Pontificia Universidad Católica del Ecuador

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1 . DATOS INFORMATIVOS FACULTAD: Ciencias Exactas y Naturales CARRERA: Licenciatura en Ciencias Químicas con mención en Química Analítica Asignatura/Módulo: Química Orgánica II Código: 390 Plan de estudios: X0 Nivel: 4 Prerrequisitos: Química orgánica I Correquisitos: Período académico: Segundo semestre 0-03 DOCENTE. Nombre: PABLO POZO PANTOJA Actividad académica y/o profesional: Horario de atención al estudiante: Teléfonos: s: N Créditos: 7 Teoría 3 Laboratorio 4 Grado académico: Lic. Ciencias Químicas PUCE Diplomado aceites y grasas U, de Chile Maestría en CC de la Educación PUCE Maestría en Química Analítica U. C. Profesor de Química general, Química orgánica y Bioquímica. Investigación en grasas y aceites de consumo humano, isótopos estables para composición corporal. Viernes de 4:00 a 6: / pepozo@puce.edu.ec papopan3p@hotmail.com. DESCRIPCIÓN DEL CURSO El contenido del curso de Química Orgánica II se circunscribe al estudio sistemático de los diferentes compuestos orgánicos pertenecientes al grupo de los aldehídos y cetonas, ácidos carboxílicos, aminas, derivados de ácidos carboxílicos y compuestos heterocíclicos. Se estudian las fórmulas estructurales, nomenclatura, métodos de preparación, fuentes de obtención a escala industrial, propiedades, reacciones y aplicaciones de estos compuestos. Así también, se indican los peligros que conllevan su manipulación y las precauciones que se deben tomar. 3. OBJETIVO GENERAL Mediar la apropiación de conocimientos básicos por parte de los estudiantes de la Química Orgánica a fin de que pueda comprender las reacciones principales de los procesos químicos que se emplean tanto en el como en la industria. Este conocimiento le permitirá también al estudiante entender los principales mecanismos de reacción que ocurren tanto en el reino animal como en el vegetal.

2 4. RESULTADOS DE Al finalizar el curso, el/a estudiante estará en capacidad de Nivel de desarrollo de los resultados de aprendizaje Inicial / Medio / Alto Reconocer la importancia de la estructura químicomolecular del grupo carbonilo, carboxílo y amino para entender sus propiedades y modo de reaccionar. Describir las características físico-químicas de los aldehídos y cetonas, ácidos carboxílicos y sus derivados, aminas y los diferentes tipos de isomería orgánica. Presentes en cada uno de ellos. Explicar detalladamente los fundamentos más importantes de la reactividad de las moléculas orgánicas: aldehídos y cetonas, ácidos carboxílicos y sus derivados y aminas. Proponer soluciones a problemas que son susceptibles de resolver a través de la estructura molecular de cada función química orgánica Estimar la importancia de cada una de las funciones orgánicas y su síntesis como fuente industrial para el desarrollo humano. Inicial Medio Medio Alto Alto

3 Teóricas Prácticas SEMANA Tutoría N de horas Valoración Pontificia Universidad Católica del Ecuador 5. RELACIÓN CONTENIDOS, ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS Y RESULTADOS DE N HORAS TRABAJO AUTÓNOMO DEL/A ESTUDIANTE EVIDENCIAS CONTENIDOS (UNIDADES Y TEMAS) CLASES Actividades ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA - RESULTADOS DE Descripción. Estructura del grupo carbonilo. Nomenclatura de aldehídos y cetonas 3. Propiedades físicas 4. Reacciones químicas 5. Métodos de preparación 4 6 Resolución de ejercicios por medio de un Taller Investigación de los aldehídos y cetonas de importancia industrial, comercial, etc. Respuesta a un cuestionario con nomenclatura, representación estructural y aspectos técnicos y usos de aldehídos y cetonas Elaboración de informes Preparación de información para pruebas 8 Clases expositiva Ejercicios dirigidos Investigación Laboratorio Distingue el grupo carbonilo entre aldehídos y cetonas de acuerdo a la estructura y propiedades físicas y químicas de cada uno. Sintetiza el butiraldehído, ciclohexanona, O- hidroxibenzaldehído, borneol y se comprueban sus estructuras en el FTIR. Taller Consulta Cuestionario Informes de teoría 3

4 Teóricas Prácticas SEMANA Tutoría N de horas Valoración Pontificia Universidad Católica del Ecuador N HORAS TRABAJO AUTÓNOMO DEL/A ESTUDIANTE EVIDENCIAS CONTENIDOS (UNIDADES Y TEMAS) CLASES Actividades ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA - RESULTADOS DE Descripción 6. Estructura del grupo carboxilo 7. Nomenclatura de ácidos carboxílicos, halogenuros de ácido, anhídridos de ácido, ésteres, amidas 8. Propiedades físicas 9. Reacciones químicas 0. Métodos de preparación Resolución de ejercicios por medio de un Taller Investigación de los ácidos carboxílicos, halogenuros de ácido, anhídridos de ácido, ésteres y amidas de importancia industrial, comercial, etc. Respuesta a un cuestionario con nomenclatura, representación estructural y aspectos técnicos y usos de ácidos carboxílicos y sus derivados. Elaboración de informes Preparación de información para pruebas 56 Clases expositiva Ejercicios dirigidos Investigación Laboratorio Establece el grupo funcional de ácidos carboxílicos, halogenuros de ácido, anhídridos de ácido, ésteres y amidas de acuerdo a la estructura y propiedades físicas y químicas. Sintetiza el 3,5- dimetilpirazol, acetato de isoamilo, un jabón, un detergente, Ac. hexanoico y se comprueban sus estructuras en el FTIR Taller Consulta Cuestionario Informes de teoría 3

5 Teóricas Prácticas SEMANA Tutoría N de horas Valoración Pontificia Universidad Católica del Ecuador N HORAS TRABAJO AUTÓNOMO DEL/A ESTUDIANTE EVIDENCIAS CONTENIDOS (UNIDADES Y TEMAS) CLASES Actividades ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA - RESULTADOS DE Descripción. Estructura del grupo amino. Nomenclatura de aminas primarias, secundarias y terciarias, diaminas y poliaminas. 3. Propiedades físicas 4. Reacciones químicas 5. Métodos de preparación 6. Estructura del grupo nitrilo 7. Nomenclatura de cianuros e isocianuros. 8. Propiedades físicas 9. Reacciones químicas 0. Métodos de preparación Resolución de ejercicios por medio de un Taller Investigación de las aminas y nitrilos de importancia industrial, comercial, etc. Respuesta a un cuestionario con nomenclatura, representación estructural y aspectos técnicos y usos de aminas y nitrilos Elaboración de informes Preparación de información para pruebas 4 Clases expositiva Ejercicios dirigidos Investigación Laboratorio Compara el grupo funcional de aminas y nitrilos de acuerdo a la estructura y propiedades físicas y químicas. Sintetiza la fluoresceína, luminol, y se comprueban sus estructuras en el FTIR Taller Consulta Cuestionario Informes de teoría 3

6 Teóricas Prácticas SEMANA Tutoría N de horas Valoración Pontificia Universidad Católica del Ecuador N HORAS TRABAJO AUTÓNOMO DEL/A ESTUDIANTE EVIDENCIAS CONTENIDOS (UNIDADES Y TEMAS) CLASES Actividades ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA - RESULTADOS DE Descripción. Compuestos heterocíclicos. Nomenclatura con: O, S, N. 3. Propiedades físicas 4. Reacciones químicas 5. Métodos de preparación 6. Compuestos alcaloides 7. Alcaloides importantes en la industria, medicina. 8. Propiedades físicas y químicas 9. Métodos de extracción y purificación Resolución de ejercicios por medio de un Taller Investigación de los compuestos heterocíclicos de importancia industrial, comercial, etc. Respuesta a un cuestionario con nomenclatura, representación estructural para los compuestos que contienen: O, S, N. Elaboración de informes Preparación de información para pruebas 7 Clases expositiva Ejercicios dirigidos Investigación Laboratorio Identifica y nombra compuestos que tienen: O, S, N y determina las propiedades físicas y químicas. Extrae y purifica la cafeína del te, comprueba su estructura en el FTIR Taller Consulta Cuestionario Informes de teoría 3

7 6. METODOLOGÍA Y RECURSOS a. METODOLOGÍA Las clases se inician con una introducción para contextualizar, empleando temas reales relacionados con el campo de la especialidad. En el desarrollo de la clase, se potencia la participación del estudiante, mediante preguntas del material de lectura previamente proporcionado; para terminar se realizan aclaraciones a inquietudes planteadas y se resuelven ejercicios. En cuanto a la práctica de, el estudiante cuenta con el manual de prácticas respectivo, leerá la práctica correspondiente y traerá sus inquietudes para ser analizadas antes de iniciar la práctica, se les indica el cuidado en el manejo de reactivos, así como también la forma de manejo de los desechos generados. b. RECURSOS Para el desarrollo de la materia se utilizarán marcadores de tiza líquida, pizarra y medios audiovisuales: proyector y PC. De la misma forma para la práctica de se cuenta con un de Química Orgánica que contiene el material necesario para su actividad a micro escala. 7. EVALUACIÓN TIPO DE EVALUACIÓN CRONOGRAMA CALIFICACIÓN. PARCIAL TEORIA 04/0/03 6. PARCIAL TEORIA 0/04/ PARCIAL TEORIA 08/05/03 6 FINAL TEORIA 5/05/03 TIPO DE EVALUACIÓN CRONOGRAMA CALIFICACIÓN. PARCIAL LABORATORIO 05/0/03 4. PARCIAL LABORATORIO 0/04/ PARCIAL LABORATORIO 30/04/03 4 FINAL LABORATORIO 07/05/03 8

8 8. BIBLIOGRAFÍA a. BÁSICA Bibliografía (basarse en normas APA) Herrantz,Ma. José.(00). Nomenclatura de Química Orgánica.Ed. Síntesis. España Herrantz,Ma. José.(008). Nomenclatura de Química Orgánica.Ed. Síntesis. España M c Murry, J(.008). Química Orgánica,Cengage learning editores,s.a. México Disponible en Biblioteca a la fecha? No. Ejemplares (si está disponible) Si Si Si b. COMPLEMENTARIA Bibliografía (basarse en normas APA) Bruice,P.Y.(007).Fundamentos de Química Orgánica.Pearson Prentice Hall.México Disponible en Biblioteca a la fecha? No. Ejemplares (si está disponible) Si c. RECOMENDADA Bibliografía (basarse en normas APA) Graham,A.&Craig,F(.007).Organic Chemistry.9 a.edition.wiley.new York Morrison & Boyd.(00).Organic Chemistry.5 a edición.prentice Hall. USA Wade,L.G.(.006).Química Orgánica.6 a edición. Prentice Hall Hispanoamericana.S.A.,México Disponible en Biblioteca a la fecha? No. Ejemplares (si está disponible) No Si No

9 d. BIBLIOTECAS VIRTUALES Y SITIOS WEB RECOMENDADOS &p00=quimica+organica&f0=subject&p0=chemicals&subject_relation=or&subject=c hemical+industry&search=search mistry rganica Revisado: f) Coordinación de Docencia Fecha: Aprobado: f) Decano Por el Consejo de Facultad Fecha: Fecha: