Pontificia Universidad Católica del Ecuador

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1 Pontificia Universidad Católica l Ecuador 1. DATOS INFORMATIVOS FACULTAD: Ciencias Humanas CARRERA: Gestión Hotelera Asignatura/Módulo: Marketing Código: Plan estudios: Nivel: III Prerrequisitos: Ninguno Correquisitos: Ninguno Período académico: I semestre N Créditos: 4 DOCENTE. Nombre: Katalina Almeida Ferri Grado académico o título profesional: Lic. Ecoturismo (PUCE) Master en Gestión y Dirección Turística (U. Alicante) Breve reseña la actividad académica y/o profesional: Docente en la Facultad Ciencias Humanas en la Escuela Turismo y Hotelería. Empresaria Investigadora y consultora en temas relacionados a la empresa turística, gestión stinos, análisis mercado, etc. Indicación horario atención al estudiante: Lunes 11h00 / 1h30 Teléfono: ext Correo electrónico: mkalmeida@puce.edu.ec. DESCRIPCIÓN DEL CURSO Uno los pilares más importantes en el sarrollo la actividad turística es la acuada gestión empresarial. Esta asignatura busca analizar conjuntamente con los estudiantes los principios básicos dirección y gestión, para que sea capaz dirigir y gestionar cualquier empresa 3. OBJETIVO GENERAL Proporcionar al estudiante una formación básica sobre la gestión y administración empresas turísticas, analizando específicamente las distintas áreas funcionales que conforman. 4. RESULTADOS DE APRENDIZAJE Al finalizar el curso, el/a estudiante estará en capacidad Nivel sarrollo los resultados aprendizaje Inicial / Medio / Alto Accer al conocimiento a través diferentes plataformas y programas tecnológicos, acuerdo con las Medio

2 Pontificia Universidad Católica l Ecuador necesidas aprendizaje, respetando las reglas usuario. Utilizar diversas fuentes información y los medios tecnológicos necesarios para accer a ellas (bases datos, buscadores, bibliotecas virtuales), explicitando la fuente consulta y respetando la propiedad intelectual. Intificar y proponer procesos y procedimientos técnicos y administrativos mejora continua para la optimización recursos. Intificar y co-relacionar los aspectos: laborales, legales, comerciales, tributarios, fiscales, salud ocupacional, seguridad ambiental, relacionados con la administración para cumplir con las normativas vigentes. Medio Medio Medio

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4 Teóricas Prácticas Tutoría SEMANA N horas Valoración Pontificia Universidad Católica l Ecuador 5. RELACIÓN CONTENIDOS, ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS Y RESULTADOS DE APRENDIZAJE CONTENIDOS (UNIDADES Y TEMAS) N HORAS CLASES TRABAJO AUTÓNOMO DEL/A ESTUDIANTE Actividas ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE RESULTADOS DE APRENDIZAJE Descripción EVIDENCIAS UNIDAD 1: LA GESTIÓN HOTELERA Y EL DESARROLLO DEL TURISMO SOSTENIBLE (Gallego, J. Cap.14) / ANALISIS DEL CODIGO DE ETICA DEL TURISMO EN RELACION A LA GESTIÓN EMPRESARIAL. 1 - Actividad grupal. Análisis un artículo l Código Ética l Turismo y su relación con la Gestión Empresarial. Plenaria. Relacionar la importancia la aplicación l Código Ética l Turismo en la Gestión Empresarial. respecto l.

5 UNIDAD : LA NATURALEZA DE LA EMPRESA TURISTICA, Y SU ENTORNO (Garrido Buj, CAP. 1) Concepto la Empresa Tipos empresa La empresa y su entorno La empresa como sistema La empresa turística Pontificia Universidad Católica l Ecuador - : Simulación empresa turística Estudio caso. Reconocer los tipos empresa la creación respecto l.

6 UNIDAD : LA NATURALEZA DE LA EMPRESA TURISTICA, Y SU ENTORNO (Garrido Buj, CAP. 1) La empresa y su entorno La empresa como sistema La empresa turística Pontificia Universidad Católica l Ecuador 3 - : Simulación empresa turística Estudio caso. Reconocer el entorno que influye a la empresa la creación respecto l.

7 UNIDAD 3: EL PROCESO DE DIRECCION DE LA EMPRESA (Garrido Buj, CAP. ) Concepto dirección y niveles directivos Pontificia Universidad Católica l Ecuador 4 - : Simulación empresa turística Estudio caso. la creación respecto l.

8 UNIDAD 3: EL PROCESO DE DIRECCION DE LA EMPRESA (Garrido Buj, CAP. ) La función planificadora Pontificia Universidad Católica l Ecuador 5 - : Simulación empresa turística Estudio caso. la creación respecto l.

9 UNIDAD 3: EL PROCESO DE DIRECCION DE LA EMPRESA (Garrido Buj, CAP. ) La función organización Pontificia Universidad Católica l Ecuador 6 - : Simulación empresa turística Estudio caso. la creación respecto l.

10 UNIDAD 3: EL PROCESO DE DIRECCION DE LA EMPRESA (Garrido Buj, CAP. ) La función gestión, o dirección en sentido restringido Pontificia Universidad Católica l Ecuador 7 - : Simulación empresa turística Estudio caso. la creación respecto l.

11 UNIDAD 3: EL PROCESO DE DIRECCION DE LA EMPRESA (Garrido Buj, CAP. ) La función control Pontificia Universidad Católica l Ecuador 8 - : Simulación empresa turística Estudio caso. la creación respecto l.

12 UNIDAD 3: EL PROCESO DE DIRECCION DE LA EMPRESA. Desarrollo organizacional (Martin Rojo, I; cap. 19) Pontificia Universidad Católica l Ecuador 9 - : Simulación empresa turística Estudio caso. la creación respecto l.

13 UNIDAD 3: EL PROCESO DE DIRECCION DE LA EMPRESA. La cisión empresarial (Garrigo Buj, CAP.4) Pontificia Universidad Católica l Ecuador 10 - : Simulación empresa turística Estudio caso. la creación respecto l.

14 UNIDAD 4: GESTION DE LAS EMPRESAS TURÌSTICAS GESTION DE RESTAURANTES (Martin Rojo, I; cap. 0) Concepto y modalidas empresas restauración Producto e instalaciones las empresas restauración Los costes en restauración Restauración en el hotel (Gallego, J. Cap.9) Pontificia Universidad Católica l Ecuador 11 - : Investigación por grupos las tenncias en el sector la restauración. Presentación casos por Analizar las diferentes tenncias la oferta turística actual. la creación respecto l.

15 UNIDAD 4: GESTION DE LAS EMPRESAS TURÌSTICAS GESTION ALOJAMIENTOS TURÌSTICOS (Martin Rojo, I; cap. 1) Definición y clases alojamientos turísticos Definición l sector hotelero y clasificación su oferta El producto hotelero La gestión l alojamiento (Gallego, J. Cap.8) Pontificia Universidad Católica l Ecuador 1 - : Investigación por grupos las tenncias en el sector la restauración. Presentación casos por Analizar las diferentes tenncias la oferta turística actual. la creación respecto l.

16 UNIDAD 4: GESTION DE LAS EMPRESAS TURÌSTICAS GESTION DE ALOJAMIENTOTURÌSTICOS EXTRAHOTELEROS (Martin Rojo, I; cap. 1) Los apartamentos. Especial referencia al time-sharing Alojamientos rurales Los campings Balnearios, albergues y resincias Pontificia Universidad Católica l Ecuador 13 - : Investigación por grupos las tenncias en el sector la restauración. Presentación casos por Analizar las diferentes tenncias la oferta turística actual. la creación respecto l.

17 UNIDAD 4: GESTION DE LAS EMPRESAS TURÌSTICAS GESTION DE AGENCIAS DE VIAJES (Martin Rojo, I; cap. 3) Las agencias viajes: concepto, clasificación, y regulación Funciones las agencias viajes Estructura interna una agencia viajes Pontificia Universidad Católica l Ecuador 14 - : Investigación por grupos las tenncias en el sector la restauración. Presentación casos por Analizar las diferentes tenncias la oferta turística actual. la creación respecto l.

18 UNIDAD 4: GESTION DE LAS EMPRESAS TURÌSTICAS GESTION DE AGENCIAS DE VIAJES (Martin Rojo, I; cap. 3) Localización instalaciones y equipos Tipos agencias viajes (Piñole, I. CAP 1, pag. 3-4) Evolución las agencias viajes en España (Piñole CAP 1, 4-5) Principios sobre gestión las Agencias Viajes (Piñole CAP, 53-67) Pontificia Universidad Católica l Ecuador 15 - : Investigación por grupos las tenncias en el sector la restauración. Presentación casos por Analizar las diferentes tenncias la oferta turística actual. la creación respecto l.

19 UNIDAD 4: GESTION DE LAS EMPRESAS TURÌSTICAS GESTION DE OFERTA COMPLEMENTARIA (Martin Rojo, I; cap. 5) Concepto y tipología oferta complementaria Parques naturales Parques temáticos Empresas especializadas en oferta cultural y congresos, convenciones y ferias Pontificia Universidad Católica l Ecuador 16 - : Investigación por grupos las tenncias en el sector la restauración. Presentación casos por Analizar las diferentes tenncias la oferta turística actual. la creación respecto l.

20 UNIDAD 5: EL MERCADO, LA DEMANDA Y EL MARKETING(Garrido Buj, CAP. 14) La empresa orientada al cliente El marketing como función empresarial El marketing como función empresarial: el marketing mix Clases mercado La función manda a corto y largo plazo Estimación y previsión la manda La previsión cuotas mercado y las canas Maskov El marketing y el sector turístico Pontificia Universidad Católica l Ecuador 17 - : Investigación por grupos las tenncias en el sector la restauración. Presentación casos por Analizar las diferentes tenncias l mercado /manda turística actual. la creación EXAMEN FINAL EXAMEN FINAL respecto l.

21 Pontificia Universidad Católica l Ecuador 6. METODOLOGÍA Y RECURSOS a. METODOLOGÍA Toda metodología cuenta con una base pedagógica y para este curso se ha tomado en cuenta las siguientes teorías pedagógicas, estilos aprendizajes y estrategias educativas: Teorías pedagógicas: instructivismo / interpretivismo / constructivismo y pragmátismo. Estilos aprendizaje: aprendizaje centrado en el alumno (situado, significativo y social o ) Estrategias educativas: Talleres, Autónomo, ABP, entre otros. Esto se realizará en las siguientes actividas: Clases Magistrales Aulas Virtuales: Lecturas y Foros Consultas s en grupo e individuales Salida campo Preparación exposiciones Elaboración y diseño monografías Estudios casos y prácticas Presentación Vios (internet) práctico: Realización un vio un lugar don se intifique el sistema turístico.

22 Pontificia Universidad Católica l Ecuador b. RECURSOS Aulas Virtuales Vio Grabadoras 7. EVALUACIÓN PROMEDIO PROMEDIO PROMEDIO Evaluación Examen Parcial 1 s cooperativos / individuales / en clase/ en casa Examen Parcial s cooperativos / individuales / en clase/ en casa Examen Final Final / escrito y presentación oral Total General Puntaje 15 puntos 15 puntos 15 puntos 15 puntos 0 puntos 0 puntos 50 puntos 8. BIBLIOGRAFÍA a. BÁSICA Bibliografía (basarse en normas APA) Acerenza, M. (009). Agencias viajes: organización y operación. Trillas. México. México. Acerenza, M. (009). Competitividad los stinos turísticos. Trillas. México. México. Disponible en Biblioteca a la fecha? No. Ejemplares (si está disponible)

23 Pontificia Universidad Católica l Ecuador Acerenza, M. (004). Marketing stinos turísticos. Trillas. México. México. Acerenza, M. (004). Marketing hotelero. Trillas. México. México. Acerenza, M. (005). Marketing ferias turísticas. Trillas. México. México. Acerenza, M. (005). Promoción turística: un enfoque metodológico. Trillas. México. México. Acerenza, M. (007). Marketing Internacional. Trillas. México. México. Altés, C. (001). Marketing y turismo : introducción al marketing empresas y stinos turísticos. Síntesis. Madrid. España. Arcarons, R. (000). Administración, gestión y comercialización en la pequeña empresa hostelera. Síntesis. Madrid. España. Berastain, L. (006). Aprenr a crear Paidós. Barcelona. España. Blasco, A. (001) Turismo y transporte. Sintesis. Madrid. España. Del Alcázar, B. (00). Los canales distribución en el sector turístico. ESIC. Madrid. España. Ecuador.(004). Leyes, estatutos, etc. Ley turismo, reglamento, legislación conexa. Corporación Estudios y Publicaciones. Quito. Ecuador. NO NO 05/07/01

24 Pontificia Universidad Católica l Ecuador Figuerola, M. (1991). Elementos para el estudio la economía la empresa Síntesis. Madrid. España. Foster, D. (004). Ventas y mercadotecnia para el profesional l turismo. McGraw-Hill. México. México. Garrido, S. (00). Manual básico administración empresas para los estudios turismo. Centro Estudios Ramón Areces. Madrid. España. Iglesias, J. (000). Comercialización productos y servicios turísticos. Síntesis. Madrid. España. Montaner, J. (1996). Estructura l mercado turístico. Síntesis. Madrid. España. Puertas, X. (007). Gestión l ocio en el ámbito turístico. Síntesis. Madrid. España. Valls, J. (003). Las claves l mercado turístico : cómo competir en el nuevo entorno. Ediciones Deusto. Bilbao. España. Valls, J. (004). Gestión empresas turismo y ocio: el arte provocar la satisfacción. Ediciones Deusto. Bilbao. España. b. COMPLEMENTARIA Bibliografía (basarse en normas APA) Disponible en Biblioteca a la fecha? No. Ejemplares (si está disponible)

25 Pontificia Universidad Católica l Ecuador Albert, I. (1999). Gestión, productos y servicios agencias viajes. Editorial Centro NO Estudios Ramón Areces. Madrid. España. Bigné, E. (000). Marketing stinos turísticos: análisis y estrategias sarrollo. ESIC. Madrid. España. Cooper, C. (007). El turismo : teoría y práctica / Chris Cooper... [et al.]. Síntesis. Madrid. España. Ecuador. Ministerio Comercio Exterior, Industrialización, Pesca y Competitividad.(001). Benchmarking l turismo ecuatoriano. Banco Mundial. Quito. Ecuador. Foster, D. (1994) Introducción a los viajes y al turismo. McGraw- Hill. México. México. Foster, D. (1994). Introducción a la industria la hospitalidad. McGraw-Hill. México. México. Montaner, J. (00). Psicosociología l turismo. Síntesis. Madrid. España. Vegas, A. (006). Manual finanzas para empresas turísticas. Síntesis. Madrid. España. NO 05/07/01 c. RECOMENDADA Bibliografía (basarse en normas APA) Disponible en Biblioteca a la fecha? No. Ejemplares (si está disponible)

26 Pontificia Universidad Católica l Ecuador Azócar, L. comp(1995). Ecoturismo en el Ecuador : trayectorias y safíos. Programa Regional Bosques Nativos Andinos. Quito. Ecuador. 05/07/01 4 Bote, V. (1990) Planificación económica l turismo : una estrategia masiva a una artesanal. Trillas. México. México. Bote, V. (001) Turismo en espacio rural : rehabilitación l patrimonio sociocultural y la economía local. Popular. Madrid. España. Cárnas, F. (1991). Mercadotecnia y productividad turistica. Trillas. México. México. Cárnas, F. (008 reimp.) Proyectos turísticos : localización e inversión. Trillas. México. México. Montaner, J. (1996). Estructura l mercado turístico. Síntesis. Madrid. España. Pulido, J. coord. (008). El turismo rural : estructura económica y configuración territorial en España. Síntesis. Madrid. España. Ruiz Ballesteros, Esteban, coord. (007). Turismo comunitario en Ecuador : sarrollo y sostenibilidad social. Abya-Yala. Quito. Ecuador.

27 Pontificia Universidad Católica l Ecuador Smith, R. (00). Manual ecoturismo para la Amazonía ecuatoriana. Abya-Yala. Quito. Ecuador. Ypeij, Annelou, ed. (006). La ruta andina : turismo y sarrollo sostenible en Perú y Bolivia. Abya-Yala. Quito. Ecuador. d. BIBLIOTECAS VIRTUALES Y SITIOS WEB RECOMENDADOS Revisado: f) Coordinación Docencia Fecha: Aprobado: f) Decano Por el Consejo Facultad Fecha: Fecha: