FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Y EDUCACIÓN ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

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1 FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Y EDUCACIÓN ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS INTERNACIONALES SÍLABO I. DATOS INFORMATIVOS 1.1. Unidad Académica :Escuela Profesional de Administración y Negocios Internacionales 1.2. Asignatura :Gestión de Operaciones 1.3. Semestre Académico : Código de la asignatura : Ciclo :Sexto 1.6. Créditos : Horas semanales. Total :04 Teoría :02 Práctica :02 Presenciales :04 Virtuales : Requisito : Envases y Embalajes 1.9. Profesores responsables : II. SUMILLA La asignatura pertenece al área de Administración, de carácter obligatorio y del nivel de Gestión. El objetivo es dar al alumno una visión clara y objetiva de la manera de administrar los recursos y procesos productivos, para el desarrollo estratégico y de productividad para lograr competitividad. Proporciona al discente el marco conceptual de gestión de las operaciones de producción, sistemas y planeamiento de la producción, diseño de producto, atributos y tipo de franquicias, características del proceso, del producto y de las marcas. El estudiante evalúa la localización de planta, disposición de planta, métodos y sistemas. Igualmente métodos de productividad y eficacia. Evalúa el conocimiento y uso de las 1

2 ventajas competitivas para una mejor aplicación en la exportación de productos. Brinda conocimiento de las ventajas competitivas para una mejor apreciación en el mercadeo de los productos. La asignatura está organizada en cuatro unidades didácticas: Unidad I: Marco conceptual de la gestión de las Operaciones de producción. Sistemas de producción. Tipos de producción. Funciones de la gestión productiva. Conceptos del Planeamiento y Control de la Producción (PCP). Funciones del Planeamiento y Control de la Producción. Previsión de producción y ventas. Unidad II: Diseño de producto. Atributos. Características de producto: Marca, Empaque. Embalaje. Etiqueta. Jerarquía de producto. Producto bandera. Franquicia. Tipos de Franquicias. Franquicias Peruanas. Inventarios, tipos, modelo de lote económico. Unidad III: Localización de planta. Métodos, Sistemas. Disposición de planta. Tipos de disposición. Balance en la línea de producción, tipos y métodos. Unidad IV: Seguridad integral. Conceptos de Accidentes. Tipos y Factores de los Accidentes. Estudio del trabajo, productividad, eficacia, eficiencia y efectividad. III. COMPETENCIAS 3. Competencias Aplica, distingue y adquiere una visión general y práctica de los usos gestión de las operaciones de producción, para administrar en forma eficiente los procesos productivos de las organizaciones Capacidades a) Aplica, analiza y evalúa el sistema de producción. Servicios en la empresa. Elabora un Plan de Producción para alcanzar las expectativas competitivas empresariales. b) Aplica técnicas para la Localización de Planta. Disposición, Arreglo y Control de Planta en la producción. Evalúa los equipos, técnicos y tecnológicos de la producción, costos y calidad. Desarrolla el balance en la línea de producción. Métodos y sistemas aplicados. c) Aplica y evalúa las técnicas de seguridad integral en la empresa. Aplica y evalúa la Higiene Industrial. 2

3 3.2 Actitudes y valores Los contenidos actitudinales por la naturaleza de la asignatura, serán desarrollados de manera transversal en todas las unidades de aprendizaje. a) Desarrolla una actitud participativa. y de comunicación asertiva. b) Desarrolla la creatividad, mediante la realización de tareas de realimentación con ejemplos de su propia realidad. c) Manifiesta honestidad intelectual al respetar la autoría e ideas de los autores de las fuentes. d) Defiende su punto de vista y respeta las opiniones contrarias a las suyas. IV. PROGRAMACIÓN TEMATICA UNIDAD I: Marco conceptual de las operaciones de producción. Sistemas de producción. Funciones de la producción. Conceptos del Planeamiento y Control de la Producción. Funciones del Planeamiento y Control de la Producción. Previsión de producción y ventas. CAPACIDADES: a) Conoce el Marco Teórico de las operaciones de producción b) Aplica, analiza y evalúa el sistema de producción. c) Aplica y evalúa las funciones del PCP Horas Seman Actividades de Contenidos Presenciale a aprendizaje s Marco Teórico de la Define la importancia y el Horas a Distancia producción, Las enfoque de la producción 1 operaciones de la en la empresa. Maneja las producción dentro del variables necesarias. contexto empresarial. 2 Sistemas de producción. Resuelve problemas de la producción en la empresa Concepto del Construye, emplea y 3 Planeamiento y Control establece, cómo la de la Producción (PCP). empresa crea valor Aplicaciones. agregado. 3

4 Funciones del Desarrollo de las Planeamiento y Control Funciones del PCP. de la Producción 4 (PCP).Casos de aplicación. Primera práctica calificada UNIDAD II: Diseño de producto. Atributos. Características de producto: Marca, Empaque. Embalaje. Etiqueta. Jerarquía de producto. Producto Bandera. Franquicia. Inventarios, tipos, modelo de lote económico. Línea de suministro (Chain Supply) Semana 5 CAPACIDADES: a) Analiza y evalúa la previsión de ventas para transformarla en una previsión de producción. b) Conoce y aplica el diseño de productos. c) Conoce y aplica los atributos de producto. d) Utiliza las herramientas para planificar y diseñar el producto o servicios. e) Conoce el sistema de Franquicias. f) Emplea el manejo de los conceptos y prácticas sobre la gestión y control de inventario. g) Emplea y usa el concepto y la tecnología referidos al lote económico. h) Emplea y usa el concepto de la línea de suministro (Chain supply). Horas Actividades de Horas a Contenidos Presenciale aprendizaje Distancia s Previsión de ventas. Prevée la Producción, Previsión de fabricación. ventas y aplicabilidad a los Sistemas de cálculo de sistemas de producción las previsiones. - Definición de producto. - Planifica y aplica el uso 6 - Desarrollo de un de flujogramas y planos producto. Diseño. de diseño de productos. 4

5 - Atributos: marcas, empaques, embalajes, etiquetas. - Jerarquía de producto - Franquicias. Concepto de Inventario. Tipos. 7 Sistemas de control. Puntos de recompra. Lote económico. Métodos de cálculo. Stock de seguridad. 8 Examen parcial - Planifica el uso de marcas, empaques, embalajes, etiquetas, etc. - Gestiona el uso de franquicias. Aplica conceptos sobre manejo de inventarios. Conoce y aplica M. R. P. JIT. Kamban. Aplicaciones. Analiza Calcula y Evalúa la aplicabilidad del lote económico en el proceso productivo. Evalúa los conocimientos y las competencias adquiridas UNIDAD III: Localización de planta. Métodos, Sistemas. Disposición de planta. Tipos de disposición. Balance en la línea de producción, tipos y métodos. CAPACIDADES: Aplica técnicas para la Localización de Planta. Disposición, Arreglo y Control de Planta en la producción. Evalúa los equipos, técnicos y tecnológicos de la producción, costos y calidad. Desarrolla el balance en la línea de producción. Métodos y sistemas aplicados. Semana Contenidos Actividades de aprendizaje 9 Concepto de localización de planta. Parámetros y Opera y calcula los factores de la factores y parámetros de la localización. localización de planta. Sistemas de evaluación. 10 Disposición y arreglo de Evalúa y desarrolla los planta. tipos de distribución de Objetivos. Factores. planta. Horas Horas a Presenciale Distancia s 5

6 Técnicas socio ambiental aplicables a la distribución de planta. 11 Productividad Balance de una línea de producción. 12 Competitividad. Segunda práctica calificada Evalúa y calcula la productividad de las operaciones de producción. Opera, aplica y usa los ratios sobre la competitividad UNIDAD IV: Seguridad integral. Conceptos de Accidentes. Tipos y Factores de los Accidentes. Estudio del trabajo, productividad, eficacia, eficiencia y efectividad. CAPACIDADES: Aplica y evalúa las técnicas de seguridad integral en la empresa. Aplica y evalúa la Higiene Industrial. Semana Contenidos Horas Actividades de Horas a Presenciale aprendizaje Distancia s Eficiencia. Eficacia. Opera, aplica y usa los Efectividad. Ventajas ratios necesarios para la 13 competitivas. aplicabilidad estratégica de los conceptos mencionados. Seguridad integral. Estudia analiza y evalúa la 14 Conceptos de seguridad en los centros Accidentes. de trabajo Tipos y Factores de los Estudia y analiza los Tipos 15 Accidentes. y factores de los. accidentes de trabajo Semana de Evaluación. 6

7 16 Examen final Evalúa los conocimientos y las competencias adquiridas V. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS Método Activo Participativo.- Las clases tendrán una etapa de motivaciónintroducción al tema señalado, con exposición dialogada, actividad aplicativa, con participación del alumno, motivando al grupo, al diálogo.. Las clases serán interactivas. Se buscará que los alumnos aprendan a aprender. El estudio personal debe lograr la formación de las memorias iconográficas, de mediano y largo plazo. Los trabajos de grupo, domiciliarios, prácticas dirigidas y otros deben tener el propósito de que el alumno oiga, vea, repita, recree e investigue los conceptos explicados por el profesor. Técnicas.- Asignación de tareas grupales: el Profesor puede asignar tareas, para el domicilio, de realización grupal, dos o tres alumnos. Trabajo de investigación aplicativo: Es un trabajo sistematizado sobre un tema. Requiere la consulta de varios textos, Internet, entrevistas etc. Se realizarán exposiciones de grupo. VI. Equipos y materiales No es de aplicación práctica el empleo de Equipos de Multimedia, por la automatización que produce en el estudiante el uso de separatas que son difíciles de modificar. Por ello se usará las tradicionales herramientas y equipos de exposición y clases. Medios: Libros, audiolibros, multimedia, proyector digital, diapositivas en Power Point. Materiales: Videos, documentales, textos de lectura. VII. EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE La asistencia a las clases teóricas y prácticas es obligatoria. El alumno que acumulé el 30% de inasistencias queda inhabilitado para rendir el examen final; por consiguiente, será desaprobado en la asignatura sin derecho a rendir un examen sustitutorio. El sistema de evaluación comprende: A. Examen Parcial (EP). 30% B. Examen Final (EF). 30% 7

8 C. Primera Práctica Calificada 40% Segunda Práctica Calificada y Trabajos aplicativos Para acogerse al el examen sustitutorio, el alumno debe haber alcanzado en la asignatura el puntaje igual o mayor que 08 puntos como promedio. Esta prueba consistirá en la evaluación teórica y práctica de conocimientos de todo el curso. La nota obtenida, reemplazará a la nota más baja obtenida en el EP o EF; el docente recalculará la nueva nota final. En la escala vigesimal (0 a 20) la nota mínima aprobatoria es ONCE (11). Criterios Participación activa en clase. Práctica 1 Conocimiento del tema: calidad expositiva. Puntualidad Práctica 2 Capacidad para trabajar en equipo. Control de Tareas y/o Prácticas dirigidas. Aplicación. Indicadores Puntos por participaciones. Nota obtenida. Nota de exposiciones realizadas. 30% de inasistencias: NSP Nota obtenida. Aporte y actuación en el equipo. Notas obtenidas. Solución de casos prácticos. VIII. FUENTES DE INFORMACIÓN. Bibliográficas 1. CHASE Administración de Operaciones de la Producción. Ed. McGraw Hill ª. Edición. Santiago de Chile. 2. HARVEY Dirección de Operaciones Ediciones Universidad de Quebec Quebec. 3. BETHEL Dirección Industrial. Fondo de cultura económica Mexico. 8

9 4. BUFFA Administración y Dirección Técnica de la Producción. McGraw Hill Mexico. 5. MARKS Administración de Operaciones. Ed. McGraw Hill Mexico. 6. LÓPEZ Separatas de Administración de Operaciones de la Producción Publicaciones de la S. N. de I. 2010,