tarapoto AR Huacho AR Puno AR Cajamarca OE Andahuaylas 1. ANTECEDENTES La crianza de ganado lechero y de engorde es una de las principales actividades pecuarias de nuestro país, engloba a muchos pequeños y medianos productores, y concentra gran parte de la cartera del Banco. A diferencia de los animales menores, las crianzas en zonas rurales son poco tecnificadas, el mayor problema es la poca disponibilidad de alimento en épocas de estío, el ganado pierde peso, y sufre de estrés por el clima. También desconocen de los beneficios de los suplementos alimenticios, que ahorran dinero y tiempo en el tiempo para beneficio en engorde, o entrada en producción lechera. La participación de una gira tecnológica les permitió conocer experiencias de pequeños, medianos y grandes ganaderos exitosos, y los beneficios de la asociación. 2. OBJETIVO GENERAL Capacitar a usuarios directos e indirectos de Agrobanco vinculados con la producción de ganado lechero. 1

2 3. ITINERARIO Programa de Pasantías Agropecuarias Ganado Lechero - Majes - Arequipa Jueves 25 de abril Establo Autodema: Ing. Neil Alata 08:30 a 11:30 am Centro de recria Cultivos, silaje 11:30 a 01:00 pm INTERMEDIO Visita a establos ganaderos Sr. 01:30 a 03:30 pm Cesar Oporto, Sr. Cesar Vilca Visita al Centro de Acopio ASPAM: Ing. Juan Parreño 03:30 a 05:30 pm - Procesamiento de Lácteos - Formulación de alimentos Charla en Sistemas de Pastoreo y 05:30 a 06:30 pm crédito Viernes 26 de abril Visita a Planta procesadora de 08:00 a 11:00 am leche: Gloria - Procesamiento de Lácteos 11:00 a 12:30 pm Traslado a Vitor 13:00 a 01:30 pm INTERMEDIO Visita a establo de GLORIA S.A.: Dr Cristian Delgado 02:00 a 04:00 pm - Tecnologías de Ordeño - Formulación de alimentos 04:00 a 04:30 pm Clausura y entrega de Certificados 4. ACTIVIDADES REALIZADAS Visita a los Establos de productores exitosos: Sr. Cesar Oporto / Sr. Cesar Vilca Estos establos contienen hatos productores de leche, tienen un aproximado de 50 cabezas de ganado, la producción llega hasta los 30 litros/día/vaca. 2

3 Tienen su propio ensilado para tener disponibilidad de alimento todo el año, también realiza henificación. El ganado es separado cuando está en producción y cuando está en seca, la alimentación es diferenciada de acuerdo a la separación. 3

4 El productor cuenta con su propia ordeñadora mecánica semiautomatizada, que trabaja con un motor, y puede ordeñar hasta 06 vacas a la vez, la leche es trasladada a un envase que refrigera el contenido. 4

5 Dentro de su misma chacra cultiva maíz forrajero. 5

Neil Alata guió a los productores para conocer las tecnologías en crianza de ganado lechero.

6 Visita al Establo AUTODEMA proyecto Majes Siguas El AUTODEMA es un fundo para investigación y producción agropecuaria, y es parte del Proyecto Majes Siguas. En este lugar el Ing. Neil Alata guió a los productores para conocer las tecnologías en crianza de ganado lechero. Los productores vieron el cultivo de Maralfalfa, producto forrajero recomendado en años anteriores por la empresa GLORIA SA, sin embargo, se descontinuó su uso en empresas grandes porque el ganado no lo consume. 6

7 Se cuenta con un sistema de riego tecnificado conectado a una caseta meteorológica, que puede medir la humedad del suelo y realizar riegos controlados, también permite la fertirrigación. 7

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El agua negra de los orines del ganado, se introduce en un

10 El ganado es separado según su estado de producción, la alimentación es diferenciada según su estado. El agua negra de los orines del ganado, se introduce en un biodigestor para producir biol, que es un fertilizante rico en ácidos húmicos. 10

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procesadora de leche y producción de queso.

12 Visita al Centro de Acopio ASPAM Asociación de productores ganaderos de Majes, accedieron al financiamiento de Agroideas para instalar una planta procesadora de leche y producción de queso. Se visitó la planta de recepción y procesamiento lácteo, que incluye modernos equipos de pasteurización. 12

13 Dentro del financiamiento de Agroideas se incluyen equipos para la elaboración industrial de quesos de diferentes tipos. 13

14 Visita a la Empresa Agroindustrial del Perú y sus establos (GLORIA S.A.) Empresa acopiadora de leche de ganaderos de la costa de la Región Arequipa, cuentan con certificaciones BPM y la leche es deshidratada y comercializada en latas, bolsas y cajas. 14

15 Los productores fueron atendidos por el Dr. Christian Delgado, encargado del fundo, que tiene vacas en producción y cultivos forrajeros. Se visitó el centro de recría y el establo. 15

El intercambio de experiencias con productores exitosos, y entre los mismos participantes de la

16 5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES Se capacitó técnicamente a 28 usuarios directos e indirectos de Agrobanco vinculados con la producción de banano orgánico. El intercambio de experiencias con productores exitosos, y entre los mismos participantes de la pasantía fue una experiencia enriquecedora, en la que se ha podido intercambiar conocimientos y obtener contactos para gestión de negocios. 16

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